Resipi Nasi Ayam yang viral secara tiba-tiba di media sosial dua tahun lalu sebenarnya banyak membantu ibu-ibu untuk menghasilkan nasi ayam yang sedap untuk keluarga.

Bukanlah tidak berjaya menghasilkan Nasi Ayam yang enak tetapi mencuba resipi baru yang rasanya lebih enak dan sedikit berbeza pastinya buat semua ibu-ibu teruja untuk mencuba. Lebih-lebih lagi anak-anak suka makan Nasi Ayam yang mudah dan berkhasiat.

Sempena bulan Syawal ini, anda pastinya menerima kunjungan tetamu setiap minggu. Tidak salah jika anda mengeluarkan semula resipi hebat ini, khusus untuk tetamu istimewa anda. Anak-anak dan seisi keluarga juga boleh sekali tumpang merasa.

Tahun lalu, perkongsian Puan Rafiza Idayu di facebooknya mendapat sambutan yang cukup luar biasa. Dia yang menggunakan resipi perapan ayam yang diadaptasi daripada resepi masterchef yang pernah berkhidmat di Istana Buckingham, berkongsi langkah demi langkah kepada semua. Berikut merupakan petua dan rahsia yang diberikan olehnya.

RESIPI NASI

BAHAN-BAHAN:
Beras
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Kiub pati ayam
Bay leaf (atau daun pandan) – untuk wangi
Lemak ayam
Air rebusan ayam
Serbuk kunyit

CARA MEMASAK:

1. Asingkan isi ayam dan lemak ayam. Lemak ayam inilah sebenarnya ‘the ultimate secret’ dalam pembuatan nasi ayam. (Lebih mujarab, gunakan lemak di bahagian bontot ayam.

2. Panaskan lemak ini dalam periuk nasi hingga keluar minyaknya. Asingkan lemak ayam untuk proses seterusnya.

3. Buang lemak yang tertinggal dan masukkan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk halus.

4. Masukkan bay leaf dan kiub pati ayam.

5. Masukkan beras, biarkan masak sebentar dan kemudian masukkan air rebusan ayam.

6. Biarkan nasi hingga masak.

RESEPI PERAPAN AYAM

BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 sudu makan madu
2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan minyak bijan
Sedikit lada sulah

RESIPI SAMBAL

BAHAN-BAHAN:
6 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1 sudu makan jus limau nipis
Sedikit halia (anggaan 1 ruas jari kelingking)
4 sudu makan gula
1 sudu kecil garam
Air rebusan ayam 3/4 cawan (200ml)
1 sudu kecil tepung jagung yang dilarutkan dengan 2 sudu air

Rahsia Mendapatkan Ayam ‘Juicy’

1. Masak air hingga mendidih.

2. Apabila mendidih, barulah dimasukkan ayam.

3. Tutup periuk (wajib) dan masak hingga 5 ke 6 minit.

4. Guna api yang besar.

* Air rebusan ini akan digunakan untuk membuat sup ayam dan masak nasi. Tujuan kita menggunakan air mendidih sebab kita nak perangkap jus ayam kekal di dalam daging ayam tersebut. Pastikan air yang banyak hingga tenggelam ayam.

Selamat mencuba!

Kredit: Rafiza Idayu

Satu perkara yang seharusnya setiap ahli keluarga boleh amalkan setiap hari adalah dengan membaca al quran. Ambil sedikit masa untuk kita seisi keluarga mendapat rahmatnya, umpamanya dengan membiasakan membaca surah alkahfi pada setiap hari Jumaat.

Membaca al-Quran itu bukan hanya mampu memperoleh pahala bacaannya sahaja, malah ia bakal menjadi penyelamat, pelindung serta syafaat kepada pembacanya pada hari akhirat kelak.

Untuk itu, jom kita selami kelebihan amalkan baca surah Al Kahfi pada setiap Jumaat.

Surah al-Kahfi mempunyai 110 ayat. Ia merupakan surah Makkiyah. Didalamnya terdapat mesej-mesej aqidah yang didatangkan sebahagiannya dalam bentuk cerita. Antara cerita atau penjelasan kisah yang dibawa di dalam surah ini ialah tentang kisah beberapa pemuda Ashabul Kahfi yang mempertahankan aqidah mereka tatkala diburu oleh pemerintah yang zalim, kisah si kafir yang memiliki dua kebun dan sahabatnya seorang yang beriman kepada ALLAH, kisah Nabi Musa dan Khidir, dan kisah Dzulqarnain membantu kaum yang berhadapan dengan masalah yang ditimbulkan oleh Yakjuj dan Makjuj.

Surah ini juga mengajar ummat Islam agar apabila berjanji, hendaklah mengatakan “insya’ ALLAH”. Ia suatu kalimah yang sangat penting. Antara asbab turunnya beberapa ayat di dalam surah al-Kahfi ialah kerana Nabi SAW ditanya oleh orang-orang musyrik tentang 3 perkara iaitu kisah Ashabul Kahfi, kisah Dzulqarnain dan tentang ruh. Namun, wahyu tidak turun kerana Nabi SAW tidak menyebut “insya’ ALLAH” tatkala berjanji untuk menjawab tiga persoalan tersebut. Selepas beberapa ketika dan agak lama menunggu wahyu, akhirnya turunlah ayat yang menyuruh Nabi SAW menyebut “insya’ ALLAH” tatkala berjanji, diturunkan sekali jawapan-jawapan dari ALLAH tentang 3 persoalan tersebut.

3 Kelebihan Membaca Surah Al Kahfi Hari Jumaat Menurut Hadis

Terdapat beberapa hadis yang mengungkapkan tentang manfaat dan keutamaan pada surat ini, diantaranya:

Pertama, manusia yang membaca Al-Kahfi pada Hari Jumaat akan terhindar dari fitnah Dajjal. Nabi Muhammad SAW bersabda bahwa dengan rajin membaca surat ini pada hari Jumaat maka akan terhindar dari fitnah tersebut.

Dari Ibnu Umar ra, berkata: Rasulullah SAW bersabda,

مَنْ قَرَأَ سُوْرَةَ الْكَهْفِ فِي يَوْمِ الْجُمْعَةِ سَطَعَ لَهُ نُوْرٌ مِنْ تَحْتِ قَدَمِهِ إِلَى عَنَانِ السَّمَاءَ يُضِيْءُ لَهُ يَوْمَ الْقِيَامَةِ وَغُفِرَ لَهُ مَا بَيْنَ الْجُمْعَتَيْنِ

“Siapa yang membaca surat Al-Kahfi pada hari Jum’at, maka akan memancar cahaya dari bawah kakinya sampai ke langit, akan meneranginya kelak pada hari kiamat, dan diampuni dosanya antara dua jumat.”
(HR. Abu Bakr bin Mardawaih dalam tafsirnya dengan isnad yang tidak apa-apa. Dari kitab at-Targhib wa al- Tarhib: 1/298)

Kedua, membaca surah Al Kahfi pada hari Jumaat akan memperoleh pengampunan dosa diantara dua Jumat.

Dalam riwayat lain dari Abu Sa’id al-Khudri ra, Rasulullah SAW bersabda,

مَنْ قَرَأَ سُوْرَةَ الْكَهْفِ فِي يَوْمِ الْجُمْعَةِ أَضَآءَ لَهُ مِنَ النُّوْرِ مَا بَيْنَ الْجُمْعَتَيْن

ِ“Barangsiapa membaca surat Al-Kahfi
pada hari Jum’at, maka akan dipancarkan cahaya untuknya di antara dua Jum’at.” (HR. Al-Hakim: 2/368 dan Al-Baihaqi: 3/249.

Ibnu Hajar merumuskan hadits ini dalam Takhrij al-Adzkar, “Hadis hasan.” Beliau menyatakan bahwa hadis ini adalah hadis paling kuat tentang surat Al-Kahfi. Syaikh Al-Albani menshahihkannya dalam Shahih al-Jami’, no. 6470)

Ketiga, bahwa ganjaran yang disiapkan bagi orang yang membaca surat Al-Kahfi pada malam Jumaat atau pada siang harinya akan diberikan cahaya (disinari). Dan cahaya ini diberikan pada hari kiamat, yang memanjang dari bawah kedua telapak kakinya sampai ke langit.

Dan hal ini menunjukkan panjangnya jarak cahaya yang diberikan kepadanya, sebagaimana firman ALLAH SWT :

يَوْمَ تَرَى الْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ يَسْعَى نُورُهُمْ بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَبِأَيْمَانِهِمْ

“Pada hari ketika kamu melihat orang mukmin laki-laki dan perempuan, sedang cahaya mereka bersinar di hadapan dan di sebelah kanan mereka.” (S. Al-Hadid: 12)

Dari Abu Sa’id al-Khudri ra, dari Nabi SAW bersabda:

مَنْ َقَرَأَ سُوْرَةَ الْكَهْفِ لَيْلَةَ الْجُمْعَةِ أَضَاءَ لَهُ مِنَ النُّوْرِ فِيْمَا بَيْنَهُ وَبَيْنَ الْبَيْتِ الْعَتِيْقِ

“Barangsiapa membaca surat al-Kahfi pada malam Jum’at, maka dipancarkan cahaya untuknya sejauh antara dirinya dia dan Baitul ‘atiq.” (Sunan Ad-Darimi, no. 3273. Juga diriwayatkan al-Nasai dan Al-Hakim serta dishahihkan oleh Al-Albani dalam Shahih al-Targhib wa al-Tarhib, no. 736)

Membaca Surah Al-Kahfi Pelindung Fitnah Dajjal

Nabi Muhammad SAW telah menjelaskan bahawa surah Al Kahfi ini akan melindungi manusia dari fitnah Dajjal. Caranya dengan membaca dan menghafal beberapa ayat di dalam surah ini.

Sering dikatakan bahawa sepuluh ayat pertama dan sepuluh ayat terakhir.

Imam Muslim meriwayatkan dari hadits al-Nawas bin Sam’an yang cukup panjang, yang di dalam riwayat tersebut Rasulullah SAW bersabda, “Maka barangsiapa di antara kamu yang mendapatinya (mendapati zaman Dajjal) hendaknya ia membacakan atasnya ayat-ayat permulaan surat al-Kahfi.”

Dalam riwayat Muslim yang lain, dari Abu Darda’ radhiyallahu ‘anhu, bahwa Nabi SAW bersabda, “Barangsiapa yang membaca sepuluh ayat dari permulaan surat al-Kahfi, maka ia dilindungi dari Dajjal.” Yakni dari huru-haranya.

Imam Muslim berkata, Syu’bah berkata,
“Dari bagian akhir surat al-Kahfi.” Dan Hammam berkata, “Dari permulaan surat al-Kahfi.”
(Shahih Muslim, Kitab Shalah al-Mufassirin, Bab; Fadhlu Surah al-Kahfi wa Aayah al-Kursi: 6/92-93).

Imam Nawawi berkata, “Sebabnya, karena pada awal-awal surat al-Kahfi itu tedapat atau berisi keajaiban-keajaiban dan tanda-tanda kebesaran ALLAH. Maka orang yang merenungkan tidak akan tertipu dengan fitnah Dajjal.

Demikian juga pada akhirnya, iaitu firman Allah:

أَفَحَسِبَ الَّذِينَ كَفَرُوا أَنْ يَتَّخِذُوا عِبَادِي مِنْ دُونِي أَوْلِيَاءَ

“Maka apakah orang-orang kafir menyangka bahwa mereka (dapat) mengambil hamba-hamba-Ku menjadi penolong selain Aku?…” S. Al-Kahfi: 102. (Lihat Syarah Muslim milik Imam Nawawi: 6/93)

Oleh kerana itu, Rasulallah SAW selalu beristi’dzah (meminta perlindungan kepada ALLAH) dari empat perkara dalam solat, iaitu:
Fitnah Agama (dalam kisah ashabul kahfi), Fitnah Harta (dalam kisah dua pemilik kebun), dan Fitnah Kekuasaan (dalam kisah raja Zulkarnain).

Kerana itu dalam sebuah riwayat di anjurkan membaca surah Al-Kahfi bagi orang yang menemui masa-masa dajjal berkuasa.

“Barang siapa diantara kalian yang menemuinya (dajjal), hendaklah dia membacakan ayat-ayat pembuka surah Al-Kahfi kepadanya, karena bacaan itu melindungi kalian dari fitnahnya (dajjal tersebut).” (HR. Abu Daud).

sumber : Muhammad Faudzi alAhmadi

Sejak akhir-akhir ni ramai yang gemar bercucuk tanam. Termasuk tanaman tomato yang merupakan sejenis tumbuhan yang mudah ditanam dan cepat berbuah, ia adalah tanaman yang berbuah hanya semusim.

Buahnya memang sedap di makan mentah sebagai ulam. Selain beli boleh cuba bercucuk tanam hanya mengunakan benih daripada buah tomato.

Ikuti perkongsian ini.

Ramai orang suka makan tomato. Ramai orang suka nak tanam tomato. Ramai juga berjaya tanam tomato. Tapi tak kurang ramainya juga yang kurang berjaya dalam menanam tomato.

Saya hanya sekadar nak berkongsi pengalaman saya dalam menanam tomato.

1. Kalau memang nak tanam sekadar untuk makan, bukan sebab nak kumpul baka baka tertentu, cadangan saya? Guna biji benih dari benih fresh yang boleh beli dari pasar ke Mydin ke Giant ke kedai runcit ke. Pemerhatian saya, benih fresh jauh cepat akan bercambah.

2. Cara nak ambil benih? Ambil sebijik dari tomato yang dibeli, potong, kumpul yang bijik bijik dalam tomato tu, masukkan dalam segelas air, lepas tu letak air putih, kacau kacau kacau sampai biji dia terlerai dari yang selaput lendir tu, bilas sampai puas hati, keringkan. Dah kering, boleh terus tanam.

3. Saya menyemai akan mula dengan menggunakan tupperware. Letak tanah dalam seinci, letak benih, kemudian kambus semula dengan tanah. Kalau benih halus, kambus pon nipissss je tau. Lepas tu jangan lupa spray pulak tanah tu. biar lembap, tapi jangan sampai bertakung. Kemudian saya akan tutup tupperware dan letak di tempat cerah. Kenapa semai dalam tupperware? Senang, tak payah risau tanah kering atau terlebih siram. Tunggu hingga benih bercambah, sila bukak penutup tupperware.

4. Bila benih dah bercambah, jangan tunggu lama sangat untuk dialih, saya alih sewaktu dia baru 2 daun. Saya akan banjirkan tupperware tersebut dengan air, dan saya tarik perlahan-perlahan cambahan tomato tersebut dan alihkan ke dalam tray semaian. 1 lubang untuk 1 anak pokok. Dedahkan pada cahaya dan siram macam biasa.

5. Setelah nampak akar dah memenuhi lubang semaian dan daun dah 4, anak pokok tadi saya akan alih ke cup yang lebih besar. Setiap kali alih, saya akan tanam anak pokok lebih dalam dari semasa dia di bekas sebelumnya. Ini kerana, di batang pokok tomato akan ada bulu bulu halus, dan bulu bulu halus ini akan menjadi akar sekiranya ianya berada dalam tanah. Lalu, untuk dapatkan pokok tomato yang gagah, berakar banyak dan berbatang tegap, pokok tomato amat digalakkan ditanam dalam.

6. Setelah dalam 2 minggu dia didalam cup tadi, atau apabila anak pokok sudah mempunya 6 daun, boleh lah dialih ke tanah/polibeg/pasu/tong atau apa saja bekas pilihan anda. Semasa saya alih, saya buang 2 daun yang paling bawah sekali, dan saya tanam batangnya sehingga hampir ke daun yang ketiga. Ini untuk memastikan akar akan banyak dan pokok akan tegap untuk mengelakkan pokok mudah tuumbang ditiup angin.

7. Perkara paling penting saya rasa ialah, penggunaan sungkup. Sungkup amat penting bagi tomato kerana jika suhu dan kelembapan tanah terlalu drastik perubahannya, pokok tomato akan senang sakit. Apabila berbunga pula, bunganya nanti susah lekat dan akar gugur sahaja (rugi)

Saya hanya gunakan rumput kering sebagai sungkup. Tengok orang mesin rumput di tepi jalan, kutip saja, free

8. Siram macam biasa lah 2 kali sehari. Seat back and rileks. Tunggu buah masak, petik, makannnnn hehe.

Selamat mencuba!

Kredit: Kebun Arnab Kite