Baru-baru ini, kecoh di media sosial apabila masakan selebriti masakan terkenal, Khairul Amin Kamarulzaman mendapat teguran pakar kesihatan, Dr Rafidah Abdullah apabila dikatakan tidak sihat disebabkan penggunaan minyak yang banyak.
Namun perkembangan terkini, difahamkan pakar kesihatan berkenaan telah memohon maaf kepada Khairul Aming di atas kenyataan tersebut.
Lanjutan daripada isu itu, Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim cakna untuk berkongsi cara penggunaan minyak yang betul dalam masakan.
Nak tahu cara selanjutnya jom ikuti perkongsiannya.
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
Ads
Sedang hangat mengenai isu sambal tumis banyak minyak. Jujur, memasak sambal memang perlukan banyak minyak. Tujuannya adalah untuk pastikan bahan sambal masak sempurna, sambal berasa sedap dan sambal tahan lebih lama. Bukan apa, kandungan air yang lebih daripada minyak, akan menyebabkan kuman mudah membiak dan sambal cepat basi.
Mudah saja sebenarnya, kepada yang kurang minat minyak yang banyak, boleh saja asingkan minyak daripada sambal setelah sambal siap masak atau semasa dimakan. Minyak bersifat kurang tumpat, ia akan terapung atas masakan, maka mudah lah untuk diasingkan.
Sambal ikan bilis saya
Rumah saya sentiasa ada stok sambal dalam peti sejuk. Biasa saya pakai minyak zaitun untuk tumisan yang pakai minyak banyak. Ada dua sebab, 1) untuk gunakan minyak yang lebih sihat, 2) untuk mengelakkan minyak membeku dalam peti sejuk.
Kepada yang tidak tahu sebab minyak membeku, boleh baca di sini
Tapi kan, bukan kita makan sambal hari-hari. Dan jumlah yang diambil juga sedikit. Banyak lagi makanan lain yang tinggi kandungan minyak, maka kita harus bijak untuk menyeimbangkan pengambilan minyak dan lemak harian daripada makanan.
Baiklah, alang-alang bercakap pasal minyak, mari kita ulangkaji pasal beberapa jenis minyak dan cara penggunaan yang betul.
CARA BETUL GUNA DAN JENIS MINYAK DALAM MASAKAN
Untuk menggoreng (deep fry) memang minyak sawit (sumber tumbuhan) paling stabil kerana tinggi kandungan lemak tepu, maka tinggi titik asapnya. Boleh juga digunakan minyak sumber haiwan seperti minyak sapi, namun minyak daripada sumber haiwan SAHAJA mengandungi kolesterol.
Pun begitu, kajian menunjukkan kolesterol daripada makanan hanya sedikit memberikan kesan kepada badan. Ini kerana badan kita mempunyai mekanisma menghasilkan kolesterol sendiri. Maka, usahlah takut sangat dengan makanan yang mengandungi kolesterol.
Untuk menumis dengan suhu sederhana boleh guna minyak masak yang sederhana titik asapnya seperti minyak zaitun, jagung, canola, kelapa…
Untuk dimakan begitu saja aka dressing, boleh ambil minyak yang rendah titik asapnya dan rendah kandungan lemak tepu. Minyak sebagai dressing membantu badan menyerap nutrisi larut lemak seperti vitamin A, D, E, K daripada komposisi salad.
Usah takut mengambil dan menggunakan minyak sebab selain memberikan rasa kepuasan dalam makan, ianya juga membekalkan tenaga, membantu dalam penyerapan nutrien tidak larut air. Komponen minyak juga membantu badan melawan keradangan, mengekalkan kesihatan otak, pemulihan sel-sel badan, melawan jangkitan kuman, dan untuk pertumbuhan badan.
MINYAK BUKAN PUNYA LDL MENINGKAT
Cuma jika dibandingkan dengan nutrisi lain, minyak mengambil masa lebih LAMA untuk dihadam. Komponen minyak iaitu lemak trans pula dikaitkan dengan peningkatan kolesterol jahat (LDL) dalam badan.
Namun ingatlah, bukan komponen minyak saja yang boleh menaikkan kadar LDL dalam badan. Tekanan (stress), pengambilan gula yang berlebihan, minuman beralkohol, merokok, gaya hidup tidak aktif dan berat berlebihan juga punca kepada tingginya LDL dalam badan.
Maka, seperti yang selalu dipesan, BERSEDERHANA lah dalam apa juga makanan. Ingat, segala yang berlebihan boleh membawa mudarat. Kenali diri dan ambil tahu keperluan badan sesuai dengan aktiviti harian, jantina dan umur.
Dah jangan gaduh-gaduh, baik pengikut yang menegur dan ditegur buang yang keruh, ambil yang jernih. Pendekatan masing-masing, sesuai dengan bidang. Namun tujuan sama iaitu berkongsi ilmu.
Berpindah ke rumah baru dibeli, siapa yang tak teruja bukan? Itulah saat yang cukup dinanti-nantikan. Bermula sejak hari pertama menandatangani perjanjian jual beli dengan pihak pemaju hinggalah hari mendapat kunci di tangan.
Namun sebelum seisi keluarga berpindah masuk ke kediaman tersebut, sebenarnya banyak perkara perlu disediakan.
Bingung juga dibuatnya, apatah lagi memikirkan kos yang perlu dibelanjakan untuk menghias kediaman agar menjadi ruang paling selesa untuk seisi keluarga. Pastinya rumah idaman bukan sahaja perlu selesa malah nampak cantik dekorasinya.
Jadi apa kata anda baca perkongsian daripada Mardhiah Syazwani berkongsi pengalamannya sebelum masuk rumah baru.
Checklist & kos masuk Rumah Selangorku atau rumah pertama
Saya nak share checklist dan kos untuk masuk rumah terutamanya rumah baru. Saya share dari pengalaman saya. Ini merupakan rumah pertama kami, jadi saya menuntut ilmu dari family saya. Saya share untuk sesiapa yang masih buntu nak mula dari mana dan apa perlu buat.
Ini antara checklist & kos untuk masuk rumah :
1. Bayar booking, lawyer & developer
Pada awal selepas confirm beli rumah, anda perlu bayar booking (depends pada perumahan). Macam saya perlu keluar RM1000 untuk booking, RM4000 untuk lawyer & developer (SNP, Legal fees etc)
2. Upah Pemeriksaan Kerosakan Rumah (Check Defect)
Untuk rumah baru sangat normal untuk ada kerosakan atau defects. Ini adalah penting untuk sesiapa yang masuk rumah, sebelum buat apa-apa check dahulu kerosakan rumah. Boleh upah orang untuk check defects, kos around RM200-RM300. Macam saya alhamdulillah tak banyak sangat defects dan suami buat sendiri
3. Wiring
Semua rumah akan ada suis yang disediakan developer. Jadi yang ini saya share untuk wiring tambahan. Perlu buat semua pindah masuk rumah sebab kerja wiring ni agak kotor dan ada tebuk-tebuk lubang. Anda perlu kira alat eletrik untuk anda guna di setiap tempat. Macam saya tambah banyak di bahagian dapur. Dapur ada banyak barang elektrik seperti periuk nasi, blender, air fryer, penapis air, mixer, blender dan lain-lain
Kos untuk penambahan soket dalam satu rumah RM1500 (Penambahan sebanyak 20 suis & suis )
4. Lampu kipas & suis
Lampu & kipas kebanyakkannya saya beli di Shopee. Harga di Shopee lebih murah berbanding di kedai. Jadi sebelum masuk rumah anda perlu sediakan check list berapa banyak lampu dan kipas perlu beli. Senang nak buat budget
Tracklight : https://shp.ee/3jaeh2m
Kipas Deka : https://shp.ee/3yy8d4m
Downlight (ceiling) : https://shp.ee/wptqn2m
Lampu gantung (hallway) : https://shp.ee/qphq9ca
Lampu modern di area meja makan : https://shp.ee/49h4r87
Kipas dinding dapur : https://shp.ee/fcem3mz
Kos lampu & kipas : RM1000
5. Grill
Grill ada yang pasang, ada yang tak pasang. Tapi untuk tujuan keselematan, saya sarankan anda untuk pasang grill. Kos tak terlalu mahal kalau dibandingkan dengan keselamatan keluarga. Saya ambik warna putih & ikut specs yang developer tetapkan (Rumah Selangorku).
Kos grill satu rumah : RM1800
6. Kitchen cabinet
Sebelum nak buat kitchen cabinet, suami saya lukis dan jadikan model 3D terlebih dahulu mengikut saiz kelebaran dapur. Seterusnya buat pemilihan warna & material. Kami pilih warna kelabu & material formica.
Saya difahamkan material formica ni tahan air & kosnya mahal sikit berbanding melamine. Sebab nak buat dekat sinki & banyak guna air dekat situ. Saya fikir nak pakai lama jadi kami spend sikit duit untuk bayar lebih.
Untuk table top kami pilih quartz stone design marble grey. Dapur kelebaran 5x9ft kos RM10,000.
Untuk yang mencari contractor untuk kitchen cabinet, partition, sliding door, rak kasut boleh contact : https://www.instagram.com/eshh.home
7. Langsir
Langsir bagi saya perlu sebab privacy dan anda perlu masukkan dalam budget. Saya buat tempahan untuk satu rumah. Dia datang rumah ukur dalam masa 3 hari dia datang semula untuk pasang. Sangat mudah & jimat masa. Kos keseluruhan RM1000
Boleh contact Andy Low Curtain : https://www.andylowcurtain.com/
Untuk budget yang rendah bawah RM200, jangan risau Shopee ada banyak langsir yang berkualiti & harga sangat murah. Saya listkan beberapa seller di bawah :
Seller 1 : https://shp.ee/y46g3pm
Seller 2 : https://shp.ee/5qvdtvm
8. Peti ais & mesin basuh
Peti ais saya masukkan juga dalam budget sebab nak beli makanan basah untuk masak. Saya beli jenama Sharp 400liter berharga RM1500. Mesin basuh front load memandangkan kami nak buat decor sikit atas mesin basuh. Jenama Toshiba RM1088
Peti ais saya beli di Aeon Big Alamanda
Mesin basuh Toshiba : https://shp.ee/4jth96m
9. Bayaran Lori pindah
Lori pindah jangan dilupakan dalam kos masuk rumah sebab bagi saya dia diperlukan. Rumah kami sebelum ni size soho kecil je jadi kami hanya ambil 1 tan lori. Barang kecil-kecil guna kereta sahaja. Saya ambil Lalamove sahaja senang bagi saya.
Kos Lalamove RM300-400
Ada juga beberapa perkara untuk anda sediakan untuk masuk rumah. Ada yang penting, ada yang boleh beli kemudian. Saya listkan dibawah untuk rujukan korang.
Optional
– Lantai SPC/Vinyl
– Hiasan dalaman
– Aircond
– Cat rumah
– Ceiling plaster
– Tinted
– Hood & Hob (Penyedut asap & dapur masak)
– Barang elektrik yang lain seperti oven, microwave
– TV cabinet & TV
Ini sahaja pengkongsian saya & saya tulis ini berdasarkan pengalaman saya. Harap checklist ini dapat membantu sesiapa yang nak masuk rumah baru. Mungkin ada yang saya terlepas boleh share di ruangan comment.
Kita sering melihat kasih seorang ibu kepada anaknya, dengan perpatah mengatakan kasih ibu sehingga ke syurga. Namun, jangan menidakkan kasih seorang ayah, bak kata perpatah,kasih seorang sepanjang masa.
Video tular baru-baru ini,mengenai seorang ayah yang sebak ketika menjadi wali menikahkan anaknya menarik perhatian ramai.
Jelas membuktikan kasih seorang ayah kepada anaknya tiada penghujung.
Rata-rata netizen sebak melihat rakaman video itu.
Melalui perkongsian oleh Puan Sofea Aziz di instagram miliknya, beliau menyatakan walaupun dirinya telah berkahwin, dirinya tetap sebagai anak kecil perempuan buat ayahnya.
Cerita yang menarik apabila disampaikan, memang mudah mendapat perhatian orang yang berada disekeliling.
Sebenarnya, bermula daripada zaman kanak-kanak hinggalah remaja dan mahu pun orang dewasa, semua seronok untuk bercerita dan mendengar cerita.
Jadi sebab itu juga, ibu ayah suka bercerita malah menjadi rutin harian untuk membacakan buku cerita kepada anak-anak sebelum mereka tidur.
Hal ini bukan sahaja memberi keseronokkan, malah banyak lagi kesan baik yang diperolehi dengan bercerita bersama anak-anak.
Nak tahu lanjut, ikuti perkongsian ini.
Simple tapi beri impak besar dalam hidup anak anak.
Bercerita ni antara satu teknik parenting yang tak lapuk dek hujan dan tak lekang di panas. Beribu tahun berlalu tapi teknik ni masih lagi releven dan berkesan.
Ini antara manfaat selalu bercerita pada anak :
1 – Bonding Kuat
Ada kajian pada 2008 yang membuktikan bahawa dengan bercerita dapat meningkatkan rasa selamat dan percaya anak pada mak ayah. Makin kuat la bonding lepas tu.
2 – Tajamkan Listening Skill
Pakar kanak-kanak mengatakan bahawa Listening skill ni adalah lebih penting dari membaca. Bila anak ada listening skill yang tinggi, mudah la dia nak belajar apa-apa nanti.
3 – Boleh Tingkatkan IQ Anak
Ini mengejutkan, ada kajian pada 2013 yang di buat pada bayi baru lahir sampai usia 9 bulan. Setiap hari mereka bercerita dan bercakap pada bayi tersebut. Kesannya bayi tersebut cepat bercakap dan perkembangan kognitif meningkat.
Ada juga kajian yang mengatakan bahawa kaedah bercerita ini patut di teruskan sehingga anak berumur 14 tahun, kerana “verbal interaction” seperti ini dapat meningkatkan lagi IQ dan kamus bahasa anak.
4 – Tingkatkan Attention Span
Kanak-kanak 6 tahun ke bawah memang susah nak fokus dan lemah Self-Discipline. 5 minit nak duduk setempat memang susah. Bila selalu bercerita ni kita boleh latih daya fokus anak dan tingkatkan attention span dia. Makin best kita bercerita makin lama la dia duduk beri perhatian.
5 – Baik Untuk Perkembangan Sosial & Emosi
Latih “coping skill” dalam diri anak anak. Sebelum anak masuk sekolah kita bercerita pada dia tentang sekolah, tentang zaman sekolah kita dan dari bercerita ini anak jadi lebih bersedia emosi dan mental untuk bersekolah berbanding anak yang tak pernah di ceritakan.
6 – Tingkatkan Kreativiti
Bahan penceritaan yang kreatif dapat mengembangkan lagi daya imaginasi anak anak. Sebab tu la banyak cerita fairytale wujud, semuanya untuk mengalakkan lagi daya imaginasi mereka.
7 – Hilangkan Stress
Ini dah terbukti secara saintifik, sebarang Verbal Interaction seperti dengar dan cakap dapat mengurangkan hormon stress dalam badan. Bukan anak sahaja bahagia, kita yang tukang cerita ni pun turut tumpang bahagia juga.
Secanggih mana pun teknologi sekarang, canggih lagi buku dan kertas putih ni.
Telefon sebiji belum tentu lagi boleh buat anak jatuh cinta pada kita.
Tapi kertas sekeping ni jika best ceritanya anak yang susah dengar kata pun boleh jadi baik sebaik baik anak. Inilah rahsia buat anak jatuh cinta pada mak ayah.