Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

Semakin di penghujung Ramadan buntu pula dibuatnya  untuk menyediakan juadah berbuka.

Jadi apa kata anda sediakan hidangan Kari Kepala Ikan seperti yang dikongsikan oleh Niza Zaini ini. Nampak begitu pekat dan cantik warna kuahnya.

Malah menariknya juga tidak menggunakan santan. Jadi bolehlah dicuba.

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

Bahan-bahannya:

Serbuk kari ikan

Serbuk cili

Bawang merah-dihiris

Bawang putih-dihiris

IKLAN

Halba campur

Bawnag putih kisar

Asam jawa-dibancuh dengan sedikit air

Daun kari

Tomato

Cara membuatnya :

IKLAN

1.Panaskan minyak secukupnya..masukkan hirisan bawang merah dan putih serta halba campur

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

2.Bila agak kuning masukkan daun kari berserta tangkainya..katanya aroma lagi umphh..

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

3.Masukkan tomato yang dibelah 4 dan kacau hingga tomato layu,

IKLAN

4.Bila tomato dah layu masukkan rempah ikan dalam 3 paket kecil(saya selalu guna cap O dan Babas)..saya masak ni utk seekor ikan merah yang sederhana besar..

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

5.Bila sudah letak rempah terus letak air. Kalau lambat nanti hangus pulak rempah tu warna pun tak cantik.

6.Masukkan bawang putih kisar dalam 4 ulas

7.Masukkan air asam jawa..jangan terlalu pekat nanti terlebih masam tak sedap.

8.Sementara itu masukkan serbuk cili dalam 2 sudu penuh..

Kari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

9.Masukkan 1 sudu kecil serbuk kunyit

  1. Kalau ikutkan untuk rampai, kebiasaannya letak bendi, terung atau tomato hijau tapi, saya letak ubi kentang sebagai ganti..pun sedapKari Kepala Ikan Tanpa Guna Santan. Pekat Elok Warna Kuah, Ni Cara Buatnya!

11.Bila kentang sudah empuk, kari pun dah pecah minyak cantik, bolehlah letak garam, sedikit gula (sedikit sahaja),sedikit serbuk perasa/secukup rasa..kemudian masukkan ikan serta beberapa tangkai cili padi/cili hidup.

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI