Kemanisan rasa isi ikan keli yang digoreng rangup memang sukar digambarkan dengan kata-kata buat penggemar ikan air tawar. Cukup menyelerakan jika dimakan, pun begitu bila memikirkan rintangan yang harus dihadapi setiap kali ingin menggoreng, mungkin ada yang berfikir dua tiga kali untuk memasaknya.
Apa tidaknya, ikan keli bila digoreng confirm meletop dan silap hari bulan minyak panas boleh singgah ke pipi.
Lagi satu masalah bila menggoreng ikan keli ini pula suka melekat di kuali dan ini menjadikan hasil gorengan tidak cantik dipandang.
Ads
Pun begitu, semua masalah ini dengan mudah dapat diatasi jika ikut petua dan tip yang dikongsikan oleh Zur Ain ini. Terbukti, hasil perkongsian gambar gorengan ikan keli yang telah dimasak memang terbaik. Elok, sempurna!
Ads
Nak tahu lanjut apa rahsianya, jom semak.
Ads
“Lautan api pun tak sanggup ku redah .. apetah lagi nak goreng ikan keli ni .. boleh berperang weh kat dapur .. hahaha .. tapi sejak hakak dapat tips nak goreng ikan tak meletup hakak dah berani sekarang ..”Zur Ain
Langkah 1 :
Basuh ikan dan rendam dengan tepung gandum .. Cuci sental-sental sampai lendir ikan tu hilang .
Langkah 2
Dah siap sental-sental ikan tu .. gaullah ikan keli tu dengan garam, kunyit dan tepung jagung. Sukatan tu ikot sendiri berapa ekor ikan tu .. lepastu gaul lah bagi rata ..
Langkah 3
Sambil gaul-gaul ikan tu..panaskan minyak dulu .. dah panas tu letak 2/3 potong halia .. tak payah buang kulit halia tu ..
Beginilah rupanya ikan keli yang telah siap digoreng. Memang cantik dan sempurna tanpa sedikit pun ada kesan kulit ikan melekat di kuali.
Ikan telah siap digoreng.
sumber : Zur Ain Salim via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Ikan siakap stim ni memang special dengan ombinasi rasa pedas, masam dan masinnya memang sekata & sempurna.
Biasanya hidangan ni dimasak dengan cara kukus atau stim. Bagi mereka yang tidak mempunyai periuk kukusan, anda boleh masak dengan menggunakan kuali je. Lebih mudah, sama sedap malah jus rebusan ikannya juga banyak.
Malah menerusi perkongsian ini berkongsia rahsia menggunakan bawang putih sebagai penyedap rasa.
Ayuh, ikuti resipi ini.
Kita baru nak makan haaa, pagi tadi suami pesan “Selagi saya tak jumpa serai, awak jangan cuba2 masak ikan steam tau, tunggu saya.” Kita pun tunggu sampai la dh jumpe serai td lalu kita pun masak. Happy ending.
Resepi Ikan Siakap Stim ala Thai
Bahan yang diperlukan:
✓ Seekor ikan siakap
✓ 2 biji limau nipis
✓ 1 batang serai
✓ 5 hirisan halia
✓ 3 tangkai cili kecik merah
✓ 3 tangkai cili kecik hijau
✓ 5 ulas bawang putih
✓ 1 batang daun ketumbar
✓ Setengah kiub pati ayam
✓ Sos ikan
Cara kukus ikan:
Masukkan hirisan halia dan batang serai ke dalam perut ikan
Perahkan jus limau ke atas ikan untuk hilangkan hanyir
✓ Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya
✓ Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan
✓ Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir
✓ Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.
Cara masak kuah stim ala Thai:
Sementara ikan siakap dikukus, kita buat kuah dahulu. Mula2 gorengkn bawang putih yg dicincang sehingga warna keemasan.
Sementara ikan siakap dikukus, kita buat kuah dahulu. Mula2 gorengkn bawang putih yg dicincang sehingga warna keemasan.
✓ Cincang bawang putih secara kasar
✓ Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan – kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim
✓ Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
✓ Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.
✓ Kacau kuah sehingga sebati.
Langkah terakhir:
Tuangkan kuah ke atas ikan yg telah dikukus. Kemudian kukus lagi selama 3 minit untuk mesrakan ikan dan kuah.
Taburkan hirisan daun ketumbar.
✓ Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
✓ Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selema 3 minit.
Banjir yang teruk melanda Selangor selepas hujan yang turun tak henti henti menyebabkan beberapa kawasan lumpuh ekoran bencana alam tersebut. Berita tersebut dimuat naik menerusi media sosial oleh orang ramai bersama gambar dan video yang cukup menyayat hati.
Ada yang terperangkap di dalam rumah tak kurang yang terpaksa bermalam di bumbung kediaman akibat tersekat. Harta benda musnah sekelip mata.
Penyanyi nombor satu negara, Datuk Seri Siti Nurhaliza menjadi selebriti pertama yang turun padang menghulurkan bantuan kepada mangsa.
Dalam satu perkongsian Di laman Instagramnya, ibu kepada sepasang cahaya mata ini meluahkan rasa simpati terhadap mangsa-mangsa banjir yang terlibat.
Siti Nurhaliza atau mesra disapa Tokti kelihatan sebak tatkala mengharungi kawasan terjejas ketika dalam misi menghantar bantuan.
Pemilik nama Siti Nurhaliza Tarudin menerusi perkongsian tersebut dilihat turun padang bersama suami, Datuk Seri Khalid Mohamad Jiwa di kawasan Shah Alam.
Ya Allah… Saya tak terkata. Semoga Allah SWT permudahkan dan lindungi mangsa-mangsa banjir ini Ya Allah.
Tokti juga turut berkongsi ketika dia berada di sebuah gedung pasar raya bagi mendapatkan bekalan makanan dan barangan keperluan.
Kita cuba sebaiknya untuk membantu mereka yang terkesan akibat banjir. Saya tengok ramai juga insan-insan serta badan yang prihatin. Kami semua sedang berusaha untuk membantu mangsa banjir. Semoga Allah permudahkan.
“Terima kasih kepada pihak Mydin USJ kerana telah berusaha bertungkus lumus menyiapkan bungkusan makanan untuk diagihkan seberapa segera.
“Yayasan Nurjiwa berusaha untuk bantuan ini sampai kepada mangsa banjir di kawasan berdekatan seperti Shah Alam.
Siapa kata tidak boleh menanam jagung di laman rumah yang terhad. Lihat sahaja apa yang dilakukan oleh Encik Azuan Abdullah ini. Walaupun hanya beberapa batang pokok sahaja boleh di tanam, namun ianya sudah cukup memadai untuk dimakan bersama keluarga.
Oleh itu, anda ada yang teringin nak mencuba bercucuk tanam dan merasai sendiri keenakan dan kemanisan jagung yang ditanam sendiri apa kata, ketahui lanjut bagaimana proses penanaman jagung dan tempoh matang untuk dituai sebagai mana yang dikongsikan di akaun fb, jom semak.
Pokok jagung manis hibrid F1 ini saya tanam di tepi pagar rumah. Saya buat petak daripada batu bata dan di dalamnya saya letak tanah campuran. Nisbah tanah campuran yang saya buat adalah 2 bahagian tanah, 2 bahagian tahi kambing dan 1 bahagian pasir.
Saya tanam tak banyak pun, 10 point je. Setiap point saya tanam terus dengan dua biji benih dengan jarak 1.5 kaki antara satu sama lain. Daripada 20 biji yang saya tanam, ianya tumbuh semua. Sekarang ada 17 pokok sahaja yang tinggal sebab 3 pokok lagi telah patah dan tumbang semasa umur 20 hari.
Dari segi pembajaan pula, saya guna dua jenis baja sahaja iaitu NPK larut air 18:18:18 + MgO + Micro dan 12:12:36 + Micro.
Semasa umur 7 – 30 hari, saya siram dengan baja NPK larut air 18:18:18 + MgO + Micro dua minggu sekali dengan kepekatan 2.0 mS.
Bila dah umur 34 hari hingga boleh harvest, saya guna pula baja NPK larut air 12:12:36 + Micro untuk siraman 2 kali sminggu dengan kepekatan 2.5 mS.
Setiap pagi Jumaat atau Sabtu, saya akan sembur pula dengan EM @ Plant Booster dan biopesticid @ kawalan organik tanpa racun kimia. Kedua-duanya buatan sendiri.
Alhamdulillah semalam ianya genap 48 hari ditanam, dah nampak bunga betina dan jantan mula keluar. Dalam masa tujuh hari akan datang, kita doakan supaya tiada ada hujan yang banyak terutamanya pada waktu pagi.
Jika ditanam secara komersil dan menggunakan pengairan secara sprinkle, cuba elakkan menyiram pada waktu pagi dalam tempoh 47 – 55 hari.
Kenapa tak nak hujan dan siram waktu pagi?
Sebabnya, waktu ini adalah masa untuk proses pendebungaan semulajadi berlaku. Jika hujan atau kita siram dengan sprinkle pada sebelah pagi, proses pendebungaan tersebut tidak akan berlaku dengan sempurna. Akibatnya, buah jagung kita isinya tidak penuh atau “rongak” orang Kelantan panggil.
Rasanya dalam masa 2 hingga 3 minggu lagi dah boleh harvest ni. Berdasarkan pengalaman sebelum ini, insyaAllah 15 daripada 17 pokok tersebut boleh menghasilkn buah yang beratnya melebihi 500 gram setongkol.
Sekiranya sahabat nak tanam dalam pasu, boleh juga guna SOP di atas. Saya syorkan guna pasu yang besar, kapasiti 10 liter dan ke atas.
Semoga sedikit perkongsian ini dapat memberikan manfaat kepada sahabat sahabat semua.
Suami rendah, isteri tinggi, murah rezeki? Pernah tak anda dengar pepatah orang lama, “kalau suami rendah, isteri tinggi, murah rezeki”? Mungkin bagi sesetengah orang, ia sekadar gurauan atau kepercayaan turun-temurun, tapi sebenarnya pepatah ini menyimpan satu mesej yang lebih dalam dari sekadar perbezaan fizikal.