Bersempena ulang tahun kali ke-38, Datuk Lee Chong Wei menitipkan hajat agar semua rakyat Malaysia bersatu hati menentang pandemik COVID-19 serta senario politik Malaysia beransur stabil.
“Hajat hari jadi Chong Wei tahun ni, semoga semua kawan-kawan sihat sejahtera, bersabar dan berhappy-happy, bersama-sama kita kasi tewaskan COVID. Biar tamak sikit tahun special ni, semoga perkhimatan bekalan air negara ditingkatkan, dan kestabilan politik negara.
“Terima kasih kepada semua yang mendoakan sempena sambutan ulang tahun kelahiran,” ujarnya lagi.
Ads
Tambah istimewa apabila majlis diraikan dengan sebuah kek istimewa replika dirinya, isteri dan dua anak lelakinya.
Menerusi laman sosial Facebook, Chong Wei berkongsi beberapa keping foto sambutan ulang tahunnya bersama isteri, Datin Wong Mew Choo serta dua orang anaknya, Kingston dan Terrance Lee.
Ads
“Birthday tahun ni agak special. Covid datang lagi. Travelling tak dapat. Badminton tak jadi. Party tak lepas. Air paip kering!
Ads
“Tapi mungkin sebab itulah minda tenang, dapat saya betul-betul ambil masa menghargai suara anak-anak ketawa. Senyuman isteri. Sembang nakal dengan Mak. Kebahagiaan hidup simple sebenarnya, kan?” tulis Chong Wei menerusi ruangan kapsyen.
Bila anak tak sihat, ibu-ibu la yang paling terkesan. Mana tidaknya semua kerja tak kena. Risaukan si kecil yang demamnya tak kebah.
Nah, admin kongsikan menu Chicken bone broth atau sup tulang ayam untuk ibu cuba buat. Makanan berkhasiat ini juga dikenali sebagai immunity booster. Malah, ada yang turut menggelarnya sebagai ‘sup kebal’.
Sup tulang ini sebenarnya telah diamalkan sejak turun-temurun lagi sebagai penawar. Ia bukanlah terhad kepada tulang ayam saja, tetapi juga boleh dibuat daripada lembu, ikan, atau kambing.
Ekstrak daripada tulang haiwan ini mengandungi 19 jenis asid amino beserta bahan padat nutrisi yang mudah diserap oleh tubuh. Oleh sebab itu, tidak hairanlah ianya boleh menjadi petua rawat demam dan batuk untuk anak kecil, kanak-kanak, dan juga dewasa.
Menu ini dikongsikan oleh Puan Syazwana Jamal yang siap menunjukkan langkah demi langkah cara membuat chicken bone broth yang juga boleh disimpan dijadikan stok dan perasa makanan yang serba berkhasiat.
CARA MEMBUAT CHICKEN BONE BROTH Mengikut pembacaan aku, Cbb dengan chicken stock ni lain sikit. Kalau chicken stock kita akan gunakan daging2 ayam untuk dapatkan rasa ayam tu sebagai perisa tambahan (penyedap) dalam makanan baby sebab baby belom boleh makan garam gula lagi. Tapi kalau Cbb ni more kepada immune booster sebab dia guna tulang2 ayam dan cara buat dia pon lebih kepada kita extract zat2 dari tulang ayam tu.
So cara aku,
1. Sebiji bawang besar.
2. Satu labu bawang putih.
3. Celery 3 batang.
4. Carrot sebatang.
5. Tulang2 ayam.
6. Lemon/cuka /tomato
7. Rempah 3 sekawan.
Lemon / cuka / tomato berfungsi untuk extract keluar semua zat2 dalam tulang ayam tu.
Masuk semua dalam periuk besar. Lemon tu perah ye. Jangan ko campak sekali pulak. Aku guna air agak2 penuh. Kene guna periuk stainless steel tau. Aluminium tak boleh nanti cuka / lemon tu bertindak balas dengan dia.
Kalau guna pressure cooker sejam dah siap. Kalau semikin macam aku ha ko tunggu la sampai 4jam! Jangan ko tido pulak mampod terbako dapur ko kang ? Ada org cakap sampai air turun jadi separuh pon boleh. Aku buat 4jam air jadi suku.
Dah siap boleh la follow macam dalam gambar. Sejukkan, masuk ice tray, bekukan. Bahan2 yg tinggal tu aku tak guna. Buang. Heheh.
BAHAN-BAHAN Sebiji bawang besar. Satu labu bawang putih. Celery 3 batang. Carrot sebatang. Tulang-tulang ayam. Lemon/cuka /tomato Rempah 3 sekawan. *Lemon / cuka / tomato – salah satu bahan berasid ini berfungsi untuk mengekstrak keluar semua zat dalam tulang ayam tersebut. Mesti letak ya!
CARA-CARA Ini cara-caranya langkah demi langkah.
1. MASUKKAN BAHAN DALAM PERIUK Masuk semua dalam periuk besar. Oh ya, lemon itu pastikan diperah. Jangan pula dicampak sekali dalam periuk.
2. MASUKKAN AIR Saya guna air agak-agak penuh. Seeloknya guna periuk stainless steel, jangan yang aluminium sebab setahu saya yang aluminium boleh menyebabkan cuka / lemon boleh bertindak balas dengannya.
3. MASAK HINGGA KUANTITI AIR MENJADI SEPARUH / SUKU Kalau guna pressure cooker sejam saja dah siap. Tapi saya tak ada, saya pun tunggulah sampai 4 jam. Air yang penuh tadi tinggal suku. Ada orang cakap, sampai air turun jadi separuh pon dah boleh. Terpulanglah nak yang mana.
3. TAPIS DAN BIAR SEJUK Lepas dah siap, tapiskan bahan. Saya tak pakai dah tulang-tulang yang tinggal tu. Ambil pati supnya saja.
4. MASUKKAN KE DALAM ICE TRAY Akhir sekali, masukkan ke dalam ice tray dan bekukan. Bila nak masak, boleh ambil ikut kuantiti yang diperlukan. Boleh buat sup ayam untuk anak, atau dijadikan perasa untuk masak makanan lain.
Bila dah beku, inilah hasilnya.
BERKHASIAT DAN PADAT NUTRISI Itulah cara membuat chicken bone broth. Mudah saja, bukan? Bukan saja anak-anak, bayi dan dewasa juga boleh mendapatkan manfaat daripadanya. Masakan anda pun tentu bertambah sedap dan terasa lazat!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Masak apa hari ni ibu-ibu semua? Menu berat atau ala kadar saja. Atau ada yang tak tahu nak masak apa lagi.
Bagi yang tengah buntu fikir menu berbuka, jom kita tengok cara memasak sup gearbox. Bolehlah cuba nanti kan!
Resipi ini dikongsikan oleh Puan Hazirah Maulana menerusi facebooknya.
Hari ni tekak terasa nak makan tulang gearbox. Pekena pulak dengan sambal kicap pedas. pehh ya ampun sedap nya! Tetibe perut menyanyi lagu keroncong. . Hari ni masak awal. Guna pulak pressure cooker, campak campak terus tinggal. Dah masak nanti kompem isi dia lembut. Sekali gigit rapuh di mulut melekat di hati. . Nah lah kite bagi resepi je terus. malas nak describe panjang. Kang ade yg terliur terkenangkan isi sum sum dalam tulang tu yg boleh sedut guna straw ?
.
Ni lah dia sup gearbox cara mudah dan cepat untuk menu berbuka puasa. Selamat mencuba
Bahan-bahan:
Cara membuat:
2. Sementara gearbox direbus sekejap kite tumis bahan ni. Dah layu masukkan rempah sup.
3. Isi air dalam pressure cooker. Masukkan semua bahan tumis, gerbox, garam, perasa dan bawang goreng. Lepas 45 minit siap di masak. Dah masak, Letak kan carot dan tutup pressure cooker dalam 15 minit utk empukkan carot pulak. Tak leh letak carot awal kalau tak dengan carot carot layu di tasik madu. Kihkih
Perkongsian kisah daripada Puan Arfah Jamian yang dianugerahkan anak istimewa, diharap dapat juga memberi inspirasi buat keluarga di luar sana. Anak remaja ini yang disahkan SMA (Spinal Musculor Arthorphy) type 2 setelah berusia 5 bulan, pun begitu keputusan SPM yang baru-baru ini diumumkan sudah cukup membanggakan seisi keluarga.
Walau diuji dengan kepayahan dan sering kali juga tahap kesihatannya merosot, namun anak remaja bernama Amiruddin Ripin Amirul Iman ini cukup cekal orangnya. Dia berjaya membuktikan, kejayaan juga mampu dicipta olehnya.
Ingin ketahui lanjut kisahnya, jom baca artikel penuh ini.
Imbas kembali
“Awal kelahiran, Iman seperti baby yang lain, sihat walafiat. Bila masuk umur 5 bulan, perkembangan dia saya perhatikan agak lewat, tidak belajar duduk, tidak cuba merangkak.
Perkara ini, bukan sahaja saya perasan malah penjaga Iman dan ibu saya pun perasan, jadi kami bawa Iman ke hospital PPUM untuk buat pemeriksaan.
“Doktor mengesahkan Iman SMA (Spinal Musculor Arthorphy) type 2, iaitu penyakit genetic yang menyebabkan otot menjadi lemah secara progresif membabitkan sel saraf motor pada saraf tunjang dan mengakibatkan hilang keupayaan fizikal seperti berjalan, makan dan juga bernafas.
Harapan
“Hanya masa yang mengubati rasa sedih, walau bagaimana pun, saya selalu pujuk diri dengan mengatakan bahawa saya adalah seorang ibu yang istimewa, kerana Allah anugerahkan saya anak istimewa. Lagi pun dengan adanya Iman, saya masih boleh buat aktiviti seperti ibu-ibu lain yang ada anak normal. Ini adalah kerana, kami satu famili saling bantu membantu.
“Saya mahu dia happy, dan saya serahkan pada dia untuk buat pilihan, Lets the happiness life chosen by him. Mana yang mampu saya sediakan, saya akan tunaikan.”
SPM Dapat 3A
Sebenarnya bukan saya sebagai ibu seorang sahaja yang membantu Iman untuk berjaya, satu famili bersama-sama membantu. Keperluan harian Iman, saya, suami, abang dan kakak yang bergilir-gilir uruskan. Ikut siapa yang berada di rumah. Mandi, pakai baju, makan minum, persediaan ke sekolah, boleh dikatakan 90% Iman diuruskan oleh keluarga.
Pun begitu apabila keputusan SPM diumumkan semalam, siapa sangka Iman membuktikan dia juga boleh berjaya.
“Cikgu announce untuk bagi anugerah khas, sebagai pelajar yang gigih kesekolah, dalam keadaan tidak upaya berjaya memperolehi keputusan 3A. Sebagai ibu, melihat anak berjaya mendapat keputusan yang baik di dalam SPM,of cource la gembira tak terkata, Alhamdulillah.
“Iman mengambil hanya 6 subjek sahaja. Dek kerana kemerosotan kesihatan dia cepat penat bila menulis, tidak boleh duduk lama, sebab itu saya mengambil keputusan untuk fokus kepada subjek teras sahaja.”
Ini keputusan SPM yang diperolehi oleh Iman
BM A-
Sains A-
Matematik A
Pendidikan Islam B+
Sejarah B
BI C
“Kejayaan yang diraih oleh Iman sebenarnnya guru-guru di SMK Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah, Seksyen 2 Shah Alam banyak membantu. Guru-guru sentiasa memberi dorongan kata-kata semangat dan memahami kekurangan Iman.
“Tidak dengan itu, sekolah pun banyak memberi sokongan dari sudut keperluan asas, seperti menyediakan kelas di bahagian bawah, ram untuk wheel chair, waktu flexible untuk balik rumah jika Iman tidak sihat dan tiada kelas.
“Begitu juga dengan kawan-kawan Iman, walaupun Iman tidak pandai bergaul namun kawan-kawannya sentiasa menghulurkan bantuan ketika perlu. Contohnya seperti menolak ke lab, pusat Islam, ambil dan keluarkan buku.”
Kejayaan Bukan Datang Bergolek
Untuk berjaya pasti ada usaha yang dilakukan, begitu juga buat diri Iman. Menurut ibunya,”Cabaran dalam pembelajaran bagi Iman adalah untuk pastikan dia catch-up dengan setiap matapelajaran yang diajar. Oleh itu, saya belikan buku latihan, dan memastikan dia menyiapkan latihan.
“Selain itu, saya juga usahakan Iman untuk bangun belajar di waktu pagi, gerak dalam pukul 4.30 pagi selama 4 bulan sampai menjelang SPM. Saya juga carikan cikgu untuk home tuition juga.
“Dari segi kehidupan pula, cabaran yang saya harus atasi adalah untuk membuat Iman tidak merasai kekurangan dalam dirinya. Oleh itu, setiap aktiviti yang kami buat, Iman akan bersama. Shopping, tengok wayang, beriadah kecuali tempat-tempat yang kami nak pergi tidak sesuai atau bahaya, kami tak akan bawa.”
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Sejak sekian lama, gambaran isteri tradisional sering dikaitkan dengan peranan di dapur, mengurus rumah tangga sepenuh masa, taat tanpa soal dan meletakkan keperluan diri...
