Menyediakan hidangan bihun goreng untuk santapan keluarga tentunya perkara biasa yang kita lakukan.

Maklumlah, masak bihun cukup mudah dan ringkas. Tambahkan pula anak-anak gemar menikmatinya.

Pun begitu andai kata diminta untuk sediakan hidangan bihun untuk kuantiti yang banyak, contohnya untuk merai tetamu hingga berpuluh apatah lagi ratusan orang, bimbang juga untuk memasaknya

Takut ramuan tidak berasa, bihun dimasak keras atau terlembik dan macam-macam lagi kebarangkalian masakan tak menjadi difikirkan hingga membuatkan ada yang tidak berani menyediakan hidangan bihun  goreng dalam kuantiti yang banyak.

Jadi ayuh menuntut ilmu dan tips dari puan Nurjuwaini Aziz yang biasa memasak sekawah bihun goreng untuk tempahan yang diterima daripada pelanggannya.

Cabaran Masak Sekawah Bihun Goreng

Bila nak goreng bihun untuk 200 pax, masa ni memang masak sekawah terus. Boleh guna bihun beg besar, dalam 4kg per bag. Satu beg boleh cater untuk 60-70pax.

Yang paling mencabar, waktu nak mengacau bihun. Kena guna kudrat tulang empat kerat. Dah macam kacau dodol. Sikit lagi macam kacau bubur asyura. Kena guna sudip besi yang panjang. Tujuannya supaya dasar kawah tak berkerak nanti.

Rendam Air Biasa, Jangan Guna Air Panas

Bihun ni kena rendam di dalam air biasa dulu. Tak perlu air panas. Dalam sejam pun ok. As long as bihun ni lembut.

Jangan Tambah Air

Siapkan pes rencah dulu, kemudian masukkan bihun. Sewaktu nak menggoreng, selepas dimasukkan bihun, elakkan dari menambah air ke dalam kuali. Tambah air bukan membantu bihun lembut, tapi membuatkan bihun kembang, putus dan hancur. Teksturnya boleh jadi kurang cantik.

Buatkan Lubang Di Tengah 

Jadi untuk jadikan bihun lembut sewaktu menggoreng, mula-mula gaul sebati bihun dengan rencah dulu, kemudian buatkan lubang di tengah-tengah. Pastikan boleh nampak dasar kuali di bawah tu. Guna api perlahan.

Selepas beberapa ketika, dasar kuali tu akan berasap, kacau bihun perlahan-lahan dengan penuh kesabaran. Jangan sesekali putuskan bihun. Masak dengan sopan. Lebih elok sambil kacau sambil selawat ke atas Nabi Muhammad. Pahala pun dapat.

Ulang langkah buat lubang di tengah dan kacau dengan sopan sehingga bihun betul-betul lembut. Bila dah lembut, boleh masukkan sayur-mayur. Gaul sebati. Bila siap boleh angkat bihun dan hidang ke dalam bekas.

Teknik ni applicable untuk goreng bihun skala kecil mahupun besar. Dan yang pasti, tiada cara betul atau salah dalam memasak ni. Masing-masing ada cara dan teknik sendiri. Mari raikan perbezaan kita. Hidup aman harmoni.

• Jadi jom daftarkan anak-anak anda ke program ini. Hubungi admin Nor (018-7717491) & Kim (019-3524493) atau KLIK DI SINI UNTUK DAFTAR

   

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

  

.

Tidak lama lagi kita akan berpuasa dan selepas itu, insyaAllah akan beraya. Jadi bolehlah kita panas-panaskan oven yang telah lama tidak digunakan itu dengan menyediakan menu biskut conflake nestum yang mudah dan enak dimakan.

Ini resipinya dan selamat mencuba.

Biskut paling simple dan sedap, tak dapat banyak pun sebab baru keluar oven 2 hero dah amik seorang dekat 3 keping, resepi dekat bawah ya saya share resepi biskut nya, saya panggil biskut conflakes nestum or biskut diet, sebab kalau lapar makan biskut ini jadi kenyang.

Bahan-bahan

conflakes 300g (beli dekat bakery je, kalau nak guna yang kotak pun boleh terpulang)
1 peket nestum 500g
6 sudu makan madu
250g @1 cawan majerin cap pelangai (nak guna butter cup ke apa tak kisah)
1/4 cawan gula aising (kalau suka manis boleh tambah, ini sebab mak dan abah nak makan manis kena kurangkan..hihi)

Cara2

1. Ramas conflakes sehigga hancur… (manja2 je)selepas itu masukkan nestum…
2. Gaul madu, gula n majerin sehingga sebati(guna senduk je)
3. Masukkan majerin, madu dan gula yang dah sebati ke dlm conflakes n nestum td
4. Gaul sehigga kelihatan melekat dan basah-basah sikit.
5. Masukkan ke dalam acuan mini muffin..dan Padatkan dengan cawan

6. Bakar pada suhu 200°c selama 10minit.. Bergantung pada oven masing-masing,” (panaskan oven selama 10 minit sebelum tu ye)

Sumber  : Nor Zahidah Kamal

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Tak perlu nak pening kepala fikirkan resipi apa untuk sarapan esok. Cuba buat Sandwich yang cukup simple ini tapi mengenyangkan. Anak-anak pasti suka.

Selain untuk sarapan pagi di rumah, menu ini juga sesuai untuk minum petang, atau disediakan jika anda sekeluarga mahu berkelah di luar. Cepat, mudah dan paling penting sedap. Itu yang penting kan.

Resipi perkongsian daripada Limau nipis ini juga tak banyak menggunakan bahan dan cepat pula untuk disiapkan. Jom cuba sendiri!

RESEPI SANDWICH MUDAH GUNA BAHAN-BAHAN YANG SIMPLE SESUAI UNTUK BREAKFAST DAN DINNER

Assalamualaikum semua. Kadang-kadang kita malas nak masak renyah-renyah dan nak masak masakan yg cepat tapi mengenyangkan kan?

Jom try resepi sandwich ni.SENANG, CEPAT DAN SEDAP. Resepi dan cara-cara step-by-step ada di gambar ya.

Bahan-bahan:

– 2 keping roti
– 2 biji telur
– 1 keping cheese cheddar
– 1 sudu teh serbuk lada putih
– 2 sudu makan susu segar/full cream/cair
– secubit garam
– 1 sudu makan butterCara membuat:

Campurkan telur, susu,serbuk lada putih dan garam, kacau sebati macam nak buat telur dadar tuPanaskan 1 sudu makan butter dalam kuali. Sebaiknya guna non-stick panSelepas butter dah cair, masukkan adunan telur.guna API KECIL sepanjang proses memasak. Terus kacau telur dan masak telur macam kita masak scramble egg, dan kacau sampai telur dah 80% masak tapi masih moist. Lepastu terus angkat dan letak scramble egg ni dalam piring.jangan tinggalkan dlm kuali nnt telur mengering.Sapu roti dengan marjerin. Tapi saya sapu sebelah bahagian roti sahaja sebab bahagian tu yg nak digrill nnti dan sebab saya taknak over masin.

Kemudian, susun sandwich. Roti > separuh cheese > scramble egg > separuh cheese > roti
p/s pastikan bahagian yg disapu marjerin menghadap luar, sebab nnt kita nak grill bahagian luar rotiBoleh start grill roti. Pastikan guna API KECIL dan tutup kuali sepanjang proses grill supaya cheese boleh mencair.
Mula-mula grill 2- 3 minit sampai cheese cair dan bahagian bawah roti dah keperangan,
lepastu alih dan grill satu lg bahagian selama beberapa saat je sebab kuali dah panas masa ni.Dah perang macam ni boleh angkat!Boleh makan masa sandwich masih panas, baru sedap!

Jangan lupa LIKE, KOMEN DAN SHARE ok !