Sudah tentu ramai yang rindu untuk menjamah hidangan roti canai di kedai mamak. Biasanya ia dihidangkan dengan kuah dal, kari dengan sambal ikan bilis. Tentu menyelerakan. Malah anak-anak juga sudah tentu dah lama teringin untuk makan makanan kegemaran ramai ni.

Jika dahulu sebelum PKP,kita bebas bergerak untuk makan dimana sahaja, namun kini telah ditetapkan syarat tertentu mengikut arahan Kementerian Kesihatan Malaysia.

Kepada yang teringin nak makan roti canai ala kedai mamak, apa kata buat sendiri roti canai di rumah. Anak tentu suka dapat makan panas-panas macam kedai mamak.

Menerusi perkongsian oleh puan Iza Haliza Mohd Zaid‎ melalui group Masak Apa Saja Asal Sedap oleh Tok Mat Lesung , memberikan resipi cara membuat roti canai. Sukatan yang digunakan pun mudah iaitu mengunakan sukatan cawan dan sudu. Bukan itu sahaja, beliau berkongsi rahsia bagaimana mendapatkan doh lembut dan elastik.

Jom buat minum petang ni!

IKUTI PERKONGSIAN INI.

Doh jadi lembut dan elastik

BAHAN-BAHAN:

3 cawan tepung gadum
1 hingga 1 1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak

Cara membuat nya:
1. Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
2. Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual) tp campur semuer kalau pakai mesin.
3. Campur minyak masak
4. Campur marjarin

IKLAN

Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat,
tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.

Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 10 roti canai)
Dan saluti dgn marjarin utk mengelakkan ia dari melekat.(maisya salut dengan minyak)
Tinggalkan selama 2 jam.

Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing

IKLAN

lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu…nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu

Di sini PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Sarapan pg td..roti canai homemade..