Bila difikirkan menu apa yang enak untuk disediakan bila ada sesikat pisang yang masak di rumah. Mungkin ada yang membayangkan elok dimasak cengkodok, lempeng pisang, atau pengat pisang.
Pun begitu, perkongsian daripada Dr Hana ini menarik juga untuk kita cuba, dimana beliau sediakan muffin pisang coklat cip. Nampak cukup menyelerakan dan menyediakannya juga mudah. Buay sesiapa pun tidak sabar untuk mencuba resipi yang dikongsikannya itu.
Ayuh kita baca perkongsian penuh daripadanya.
Mama saya beri pisang muda sesikat 2 minggu lepas. Semua adik-beradik dapat, pisang yang ditanam sendiri tu. Tapi mama lupa nak pesan yang pisang tu takkan menguning bila dah masak. Kekal hijau.
Jadinya kami pun tak perasan. Tau-tau je dah hitam kulit dia. Aduhai!
Tapi di rumah ni, pisang buruk pun ada value tersendiri. Saya kupas kulitnya dan sejuk bekukan pisang benyek tu.
Ramai yang suka buat cekodok dari pisang buruk. Tapi saya suka buat muffin pisang je. Sebabnya muffin lebih cepat dibuat berbanding cekodok dan kurang minyak yang digunakan. Paling penting, saya tak perlu berlemuih berdiri di depan kuali panas.
Senang saja nak buat muffin. Tak perlu peralatan canggih pun. Perlu satu bekas untuk bahan basah, satu bekas untuk bahan kering dan senduk untuk menggaul.
Nak resepi?
Muffin Pisang Bercoklat Cip
Bahan kering (ratakan)
3 cawan tepung gandum
⅔ cawan gula
2 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam halus
1 sudu kecil serbuk kayu manis (optional)
1 cawan cip coklat (optional)
Bahan basah (gaulkan)
6-8 biji pisang buruk (dilecek kasar)
2 biji telur
⅔ cawan minyak sawit/ jagung/ canola
1 sudu kecil esen vanila
Satukan kedua-dua bahan kering dan basah. Gaul perlahan saja, setakat bersatu. Dilarang pukul laju, nanti gluten yang dihasilkan tepung membuatkan muffin jadi liat.
Sendukkan kedalam cawan muffin dan bakar pada suhu 170°C selama 15-20 minit bergantung kepada ketuhar masing-masing, hingga warna bertukar keemasan.
Kat atas muffin tu saya taburkan streusel. Tak nak letak pun tak mengapa.
Nota kaki:
– Semua ni sebenarnya anak-anak dara saya yang buat. Saya jadi puan director je.
– Jumlah gula yang digunakan bergantung kepada kebenyekan pisang. Lebih benyek, lebih sikit gula yang diperlukan kerana pisang dah semakin manis.
sumbet : Hana Hadzrami
Boring je, masak. Stress je, masak.
Nak Rendang Lebih Sedap, Tukang Masak Ini Listkan 10 Jenis
Rendang adalah antara menu wajib yang disediakan di atas meja kala menyambut Hari Raya di bulan Syawal. Masak rendang ni bukan main ‘campak’ je bahan-bahannya. Barangkali ada yang mencuba menu ada yang berjaya dan ada juga tidak mendapat hasil yang menyelerakan.
Sebenarnya untuk memasak rendang kena tahu sukatan yang betul dan beberapa bahan yang digunakan. Begitu juga bila memasak rendang daging kena tahu cara yang betul untuk memastikan daging empuk dan tidak liat.
Rendang juga mempunyai pelbagai jenis sebagaimana perkongsian wanita ini, Ida Shahida namun katanya paling sedap adalah Rendang Ayam / Daging Daun Kunyit.
10 JENIS RENDANG TAPI ADA SATU YANG PALING SEDAP!
INI RESIPI RENDANG PALING SEDAP: RENDANG DAGING/ AYAM DAUN KUNYIT
BAHAN:
Daging 1kg dipotong kecil agak seketul untuk sesuap ketupat.
ATAU
1 ekor ayam sederhana besar
Jangan potong terlalu kecil sebab nanti isi ayam akan hancur.
(Yang bertanda* hendaklah dikisar)
Serai 7batang*
Bawang putih 7*
Bawang merah 10 biji*
Halia 2 inci *
Lengkuas 2 inci *
Biji buah keras 6 biji*
Cili kering kisar sendiri 2 sudu besar */15 biji
Bahan dibawah ini dikisar halus
Biji ketumbar 3 sudu besar*
Jintan manis biji 2 sudu besar*
Jintan putih biji 2 sudu besar*
Lada putih biji 1/2 sudu besar*
lada hitam biji 1/2 sudu besar *
Biji halba 1 sudu besar*
Biji sawi 1 sudu besar
( kalau guna yang serbuk lebihkn sedikit)
Santan kotak 500ml atau 2 biji santan kelapa dibahagi kepada 2( 250ml pekat dan 250ml lagi dijadikan santan cair dengan menambahkan 10-12 cawan air ( santan cair)
Kerisik 3 sudu besar
Garam 2 sudu kecil
Gula 2 sudu besar
1 sudu kecil Ajinomoto
Untuk tumisan
Minyak 1 cawan
Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkeh)
Daun kunyit 6-8 lembar dihiris halus
CARA MEMASAK: Boleh lihat di video.
Letak kuali yang besar atas dapor. Buka api.
Panaskan 1 cawan minyak
Tumis Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkeh). Bagi wangi semerbak
Masukkan semua. bahan bahan kisar. Kacau dan sebatikan semuanya. Terus balik balikkan sampai wangi
Masukkan daging/ ayam dan kacaulah sehingga semuanya sebati dengan ramuan.
Tunggu sehingga daging/ayam mengeluarkan airnya kemudian masukkan santan cair tadi
Masukkan serentak, gula, garam dan ajinomoto. Kacau sentiasa sebab nak elak berkerak dibawah.
Bila kuah dah tinggal 1/4 barulah masukkan santan pekat yang lagi separuh tadi (250ml). Waktu ini anda boleh rasa sikit apa yg kurang boleh tambah ikut selera anda. ( kalau kata daging tak empuk lagi sila tambah air panas 2 cawan lagi dan kacau semula serta tunggu sampai tinggal kuah 1/4 semula.
Pastikan dulu daging empuk atau ayam mudah empuk. Terus kacau sampai daging /ayam masak .ketika ini kuah sudah pekat .anda masukkan kerisik.kacau lg selama 5minit.
Tutup api dapur
Masukkan daun kunyit yang kita potong kecil kecil tadi. Kacau dan balik balikkan. Biar daun kunyit tu masih nampak segar lg dan masih bewarna hijau.
Kini rendang anda dah siap maka boleh pindahkan ke dalam periuk dan tudung. Dah siap dah! Selamat menjamu selera bersama anak-anak.
Sumber: Ida Shahida
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Limau Kasturi Berbuah Lebat, Elok Buat Begini Untuk Dapat Makan Kesemuanya!
Seronoknya bila kita menanam pokok limau kasturi di laman rumah, sekali ia berbuah memang lebat. Makan tak habislah senang cakap.
Jika dibiarkan, sayang pula terbuang begitu sahaja. Jadi apa kata anda buat acar seperti yang dikongsikan resipinya ini.
Kali ini nak kongsikan buah limau kasturi tanaman arwah ayah.
Bila dikumpulkan buahnya penuh sebakul. Kita sedekahkan sedikit seorang untuk kawan-kawan.
Selebihnya saya buatkan acar limau kasturi simple cara saya. Itu pun kali pertama buat. Saya x campur dgn buah-buahan jeruk. Sekadar bahan-bahan asas sahaja.
Boleh rujuk resipi yang disediakan.
Resipi Acar Limau Kasturi Simple Cara Saya
Bahan-bahannya
20-30 biji limau kasturi – dibelah empat
Jangan putus
Minyak masak secukupnya
Bwg merah- blend
Bwg putih – blend
Bwg holland – blend
Gula secukupnya
Cuka secukupnya
Halia, dihiris batang mancis & digoreng
separuh masak.
Cili blend
Garam
Cara menyediakannya
I. Limau yg sdh dibelah tadi diperah air
dan dibuang bijinya.
2. Kukus lebih krg setengah jam.
3. Jemur buah limau sampai agak kering.
4. Panaskan kuali dan tuang minyak
secukupnya.
5. Tumiskan bahan blend bersanma cili
sehingga terbit bau.
6. Sederhanakan api dan tumis sehingga cukup masak.
7. Masukkan halia. Gaul rata & biar
seketika.
8. Masukkan gula. Biar sampai gula larut
sambil dikacau.
9. Masukkan limau kukus, gaulkan sebati
Biarkan seketika.
10. Masukkan cuka dan gaul lagi
sehingga sedikit pekat. Tutup api.
11. Sejukkan dahulu sebelum disimpan
di dalam bekas & disimpan di dalam peti
sejuk.
# bagi saya, kalau dah campur dgn
buah-buahan jeruk itu dah jadi acar buahy ye..
Sumber : Ku Anjang II
Pakai Blender & Periuk Nasi Pun Boleh Je Nak Sediakan Kek Kukus Coklat Ni. Memang Mudah Sangat!
Bila sebut kek coklat kukus tentu kita sudah dapat membayangkan betapa moist dan sedap rasanya. Lebih istimewa jika kek tersebut disaluti topping coklat, menyempurnakan lagi rasa dan sekali gus nampak begitu menyelerakan.
Kalau boleh handak juga dicuba untuk menyediakannya sendiri, dapatlah merasa air kek dari air tangan sendiri. Mesti puas hati dan untuk yang pertama kali mencuba apa kata menggunakan resipi yang dikongsikan ini.
Tentunya apabila menggunakan sukatan cawan, lebih mudah untuk sesiapa membuatnya dan paling unik, kek ini juga boleh dikukus menggunakan periuk nasi. Menarik bukna?
Jadi tunggu apa lagi, jom cuba!
Bahan-bahan kek :
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
3 biji telur
2 cawan tepung
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan air panas
Bahan topping
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat
Sedikit air panas
Cara penyediaan:
- Masukkan gula dalam blender bersama dengan serbuk koko, susu pekat, susu cair dan minyak masak.
2. Blender semua bahan ini sehingga sebati.
3. Masukkan ke dalam bekas atau loyang dan kemudian masukkan tepung yang telah diayak.
4. Masukkan juga soda bikarbonat dan baking powder.
5. Akhir sekali masukkan air panas. Kacau hingga adunan sebati.
6. Masukkan dalam bekas dan kukus hingga masak.
Pun begitu wanita ini memberi alternatif kepada sesiapa yang tidak mempunyai periuk kukus di rumah juga boleh menyediakan kek ini dengan menggunakan periuk nasi untuk mengukus kek ini dan ini kaedahnya untuk yang ingin mencuba.
- Didihkan air dalam rice cooker dan masukkanke dalam pengukus.
- Tutup dan Biarkan selama 30-45 minit.
Ini bahagian topping coklat pula
- Kecilkan api dapur,masukkan minyak masak.
2. Kemudian masukkan serbuk koko, susu pekat dan sedikit air panas. Kacau sebati.
Taraaaa!!! Masyaallah sodap dan lembut yakmattt
Posted by Seera Maheran on Thursday, 7 November 2019
3. Kemudian curahkan ke atas kek tadi sebelum dimakan.
sumber : Seera Maheran via MAHN
