![lalla](https://cdn.keluarga.my/2023/04/CVxG0lC3-lalla-696x365.jpg)
Tidak dinafikan ramai peminat ikan keli lebih-lebih lagi jika dianya digoreng rangup nam tidak dinafikan ramai yang tidak sanggup untuk menggorengnya. Malah untuk membuat gulai, ramai yang ‘angkat tangan’ kerana setiap kali menghidangkan lauk ini, ianya dicemari oleh bau hanyir dari ikan tersebut.
Nak masak ikan keli yang enak, rangup dan sedap sebenarnya mempunyai kunci rahsianya. Anda sebenarnya hanya perlu memastikan yang lendir dan hanyir ikan tersebut dibersihkan sebelum dibuat lauk.
Oleh itu, buat peminat ikan keli semua, berikut merupakan cara yang betul untuk anda hilangkan hanyir serta lendirnya sekali supaya tidak ada bau yang kurang menyenangkan ketika menjamu selera.
CARA HILANGKAN HANYIR KELI DAN LENDIR SEKALI, SENANG NAK MASAK
1.BUANG URAT PUTIH
Namun ada bahagian yang perlu dibersihkan secara menyeluruh. Paling penting kawasan insang dan darah di bawah tulang dalam perut kerana kawasan inilah terdapat darah beku. Jika dperhatikan dengan betul, ada jalur urat putih selepas kita membersihkan darah beku tersebut. Tarik ianya keluar dan bersihkan.
2. ADA KELENJAR TEPI SENGAT
Rupa-rupanya, kelenjar yang terletak di sebelah sengat juga merupakan penyumbang kepada bau hanyir pada keli. Hanya picit keluar kedua-duanya di bahagian kiri dan kanan. Bersihkan hingga sebersih-bersihnya.
3. RENDAM IKAN
Untuk menghilangkan bau hanyir, ikan keli perlu direndam pula dengan buah-buah citrus seperti limau, lemon, belimbing buluh, asam gelugur dan asam jawa. Namun begitu, ada juga yang tertanya-tana sama ada berhasil atau tidak jika menggunakan tepung gandum?
Untuk pengetahuan anda, penggunaan tepung bukan untuk menghilangkan hanyir tetapi untuk membuang lendir pada ikan yang menyebabkan minyak meletup semasa menggoreng. Caranya mudah sahaja, rendam ikan tersebut lebih kurang 10 minit sebelum dibilas bersih dan boleh dimasak!
Selamat mencuba dan selamat makan ikan keli!
Sumber: Arbi Mohd Arbi
[TIPS]
Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA dan join keluargagader club
Ada Macam-Macam Jenis Oat, Nampak Sama Tapi Tak Serupa. Malah Kesan Daripada Mengambilnya Pun Berbeza!
![Ada Macam-Macam Jenis Oat, Nampak Sama Tapi Tak Serupa. Malah Kesan Daripada Mengambilnya Pun Berbeza!](https://cdn.keluarga.my/2019/05/untitled-design-2019-05-15t151017.184-15_04_360570.png)
Bulan puasa pasti ramai yang mengambil hidangan oat yang mudah disediakan dan dikatakan mampu membuatkan seseorang merasa kenyang lebih lama berbanding mengambil nasi ketika sahur. Malah oat juga sering menjadi pilihan utama bagi yang ingin berdiet.
Pun begitu, tahukah anda sebenarnya oat yang ada di jual dipasaran ada pelbagai jenis dan oleh itu kenali detail tentang oat ini memalui perkongsian daripada Dr Hafiz Sulaiman ini. Jom semak.
OAT BAHAGIAN 1: JENIS-JENIS OAT. SAMA TAPI TAK SERUPA
Dah lama nak buat perkongsian berkenaan perbezaan oats ini. Hari ni saya sempat curi masa pergi Tesco tengok label produk oats untuk kepastian dan rujukan.
Quaker Oats ada beberapa jenis yang popular. Instant, Quick dan flavoured Bagi yang diet untuk kurus dan sihat, pemilihan jenis oat yang sesuai mungkin memberi impak yang berbeza dengan ketara.
Saya merasa perlunya membuat perkongsian ini kerana terdapat nasihat kurang tepat beberapa bulan yang lepas di ruangan komen artikel saya. Pengambilan “instant oats” dan “quick oats” dikatakan sama sahaja kesannya kepada kesihatan.
Jika dilihat kandungan Quaker oats, kandungan nutrisi pada label Instant dan Quick Oats adalah sama 100%
Tiada beza langsung.
Adakah kandungan di dalamnya berbeza tapi tak dinyatakan?
Saya tidak rasa begitu. Kandungannya adalah 100% oats tanpa pengawet dan tanpa aditif tambahan. Syarikat makanan ternama seperti Quaker Malaysia tak mungkin ambil langkah sedemikian.
Maka apakah impak pada kesihatan adalah serupa antara kedua jenis oat ini?
Tidak tuan puan. Ini yang dikatakan sama tapi tak serupa. Lupakan jenama. Saya cerita secara amnya ya..nanti ramai pula pm saya tanya macam-macam brand okay atau tidak.. haru biru saya.
Beza antara instant oats dan quick oats ialah kaedah PEMPROSESANNYA.
Instant oats merupakan oat yang paling banyak diproses. Ia sudah sedia masak, dikeringkan, digelek dan dilenyek sangat nipis. Maka teksturnya sangat halus dan berkrim apabila bercampur dengan air panas. Oat jenis segera ini boleh terus dimakan!
Quick oats pula ialah oat instant yang dipotong kurang nipis berbanding instant oat. Maka ia perlu dimasak seminit dua.
Rolled oats merupakan oat yang sudah digelek namun belum dimasak . Rolled oats juga dipotong lebih tebal. Maka ia perlu dimasak selama lebih kurang 5 minit.
Ia juga dipanggil oat “peseng lama” oleh orang teganu beginilah caranya oat dimakan oleh orang putih zaman dahulu kala. Potong halus dan gelek..lepas tu masak atas dapur.
Oat yang paling kurang diproses ialah oat jenis “steel cut”. Oat jenis ini dipotong kasar-kasar daripada bijirin oat yang dipanggil oat groat. Bila dikunyah rasanya kenyal dan kekacangan sedikit perisanya.
Apabila diperhatikan pemprosesannya adalah secara fizikal semata tanpa bahan aditif apatah lagi bahan kimia. Kandungan nutrisi di dalam kesemua jenis oats masih sama walaupun berat semuanya sama.
Namun begitu, perbezaan paling besar yang memberi impak kepada kesihatan ialah
“KADAR PENYERAPANNYA.”
Semakin halus sesuatu oatmeal, semakin cepat penyerapannya ke dalam badan. Walaupun jumlah serat di dalamnya sama.
Steel cuts paling kurang diserap menjadi gula ke dalam darah.
Rolled oats lebih mudah diserap.
Akhirnya quick oats dan instant oats paling senang diserap ke dalam darah sebagai gula.
Makan oats instant (dan quick) dari sudut kadar penyerapan gula adalah lebih dahsyat daripada minum air coke dan Fanta berdesup gula darah naik mencanak!
Oats instant punyai indeks glisemik yang sangat tinggi. Rujuk indeks glisemik dari Universiti Harvard. Lebih tinggi indeks glisemik, lebih tinggilah penyerapannya ke dalam darah sebagai gula.
Tinggi gula dalam darah bukan sahaja bahaya kepada pesakit kencing manis, tetapi juga meningkatkan KERADANGAN..sakit sendiri, sakit jantung, kanser, buah pinggang dan banyak sistem dalam badan jadi punah sebab gula darah tinggi.
Gula tinggi dalam darah juga sebenarnya punca kegemukan. Lemak badan tak jadi kembang sebab makan banyak makanan berlemak. Tetapi lemak badan makin berkumpul dengan pengambilan gula berlebihan.
Macam mana nak sukat pengambilan gula berlebihan atau tidak ni. Senang saja tuan-tuan puan puan. Selagi boroi dikandung badan..selagi itulah maknanya gula/karbohidrat dalam diet kita masih berlebihan.
Ironi sebab orang takut makanan kolesterol dan berlemak sebab takut gemuk..walhal ia bukan penyebab kegemukan yang saintifik. Tetapi gula tinggi hasil daripada pemakanan tinggi indeks glisemik seperti instant oat inilah yang menyebabkan kita jadi semakin lapar, ketagihan makanan dan mengganggu aktiviti metabolik (hormon, biokimia) badan.
Ingat oat segera, ingat gula. Lupakan saja badan kurus atau sihat kalau masih ambil oats. Serat larut atau tidak, ia tidak akan “meneutralkan” kesan toksik gula berlebihan di dalam darah. Jangan buat kelakar.
Jangan termakan dengan fakta serat tinggi dalam instant oat bagus untuk jantung. Semua itu sudah diukur melalui indeks glisemik ya. Serat larut itu bagus untuk kesihatan jantung, tetapi gula berlebihan lebih bahaya untuk jantung. Pengeluar tak tipu dengan kata kandungan serat kesemua oat itu sama. Namun, pengeluar tak cerita pulak penyerapan gula dalam badan jadi tinggi!
Bukan kata tak boleh makan oats. Makan lah rolled oats. Jika rajin, boleh cari steel cuts..kalau sanggup boleh makan oat groat itu boleh jadi lebih baik..mungkin tidak hehe.. saya akan ceritakan lagi mengenai oats..sebab ramai orang kita sukaa sangat oats ini.
Update: Cadangan pakar diet Tuan Hafiz Rosli yang sangat bernas. Jika nak kurangkan peningkatan gula darah apabila makan oat instant, jangan biarkan kosong. Kurangkan kuantiti dan tambahkan susu atau buah tinggi serat insha Allah lebih kenyang dan gula lebih cantik. Terima kasih atas cadangan bernas tuan.
Untuk pengetahuan tuan puan, pengambilan lauk lemak haiwan dan serat dalam sayuran juga mengurangkan penyerapan nasi putih sebagai gula dalam darah.
Update: Bagi yang ada masalah angin/GERD/alahan dan alergi/kembung dan dapat reaksi lepas makan oats, rolled oats mungkin beri reaksi lebih teruk. Pulihkan dulu perut. Kaedah pemakanan pemulihan di sini.
https://www.facebook.com/groups/1666985413314520/permalink/1668662133146848
Pilihlah yang lebih selamat ya. Dah nenek moyang makan nasik, korang nak makan oats pulak. Nantikan fakta-fakta lebih pedas BAHAGIAN 2 daripada anak murid nenek moyang di sini ? insha Allah..
sumber : Hafiz Sulaiman -Pejuang Kesihatan-
Nak Tanam Cili Tak Perlu Ruang Besar Pun, Lelaki Ini Kongsi Tip & Cara Mudah Tapi Hasilnya ‘Lebat’
![Nak Tanam Cili Tak Perlu Ruang Besar Pun, Lelaki Ini Kongsi Tip & Cara Mudah Tapi Hasilnya ‘Lebat’](https://cdn.keluarga.my/2020/08/cili-new-12_25_254986.png)
Berbudi kepada tanah banyak manfaatnya, selain dapat menjimatkan perbelanjaan membeli keperluan dapur, ia juga boleh membantu anda menjana pendapatan. Lepas untuk duit poket pun jadilah kan.
Seperti mana lelaki ini yang berkongsi cara menanam pokok cili dengan kaedah yang mudah tapi hasilnya sangat memuaskan.
Pengguna Twitter yang dikenali sebagai Petani Kampung, berkongsi mengenai penanaman cili dengan menggunakan tanah yang sebetulnya bagi mendapatkan hasil tanaman yang memuaskan.
Ikuti perkongsian beliau di bawah ini!
Cili merah naik harga? Apa kata kau start tanam sendiri.
Tanam pokok cili ni sebenarnya tak perlu space beso pun. Cukup kalau ko ada kotak semaian, ataupun polibeg.
Isikan kotak tu 3 bahagian: tiga bahagian tanah, satu bahagian baja kompos (nak subur, taik ayam) dan pasir.
Cili merah naik harga? Apa kata kau start tanam sendiri.
Tanam pokok cili ni sebenarnya tak perlu space beso pun. Cukup kalau ko ada kotak semaian, ataupun polibeg.
Isikan kotak tu 3 bahagian: tiga bahagian tanah, satu bahagian baja kompos (nak subur, taik ayam) dan pasir. pic.twitter.com/IhJ2x7fq8l
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Dalam pada itu, lelaki ini turut berkongsi beberapa tip dalam menanam cili.
Tanah ni seeloknya tanah hitam. Tanah hitam ni selalu kalau ko berkebun, ko bakar rumput ke, lalang ke, nanti dah habis terbakor tu warna hitam tu, ha yang tu la.
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Tapi kalau ko orang bando, payah nak bakar rumput, kau beli je tanah hitam tu kat nurseri atau kau boleh order kat Shopee. Biasanya tanah ni sisa pelepah pokok sawit yang dibakar. pic.twitter.com/IPOSzGld1l
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Baja pulak ko pakai ler baja taik ayam la, sebab yang ni banyak dijual sama ada kat nurseri atau kat Shopee. Kat Lazada pun ada jual hari tu aku nampak. pic.twitter.com/4uLY21Gzin
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Pasir pulak kau pakai pasir sungai. Pasir nak buat rumah tu aku rasa cam tak berapa nak best sangat. Kalau pasir kucing pulak, mana pulak port kucing kau nak melepas? pic.twitter.com/RTPKJUlx9e
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Mula-mula, kau letak pasir. Tujuannya supaya akar pokok kau ada ruang udara untuk membesar disamping memudahkan pengaliran air.
Lepas tu kau letak la baja taik ayam tu di atas pasir tu, sebelum last sekali kau timbus dengan tanah hitam. Gembur-gemburkan tanah.
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Biji cili dari cili yang dah start mereput tu, kau rendam dia semalaman. Biji yang timbul maksudnya tak boleh pakai, biji yang tenggelam, yang tu ok boleh hidup. pic.twitter.com/FFijZkzTVM
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Lepas tu kau buat lubang besar jari telunjuk kau, masukkan biji cili tu dalam lubang tu, kemudian kau kambus.
Letak kotak semaian/polibeg pokok cili tu kat tempat yang redup. Siram dua kali sehari, pagi dengan petang.
Dalam masa 7 hari, insya-Allah, keluar daun. pic.twitter.com/flrgXii0by
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Tips lain, masa pokok tu dah keluar daun, letak hampas serbuk kopi yang kau gunakan tu, amatlah mujarab. Kalau kau minum kopi tu, hampasnya jangan dibuang.
Atau kau try tanya kedai White Coffee ke, mamak ke, ada tak hampas kopi tu. Mujarab. pic.twitter.com/pC67Obkgam
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Aku ada je anak pokok cili yang bapak aku dah sediakan dalam polibeg. Kalau kau sekitar Kluang, boleh la contact DM aku.
Aku jual pokok benih cili, dan pelbagai sayur-sayuran lain. Kalau berminat nak tanya pasal pokok, bolehlah tanya aku kat sini.
Selamat bertani! pic.twitter.com/noFM5m0IUt
— Petani Kampung (@PetaniKg) August 11, 2020
Sumber: Petani Kampung
Resipi Biskut Mama Carey Legend, Ini Cara Buat Topping Jadi Cantik. Wanita Ini Kongsi Tutorial!
![Resipi Biskut Mama Carey Legend, Ini Cara Buat Topping Jadi Cantik. Wanita Ini Kongsi Tutorial!](https://cdn.keluarga.my/2020/05/cc1y-19_00_508829.jpeg)
Tengok biskut Mama Carey ni, memang buat rasa terliur. Biskut yang popular dulu yang mesti ada disetiap rumah. Tentu mengamit nostalgia kan. Nak buat biskut ni kena ikut resipi barulah sedap dan cantik.
Kepada ibu-ibu yang nak buat biskut ini, nah cuba resipi yang disediakan menerusi facebook, Mastura Shariff , siap ada tutorial memudahkan ibu-ibu.
IKUTI PERKONGSIAN INI
Belum lelap lagi layan calit-calit & conteng-conteng cara saya buat Biskut Ibu Perihatin (mama carry) mungkin ada yang buat cara lain bagi saya ini yang paling mudah & senang walau pun biskut nie menguji kesabaran untuk mendapatkan toppingnya yang sempurna
Resepi Mama Carry
Bahan-bahan
400g tepung gandum
100g gula halus
120g tepung jagung
300g butter/margerin
20g tepung susu
Gaul semua bhn² & uli menjadi doh
Topping
150g icing sugar brand KINGS
2biji putih telur
15g tepung jagung
IKUTI VIDEO
Posted by Mastura Shariff on Monday, 18 May 2020
Posted by Mastura Shariff on Monday, 18 May 2020
Selamat mencuba
Sumber: Mastura Shariff