Mee Champa Jadikan Menu Special Raya Korban Ni. Rasanya Sedap, Confirm Licin Dimakan!
Hari Raya Aidil Adha ini tentu menjadi antara kenangan terindah disebabkan kita dapat berkumpul dengan adik beradik dan ahli keluarga yang lain dalam suasana yang meriah. Lantaran itu tidak lengkap pula rasanya jika tidak dijamu dengan menu yang istimewa.
Jadi apa kata agihan daging korban yang diterima, anda sediakan menu Mee Champa yang kuahnya enak dirasa. Ini seperti yang dikongsikan oleh tahrunnisah Jali untuk dijadikan panduan. Selamat mencuba.
RESEPI MEE CHAMPA
BAHAN KUAH
1 1/2 – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuat bone broth
3 liter air
4 biji bawang holand* potong 4
3 biji bawang besar * potong 4
2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis
seekor sotong kering sebesar tapak tangan* kalau takde tak kick la kuah sop ni..tp kalau takde boleh la abaikan
daun ketumbar seikat
daun bawang
2 batang kulit kayu manis*
4 biji bunga lawang*
1/2 cawan sos ikan
gula
garam
perasa jika suka
serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam
3 kiub stok perisa daging
Cara-caranya
- Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth . bone broth ni bagus untuk kesihatan kita.
caranya didihkan air rebusan dulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.. kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih2 atau keruh buang lagi airnya.. dan masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi…kali ini rebus sehingga daging empuk.. keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..
- Sementara daging kita empuk .. anda boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering..kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)
- Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan2 yang kita bakar tadi..masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang. rebuslah dengan api perlahan.. sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas2..
time korang ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee tu kan ..korang kene tapis guna penapis supaya bawang2 dan segala rempah tak masuk dlm mangkuk mee tu..so dpt kuah yang suci bersih je..
SAMBAL LADA
4 biji lada merah (besar)*
20-30 biji cili api*
2 ulas bawang putih*
2 sudu besar cuka
sedikit garam
caranya
- rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. siap
MINYAK BAWANG PUTIH
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung
panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api …
AKSESORI LAIN
kuey teow, mihun,mee champa
Mee champa
daun ketumbar, daun sup, daun bawang
limau nipis
hirisan daging
minyak bawang putih
lobak asin yang dipotong halus
sambal lada
tauge
kicap
serbuk lada sulah/lada hitam
gula (tambahan jika suka manis)
sos ikan jika perlu
## psst time nak makan tu kan korang boleh la taruk kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis.. bahan tambahan ni la penyedap mee sup korang tau!! sekali cuba mesti nak lagi
Baca artikel menarik lain di sini:
- “Bijaknya Adik Ni…”-Warganet Tumpang Bangga, Senang Je Jawab Beza Pemimpin Tempatan & Eropah!
- “Abang Sentiasa Buat Saya Rasa Dihargai ..”-Coretan Isteri Reda Permergian Suami, Undang Sayu!
- Kuih Telaga Emas, Rupa Cantik Rasa Pun Sedap. Ni Resipi Boleh Cuba Buat!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Uniknya Karipap Ni, Tengok Pun Dah Tahu Betapa Sedap Kalau Dimakan!
Jika ditanya apa sedapnya kuih karipap, adakah terletak pada intinya atau pastrinya? Mungkin ada yang suka akan rasa inti kentang yang lembut dan rasa berempah, atau ada yang menggemari karipap kerana kerangupan pastrinya bila dikunyah.
Pun begitu, berbeza dengan uniknya karipap nan satu ini jika kita melihatnya sahaja sudah mampu membuatkan terasa ‘jatuh hati’ dengan bentuk fizikalnya. Cukup cantik, unik dan menarik sekali, ianya seakan berombak!
Maka tidak hairanlah nama karipap ini juga dikenali sebagai Karipap Ombak Rindu JJ, dikongsikan oleh Danisha Dhia Darwish.
Teruja untuk mengetahui ramuan dan teknik membuatnya, jom semak perkongsian ini dan bolehlah dicuba pada hujung minggu ini.
Resepi kulit karipap Ombak Rindu JJ
Bahan-bahan:
1 kg tepung gandum
3/4 cawan minyak masak
1/2 cawan majerin atau butter
2 sudu teh garam halus
2 cawan air biasa, kalau keras boleh tambah
Cara membuatnya :
1. Satukan tepung dengan minyak dan butter gaul sebati.
2. Larutkan garam dengan air
3. Tuang sikit demi sedikit hingga jadi doh yang lembut.
4. Perap 15 minit baru timbangkan doh. Setiap satu 30 gram
5. Gelek jangan nipis …Biar tebal sikit dari doh karipap biasa
sumber : Danisha Dhia Darwish via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Begini Cara Resepi Laksam Lembut Dan Licin Bila Digulung. Patutlah Viral!
Tentu ada suka makan menu ni kan. Sudah pasti semua dah tahu Laksam, yang berasal dari negeri cik siti Wan Kembang dan memang sangat sedap.
Selain beli di kedai, apa kata kita buat sendiri di rumah. Jom ikuti resipi oleh puan Nor Khomariah Norrohman yang mendapat share sehingga lebih 4K. Wow!
Saye adalah hantu laksam bukan hantu laksa
Xkira masa, pagi ke, ptg ke, mlm ke onnnzz je kalau dgn laksam xmkn nasi pom tkpe, masak laksam hr nie, saje buat lebih sebab jiran sy mmg suka laksam, suka sngt lah dia kalau sy bagi laksam..☺️☺️☺️..hari tu dh share rasepi.. Saya share sekali lg ye 🙂
RESEPI LAKSAM
Bahan-bahan
1. 1/2 cawan tepung gandum
2. 3 cawan tepung beras ( sy guna cap teratai)
3. 5 cawan air suam
4. 1/2 sudu kecil garam
5. Minyak masak
6. Tudung periuk atau bekas leper
Cara-cara:
1. Campurkan semua bahan dan kacau sehingga sebati dan tidak berketul..
2. panaskan pengukus dgn api yg kuat, pastikan air banyak dan air mendidih ye sebelum mengukus.
3. Sapukan minyak pada tudung periuk, masukkan adunan dengan menggunakan senduk.
4. Kukus dalam 5 minit dan jika laksam gelembung tu maksudnyaya
ah masak.
Tips:
– Nak pastikan kulit laksam licin, nampak gebu pastikan tudung periuk licin dan bersih. Gunakan minyak yang cukup untuk sapu sebelum tuang adunan, jangan banyak sLAKSAM
Agak-agak lah ya..
Satu adunan dapat dlm 10-12 batang
Try lah buat rasepi nie mmg mnjdi..
Tipsnya cawan sukatan tepung kene sama dgn cawan sukatan air ye.. Tggu btl2 sejuk br gulung.. Kalau nk permukaan licin kene sapu dulang tu bersih2 ye…
Saya kukus pakai dulang besi yg beli dekat kdai eco, bl 3 dulang dh cukup buat gilir2.. saiz dulang 24cm.. Sedang2 molek saiz laksamnya…
BAHAN KUAH LAKSAM
1 kg ikan selayang (direbus dengan 3 keping asam keping)
2 sudu besar lada hitam
3 keping asam keping
bawang merah 7 biji
4. Halia ( tapi sy xletak xsuka rasa dia kuat)
santan segera 2 kotak kecil @ sebiji kelapa ( sy pakai kelapa)
air secukupnya
garam dan perasa
CARA MASAK KUAH LAKSAM
1. rebus ikan dengan asam keping dan garam kemudian ambik isinya.
2. blander isi ikan dan air rebusan dengan bawang dan lada hitam hingga betul2 lumat boleh tambah sedikit air.
3. didihkan santan, masukkan bahan belender td.masukkan asam keping garam dan perasa.
4. sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul2. boleh tambah air jika terlalu pekat.
5. potong laksam, letak ulam, timun bunga kantan, taugeh atau apa je laa kemudian curahkan kuah. letak sedikit belacan bakar lg best.
Untuk sambal cili
1. Cili padi dan cili besar merah
2. Sedikit gula dan garam
3. Air limau nipis @ cuka
Caranya tumbuk cili letak Garam dan gula dan perah limau nipis.. Siap!
Kredit: Nor Khomariah Norrohman
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Rupanya Ini Cara Nak Buat Cucur Kembung Panjang Jadi Lebih Enak. Chef Ini Tunjukkan Resipinya.
Bagi yang suka masakan kampung tentu suka hidangan ini. Ia termasuk hidangan cucur kembung panjang yang enak. Kalau masak pasti nak lagi.
Nak tahu cara membuatnya, jom lihat resipi.
Saya nak share resepi Cucur Kembung Panjang kalo orang kampung saya panggil..senang sahaja..boleh makan dgn kuah kacang dan kuah persembur memang sedap.
Bahan-bahan cucur kembung panjang
-Tepung gandum 1kg
-Air 300ml
-Sebuk Kunyit 1sudu kecil
-yis 1sudu kecil
-Kucai 100gm
-Taughe 100gm
-Bawang 2labu
-Garam secukup rasa
-Minyak masak 1pkt
Langkah2
1.ambil bekas masuk tepung gandum dan tuang air sikit2..jgn masuk semua air takut cair..kacau hingga sebati
2.masukkan serbuk kunyit,yis,kucai, taughe,bawang dan garam,kacau hingga rata.biar selama 1jam bagi yis dgn adunan naik…
3.ambil kuali panas kan minyak…dan goreng dgn api yg slow supaya cucu kita tidak hangus..
4.angkat cucur dan boleh dihidangkan
Selamat mencuba kawan-kawan
Sumber: Haffiz Fizzainal
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
