Ketika bulan puasa, masakan adakalanya jadi kurang rasa gara-gara tidak boleh merasa. Tak ketinggalan juga hidangan yang terlebih masin hingga seakan pahit rasanya.
Jangan panik atau terus sahaja dibuang sahaja, sebaliknya iktiarkan beberapa cara untuk selamatkan hidangan ini.
Beberapa bahan yang kita tidak jangka sebenarnya bertindak menyerap garam dalam sesuatu makanan. Kentang dan beras misalnya bertindak menyerap rasa garam ini. Selain itu anda boleh usahakan 4 cara lain untuk pulihkannya. Jom cuba.
Apa kata cuba 5 cara mudah ini pasti membantu menghilangkan rasa masin tersebut.
1. CUCI DENGAN AIR
Ads
Jika masakan anda terlalu masin, bahan-bahan makanan yang ada dalam kuah tersebut boleh dicuci dengan air. Caranya mudah sahaja, keluarkan daging, ayam atau sayuran dan bilas dengan air bagi mengurangkan rasa masin. Masukkan
kembali ke dalam kuah yang telah ditambah dengan air. Hasilnya amat memuaskan.
2. TAMBAH KARBOHIDRAT
Sup terlebih masin? Usah risau kerana ia masih boleh diselamatkan. Cuba masukkan hirisan ubi kentang, beras ( diikat dalam uncang) atau sedikit tepung. Ini kerana sumber karbohidrat ini berupaya menyerap rasa masin dan boleh membuatkan masakan anda kembali enak.
Ads
3. MADU / GULA
Jika anda memasak hidangan seperti sambal, rasa masin tersebut boleh dikurangkan dengan menambah sedikit gula atau madu kedalam hidangan. Namun jangan terlalu banyak kerana makanan anda akan menjadi manis.
Ads
4. TAMBAH CECAIR
Jika hidangan jenis berkuah, selain dibasuh dan ditambah sumber karbohidrat, rasa masin juga boleh dikurangkan dengan menambah jumlah cecair pada kuah seperti air dan sos tomato. Tambah seadanya sehingga rasa masin berkurangan.
5. JUS LEMON / LIMAU
Rasa masam dari buah-buahan sitrus seperti lemon dan limau boleh mengimbangi rasa masin dalam masakan. Contohnya, jika kuah tomyam anda terlalu masin, perah jus limau nipis dengan secukupnya. Ia juga menjadikan makanan lebih enak.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Biasanya kita akan makan mee sizzling di pasaraya. Rasa panas dan aromanya memang membuka selera.
Menerusi perkongsian ini, rupanya nak buat mee sizzling ini senang aje. Tak perlu guna kuali khas seperti di pasaraya.
Nak tahu caranya ikuti resipi dan cara penyediaannya.
RESEPI MEE SIZZLING
Ini bahan-bahan nak yang perlu disediakan. Rahsia penyedap kuah.
Bahan-bahan:
* 4-6 ulas bawang putih – hiris halus
* 1/2 inci halia – hiris halus
* 3 sudu kicap cair/ biasa
* 4 sudu sos tiram
* 3 sudu kicap pekat
* 1 sudu kecil serbuk lada hitam
* 1 kiub ayam
* 2 sudu tepung jagung (campur air sikit)
* 5-7 biji Cili kering – kerat dua
* 3-4 cawan air
* 5-6 biji cendawan Shitake
* Sawi
* Telur
* Isi/ tulang Ayam – potong kecil
Cara-cara:
1. Tumis halia, bawang putih dan cili kering
2. Masukkan isi/ tulang ayam dan sedikit air – 3 ke 4 cawan.
3. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan sos tiram
4. Kemudian masukkan kiub ayam dan cendawan shitake
5. Masukkan bancuhan tepung jagung, sawi dan akhir sekali masukkan yee mee
6. Last but not least, pecahkan telur dan siap untuk dihidangkan
Lihat gambar penyediaan:
Selamat mencuba
Sumber: Norhakimah Hanafi via Srezuan Nazlan Ismail
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tentunya Hari Raya yang bakal disambut tidak lama lagi, sudah terasa bahang kemeriahannya. Semua ahli keluarga kita akan pulang ke kampung untuk beraya bersama ibu dan ayah.
Tentu gamat suasananya dan moment ini jugalah yang seronok dan membahagiakan yang dapat kita rasa.
Pun begitu, bagi menjamin ibu dan ayah berasa bertambah bahagia, kita sebagai anak atau menantu, bolehlah buat sebagaimana apa yang disarankan oleh Pak Utih ni. Jom semak.
TIP UNTUK ANAK MENANTU YANG ADA ANAK DUA TIGA GERABAK NAK HIBURKAN MAK / MERTUA BERAYA DI KAMPUNG
Buat grup baru ( Whatsapp atau Telegram) khas keahlian semua anak-anak menantu yang balik dan yang tak balik kampung raya kali ini.
1. Pakat-pakat dengan semua anak menantu yang nak pulang ke rumah itu, bergilir menyediakan (sama ada beli atau masak) juadah pagi dan petang, makan pagi tengahari dan malam untuk seisi rumah. Mak rehat aje walaupun anak menantu berstatus “tetamu” Mak di kampung.
2. Berpakat dengan anak menantu untuk pastikan bilik dan atau kawasan tiduran masing-masing keluarga siap kemas sebelum jam 8 pagi, melainkan ada bayi yang memerlukan layanan istimewa. Mak tentukan sahaja sempadan dan kawasan tiduran masing-masing.
3. Anak memantu berpakat untuk minta kebenaran Mak jadikan satu bilik atau kawasan tertutup tempat mainan anak-anak atau nursery yang kawasan itu bebas kelintang pukangannya. Pastikan anak masing-masing tidak gunakan ruang tamu sebagai gelangan gusti,
4. Pakat-pakat anak menantu bawa sendiri kain cadar atau toto untuk alas tidur, kelambu igloo dan selimut kegunaan masing-masing dan bawa pulang untuk dibasuh di rumah sendiri. Untuk pakaian, buat sistem giliran atau “washing pool” bersama menggunakan mesin basuh. Jangan lupa bawa sendiri sabun basuhan masing-masing.
4.1 Kalau ada yang terpaksa tidur kat homestay atau hotel ( tak cukup bilik) jangan lepak lama-lama kat situ. Jangan datang ke rumah untuk makan sahaja dan jangan sembang sakan bilik hotel ada aircond sejuk giler. Menambah dosa raya je. Cepat-cepat datang ke rumah tolong kerja rumah tu ikut jadual yang ditetapkan.
5. Pakat anak menantu bersistem melayani, menyediakan makanan-minuman dan membasuh pinggan mangkuk untuk tetamu yang datang beraya. Tugas Mak dan Ayah hanyalah melayan tetamu sahaja.
6. Pakat-pakat anak menantu semua diberikan taklimat oleh suami masing-masing siapa mahram siapa bukan mahram yang akan ada di rumah itu nanti untuk bersedia menutup aurat masing-masing dan kawalan batas bersalam salaman pada bila-bila masa.
7. Pakat-pakat anak menantu untuk menentukan hanya satu sahaja handfon yang high end (tinggi pixel camera) untuk digunakan bergambar hari raya sekeluarga. Selepas itu diwassapkan sahaja gambar-gambar itu. Bergambar sekeluarga hanya dibenarkan selepas solat raya sahaja.
8. Mak dan Ayah tentukan jadual waktu sekeluarga untuk beraya di rumah jiran dan juga saudara mara di kampong itu.
9. Boleh juga pakat-pakat suami masing-masing sediakan sikit duit-duit raya untuk diedarkan kepada anak-anak jiran atau saudara mara yang datang beraya di rumah.
10. Sebelum meninggalkan rumah itu, pakat-pakat anak menantu buat semakan bilik tidur dan bilik air (pampers busuk di buang) bersuasana bersih seperti mana keadaan mula mula sampai.
11. Jangan lupa unjuk duit raya kepada Mak dan Ayah sebelum kembali ke tempat masing-masing.
Gerenti Mak menangis bila anak menantu dan cucunya melambai-lambai meninggalkan mereka berdua.
Adanya aplikasi Whatsapp di dalam telefon seakan suatu yang penting dan telah pun diterima semua sebagai medium untuk berhubung. Malah tak dinafikan, dalam telefom kita akan ada macam-macam group Whatsapp dan kadang-kadang membuatkan kita boleh tersenyum sepanjang hari. Ada sahaja cerita dan gambar-gambar lawak untuk dijadikan bahan ketawa.
Begitulah perkongsian pengalaman Khairul Hakimin Muhammad mengenai group Whatsapp mereka tujuh beradik di status facebooknya baru-baru ini dan telah menarik perhatian ramai warganet untuk turut berkongsi cerita berkenaan group whatsapp keluarga masing-masing.
Memberi maklum balas pada hantarannya yang terdahulu di facebook, Khairul Hakimin Abdullah telah berkongsi cara didikan ibu ayahnya hingga membuatkan hubungan mereka tujuh beradik sangat rapat dan mesra. Bolehlah dijadikan panduan dan info bermanfaat.
Didikan Dari Kecil
Jika kalian baca posting saya tentang group whatsapp adik beradik kami malam tadi, kalian akan baca ada komen-komen tentang hubungan adik beradik. Kami 7 beradik, emak abah dah didik dari kecil:
1. Sesiapa yang meminta bantuan, kena minta. Tak minta tak ada siapa tahu. Duk diamkan diri takkan merubah apa-apa. Tak boleh letak dalam kepala kita susah, kena semua orang ambil tahu. Mesti kena kasi tahu. Semua orang ada kehidupan dan tak sempat nak sentiasa fikir tentang kehidupan orang lain.
Apabila beritahu, akan sampai pertolongannya. Tak beritahu mereputlah hanggggg. Apa ingat kami ada kuasa membaca fikiran orang ke nyehhhhh. Tak adanya. Kena kasi tau okeh.
2. Sesiapa yang kaya raya, biasanya akan belanja makan, hahahahahaha. Benda ini benda biasa sahaja. Tak ada apapun. Biasanya kami akan makan sate atau belilah KFC atau patin tempoyak. Hanya untuk memeriahkan suasana.
3. Kalau bergaduh, biasanya emak abah tak campur. Lantak hang. Cuma emak abah akan nasihat semua orang. Walaupun kita tahu emak abah akan menangkan yang disayang sayang yihhhhh. Namun sebagai anak, tak boleh sesekali memikirkan tentang emak abah pilih kasih.
Tak adanya menda itu. Normal sebagai ibu bapa, dia tahu anak yang mana boleh tahan tekanan, anak yang mana tak boleh. Emak ayah jauh lebih tahu tentang anak-anak.
4. Tak ada siapa paling pandai, tak ada siapa paling bodoh. Tak ada siapa paling senang, tak ada siapa paling susah. Semua sama ikut apa yang Allah kasi. Walau ada yang belajar sampai ke luar negara, sama je semuanya. Semua boleh duduk sekali burukkan menteri, gosip artis dan sebagainya. Astaghfirullah hal azim hahaha.
Fokus kami ialah semua kena senang. Tak pernah sesekali kami zikirkan “dalam keluarga kita ni akan ada yang senang, akan ada yang susah.” No way. Kami akan sentiasa cakap “kita nak senang semua sama-sama, semua akan senang! Amin!”
5. Tak berharap langsung tentang kelebihan masing-masing. Semuanya fokus kepada kehidupan masing-masing. Kalau dia kaya, doakan dia lagi kaya. Kalau dia susah, doakan dia semakin senang.
6. Kami tak peduli pun tentang orang lain. Kami fokus kami sahaja.
Siapa pandai masak, pergi masak.
Siapa malas, suka tengok tv, lantak dia.
Siapa suka membeli, bolehlah kita pau.
Siapa suka mengemas, kemas.
Siapa suka share gambar hantu kat group, kasi tau bini dia suruh lepuk.
Siapa suka melepak kat bilik, kita marah dia. Hahaha
Siapa suka mandi lama, marah dia jugak.
Hahahaha semua benda ini tak ada siapa pun ambil hati.
7. Gaduh memang ada. Yang perempuan akan mudah menangis. Namun kami lepas 5-10 minit akan bertegur macam biasa. Kahkahkahkahkah. Entahlah dulu ada jugalah tak bertegur gitu gini, namun sekarang dah tua belaka, kalau bergaduh habis situ sahaja.
8. Ipar duai langsung tak masuk campur. Lantak je kami adik beradik. Lagi senang dan happy semua orang.
Ha gitulah kami.
Tak ada benda yang istimewa pun. Pusing-pusing didikan itulah yang paling utama.
Merepek semua ada. Kena marah sokmo. Namun itulah penguat antara satu sama lain.
Kami adik beradik tak ada panggil abang kakak. Kami panggil nama manja je semua. Tak tahu emak abah dapat mana nama-nama kami. Ada 2 orang sahaja dari 7 dapat guna nama dia sendiri. Yang lain hauk nama apa entah. Mungkin guna kitab lama Mastika agaknya hahahahaha.
Kawan-kawan,
Nak happy, nak bahagia, senang sangat. Jangan bersaing dengan adik beradik. Jangan sesekali rasa diri lebih hebat. Jangan sesekali rasa diri rendah sangat. Terus rasa macam biasa sahaja.
Orang bahagia ialah orang yang bahagia yang melihat orang lain bahagia.Begitulah.
Khairul Hakimin Muhammad,
Saya anak ke-5 dari 7. Alhamdulillah.
