Tidak dinafikan idea memasak kita kadang-kadang memang luar biasa, tujuannya agar dapat memudahkan cara memasak sesuatu menu.
Namun sedar atau tidak, tindakan tersebut dibimbangi merbahaya pula pada kesihatan.
Ini sebagaimana perkongsian daripada Doktor Kamarul Ariffin Nor Sadan.
Seperti Ramadan beberapa tahun kebelakangan ini, Ramadan kali ini pun tular cara memasak lemang menggunakan cawan atau bekas tin, dan dikukus atas dapur gas atau periuk tekanan. Setiap tahun juga akan berlaku polemik sama ada selamat atau tidak gunakan tin minuman untuk mengukus lemang.
Jawapan ringkasnya: MUNGKIN berbahaya.
Aluminium ni adalah sejenis logam reaktif, maksudnya ia mudah cenderung untuk bertindak balas dengan bahan lain, terutamanya bila didedahkan kepada haba yang tinggi, atau medium berasid serta berakali.
Oleh itu, jika kita masak menggunakan tin minuman yang biasanya diperbuat daripada aluminium, pada suhu tinggi dan untuk makanan yang berasid dan berakali, maka akan berlaku tindak balas, iaitu aluminium boleh larut-resap(leach) dari permukaan tin, dan mencemar makanan atau minuman.
Seperti kita tahu, pengambilan(ingestion) aluminium pada kadar yang tinggi, boleh menyebabkan masalah kesihatan yang menjejaskan kepadatan tulang, serta sistem saraf dan otak. Oleh itu tak digalakkan menggunakan tin aluminium untuk masakan.
Habis tu, macam mana dengan periuk dan kerajang(foil) aluminium?
Periuk aluminium, biasanya permukaannya mempunyai lapisan aluminium teranod(anodized). Ia adalah proses elektrokimia yang menyebabkan aluminium bergabung dengan oksigen membentuk aluminium oksida (Al₂O₃). Lapisan ini stabil dan kurang bertindak balas, jadi ia tidak mudah larut-resap.
Kerajang aluminium, tiada lapisan aluminium oksida, jadi tidak digalakkan makanan dimasak bersentuh dengan kerajang ini, terutamanya makanan berasid dan berkuah. Jika nak bakar makanan dalam kerajang aluminium, digalakkan dilapis dengan kertas minyak atau daun pisang.
Periuk pengukus biasanya diperbuat daripada aluminium, namun jarang makanan bersentuh dengan pengukus. Lazimnya makanan diletak atas pelapik kertas atau di dalam pinggan. Tambahan pula, mendidihkan air dalam pengukus aluminium berulang kali, akan sedikit demi sedikit menghaslkan lapisan aluminium oksida.
Tin minuman, bahagian dalamnya ada lapisan bahan yang disadur untuk mengurangkan larutresap aluminum, namun mungkin tidak dibuat untuk didedahkan pada susu yang amat tinggi. Maka, jika didedahkan tin pada suhu tinggi, ada risiko berlaku larutresap, namun tidak dapat dipastikan kadarnya pada tahap bahaya atau tidak.
Oleh itu, memasak dalam tin minuman mempunyai risiko bahayakan kesihatan. Risiko tau, bukan 100% pasti membahayakan kesihatan, sebab itu jawapan ringkasnya tadi adalah “mungkin” berbahaya. Namun, jika sesuatu risiko itu boleh dielakkan, maka elakkanlah. Ada alternatif lain boleh digunakan.
Jika nak buat lemang kukus, gunakan gelas kaca tahan haba atau seramik. Sama ada cawan kertas selamat atau tidak, itu pun tak pasti, bergantung pada apa yang digunakan untuk sadur permukaan dalam kertas supaya cawan itu tidak telap air.
Begitulah dapatan terkini berkenaan penggunaan aluminium untuk masakan, ia mungkin berubah di masa akan datang setelah perkara ini dikaji dengan lebih lanjut. Buat masa ini, tidak digalakkan mengukus atau bakar lemang dalam tin.
Semoga bermanfaat!
sumber : Kamarul Ariffin Nor Sadan
Kenapa Wajib Ambil Lemon Panas? Bukan Hanya Segar Badan, Turunkan Berat Badan Pun Boleh!
Lemon memang diakui kehebatan dan khasiatnya pada tubuh badan. Selain meningkatkan metabolisme tubuh dengan hanya secawan lemon panas, tubuh juga makin segar bugar.
Dr Hamid Arsyad sendiri menyarankan agar mengamalkan air lemon panas setiap pagi. Khasiatnya cukup baik untuk wanita malah membantu wanita yang mengalami
cyst, fibroid pada rahim termasuklah endometriosis dan adenomyosis. Hebat kan?
Malah bukan hanya baik untuk melawas dan membakar lemak, paling penting amalan minum air lemon panas ini dapat menurunkan berat badan. Tapi kenalah rajin amalkannya setiap hari. Barulah nampak hasilnya.
Mungkin anda boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Nurul Diyana Kamaludin ini. Badan segar dan berat pun turun. Jom amalkan.
Bahan-bahan:
2 keping potongan lemon
1 bunga lawang
1 atau 2 cengkih
Sehiris halia
Sedikit kulit kayu manis
Sedikit madu
Caranya:
1. Satukan kesemua bahan dalam periuk.
2. Biarkan mendidih.
3. Tutup apinya dan biarkan sedikit suam.
4. Bolehlah diminum ketika masih suam.
Kita boleh segar sihat dengan bahan yang ada di dapur sahaja. Rajin-rajinkanlah diri untuk nak pastikan tubuh sihat dan tak sakit-sakit badan.
Selamat mencuba!
Kredit: Nurul Diyana Kamaludin
Kenapa Ujian RTK-AG Kejap Negatif, Kejap Positif. Ini Penjelasan Doktor
Kenapa ujian RTK-AG kejap negatif, kejap positif. Mana satu keputusan yang betul ni? Kebelakangan ini ramai yang mengadu kit ujian antigen (RTK-AG) yang mereka buat tidak memberikan keputusan yang tepat.
“Haritu buat ujian RTK negatif, tapi hari ni buat PCR positif pulak. Eh, main tipu nampak!”
Sudahlah kita berdebar menunggu keputusan ujian kendiri disebabkan kontak rapat atau tiba-tiba bergejala, tetapi bila buat keputusan macam tak meyakinkan. Mulakan terfikir sama ada kita yang salah buat ujian atau kit ujian antigen dah ‘pening’.
Memandangkan varian Omicron semakin mengganas dan kes Covid-19 juga semakin meningkat ke angka yang membimbangkan, jadi eloklah kiranya kita memahami betul-betul kaedah sebenar untuk melakukan ujian kendiri.
Kenapa ujian RTK-AG beri keputusan berbeza?
Penjelasan daripada Dr Izzar Anwari di laman Instagramnya wajar diberikan liputan kepada masyarakat supaya masing-masing lebih memahami bagaimana keputusan ujian kendiri dapat memberikan keputusan yang tepat.
Mula2 kita kena faham bahawa ujian kendiri COVID-19 juga adalah ujian antigen (RTK-AG). Ada dua faktor penting dalam memberi keputusan ujian kendiri yang tepat iaitu HARI UJIAN DIBUAT dan VIRAL LOAD
Self-test ni bergantung kepada tempoh jangkitan semasa sampel diambil dan mempunyai sensitiviti yang ‘sederhana ke tinggi’ semasa viral load tu tinggi.
Maksudnya, waktu terbaik untuk membuat ujian kendiri adalah semasa VIRAL LOAD orang tu TINGGI. Kalau viral load tak cukup tinggi, ujian kendiri tu tak dapat mengesan pun C-19 dan akan menunjukkan keputusan negatif walaupun orang tu sebenarnya positif.
Jadi, macam mana kita nak tahu bila VIRAL LOAD kita ni tinggi? Bila kita dijangkiti dengan C-19, viral load dalam badan akan bertambah dan memuncak dari 3 ke 5 hari selepas hari terdedah dengan orang positif. Tempoh 3-5 hari inilah waktu yang paling sesuai nak buat ujian kendiri.
Namun, selalunya kita mana nak tau siapa kita jumpa tu positif C-19 ke tak kan. Camna nak kira hari ke 3-5 pulak? Sebenarnya sewaktu VIRAL LOAD tu tinggi dalam badan, ia juga dipanggil sebagai ‘INFECTIOUS PERIOD’ dan kita akan mula BERGEJALA semasa tu. Sebab tu kita digalakkan membuat ujian kendiri semasa bergejala. Semasa Infectious Period ini juga kadar jangkitan adalah tinggi.
Kalau kita pernah berjumpa dengan orang positif C-19, buatlah ujian kendiri pada hari ke 3-5 lepas jumpa dia. Dan kalau kita tiba2 bergejala, pun buatlah ujian kendiri.
Dalam kes mula2 buat ujian kendiri dapat keputusan negatif, lepas tu buat ujian PCR positif pula ini kerana kebolehan ujian PCR mengesan C-19 adalah lebih tinggi. PCR tak perlu viral load yang tinggi untuk pengesanan. Sebab tu ujian PCR mahal. Cuma mengambil masa untuk dapat keputusan. Ujian kendiri ni murah, boleh buat sendiri n 15 minit dah dapat keputusan.
Kesimpulannya, untuk ujian kendiri C-19 (RTK-Ag) :
* Buat ujian 3-5 hari selepas bertemu kes positif C-19 yang kita tahu. Bukan buat terus lepas jumpa. Isolasikan diri dahulu.
* Buat ujian apabila bergejala
* Buat ujian menggunakan kit yang DIPERAKUI MDA dan ikut arahan penggunaan dengan betul.
WEBINAR SAYANG ANAK KETAT-KETAT
Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA tahun ini secara virtual. Pastikan setiap ibu bapa join webinar ini kerana anda bukan sahaja dapat belajar pelbagai ilmu keibubapaan daripada speaker-speaker jemputan tetapi juga berpeluang menang hadiah cabutan bertuah.
Webinar ini menjemput speaker-speaker hebat dalam bidang keibubapaan termasuk Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi dan Puan Azlina Roszly. Mereka akan membincangkan pelbagai topik berkenaan perkembangan anak, menjadi ibu bapa hebat, tip mendidik anak dan bermacam lagi.
Daftar nama sebagai peserta webinar di WEBINAR SAYANG ANAK KETAT-KETAT
Keluarga Gader adalah komuniti yang menghimpunkan semua ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Keluarga. Join Telegram Keluarga Gader Club sekarang!
Bila Isteri Dah Start Berdiet, En Suami Pun Boleh Nak Kurus Dengan Minum Jus Je. Mudah & Berkesan!
Bila isteri sudah berdiet dan nampak perubahannya tentu mahu juga dipraktiskan kepada suami agar sama-sama bukan sahaja kurus malah sihat.
Atas sebab ini juga, seorang isteri ini melancarkan misi kurus buat suami dengan pengawalan diet yang cukup mudah. Malah menurutnya juga lebih menjimatkan.
Ketahui lanjut usaha yang dilakukan dan bolehlah diamalkan.
Misi Kurus untuk encik suami berjaya. 3 bulan betul-betul fokus.
Kos makan pagi dengan telur rebus MURAH
Kos makan tengahari juga MURAH sebab makan sayur je, nasi pon separuh je..
Kos nak buat sup kurus MURAH
Juice ni optional untuk yang nak continue gaya hidup sihat.. tiada paksaan.. minum juice + air kosong banyak sebab nak sehat tu penting.. less kan consume DAGING.. banyakkan sayur dalam masakan harian.. Seeloknya minum juice atau makan terus fruits..di awal pagi untuk kesihatan.. boleh baca artikel Dr.Noordin Darus mengenai cara elak & kawal penyakit diabetic aka kencing manis..dengan cara makan fruits awal pagi…
Pagi : Juice + Telur rebus ( rebus 4-5 minit sahaja )
( skali makan 3 biji )
Tengahari : Nasi 1/2 cawan + Sayur + Ulam @ fruits ( less makanan berminyak @ Goreng )
Malam : #SUPKURUS sebelum maghrib dah makan @ Lepas jam 6pm Hanya Minum Air atau juice sahaja..
Nota Penting : Sentiasa Apply Intermittent Fasting sepanjang 3 bulan proses nak selim ni..
Result:
Januari 89kg
March 82kg
7kg turun!!!!! Alhamdulillah…
Misi : Raya ni nak cuba 77kg.. so 5kg lagi.. chaiyok2.. bulan puasa lagi senang nak selim…
En suami memang susah nak turunkan berat badan.. tapi bila dia apply cara saya diet selama ni untuk maintain berat badan tak naik lepas bersalin..( orang pompuan bukan senang nak maintain kurus lepas bersalin tau.. walaupon zaman muda-muda dia kurus macam lidi ) Dia BERJAYA!!!!!.. ingat lagi resepi #SUPKURUS yg viral Januari haritu? + #SOFTBOILEDEGGwtVEGE + #BANANAOATMEAL + Combine dengan intermittent fasting memang akan nampak kesannya khas untuk individu yang metabolisma rendah..
Bulan April ni dah start dengan cara #FRESHJUICE Uols disarankan ada juicer kat rumah.. kami pengguna tegar produk #PhilipsMalaysia.. nanti zt snap pic philips juicer ni..
( Model : HR 1922 ) highly recommended.. laju.. dapat 90% juice dari fruits.. Stage ni bila berat badan dah turun.. uols kena teruskan dengan sup kurus + intermittent fasting + exercise dan tambah lagi 1 benda baru dalam proses kurus ni.. MINUM JUICE!!!! Yesss fresh juice bukan yang kotak tu ya…
April mission saya untuk bantu flat kan tummy en suami.. berat badan dah turun.. so lemak-lemak kena kasi flat jugak… Semua ni sangat membantu… Dari XL sekarang dah L.. saya cakap tak perlu jadi M.. L pon ok … M tak sesuai untuk Bapak Budak..ahaks…
Nanti uols boleh review video juicer brand Philips ni.. zt ada letak Kat wall fb zt ya…
Nota PENTING: Juice selain bagus untuk diet.. digestion + juga bagus untuk kulit.. so 3 in 1 dapat.. KURUS + SIHAT + CANTEK!!! Tak nak ke????
Pilihan juice yang sedap uols Google je..nanti buat ya…Zt selalunya buat juice ni kat rumah..
Carrot
Kiwi
Oren
Dragon fruit
Tembikai
Carrot mix Oren mix manggo
Celery mix carrot
Tomato Honey Cherry
Pssttt ramai tegur en suami dah selim…. So menjadi la ye???
Sumber : Khairuzetti Zaini Collections via MAHN
