Kalau raya tak sah rasanya jika juadah laksa utara tidak dihidangkan buat tetapi. Jika bukan raya pertama, pada hari kedua atau ketiga pasti laksa jadi santapan utama buat tetamu.
Laksa yang sedap sememangnya cukup digilai dan teringat-ingat walaupun perut masih lagi kenyang. Apa lagi ketika perut lapar.
Bagaimana hendak sedapkan rasa kuah laksa. Anda harus cuba tip ini untuk jadikan kuahnya sedap dan tahan lama. Cuba dahulu dan persiapkanlah diri untuk sajian di hari raya nanti. Pasti tetamu makan bertambah. Selamat mencuba.
Laksa Lebih Tahan Lama
Petua untuk menjadikan laksa putih tahan lama adalah dengan merebusnya bersama asam keping. Cara ini buat laksa tahan lama dan tidak cepat basi. Rendam dahulu laksa sebelum direbus dan kemudian barulah direbus bersama asam keping. Selepas masak, angkat dan basuh hingga bersih. Toskan airnya. Selesai.
Guna Ikan Selayang
Ramai orang utara sukakan ikan kembung kerana rasanya yang ‘ringan’ dan enak namun untuk menjadikan laksa yang sedap dan power gunakan ikan selayang atau ikan sardin. Ikan sardin bukan hanya banyak isinya tetapi paling penting isinya lebih manis, lemak dan enak. Jadi kena cuba.
Rebus Sekejap
Selepas ikan dibasuh bersih, rebuslah ikan dengan asam keping. Pastikan sebaik airnya mendidih, tutuplah apinya kerana jika dibiarkan lama rasa manis ikan akan hilang. Malah isi ikan juga jadi pecah dan makin susah untuk di asingkan daripada isinya. Kisarlah ikan seperti biasa.
Kisar Tulang
Tulang ikan jangan pula dibuang sebaliknya kisarkanlah sekali bersama sedikit air dan tapiskan. Air daripada tulang ini lebih manis rasanya.
Jangan pula dibuang.
Bawang Banyak
Untuk menyediakan kuah yang lebih manis dan enak rasanya, pastikan penggunaan bawang besar yang banyak. Disyorkan 3 hingga lima biji. Jangan pula gunakan bawang besar Holland kerana rasanya berbeza. Kisarkan bersama cili kering dan juga belacan.
Belacan Sedap
Untuk menjadikan kuah laksa yang sedap, belacan juga kenalah sedap. Jangan sesekali menggunakan belacan kering yang dijual di pasaraya. Belacan yang sedap adalah belacan yang basah dan tidak terlalu gelap warnanya. Sebaiknya guna sahaja belacan yang dibuat sendiri oleh pihak-pihak tertentu. Jangan sesekali dibakar belacan tersebut. Hilang rasa sedapnya untuk kuah laksa.
Didihkan Bahan Kisar
Didihkan bahan kisar yang terdiri daripada cili kering, belacan dan bawang besar. Biarkan dididih seketika hingga mendidih. Jika mahu rasa lebih pedas, anda boleh juga menambah sedikit cili padi ke dalam bahan kisaran. Biarkan mendidih seketika kemudian barulah dimasukkan kisaran isi ikan bersama air secukupnya.
Asam Keping
Kuah laksa yang sedap adalah dengan cukup rasa masamnya. Ini penting. Jadi masukkanlah beberapa keping asam keping, dalam anggaran 5 hingga 7 keping bersaiz kecil. Apabila mendidih dan rasanya terlalu masam, keluarkanlah asam keping ini.
Masak Lama
Bila sudah masukkan kesemua bahan, biarkan kuahnya dididihkan agak lama. Jangan pula mendidih dua hingga tiga kali terus ditutup apinya. Biarkan mendidih lama sehingga satu jam. Semakin kuah pekat, semakin sedap rasanya. Biarkan kesemua bahan mesra dan sebati kemudian barulah ditutup apinya. Selamat mencuba.
Tumit Pecah-pecah, Rawat Dengan Bahan Semulajadi. Barulah Kulit Kembali Lembut!
Masalah tumit kaki kering, pecah-pecah dan mengulapas pastinya membuatkan kita kaum wanita tidak selesa. Bukan sahaja kerana kurang cantik untuk dipandang malah boleh membuatkan kurangnya keyakinan diri.
Usaha untuk merawat tumit kaki yang merekah tersebut perlu dilakukan segera agar tidak menjadi lebih serius keadaannya.
Selain nenggunakan losyen untuk melembutkan kulit bermasalah, ada juga beberapa petua yang boleh diamalkan dalam merawat tumit kaki.
Nak tahu detail, ini perkongsiannya dan selamat mencuba.
Bahan ‘Semulajadi’ Ini Bantu Merawat Tumit Pecah Dan Melembutkan Kaki
1. Masukkan beberapa keping asam keping ke dalam besen mandian yang berisi air suam. Rendamkan tumit kaki pecah tersebut selama setengah jam. Lakukan dengan kerap sehingga memperoleh tumit kaki yang halus dan cantik.
2. Tumbuk bawang putih dan campurkan dengan perahan air limau nipis. Kemudian sapukan pada tumit kaki anda yang pecah. Amalkan selalu sehingga menampakkan hasilnya.
3. Geselkan tumit kaki anda yang pecah pada rumput yang berembun pada waktu awal pagi. Lakukan setiap hari dan anda akan merasa perubahannya.
4. Sapukan tumit kaki anda yang pecah dengan bawang merah yang telah dibelah dua sehingga kering. Lakukan setiap hari sehingga sembuh dan anda berpuas hati dengan hasilnya.
5. Anda juga boleh menyapukan tumit kaki yang pecah dengan campuran gambir dengan air ataupun disapu dengan minyak lebihan mengoreng ikan. Hendaklah di amalkan selalu supaya anda menampakkan hasilnya.
6. Selain itu, anda boleh juga menggunakan belimbing buluh. Dengan cara menggosok tumit kaki pecah dengan buah itu. Kemudian guna berus lembut untuk menyapu belimbing buluh di permukaan tumit kaki yang pecah.
7. Lumur sedikit asam jawa di tumit kaki kemudian rendam kaki dalam air suam berisi garam (seelok-eloknya anda menggunakan garam bukit).
8. Lakukan selalu sehingga tumit kaki anda yang pecah menjadi licin.Masukkan beberapa keping asam gelugur dan beberapa sudu cuka ke dalam baldi kecil berisi air sejuk. Kemudian rendamkan kaki anda selama 10 minit. Amalkan setiap hari sehingga tumit kaki pecah anda hilang.
9. Gosok getah betik muda pada tumit kaki. Biarkan kering selama 10 minit dan bilas dengan air bersih. Amalkan dua kali seminggu dengan konsisten sehingga mendapat hasil yang diinginkan.
10. Petua ini sangatlah mudah untuk anda lakukan. Hanya sapukan losyen di tapak kaki sekurang-kurangnya dua kali sehari dan lakukan sehingga kaki sembuh.
Sumber : Ana Mahabu
Buat Sendiri Bebola Daging & Sos Swedish. Lebih Jimat Dan Boleh Makan Puas-Puas
Anda peminat Meatball dari Ikea? Rasa sosnya yang lazat ditambah dengan saiz bebola dagingnya yang besar membuatkan ramai yang sanggup beratur lama untuk membelinya.
Bagi yang ingin mencuba sendiri resipi meatball ini untuk hidangan seisi keluarga, boleh ikut resipi yang dkongsikan oleh
Tahrunnisah Jali menerusi laman facebooknya. menurutnya, resepi asal diperoleh dari kak Sue Norrman yg kini menetap di Sweden.
dia sangat berpuas hati dengan resepi kak sue. Rupa-rupanya, Kak sue mengambik resepi asli swedish meatball dari mak mentuanya. kemudian, Kak Sue ubah ikut cita rasa.
Buat anda yang ingin mencuba sendiri, boleh tengok resipi di bawah ini.
Swedish Meatball Sue Norrman
Meatball homemade
Bahan2 :-
500 gm Daging Kisar
1/2 biji bawang besar – cincang halus (*)
1 sdm butter. (*)
3/4 sdt lada hitam- powder
1 sdt kryddpeppar@ mixed spices
1/3 serbuk kayu manis- saya tambah
1/3 sdt gula
1-1/2 sdt garam
2 sdm bread crumb- kisar halus
30 ml fresh milk.
1 biji telur ‘c’- saya tak guna tapi klau nak boleh masukan.
Cara :-
1) Tumis yang bertanda (*) keperangan dan ketepikan.
2) Satukan bahan-bahan selebihnya dan sebatikan rata. masuk bawang tadi sekali dengan butter. Uli lagi sebati dan bulat-bulatkan ikut besar mana yang kalian suka.
3) Guna non stik pan, masuk kan sikit butter sikit dan masak api sederhana. tutup pan supaya masak rata dan balik-balikkan kejap hingga masak.
p/s .- butter dalam pan jangan di buang. Boleh guna untuk membuat sos.
Sos Gravy
Butter lepas masak meatball.
2 Cawan chicken stok
2 Cawan whipping krim (*)
1 sdm kicap cair
1 ketul kiub ayam
lada hitam sikit – serbuk
1/2-1 sdm tepug kentang bancuh dengan air sikit untuk memekat.
garam/gula- tambahan kalau kurang rasa.
cara :-
1) Satukan semua bahan kecuali yang bertanda (*) dan bancuhan tepung kentang.
2) Didihkan dan rasa secukupnya baru masukan (*). Didihkan lagi dalam seminit dan kecilkan api masuk bancuhan tepung sikit-sikit . jangan terlalu pekat.
sampingan – lingon jem dan kentang. Boleh ganti mix friuts jem
Taksub Produk Anti HFMD Di Pasaran, KKM Tampil Beri Pencerahan Buat Mak Ayah!
Ibu ayah mana yang tidak mahu berikan yang terbaik buat anak-anaknya. Serangan HFMD yang semakin meningkat dari hari ke hari buat ibu ayah sanggup buat apa sahaja untuk mencegahnya.
Terbaru, produk anti HFMD yang berleluasa di pasaran dikatakan habis terjual. Semuanya gara-gara ingin mencegah anak daripada serangan penyakit berjangkit ini. Produk yang dijual dengan harga sekitar RM60 itu dikatakan dapat mencegah anak daripada HFMD.
Soalnya benarkah seperti yang didakwa? Kementerian Kesihatan Malaysia, menerusi Ketua Pengarah Kesihatan, Datuk Dr Noor Hisham Abdullah menjelaskan perihal produk ini.
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) telah menerima aduan mengenai produk Anti HFMD/Flu Spray yang berada di pasaran iaitu produk penyahjangkitan atau pembunuh kuman (disinfectant) yang mendakwa dapat memberi pertahanan sepenuhnya daripada virus Hand Foot and Mouth Disease (HFMD) dan Influenza A.
Produk ini diperbuat daripada mineral yang diaktifkan (activated minerals) dan syarikat pengeluar telah dengan jelas melabelkan bahawa ianya boleh membunuh dengan serta merta 99.99% virus-virus HFMD dan Influenza A. Produk ini adalah untuk kegunaan luaran dan kaedah penggunaan adalah dengan menyembur produk ini pada baju, permukaan, permainan dan juga topeng (mask).
Buat masa ini, pihak syarikat didapati membuat tuntutan anti HFMD yang tidak berasas kerana tiada bukti yang kukuh menunjukkan tuntutan tersebut adalah berkesan seperti dilabelkan. Namun begitu, memandangkan produk ini tidak digunakan secara langsung pada manusia, maka produk ini bukanlah di bawah kawalan KKM dan tiada keperluan untuk pendaftaran di bawah agensi berkaitan di bawah KKM.
Atas keperluan untuk memastikan masyarakat tidak keliru terutama ketika penularan jangkitan HFMD yang melanda negara, pihak syarikat telah dinasihatkan untuk mengeluarkan tuntutan Anti HFMD/Flu bagi pasaran di Malaysia dan menggantikan dengan tuntutan yang lebih umum serta bersesuaian di label produk bagi mengelakkan kekeliruan kepada orang awam.
KKM ingin mengingatkan orang awam agar tidak mudah percaya dengan tuntutan perubatan yang dibuat pada produk ini. Orang awam disarankan untuk mengamalkan lima (5) perkara utama dalam pencegahan dan kawalan HFMD, iaitu:
Penjagaan kebersihan diri:
* Amalan cuci tangan yang betul
* Penjagaan kebersihan persekitaran
* Pemeriksaan/saringan di pintu masuk (gatekeeping screening) *Taska/tabika/tadika/pra-sekolah
* Disinfeksi atau nyahkuman permukaan-permukaan yang tercemar.
Sekian, terima kasih.
DATUK DR NOOR HISHAM ABDULLAH
Ketua Pengarah Kesihatan
Kredit: Datuk Dr Noor Hisham Abdullah
