Ikan segar antara bahan basah yang wajib ada dalam peti sejuk. Selalunya selepas membersihkan ikan, kita akan menyimpannya di dalam freezer atau bahagian sejuk beku.
Ikan Kekal Segar Macam Baru Beli Di Pasar
Masalah yang sering berlaku ialah apabila salah cara simpan dalam freezer, ikan yang segar jadi lembik bila dikeluarkan untuk dimasak. Supaya stok ikan yang dibeli ini kekal segar walau disimpan lama dalam frezer beberapa lama, ada tip yang boleh dipraktikkan.
Boleh cuba tip seperti yang dikongsikan oleh Normah Bahari ini.
Begini Cara Simpan Dalam Freezer
Cara betul simpan ikan dalam freezer:
1. Siang, potong dan ikan.
2. Susun ikan di dalam bekas untuk sekali masak, kemudian tuangkan air hingga menutupi ikan tersebut.
3. Tutup bekas dan simpan dalam bahagian sejuk beku.
4. Bila nak masak, keluarkan dan biarkan air cair. Kalau nak masak pagi , keluar dari malam dan bila nak masak tengah hari, keluarkan waktu pagi , Insya-Allah ikan tetap segar macam baru beli.
Sumber: Normah Bahari
Wanita Ini Dedah Rahsia Kesedapan Ayam Masak Kerutuk Kelatan, Memang Padu!
Masakan negeri Kelantan sering menjadi perhatian ramai, Malah ada yang sanggup cuti-cuti ke negeri Cik Siti Wan Kembang ini semata-mata untuk menikmari pelbagai aneka makanan di sini.
Salah satu makanan yang wajib cari apabila sampai di negeri Kelantan adalah nasi berlauk ayam kerutuk. Rasanya rempahnya memang padu maklumlah rempahnya ‘ori’ dari negeri ini.
Namun bagi yang tidak berpeluang lagi ke negeri Kelantan, boleh cuba resipi yang dikongsi oleh anak jati Kelantan ini yang mewarisi resipi tersebut dari ibunya, Afy AL Habibi
Lihat resipi lengkap oleh beliau di bawah.
Dulu, cikgu nak tahu sangat rahsia nak masak gulai kerutuk tersedap. Orang Kelantan memang tersohor dengan gulai ni. Tak tipu ye. Rasa gulai ni boleh buat berhantu. Lepas makan teringat-ingat. Hasil cuba banyak kali, akhirnya cikgu dah berjaya masak kerutuk yang sama sedap dengan kedai makan kat atas Pasar Siti.
Mula dari situ masak kerutuk sudah sebati dalam diri cikgu. Paling mengancam buat masak kerutuk daging atau itik. Fuhh cubalah. Memang tak terkata nikmatnya dapat gaul kuah yang pekat dengan nasi. Nak cicah kuah dengan roti pun ngam.
Jadi cikgu taknak simpan rahsia ni sorang-sorang. Nak hasilkan gulai kerutuk menawan hati semua orang bukan terletak pada air tangan juga. Kena caranya, semua orang boleh masak kerutuk yang terlajak mabeless ni. Sila baca tujuh rahsia yang cikgu sudah pecahkan pada setiap gambar.
Nah cikgu sertakan resepi gulai kerutuk sekali.
RESIPI GULAI KERUTUK DAGING CIKGU AFY
Pes bahan kisar. Anggaran bahan untuk 1/2 kilo daging.
-3 biji bawang merah saiz bola pingpong
-1 ulas bawang putih
– 2 hiris bulat serai
-sehiris nipis halia
-sehiris nipis lengkuas
-1/2 sudu kecil jintan putih+ 1/2 sudu kecil rempah ketumbar
Kisar semua bahan di atas hingga lumat.
Cara-cara:
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis 4 sekawan. Seterusnya masukkan bahan kisar tadi.
Masukkan pula 1 sudu kecil cili kisar.
- Masukkan 3 1/2 sudu besar rempah kerutuk timbang Kelantan. Kacau menggunakan api perlahan sehingga terbit minyak. Barulah ditambahkan dengan 1/2 cawan air + asam jawa secubit.
3.Masukkan pula perasa peringkat pertama. Sedikit garam, nise Kelantan dan gula secukup rasa.
- Daging 1/2 kilo yang dipotong nipis dan sedikit lebar pula dimasukkan. Kacau rata sebelum periuk ditutup. Biarkan selama 40 minit menggunakan api yang perlahan.
- Selepas itu, tambahkan pula 1 sudu besar kerisik. Kemudian masukkan santan 1/2 cawan. Tambahkan sedikit air.
- Tambahkan perisa peringkat kedua hingga cukup rasa. Renehkan lagi dengan api perlahan lebih kurang 30 minit untuk rasa yang lebih menyerlah sebelum ditutup apinya.
7 RAHSIA GULAI KERUTUK SEDAP
1. Pilihan jenis rempah.
Masukkan serbuk rempah selepas bawang betul-betul garing. Pilihan rempah cikgu guna semestinya dari Kelantan. Rempah yang dibeli dalam bentuk timbang.
Kenapa bukan jenama lain? Baik dari segi rupa yang sedikit gelap, rasa gulai yang terhasil juga sungguh sedap.
2. Gaya menumis.
Sesetengah orang suka mencampurkan serbuk rempah dengan air sebelum ditumis. Gaya cikgu lain.
Cikgu masukkan beberapa sudu rempah kerutuk terus ke dalam periuk. Silap cara rasa gulai boleh menjadi hangit.
Untuk mengelakkannya, sila gunakan api paling perlahan dan selalu kacau. Tunggu sehingga terbit sekali minyak.
3. Elak gulai cepat basi.
Pastikan pes yang terhasil masak garing dan betul-betul pecah minyak. Rujuk gambar.
Untuk buat stok, pes disejukkan dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas yang tertutup. Simpan bahagian frozen.
4. Gunakan ‘nise’ untuk perasa manis asli.
Mungkin ramai yang tertanya-tanya nak dapatkan ‘nise’ tersebut. Terdapat di Kelantan. Tempat lain mungkin terkenal dengan gula melaka atau gula kabong.
Memandangkan gulai ini asli dari Kelantan, cikgu wajib gunakan nise sebagai penyedap rasa tambahan.
5. Kepingan daging yang elok dan empuk.
Cara daging dihiris juga perlu diambil kira.
Daging dihiris melebar dan sedikit tebal supaya selepas mengecut, rupa daging masih cantik.
Tips daging empuk;
– masukkan beberapa biji kurma. Ambil bijinya sahaja.
– reneh dalam api perlahan.
– tambahkan air jika perlu.
6. Tambahan kerisik.
Masukkan sedikit kerisik sebagai melengkapkan rasa gulai menjadi sedap dan lain dari yang lain.
7. Masak waktu malam.
Untuk rasa gulai yang sebati, masak gulai pada waktu malam. Kemudian panaskan gulai pada keesokannya. Hasilnya sangat memuaskan.
Gulai akan pekat dan berubah menjadi agak gelap dengan rasa yang sedap.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Afy AL Habibi
Baca Juga: [VIDEO] “Dah Sampai Panggilannya. Saya Berdoa Mana Yang Terbaik Buatnya.” – Fizz Fairuz Luah Syukur.
Baca Juga: 10 Tahun Akan Datang Harga Durian Menjunam? Pensyarah Ini Tunjukkan Kronologinya.
Keluarga Talk: Mengukir Bahagia Tidak Semestinya Harus Korban Diri
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Makan Nugget Je Dah Biasa. Mak-mak Buat Mini Tortilla Ni, Sangat Sedap & Mengenyangkan!
Makan Nugget Je Dah Biasa. Mak-mak Buat Mini Tortilla Ni, Sangat Sedap & Mengenyangkan!
Melayan selera keluarga tidak dinafikan kita sebagai ibu perlulah lebih kreatif. Jika asyik dijamu dengan menu yang sama seperti nugget goreng setiap hari, tentu anak-anak bosan untuk menikmatinya.
Jadi apa kata kali ini kita suntik rasa keterujaan anak-anak menjamah hidangan dengan menyajikan menu Mini Tortilla Nugget Ayam seperti yang dikongsikan oleh Jaja Ramli. Menyediakannya juga cukup mudah dan pasti ketika menikmatinya anak-anak berasa kenyang dan puas hati.
Mini Tortilla Nugget Ayam
Bahan-bahan:
Salad
Mayonis
Sos cili
Pembalut burger
Ekstra tips: Untuk pastikan salad kekal segar pastikan direndam terlebih dahulu dengan air garam buat seketika. Kemudian toskan.
BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA
- Rupanya Bila Campur 2 Rempah Ni, Bertambah Sedap Jadinya Masakan Kari Daging!
- Telur Masak Gulai Lemak, Confirm Elok Bentuknya Bila Masak Guna Petua Ni!
Cara penyediaan :
1.Panaskan terlebih dahulu roti tortilla di dalam kuali. Balik-balikkan beberapa saat kemudian lipat dua untuk nampakkan garisan. Nanti senang nak potong dua.
- Potong dua roti tortilla seperti ini.
- Letakkan roti di dalam pinggan dengan kedudukan seperti ini. Kemudian letakkan mayonis dan sos cili atau sos lain yang digemari.
4.Letakkan salad di tengah-tengah dan kemudian letakkan nugget yang telah digoreng.
- Kemudian lipat bahagian kiri dan kanan ke tengah menjadi seperti ini.
- Kemudian ambil kertas pembalut burger ni, dan kemudian di potong empat. Setelah itu lipat bahagian bucu bawah seperti ini.
7.Setelah itu letakkan roti itu di atas garisan seperti di dalam gambar.
- Lipat kemas dan sedia untuk dihidang atau dimasukkan ke dalam bekas untuk anak-anak bawa ke sekolah.
9. Siap dan sedia untuk dinikmati atau dijadikan sebagai bekal anak-anak ke sekolah.
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Ibu Nak Bancuh Air Nescafe Di Rumah Macam Kafe Ternama. Ikut Je Cara Lelaki Ni Buat!
Setiap pagi tentu ramai antara ibu-ibu memilih untuk memulakan hari dengan secawan kopi agar lebih bersemangat dan aktif. Boleh dikatakan kopi merupakan minuman yang cukup menyegarkan dek kerana aromanya yang teristimewa.
Pun begitu, bagi peminat minuman beraroma ini, hakikatnya mereka cukup pandai menghayati rasa yang sempurna.Bahkan ada rahsia bancuhannya yang tersendiri dan dengan sebab ini juga tidak semua ‘pandai’ mengadun bancuhan agar rasanya sedap dan menepati citarasa.
Buat anda yang ingin tahu lebih lanjut, bagaimana menghasilkan bancuhan minuman yang kaww dan mempunyai rasa berlemak, ini telah dikongsikan oleh Wan LuQman Via MAHN. Lelaki ini punya pengalaman berbelas tahun bekerja di starbuck, jadi pastinya anda beruntung mengetahui rahsia ini. Selamat mencuba!
Salam 1 jemaah nescafe…saya tak pandai masak.
Tapi reti buat air nescafe je..huhu. Hantu nescafe, berkurun asyik minum nescafe. Tahap ketagih dah..boleh la sikit2, berbekalkan pengalaman kerja distarbucks berbelas tahun dahulu. Ini formula mengikut selera aku.
Kalau korang nak rasa macam almond latte, letak minyak kelapa dara sedikit dalam sesudu kecik. Pun sedap!
Tapi nescafe ni power, macam panadol. Juling bijik mata kalau minum. Untuk seorang minum.Nescafe sedap bergantung pada kesempurnaan warnanya..
Mintak maaf ya, aku paling tak suka 3 in 1 tu…kite menci 3in1
Kepada penagih sekalian alam….Kalau boleh sehari sekali dua cukuplah…jangan gelas besar..280 – 325ml pun dah ok. Asal hilang ketagih…sebab tu perut kau buncit tak kempis2…yang disalahkan, nasi…kesian nasik
Ini Rahsia Nak Buat Air Nescafe Tersedap!
Rahsia 1 :Sesudu kecik nescafe. Tapi jangan penuh menggunung ok
Rahsia 5 : Warna bila dicampur dan dikacau…waktu ni bau macam dekat starbucks kononnya…hahah
Jangan risau, ini just nice tak bermanis. Sebab aku x suka minum manis2. Cukup pahitnya, cukup manisnya, cukup lemaknya
Rahsia 6: Lepas dah kacau tadi, baru tuangkan air yang betul2 panas mendidih!
Dah siap…memang sedap…jangan ketagihan sudah lah. Perhatikan warnanya…warna sungai pahang ini lah yang kita nak.
Kalau nak thrill lagi, letak sesudu minyak kelapa dara. Ikan diair sudah ku tahu jantan betinanya…macam tu lah nescafe..hahaha. Dah terbiasa dengan etika budaya kerja starbucks dahulu kala, never ever fill up the water to the top. Mesti 3/4…
