Bila sebut sahaja Puding Karamel tentu sudah ada yang membayangkan kemanisan rasa adunan gula hangus yang ada di atas puding, rasanya cukup enak bersatu dengan puding yang lembut dan gebu.

Pun begitu, kali ini Kek Puding Karamel yang dikongsikan oleh Nor Al Fatihah di group facebook MAHN  ini cukup cantik kejadiannya. Setiap lapisan terlihat beralun dan nampak cukup menyelerakan untuk dirasa.

Tulis Nor Al Fatihah di dalam posting tersebut, “Kek Karamel Alunan Kasih nama diberi, lembut dan gebus lagi sedap makan sejuk-sejuk. Dah boring wat belang-belang pelangi. Buat style alunan kasih pula.”

Jadi buat anda yang teruja untuk mencuba membuatnya sendiri, di sini dikongsikan resipi untuk membuatnya. Selamat mencuba!

Langkah Demi Langkah 

Karamel/gula hangus
21/2 sudu besar gula
tabur gula di dalam loyang 9 inci. Masak di atas api kecil sehingga gula cair dan bertukar keperangan muda. Senget-sengetkan loyang supaya karamel rata. Sejukkan.

Puding
2 biji telur (putih & kuning)
3 biji kuning telur
1 tin susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 sudu besar tepung kastad
1 sudu teh esen vanila

Cara buat :
Kacau semua bahan-bahan dengan garfu hingga sebati sahaja. Jangan sampai berbuih. Tapiskan ke dalam loyang berisi karamel.

Meringue
6 biji putih telur (pastikan tiad abercampur kuning telur dan air)
3/4 cawan gula
1 sudu teh cream of tartar

Cara buat :
Pukul semua bahan-bahan dengan high speed hingga kental dan bertanduk. Bila terbalikkan bekas, adunan tidak tumpah.

Kek
3 biji kuning telur
1/2 cawan gula
1/2 cawan air
1/4 cawan minyak
1 sudu teh esen vanila
11/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar serbuk penaik
Pewarna pink dan hijau
Serbuk koko/milo secukupnya

Cara Buat :
1. Pukul telur, gula, air, minyak dan esen vanila hingga berkrim.
2. Masukkan tepung gandum dan sebuk penaik hingga kembang.
3. Kemudian masukkan meringue secara 3 peringkat. Kaup balikkan dari bawah ke atas perlahan-lahan hinggas ebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian, 2 bahagian campur dengan pewarna dan satu bahagian lagi dibiarkan dibiarkan warna asal. Masa ini boleh [panaskan oven dulu pada suhu 170C.

5. Dengan menggunakan sudu, tuang adunan hijau ke atas dan sekeliling puding secara perlahan. Adunan akan terapung ye. Tak perlu ratakan untuk dapatkan corak yang beralun.
6. Kemudian masukkan serbuk koko/milo ke dalam penapis dan ayak secara nipis memenuhi lapisan hijau tadi.
7. Ulang proses yang sama dengan dua lapisan lagi.
8. Lapisan terakhir tidak perlu tabur serbuk koko/milo.
9. Kaedah bakar cara ‘water bath’ -letak loyang ke dalam loyang 10×10 dan isi air panas hingga loyang kek tenggelam sedikit. Bakar selama 1 jam api atas bawah, kemudian 15 minit terakhir api atas sahaja. Bergantung pada oven masing-masing.
10. Setelah kek masak, sejukkan selama 20 minit sehingga tepi kek lekang daripada loyang. Terbalikkan eprlahan-lahan ke atas pinggan.

Sumber : Nor Al Fatihah via MAHN 

ARTIKEL MENARIK: Tak Perlu Beli Dah, Mudah Sangat Nak Buat Kek Coklat Moist Guna Resipi Sukatan Cawan Ni!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Owning Lutsinar, Bukan Je Nampak Moden Malah Sesuai Sangat Untuk Ruang Tepi Rumah!

Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual!
Bukan sahaja dapat eratkan hubungan dengan keluarga tersayang, tapi boleh lakukan aktiviti yang menceriakan bersama-sama. Hadiah menarik menanti anda sekeluarga!

Yuran hanya RM30.00 sahaja terhad untuk 50 famili sahaja. Satu famili 2 dewasa 2 kanak-kanak. Jadi, tunggu apa lagi? Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Membuat pilihan untuk anak-anak dalam hal persekolahan kadang-kadang boleh bertemu jalan buntu untuk ibubapa.

Apatah lagi, dengan pilihan tersebut kita sedar akan menjadi titik tolak dalam merancang masa depan anak, sebagai mana memilih untuk melanjutkan pelajaran di sekolah harian atau di sekolah asrama penuh.

Pastinya kita dahulu juga punya kisah tersendiri dalam zaman persekolahan. Oleh itu, hitunglah baik buruknya dan mungkin dengan membaca perkongsian ini dapat kita berfikir sejenak.

Jom semak posting Puan Hanie Spalie bertarikh 29 Oktober yang lalu.

Sekolah Asrama Penuh atau Sekolah Harian ?

Perkara ini sebenarnya dah lama jadi bualan ibu bapa di Malaysia. Tambahan lagi bila musim pasca UPSR dan juga PMR / PT3.

Saya paling takut nak paksa anak atau rancang tanpa pengetahuan anak dalam hal ini.

Sebab anak saya ada hak untuk mengatakan tidak.

Ramai juga yang cakap, anak tak mampu fikir dan susun masa depan sendiri, jadi ini jadi tanggungjawab mak dan ayah tentukan sama ada masuk SBP atau tidak.

Sekolah harian pun cukup baik bagi saya. Mungkin mudah nak pantau kehidupan harian anak.

Dan ada baiknya juga SBP kerana mendidik anak remaja berdikari seawal yang mungkin.

Cuma, ini pesanan ibu kepada seorang sahabat anak saya yang bernama Khai,

“Usah paksa anak sekolah SBP kalau dia tak mahu ”

“Minta anak telefon rumah selalu dan tanyakan apa cerita dia di sekolah ”

“Tanya juga jika dia menghadapi masalah gangguan seksual atau tidak ”

“Tolong dengar luahan anak. Elakkan nasi jadi bubur. Bubur tak boleh jadi nasi semula. Itu lah emosi anak kita.”

Itu antara pesanan yang ditulis setelah ibu Khai share satu cerita confession tinggal di asrama. (Rujuk post fb saya sebelum post yang ini. )

Saya cukup hairan. Kenapa sampai begitu sekali pesanan dia pada kami ibu-ibu yang lain?

Ternyata, anaknya, lelaki telah mengalami gangguan penderaan emosi dan fizikal.

Bukan setakat dibuli.

Bukan setakat dimaki.

Bukan setakat dihina.

Bukan setakat dipukul ditampar.

Dia telah di liwat oleh beberapa pelajar senior lelaki.

Ya Allah.

Saya yang baca luahan hati ibu Khai, terus meremang bulu roma.

Tambahan apabila ibu Khai beritahu, Khai hanya tahu dia diliwat setelah berkongsi cerita dengan rakan perempuan yang akrab di sekolah rendah dahulu.

Khai hanya ingat itu penderaan fizikal biasa.

Saya pun terfikir.

Bukan semua anak faham apa itu pencabulan seksual. Sebab yang sakit semua ditafsirkan sebagai penderaan fizikal secara umum.

Dan ibu Khai datang ambil dari sekolah pada bulan 8.Sekarang bulan 10. Baru di pindahkan ke sekolah harian biasa dari SBP.

Dari bulan 1 hingga bulan bulan 7, apa jadi pada dia?

Allahu. Allahu. Allahu.

Sampai sekarang, si pelaku masih lagi menghantar ugutan dan makian lucah pada Khai.

Laporan polis dah dibuat. Cuma saya tak mahu tanya lebih. Takut tercedera lagi emosi si ibu, anak dan keluarga.

Jadi, cukup lah saya berkongsi untuk kita fikirkan bersama.

Masa depan anak bukan di tangan ibubapa semata.

Bincang dan fahami apa yang anak kita mahukan.

Cari jalan akhir yang boleh buat semua rasa tenang.

Jadi apa yang ibu Khai minta saya buat adalah,

1 ) Bincang dengan anak tentang SBP dan sekolah harian.

2) Tanya khabar anak selalu.

3) Perlu didedahkan apa itu gangguan seksual seawal yang boleh. Pendidikan seksual itu sangat penting.

4) Tanya anak yang tinggal di asrama pernah kena liwat ( lelaki sama lelaki ) atau rogol ( perempuan sama perempuan ).

5) Siasat luahan hati dan tangisan anak yang tak mahu lagi tinggal di asrama.

6) Cuba didik anak supaya meluahkan masalah. Elakkan dari memendam. Kerana ia tak selesaikan masalah.

7) Tanyalah anak sebelum buat apa-apa keputusan.

8 ) Tanya anak kenapa dia sedih atau menangis setiap kali mahu kembali ke sekolah. Sama ada sekolah SBP atau sekolah harian.

Saya tahu, ada pengalaman orang yang manis tinggal di asrama, ada juga yang pahit sampai tak terluah.

Ada yang jadi kuat setelah pelbagai cubaan di asrama.

Tak kurang juga ada yang hilang nyawa kerana cubaan yang sama.

Ada juga yang hidup dalam trauma seumur hidup.

Semoga anak-anak kita sentiasa di bawah lindungan Tuhan di mana pun mereka berada.

Doakan supaya Khai boleh pulih dari penderaan fizikal dan penderaan psikologi akibat kejadian ini.

Kuat lah Khai. Aunty Hanie ada untuk pimpin tangan Khai. Kita lawan dunia yang tak adil buat kita Khai.

Khai bangkitlah untuk mereka yang mengalami perkara yang sama seperti Khai.

Tak kira lah mereka perempuan atau lelaki.

Pray for Khai.

Sumber : Hanie Spalie,

Ramai orang sering memperkatakan mengenai larangan pada ibu hamil bermain dengan kucing. Sebenarnya untuk bermain dengan kucing ketika hamil tidaklah menjadi satu kesalahan.

Malah menurut Dr Zubaidi Hj Ahmad, Ahli Jawatankuasa Pusat, Pertubuhan Doktor Islam Malaysia (PERDIM) hendak memelihara kucing atau mendekati kucing tidaklah menjadi larangan pada ibu hamil akan tetapi kenalah berhati-hati.

Membela kucing boleh memberikan kesan negatif kepada kehamilan kerana keadaan ini berkait rapat dengan sejenis parasit iaitu protozoa yang dikenali sebagai toxoplasma gondii.

Haiwan jinak seperti kucing sememangnya kerap dijadikan haiwan peliharaan di rumah. Tetapi sekiranya anda sedang hamil, mungkin anda perlu mengehadkan masa bersama dengan haiwan peliharaan khususnya dari segi pengendalian najis kucing.

Membela kucing boleh memberikan kesan negatif kepada kehamilan. Keadaan ini berkait rapat dengan sejenis parasit iaitu protozoa yang dikenali sebagai toxoplasma gondii yang membiak di dalam usus kucing dan didapati di dalam najisnya dan juga dalam tanah.

Parasit ini menyebabkan sejenis jangkitan yang sering ditemui iaitu toksoplasmosis yang tidak membahayakan orang dewasa tetapi boleh menyebabkan masalah kesihatan serius kepada bayi dalam kandungan.

Ini boleh mendatangkan ancaman jangkitan toksoplasma yang boleh memberi kesan kepada anak dalam kandungan. Ramai wanita dijangkiti oleh parasit toksoplasma tetapi tidak menyedari hakikat ini kerana parasit ini tidak memberikan tanda yang ketara.

Isu yang paling dikhuatiri ialah apabila jangkitan parasit itu dialami buat kali pertama ketika mengandung. Ramai ibu yang sedang hamil tidak mengetahui bahaya parasit berkenaan kerana ia tidak mendatangkan petanda luar biasa seperti sesak nafas atau demam tinggi.

Sebaliknya, ibu yang dijangkiti akan mendapat demam serta selesema biasa, kelenjar limfa membengkak, sakit otot, kekejangan dan sakit sendi. Gejala sebegini selalu dianggap ‘keadaan biasa’ oleh ibu hamil dan doktor yang merawatnya.

Proses penyebaran boleh berlaku berpunca daripada najis haiwan peliharaan yang menyebabkan toksoplasmosis atau dalam dunia perubatan digelar jangkitan yang disebabkan oleh parasit toksoplasma yang menyerang jaringan saraf manusia.

Menjangkiti Bayi

Seorang wanita yang dijangkiti sama ada sebelum atau semasa hamil, boleh menjangkiti bayi yang dikandung.

Toksoplasmosis kongenital adalah satu masalah perubatan yang mana bayi dalam kandungan dijangkiti melalui uri (plasenta). Jika seorang wanita menerima pendedahan pertama kepada toksoplasmosis ketika mengandung, bayi akan berisiko tinggi. Risiko bayi termasuk mati dalam kandungan, buta mata dan kecacatan otak termasuk ‘retardasi mental’.

Jangkitan paling biasa diperolehi menerusi sentuhan dengan kucing serta najis mereka. Toksoplasma juga boleh dijangkiti apabila wanita mengendalikan daging mentah atau separuh masak.

Peringatan Untuk Ibu Hamil

Peringatan kepada wanita khususnya yang sedang hamil dan berusaha untuk hamil, anda perlu mengehadkan masa bersama haiwan atau pengurusan najis haiwan itu.

Pengurusan najis haiwan ini boleh dilakukan oleh suami atau orang lain. Dengan cara ini moga anda dapat mengelak risiko jangkitan kali pertama ketika hamil. Lebih utama ia dapat mengurangkan risiko bayi menghidapi toksoplasmosis kongenital.

Jika doktor mengesyaki yang ibu mempunyai jangkitan toksoplasmosis aktif, ujian darah boleh dilakukan untuk mengesan kehadiran antibodi yang mengesahkan jangkitan ini. Jika ibu disahkan mendapat jangkitan, ujian lanjutan seperti amniosintesis dan ujian imbasan ultrabunyi akan dilakukan ke atas bayi dalam kandungan.

Ibu akan diberi ubat khusus jika bayi disyaki telah dijangkiti, agar gejala yang akan dialami oleh bayi apabila lahir dapat dikurangkan.

Rawatan

Rawatan ini diteruskan ke atas bayi selepas dilahirkan. Sebaliknya, jika bayi dalam kandungan belum dijangkiti, ibu akan diberi ubat antibiotik khusus supaya risiko jangkitan kepada bayi dapat dikurangkan sehingga 50 peratus.

Bayi-bayi yang baru dilahirkan oleh ibu-ibu yang mendapat jangkitan toksoplasmosis haruslah diuji agar tidak mempunyai sebarang gejala semasa dilahirkan dan terus diberi rawatan.

Langkah-langkah pencegahan seperti berikut dapat mengurangkan insiden ia berlaku. Antaranya dengan membasuh tangan sebelum mengendalikan makanan, mengelakkan pemakanan daging mentah atau tidak sempurna dimasak, membasuh dengan teliti buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak perlu dimasak sebelum dimakan, menggunakan sarung tangan semasa berkebun atau semasa mengendalikan tanah dan akhir sekali elakkan daripada menyentuh najis kucing.

Elakkanlah membela kucing semasa hamil sekiranya langkah ini sukar dilakukan.

Kredit: Dr Zubaidi Hj Ahmad