Asyik makan nasi impit yang dibeli dikedai. Apa kata kali ni buat sendiri nasi impit.

Jika risau tak jadi, apa kata ikut resipi wanita ini. Gerenti jadi.

Jom lihat resipi ni.

Tak pernah buat nasi impit sendiri. Rupanya senang aje. Dah la senang, dapat jimat gas lagi sebab guna rice cooker je.

Ni cara dia.

Sukatan beras dan air nisbahnya, 2 cawan nasi : 5 cawan air.
Masak nasi macam biasa. Masukkan daun pandan untuk aroma.

Bila da masak tu, keluarkan masa panas² tu. Letak dalam bekas tipuware, tu paling senang tak melekat.

Penyet² kan sampai rata. Tutup dengan plastik dan letak benda berat kat atas. Tujuan nak bagi dia mampat lagi.

Biarkan dalam 5 jam camtu, dah boleh potong.
Boleh lah cuba. Esok ada yang buat mantai kan. Ha senang takyah rebus lama² ketupat mini tu.

Selamat menyambut bulan ramadhan.

UPDATE:

Banyak tips juga dalam komen ni. Thank u share tanpa condemn cara rina. 

Ada juga yang buat nisbah beras : air, 1 : 3 . Kalau suka yang lembik boleh guna nisbah 1,3. Yang rina share (nisbah 2:5) tekstur dia just nice tak keras, tak lembik.

Kalau guna basmathi maybe kena lebihkan air lagi. Kita buat dia kan. Eheh. Kena try n error. Rina guna beras jati je.

Sumber: Arina Rashid

Lontong antara juadah Hari Raya yang cukup popular bagi orang-orang Selatan tanah air. Tanpa menu ini, raya ibarat tanpa serinya. Inilah yang sentiasa di cari di meja hidangan.

Kini tidak hanya orang-orang Selatan, menu popular ini semakin berani dicuba oleh masyarakat di negeri-negeri lain khusus untuk menjamu tetamu yang berkunjung ke rumah.

Namun menyediakan Lontong haruslah kena ada caranya kerana tersalah langkah, Lontong cepat basi dan tidak tahan hingga ke petang hari. Kuahnya yang bersantan memang cukup sensitif dan mudah basi jika tidak dimasak dengan betul.

Perkongsian seorang chef yang menyediakan juadah Lontong bersama Kuah Lodeh ini patut kita cuba. Ikuti petua dan langkah yang diberikan ini.

1. Masak Waktu Pagi
Menurut chef, jangan sesekali masak kuah lodeh di malam hari sebaliknya masaklah ketika waktu subuh atau waktu pagi raya. Cara menyediakan mudah sahaja dan tidak memerlukan masa yang lama. Apa yang anda perlu lakukan adalah memotong kesemua sayuran di waktu malam hari. Ini membantu lebih cepat proses memasak pada keesokkan harinya.

2. Didih Sayur Sahaja
Bagi memastikan kuah lodeh mampu bertahan lama, apa yang anda boleh lakukan adalah hanya mendidihkan air dengan bahan kisaran seperti bawang, cili padi, kunyit hidup, udang kering dan bahan-bahan lain sahaja tanpa santan. Buat stok ini, didih dan perasakan secukupnya.

3. Biarkan Reneh Lama
Ketika mendidihkan kuahnya, biarkan ia direneh sedikit lama sebelum dimasukkan kesemua sayuran lain. Ini bagi memastikan bahan kisaran dimasak dengan tepat. Kemudian barulah dimasukkan kesemua bahan-bahan lain seperti tempe, kacang panjang, kentang, lobak merah, tauhu, terung, tauhu kering, kobis dan sebagainya mengikut citarasa anda.

4. Asingkan Santan
Sebaik tetamu datang, didihkan semula bahan stok kisar bersama sedikit santan yang sudah diasingkan dalam periuk berasingan. Masak semula kesemua bahan ini mengikut jumlah tetamu yang datang. Perasakan secukupnya dan bolehlah dihidangkan. Cara ini bukan sahaja tidak cepat basi tetapi lebih segar rasanya untuk dihidangkan kepada tetamu.

5. Sambal & Kuah Kacang
Sambal dan kuah kacang bolehlah dimasak pada malam raya kerana ia tidak menggunakan santan dan tidak cepat basi. Namun bolehlah menumis sambal lebih lama supaya cili lebih enak dan tahan lama. Pastikan sambal dan kuah kacang cukup lengkap rasanya.

Selamat mencuba!

Menyentuh tentang cara menyimpan bahan-bahan masakan seperti daun sup, halia, cili kisar, santan atau sebagainya mesti ada cara yang tersendiri.

Contohnya apa yang dikongsikan oleh Teresia Laleng ini bagaimana caranya menyimpan lengkuas agar tahan lama dan memudahkan untuk digunakan pada bila-bila masa.

Jom semak perkongsiannya itu.

Maaf ya…ini bukan ice-cream! Ini cara saya simpan lengkuas yang sudah dikisar.

Biasanya, saya akan kisar lengkuas dengan serai sekali ttpi memandangkan serai tepi rumah tak berapa elok maka saya kisar lengkuas sahaja.

Lepas kisar, masukkan kedalam plastic ice-cream dan simpan dlm peti sejuk@beku.

Bila2 masa nak pakai..ambil sebtg dan klau masakkan tak byak..boleh pkai setengah batang…..

Just for extra precaution….tell you little one or family members, that this is not ice-cream and i am sure..they will understand…Stay home and have a good day…

step 1 : Lengkuas dihiris -hiris

Step 2 : Kisar halus dan masukkan ke dalam bekas.

Step 3 : Masukkan kisaran ke dalam  plastik aiskrim dengan cara seperti gambar. Kemudian ikat kemas dan bekukan.

sumber : Teresia Laleng Wang via Berkebun D Rumah