Aneka resipi biskut terasa ingin dicuba untuk dijadikan sebagai hidangan istimewa di hari raya nanti. Diharapkan juga biskut yang dimasak nanti menjadi dan sempurna.
Pun begitu, ada baiknya hadam betul-betul beberapa tips berkaitan penyediaan biskut untuk info bersama. Semoga bermanfaat.
TIP BUAT BISKUT
1) Gunakan mentega yang agak sejuk kerana jika menteganya terlalu lembut, ia akan cepat cair – akibatnya biskut menjadi leper dan gelap.
2) Jangan gunakan telur saiz besar sebab kerana kandungan putih telur yang lebih. Putih telur pula mengandungi air. Itu yang membuat biskut terlalu kembang dan susah nak garing walaupun dibakar lama.
3) Jangan pukul telur terlalu lama bila membuat biskut kerana ia akan menambah angin ke dalam doh – mengakibatkan biskut gelembung ketika dibakar.
4) Jika menggunakan mesin pengadun, jangan pukul terlalu lama ketika masukkan tepung, jika tidak ‘gluten’ daripada tepung itu akan membuat biskut menjadi keras.
5) Selalu ‘rehatkan’ doh sebentar sesudah diadun. Jangan terus mencanai atau membakarnya. Jika membuat chocolate chip, selalu ‘rehatkan’ doh di peti sejuk selama lima hingga 10 minit dahulu sebelum membakarnya.
6) Apabila doh sudah siap diadun, bahagikan ia kepada beberapa bahagian untuk disejukkan dan ‘direhatkan’. Jangan ‘rehatkan’ kesemua doh itu dalam satu mangkuk. Ambil satu persatu doh yang mahu digunakan. Sebab jika kita gunakan semua dohnya sekali arus, doh itu akan mula keluar minyak – menjadikan biskut cepat gelap walaupun baru sahaja dibakar.
7) Jika membakar biskut chocolate chips, tidak boleh oles loyang dengan mentega. Harus gunakan baking paper atau parchment paper. Jika tidak, biskut chocolate chips itu akan kembang, leper dan cepat hangus.
Untuk biskut seperti makmur, sugi dan yang lain yang kita inginkan hasilnya garing, harus gunakan loyang yang dioles dengan mentega.
9) Pastikan ketuhar sudah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum mula membakar biskut atau kek.
10) Jika membakar biskut beberapa loyang sekali gus, lebih baik gunakan fungsi kipas di ketuhar. Jika ketuhar tidak ada fungsi kipas, tukar posisi loyang itu sesudah 10 minit dibakar – yang di atas ditukarkan ke bawah dan yang bawah dinaikkan ke atas dan sebagainya.
11) Jangan tinggalkan biskut di atas loyang terlalu lama sesudah keluarkan dari ketuhar. Biarkan ia di atas loyang itu selama 3-5 minit sahaja dan kemudian pindahkan ke atas ‘cooling rack’. Setiap biskut akan ada wapnya (condensation) bila sudah dibakar dan apabila diletakkan di atas ‘cooling rack’, wap itu akan kering. Itu yang membuat biskut itu lebih garing dan tahan lama.
12) Pastikan biskut benar benar sejuk sebelum dimasukkan ke botol.
13) Untuk biskut yang mengandungi ‘peanut butter’, lebih baik jika ianya disimpan di peti sejuk kerana ‘peanut butter’ itu mungkin akan membuat biskut menjadi cepat tengik.
Credit: Maz Samad
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
“Doakan Untuk Isteri Saya…” Jasmin Hamid Alami Serangan Jantung, Tekanan Darah & Jantung Agak Rendah.
Muat naik terkini di Instagram milik pelakon versatil, Jasmin Hamid dimasukkan ke Unit Rawatan Koronari (CCU) setelah mengalami serangan jantung telah mengejutkan ramai peminatnya.
Suami pelakon berkenaan, Nazmir Abd Rahman dalam hantaran di akaun Instagram milik Jasmin meluahkan agar para peminat mendoakan kesihatan isternya.
Menurut semuanya, Jasmin atau nama sebenarnya Jasmiah Abdul Hamid, 48, mengalami serangan jantung buat pertama kali semalam.
“Assalamualaikum semua..
Moga Allah angkat doa kita semua untuk isteri saya Jasmin Hamid di panjangkan usianya dan sihat kembali..Aamiin”
Dalam pada itu, rakan artis dan para peminat mendoakan kesihatan Jasmin kembali sembuh.
View this post on Instagram
Sumber: jasminhamidjh
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Wanita Ni Kongsi Tip Masak Sotong Goreng Tepung lebih Rangup, Tak meletup & ‘Relai’ Ketika Digoreng
Sotong Goreng Tepung antara menu feveret yang menjadi kegemaran anak-anak. Rasanya yang rangup, enak dan isinya yang lembut membuatkan anak-anak makan tak cukup tangan.
Tetapi, setiap kali nak menggoreng, pasti ibu-ibu menghadapi masalah minyak akan meletup dan sadur tepung akan lerai dari sotong.
Jom cuba cara yang dikongsikan oleh puan Murni Rahmat. Selamat mencuba!
Update: taknak sotong meletup semasa digoreng.. taknak tepung tertanggal..
pertama, guna sotong SEGAR, tak payah syarat tak perlu rahsia.. golek2 sotong dlm tepung n goreng.. inshaa Allah tak meletup..
Kedua, kalau tak dapat sotong fresh.. siang dan basuh sotong macam biasa.. potong dan tos air sampai kering.. nak lap guna tisu pun boleh.. yg penting sotong tu kering..
Ketiga, minyak kena banyak dan api mesti besar.. percaya tak saya goreng sotong ni X sampai 2minit pun dia berenang dlm minyak panas tu.. sedap dan rangup kejadiannya
Keempat,lepas keringkan sotong, golek2 sotong dlm tepung kering sampai rata..lepastu celup dlm tepung basah dan terus goreng.. nak celup dlm tepung basah dulu baru golek dlm tepung kering pun boleh.. mana-mana pun boleh..takyah pening2 sgt..
Kelima, takpayah buat sotong goreng tepung.. buat je singgang or Kari.. sebab jarang dengar masak singgang meletup
Eleh gurau sikit pun nak buat muka
Sekian,itu sahaja yg dpt saya simpulkan pada hari ini..
Dulu akak selalu goreng sotong celup tepung guna bancuhan tepung buat sendiri..
Banyak kerja sikit sbb kena campur2 jenis tepung..kena guna telur lagi
Sekarang ni akak selalu main tipu..
Guna tepung bestari je dah cukup..garam pun tak letak
Rasa dia..sedappp ya amat macam kita berusaha dan bersungguh-sungguh buat kerja kat dapur.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
“Orang Tak Tahu Saya Selalu Menangis Dalam Bilik Air.” 5 Tahun Menanti Cahaya Mata, Siti Elizad Bakal Jalani IVF
Setiap pasangan yang berkahwin pasti menginginkan zuriat. Namun, cepat atau lambat itu bergantung pada rezeki yang ditentukan oleh Yang Maha Esa.
Bagi pelakon dan juga hos, Siti Elizad lima tahun mendirikan ruah tangga, jujur mengakui yang dia sedih dan tertekan kerana masih tidak dikurniakan cahaya mata.
Kata Elizad, rasa sedih itu kadangkala tidak dapat ditanggungnya dan ia perlu diluahkan menerusi tangisan.
“Orang tak tahu sebenarnya saya selalu menangis dalam bilik air seorang diri kerana terlalu sedih memikirkan nasib saya masih belum hamil.
“Saya sedih dan kadang-kadang tertanya juga, kenapa Allah dah bagi semua nikmat dan rezeki kepada saya tetapi rezeki cahaya mata sahaja belum saya nikmat
“Namun saya bersyukur kerana suami sangat memberikan sokongan padu kepada saya supaya tidak terlalu bersedih dan tertekan memikirkannya,” katanya kepada Gempak.
Elizad yang juga merupakan pengacara Mingguan Wanita itu berkata, ia dugaan besar dan berat buat dirinya kerana keinginan untuk mempunyai zuriat sendiri itu sudah lama diimpikan.
Namun, Elizad berkata dia dan suami bakal menjalani proses IVF untuk langkah terakhir mendapatkan zuriat.
“Sejak tahun lalu sebenarnya kami sudah mula mendapatkan rawatan dan mencuba makan pelbagai ubat tapi hasilnya masih sama.
“Setelah pelbagai usaha dilakukan, kini saya sudah bersedia untuk melakukan proses IVF dalam usaha untuk mendapatkan zuriat,” katanya lagi.
Elizad berkahwin dengan Shamsul pada 11 Januari 2015 yang merupakan duda anak dua.
Sumber: Astro Gempak & elizadsharifuddin
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
