Ikan segar antara bahan basah yang wajib ada dalam peti sejuk. Selalunya selepas membersihkan ikan, kita akan menyimpannya di dalam freezer atau bahagian sejuk beku.
Ikan Kekal Segar Macam Baru Beli Di Pasar
Masalah yang sering berlaku ialah apabila salah cara simpan dalam freezer, ikan yang segar jadi lembik bila dikeluarkan untuk dimasak. Supaya stok ikan yang dibeli ini kekal segar walau disimpan lama dalam frezer beberapa lama, ada tip yang boleh dipraktikkan.
Boleh cuba tip seperti yang dikongsikan oleh Normah Bahari ini.
Begini Cara Simpan Dalam Freezer
Cara betul simpan ikan dalam freezer:
Ads
1. Siang, potong dan ikan.
Ads
2. Susun ikan di dalam bekas untuk sekali masak, kemudian tuangkan air hingga menutupi ikan tersebut.
3. Tutup bekas dan simpan dalam bahagian sejuk beku.
4. Bila nak masak, keluarkan dan biarkan air cair. Kalau nak masak pagi , keluar dari malam dan bila nak masak tengah hari, keluarkan waktu pagi , Insya-Allah ikan tetap segar macam baru beli.
Ibu-ibu ni kalau masuk dapur mesti pening nak fikirkan menu kan. Dari sarapan membawa kepada makan malam. Kalau pagi tu asyik makan nasi lemak atau roti bakar bosan juga kan. Apa kata cuba Roti Telur Berhantu ni. Nama pun lain macam tapi pasti anak-anak sukakannya nanti.
Boleh dibuat sarapan mahupun untuk minum petang. Resipi ini dikongsikan oleh puan Bahiah Saripuddin .
RESEPI ROTI TELUR BERHANTU Ngeri pulak rasa tajuk roti telur berhantu. Tapi betul taw. Sekali kau dah rasa tak boleh stop makan. Lagi-lagi makan waktu panas memang best! Kalau yang dah sejuk rasa still sama cumanya aura sedap tu kureng. Senang nak buat pula tu sebab bahannya pun hanya perlukan roti, telur dan susu. Boleh la view step senang namatey. Ajarkan anak-anak masak gini seronok mereka nanti. Selamat mencuba! #dapurcheyah
Nasi minyak merupakan menu yang tidak asing lagi dan sering menjadi hidangan istimewa untuk merai tetamu di majlis kenduri kahwin.
Pun begitu, jika ada yang teringin untuk menikmatinya bolehlah sediakan sendiri tanpa perlu menunggu jemputan undangan daripada seseorang.
Cukup ada kerajinan pasti menu istimewa ini siap terhidang dengan lengkap bersama ayam masak merah dan acar timun. Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Ida Hanaa.
Resepi Nasi Minyak
3 cawan beras basmathi
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
Rempah 3 sekawan – kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 biji pelaga
2 sudu besar mentega/ minyak masak
1 kiub pati ayam
1/2 cawan susu cair
2 helai daun pandan
Bawang goreng hiasan
Cara-caranya:
Langkah 1 : Beras direndam dulu lebih kurang 30 minit dan toskan airnya
Langklah 2 : Panaskan mentega, tumis bawang dan halia yang telah diblend
Langkah 3 : Masukkan 3 sekawan dan daun pandan
Langkah 4 : Bila bawang sudah garing masukkn susu cair, air, kiub pati ayam dan garam
Langkah 5 :Tuangkan dalam periuk nasi
Langkah 6 : Biarkan nasi masak seperti biasa
Langkah 7 : Biarkan 5 minit baru gembur-gemburkan nasi guna garfu supaya nasi tak patah
Langkah 8 : Taburkan bawang goreng, siap.
Ayam Masak Merah
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
2 cawan cili kisar
1 biji bawang besar*
4 ulas bawang putih*
1 inci halia*
4 ulas bawang merah (dihiris halus)
Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, pelaga , bunga lawang)
2 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 cawan air
Garam dan gula secukupnya
Hiasan- daun bawang/daun ketumbar
*bahan kisar
Cara -caranya :
Langkah 1 : Ayam digaul dgn serbuk kunyit+garam dan goreng hingga msk
Langkah 2 : Guna minyak goreng ayam tadi untuk goreng bawang merah yang sudah dihiris dan angkat ketepikan
Langkah 3 : Tumiskan bahan kisar dan rempah 3 sekawan
Langkah 4 : Bila sudah naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga cili garing
Langkah 5 : Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram
Langkah 6 : Masukkan air, perasakan dengan garam dan gula
Langkah 7 : Bila sudah mendidih masukkan ayam dan biarkan seketika
Langkah 8 : Taburkan bawang merah goreng tadi dan tutup api
Hiaskan dengan daun ketumbar/ daun bawang
Kurma Ayam + kentang
Beberapa ketul ayam dipotong kecil
2 biji kentang
1 biji lobak merah
1 biji tomato
1/2 kotak santan
1 peket rempah kurma
Minyak untuk menumis
Gula dan garam
Air secukupnya
Bahan tumis –
1 biji bunga lawang, sedikit kulit kayu manis
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia *
*dihiris halus
Cara-caranya:
Langkah 1: Tumis bahan2 hiris dan biarkan hingga naik bau
Langkah 2 : Masukkn rempah kurma an air sedikit
Langkah 3 : Masak hingga naik minyak
Langkah 4 : Masukkan ayam, ubi kentang, karot
Langkah 5 : Masukkan santan + sedikit air
Langkah 6 : Biarkan mendidih. Masukkn garam secukup rasa
Langkah 7 : Biarkan kuah masak hingga pekat sedikit dan sudah siap. Masukkn cili merah/ cili hijau jika suka
Ini antara menu yang digemari sekeluarga. Tak kisah apa jua jenis ikan yang digunakan, tetapi rasanya yang lengkap ada masam, manis dan pedas buat sekeluarga berselera makan.
Hari ini admin kongsikan resipi Bawal 3 Rasa air tangan dari SuiSan Aliezsha
Menu hari ni “Bawal 3 Rasa” sy share resepi utk korg mencuba,nk mkn kedai mahal..kita biase² masak jela sendiri kos ikan bru rm15 jer sekor..part nenas tu seeloknya guna nenas fresh ye,aroma dia yg bt masakkn 3 rasa korg brtambah sedap..
Resepi..
1. Ikan Bawal, (tak kisah ikan pape pon boleh) cuci gaul garam goreng sampai garing..dah masak ketepikan dalam bekas hidangan.
Untuk kuah:
1. Cili kering dikisar (sikit je dlm 2 sudu besar camtu)
2.Sos cili,Sos tomato,Sos tiram,Sos Ikan,Jus limau ( semua tiada sukatan agak² je)
3.Bawang putih ketuk²
4. Bawang besar@holand (potong dadu)
5.Nenas & tomato (di potong²)
6. Cili api (dipotong²)
7. Serai (dihiris)
8.Daun ketumbar (hiasan)
Cara masak:
selamat mencuba.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
