Dikatakan rahsia keenakan rasa gulai patin tempoyak terletak pada kuahnya yang pekat berasa.

Untuk yang ingin mencuba memasaknya, bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan oleh Raudzah Razali ini. Masakannya nampak cukup  menyelerakan dan bolehlah dicuba.

Patin Masak Tempoyak

Saya shre respinya..mudah jer

1.ikan patin -1 ekor
2.*tempoyak (zah guna dalam dua senduk lebih)lagi banyak tempoyak lagi pekat kuah bergantunt of kuantiti ikan yang kita nak masak
3.*Bawang merah (sederhana besar zah guna dua sahaja)
4.*cili merah 10 tangkai (nak pedas boleh guna cili api mengikut kesukaan)
5.*kunyit hidup (sebesar ibu jari tangan)
6.daun kesum
7.bunga kantan
8.air
9.garam/gula
10.timun tua (jika suka..zah letak sebab suka rasanya

Cara membuatnya:

1.blender /tumbuk kesemua bahan yang bertanda *

2.bahan-bahan yang diblend tadi dimasukkn ke dalam periuk /kuali bersama-sama dengan air,daun kesum dan bunga kantan

3.tunggu sehinga mendidih baru masukkan ikan patin dan timun tua..jangan lupa letak garam. Tunggu sehingga ikan masak dalam beberapa minute sahaja.

Oke dah siap..boleh dimakan bersama-sama dengan nasi panas-panas dan  sambal hitam..

Slmt mencuba smua..in Sha Allah pasti jadi..

Sumber : Raudzah Razali

Biasanya dalam membeli pelbagai jenis mee basah seperti kueteaw, mee kuning atau mee laksa, kita jarang membeli dalam kuantiti yang banyak. Cukup sebungkus dua untuk sekali masak.

Bimbang juga kalau terlebih beli dan bila disimpan di dalam peti sejuk, mee jadi keras.

Pun begitu, melalui perkongsian pengalaman daripada Hani Mynis, rupanya ada teknik perlu dibuat untuk pastikan mee tetap elok. Nak tahu lanjut, ini perkongsiannya.

Penyimpanan mee (kuning, kuey teow dan laksa) basah

Alang-alang hari tu ada yang tanya macam mana nak simpan mee-mee basah ni supaya tahan lama. Hani kongsi kat sini lah ya. Eleh hani copy paste sharing hani kat IG kat sini je hahahaha here we go:

Hani ni hantu laksa penang. Selalunya setiap bulan akan masak laksa. So ni cara nak pastikan laksa basah yang hani beli tahan lama dan tak berbau hapak ke apa. .

Cara ni sesuai untuk semua jenis mee basah (mee kuning, mee kuey teow dan mee laksa). Mi basah macam ni kalau letak kat luar peti ais boleh tahan 3 hari. Letak je kat tempat redup (no direct sunlight) kat dapur. .

Tapi kalau nak tahan 2-3 minggu, jangan masukkan terus dengan plastik sebungkus-sebungkus tu terus dalam peti ais.Nanti dia mem”beku” dan melekat-lekat mi nya. Bila nak makan kena rebus balik, lepas tu sebab dia keras kejung mulalah dia patah-patah so tak cantik mi nya. Lepas tu lama pulak nak tunggu mi tu terurai satu-satu kan. Sapa pernah buat macam tu faham maksud hani hehehe  (hani pun pernah buat dolu-dolu haha)

Buat Begini

1. Keluarkan mee dari bungkusan.

2. Masukkan dalam bekas berpenutup.

3. Letakkan minyak dan lerai-leraikan.

4. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk bahagian chiller.

So cara yang sebetulnya (ni yang hn tanya penjual laksa dan mee kari), lepas beli keluarkan dari bungkusan dan terus masuk dalam bekas berpenutup, letak minyak sikit dan urai-uraikan mi tu. Pastikan dia tak seketul membongkah cmtu je mi dia. Jgn kena air.

Pastikan bekas nak diisi tu pun kering. Tutup bekas dan masuk dalam peti ais bahagian chiller. Tiga minggu pun boleh tahan.

Nanti time nak makan rebus air sekejap , air dah mengelegak masukkan mi dan nanti mi dia cantik tak patah-patah.

Ok dah boleh makan laksa tetiap hari tetiap minggu sebab selalu masak laksa memang hani lebihkan kuih laksa tu dan bekukan. Nak makan panaskan je. Sapa hantu laksa macam hn bolehlah try camni.

Semoga bermanfaat

Sumber : Hani Mynis

Mak-mak kalau dah mula pergi shopping, semua benda diambilnya! Kadang kalau dah buat list, tak ada maknanya nak ikut, langgar je beli benda lain juga. hehe.

Niat di hati nak beli buah buat makan dengan anak-anak sekali, tapi bila dah beli tak terusik. Malas nak masuh lah, nak buang kulit lah, nak potong lah. Macam-macam alasan!

So dari tak terusik atas meja dan busuk, transform jadikan salad buah resipi dari Rozita Daud ni. Senang je rupanya. Makan pula sejuk-sejuk, memang terbaik lah! Jom cuba.

Resipi Salad Buah-Buahan

Siapa yang suka Salad Buahan try l buat ni. Buat siap-siap nanti simpan dallam peti ais, lepastu boleh makan sejuk sejuk! 😍🤤🍇

Bahan-bahan:
1 biji buah pelam
2 biji epal hijau
2 biji epal merah
Kismis hitam (ikutla nak banyak mana)
Anggur
1/2 tin susu cair
1 Yogurt rendah lemak perisa strawberi
5 ke 6sudu mayonis buah-buahan

Cara-caranya :

1) Potong dadu buah yang hendak digunakan. Pelbagaikan jenis buah lagi sedap, ada rasa manis dan masam.

2) Sekalikan buah-buahan tersebut di dalam bekas. Masukkan yogurt, mayonis dan susu cair ke dalam bekas buah tadi. Kemudian masukkan kismis. Kacau rata hingga sebati.

3)  Bila salad buah dah rata, boleh simpan di dalam bekas bertutup. Masukkan ke dalam peti sejuk dulu sebelum makan. Selamat mencuba!