Bila nak buat kek tentu kita akan mencari bahan-bahan untuk memastikan kek menjadi gebu dan lembut.
Salah satu bahan yang digunakan adalah Baking Soda dengan Baking Powder. Tapi jika salah guna boleh buat kek tak jadi!
Jom ikuti beza antara Baking Soda dengan Baking Powder:
Perbezaan Baking Soda dengan Baking Powder:
1. Baking Soda nama kimianya adalah Sodium Bicarbonate. Baking Soda adalah bahan “dasar” dan pH-nya Alkaline (Basa), sehingga memerlukan acids (asam) + panas tinggi untuk bereaksi. Jadi apakah itu dicampur dengan cuka, citrus, buttermilk, krim, susu, keju, brown sugar, yogurt, cream of tartar, molasses, selai buah, natural cocoa powder, madu, dsbnya, Baking Soda akan menghasilkan Karbondioksida yg kemudian berfungsi sebagai bahan pengembang dalam dunia baking.
IKLAN
2. Baking Soda adalah material yg sangat kuat, bahkan 3-4 kali lipat lebih kuat daripada Baking Powder. Oleh karena itu, terlalu banyak Baking Soda dalam resep justru akan membuat adonan retak / bantet / meluber / kering dan terasa pahit dengan kesan logam atau sabun di lidah. Jadi biasanya cukup 0.25 sdt per 250 ml tepung dalam suatu resep.
3. Baking Powder (Bicarbonate Soda) juga mengandung Baking Soda di dalamnya, namun sudah dicampurkan dengan zat asam (cream of tartar / sodium aluminium sulfate) dan maizena. Umumnya Baking Powder dijual dalam bentuk ”Double-Acting”, yang berarti proses pengembangan akan terjadi di dua tahap, yaitu saat dicampurkan dengan cairan dan saat dipanggang atau terpapar dengan panas. Oleh karena itu lebih baik untuk segera memanggang adonan yg sudah diberi Double Acting Baking Powder karena reaksinya sudah berlangsung saat mengaduk bahan dengan cairan.
IKLAN
4. Sekalipun Baking Powder sudah mengandung asam di dalamnya bukan berarti tidak memerlukan bahan dengan pH asam di dalam suatu resep. Hanya saja perlu uji coba untuk ketepatan takarannya sehingga adonan mengembang sempurna. Namun umumnya per 1 sdt Baking Powder biasanya untuk 250 ml tepung.
5. Banyak resep yg menggabungkan Baking Soda + Baking Powder. Fungsinya adalah jika hanya memakai Baking Soda, flavor asam akan terlalu lemah, sehingga perlu tambahan Baking Powder. Jadi perlu diseimbangkan antara efek mengembangnya dan flavor akhirnya. Keduanya juga membantu proses browning pada hasil akhir suatu resep. Namun umumnya Baking Soda dipakai hanya sepertiga dari bobot Baking Powder dalam suatu resep.
6. Baking Powder mengandung Sodium yg lebih tinggi drpd Baking Soda, jadi rasanya lebih asin / pahit. Ini artinya di dalam suatu resep belum tentu anda bisa menggantikan posisi satu dengan yg lainnya kalau kehabisan bahan. Alhasil, hasilnya bisa terlalu asin / bantet / keras dsbnya.
IKLAN
7. Jika sampai kehabisan Baking Powder, buat dengan mencampurkan 2 bagian cream of tartar dengan 1 bagian baking soda. Jika ingin disimpan lama, mix dengan 1-2 sdt tepung maizena supaya tidak menggumpal.
8. Hati-hati terhadap tepung jenis “Self Rising Flour), karena di dalamnya sudah mengandung Baking Powder dan garam sehingga dengan sendirinya sudah bisa mengembang. Namun uji coba dengan menambahkan Baking Soda jika hasilnya kurang kuat daya “angkatnya”.
9. Baking Soda lebih tahan lama ketimbang Baking Powder. Keduanya perlu disimpan di tempat yang kering / dingin dan tertutup rapat. Tes kadaluarsa Baking Soda dengan mencampurkannya dengan cuka. Jika berbusa cepat maka masih ok. Untuk Baking Powder, mix dengan air panas. Jika berbusa maka masih ok.
10. Sekalipun tidak selalu, Baking Powder lebih banyak dipakai di resep kue bolu, muffin / cupcakes, dan kue lainnya. Namun Baking Soda lebih banyak digunakan pada produk roti, kukis, biskuit dan crackers. Untuk produk gorengan, Baking Powder digunakan untuk membuat adonan lebih ringan dan mengembang. Namun Baking Soda akan membuatnya lebih garing dan kering.
Sumber : Edwin Lau
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Sepanjang bulan Ramadan ini, ramai berlumba-lumba untuk melakukan amal ibadah demi meraih pahala berganda yang dijanjikan. Namun bagi sebilangan wanita, mereka mungkin merasakan bahawa mereka adalah insan yang rugi kerana waktu untuk beribadah sangat terhad.
Seperti yang diketahui, setiap wanita tidak dapat berpuasa ‘penuh’ kerana kedatangan haid. Pun begitu, waktu mereka sepanjang bulan Ramadan ini juga snagat terhad apabila terpaksa melakukan pelbagai perkara seperti menyediakan juadah sahur dan juga berbuka puasa.
Malah bagi wanita yang bekerja, sudah pasti waktu tidur seharian mereka terganggu kerana harus bangun awal untuk menyediakan makanan bersahur.
Di sebelah petangnya pula, setelah penat pulang bekerja mereka akan sambung melakukan kerja di dapur untuk menyiapkan juadah berbuka puasa bagi keluarga tercinta.
Walaupun kaum wanita ini merasakan mereka sangat rugi kerana waktu untuk duduk di tikar sejadah bagi menunaikan solat sunat dan juga masa untuk membaca al-quran adalah terhad .
Bagaimanapun sebenarnya kaum wanita merupakan golongan yang paling banyak pahala pada bulan Ramadan ini lebih-lebih lagi yang bergelar ibu atau isteri yang banyak menyediakan juadah bagi keluarga tercinta.
Seperti yang dinyatakan olehUstaz Khairul Anuar Basri, orang yang paling banyak pahala puasa adalah para isteri dan ibu. Merekalah yang menyediakan juadah bersahur dan berbuka puasa.
Yelah, rutin isteri dan ibu berubah apabila perlu bangun awal pagi untuk menyediakan lauk pauk bersahur. Bahkan juga penyediaan makananan berbuka puasa.
Tidak dinafikan rutin akan berubah hingga membuatkan ada segelintir isteri mula merungut tanpa sedar.
Menurut Ustaz Khairul Anuar Basri, ini sebabnya;
1. Sebab mereka ini masak setiap petang untuk seisi rumah berbuka puasa.
2. Nampak macam biasa-biasa sahaja masak setiap petang bulan puasa kan? Tapi sebenarnya pahala mereka bukan kaleng-kaleng tau!
3. Sebanyak mana ahli keluarga yang makan masakan yang mereka masak, semua pahala puasa mereka itu mereka akan dapat.
4. Pahala puasa suami, pahala puasa anak-anak. Lagi ramai anak, lagi banyak pahala puasanya. Pahala puasa mertua kalau mendiami rumah mertua.
5. Rasulullah SAW cakap, orang yang beri makan kepada orang yang berpuasa, dia akan dapat pahala puasa orang yang makan makanan yang dia beri.
6. Kita ingat makanan yang kita sedekah sahaja kan? Tapi, kalau kita masak untuk berbuka puasa pun, itu dikira beri makan orang puasa jugak.
7. Jadi, para isteri dan ibu jangan pernah rasa letih untuk masak pada waktu petang ketika bulan Ramadan kerana pahalanya sangat besar.
8. Walau masak tidak jadi ke, walau masak tidak sedap ke, itu lain cerita. Yang penting, masak sahaja, lepas itu ada orang makan untuk buka puasa, sudah dicatat pahala sama dengan pahala puasa setiap orang yang makan masakan itu.
9. Apa lagi kalau masak dengan ikhlas, masak dengan wajah manis, masak sambil berzikir, masak sambil dengar bacaan al-Quran. Lagilah bertambah banyak pahalanya itu.
Bergelar ibu bapa memang sesuatu pengalaman yang sungguh indah apabila dapat melihat anak-anak membesar dengan baik. Namun dalam tempoh itu, tentu ibu bapa bakal menghadapi pelbagai kerenah yang menguji kesabaran dan tentunya undang rasa marah. Fasa perkembangan anak begitulah bagi setiap kanak-kanak. Cuma ibu bapa yang perlu tahu bagaimana untuk mengendalikan situasi itu.
Perkongsian puan Irinn Zawawee di laman facebooknya sungguh bermanfaat. Ikuti caranya.
KHAS UNTUK MAK MAK YANG LEPAS MARAH ANAK RASA MENYESAL
Ini antara formula yang Irinn genggam kuat setiap hari :
1) 1 minute pause ; Setiap kali rasa nak marah , pause-kan selama satu minit . Jangan cakap apa-apa , jangan buat apa-apa , just pause .
Dah habis satu minit tu , percayalah bahawa kita akan lebih rasional & marah dengan cara betul bukan marah yang membuta tuli sampai rosakkan emosi anak .
2) Bernafas dengan betul ; Irinn suka buat “Emotional Deep Breathing” walaupun takde rasa nak marah . Buat saja-saja pun emosi & fikiran jadi lebih tenang & “bersih” .
Caranya senang je , tarik nafas dalam-dalam , tahan sekejap & hembuskan sehabis-habisnya sambil bayangkan segala yang negatif dalam diri kita ni keluar sekali dengan hembusan nafas tadi .
Sebenarnya banyak lagi formula lain yang Irinn buat & Alhamdulillah memang nampak sangat improvement bukan je pada hubungan Irinn & ‘Adry tapi dalam bab rumahtangga & bisnes Irinn juga .
Emosi ni sangat penting untuk dikawal gais . Bukan emosi kita je tapi emosi anak sekali .
Kegagalan kita kawal emosi boleh bagi kesan buruk dikemudian hari , kena tahu tu , jadi jangan ambil remeh bab ni☝
Oh ya , sekarang kan , setiap kali ‘Adry bangun pagi dia akan kiss banyak kali muka Irinn & peluk Irinn siap tepuk-tepuk macam dah lama tak jumpa ? .
Bila Irinn tegur apa-apa pun dia lebih mudah dengar walaupun Irinn tahu dia mungkin belum faham 100% – ini Irinn nampak sejak Irinn guna teknik bercakap yang betul .
Semua ni Irinn belajar dari “Ebook Formula Mudahnya Kawal Emosi Ibu & Anak” by Dr Taufiq Razif .
Korang pun patut ada sorang satu , jadikan rujukan & panduan . Bukan untuk yang ada anak kecil je , anak dah besar or parent-to-be pun patut baca .
Irinn tak jual ya . Irinn cuma share .
Update : Untuk pembelian boleh terus ke website www.kawalemosi-ibuanak.com ? (Tengah ada offer tu)
Irinn Zawawee ❤ Jangan dera emosi anak .
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Salah satu cara menyuburkan kembali rasa cinta dan menikmati saat romantis bersama pasangan walau sudah lama berkahwin, lain tidak bukan adalah dengan menikmati kembali suasana bercuti berdua-duaan seperti saat bulan madu di awal perkahwinan dulu.
Jangan jadikan alasan, tiada bajet atau masa! Namun rancanglah sebaiknya untuk merialisasikannya.
Mungkin juga anda berdua boleh pergi ke Bali, lokasi indah dan romantis. Hanya dengan bajet serendah RM 1 ribu, pasangan ini sudah buktikan ianya tidak mustahil malah menurutnya boleh check in villa yang tersedia kolam renang.
Jom semak perkongsian ini dan seterusnya merancang honeymoon buat sekian kalinya.
Itinerary Honeymoon Bali
RM1k dah boleh honeymoon Bali & check in Villa siap ada private pool. Kos ni untuk berdua tau. Dah termasuk (penginapan + supir + entrance fee) tapi tak termasuk makan minum & shopping.
Makan minum pilihan masing-masing yer nak makan di restoran/warung/bawa makanan ready-to-eat dari Malaysia.
Shopping tu pilihan sendiri juga, nak pegi negara orang untuk shopping @ jalan-jalan.
Nahhhh baca sampai bawah, kalau tak faham boleh komen.
=================
✈️13 October – 17 October 2018
Rate : IDR 1juta = RM276.50
Tiket return = RM425/pax
=================
* Nang Ade House, Ubud : RM133/2 night
* Omah Biu, Canggu : RM57/1 night
* Zoe Villa Canggu : RM300/1 night
Kos penginapan (4malam) = RM490
=================
Kos supir di (UBUD)
IDR 350,000/Day = IDR 1,050,000/3 Days
(+) 100,000 (lempuyang temple)
= IDR 1,150,000 ~ RM320
– kos supir termasuk minyak + parking + tol
– kos supir akan lebih murah kalau uols pegi ramai sebab kira satu kereta bukan kira per kepala. Kami pegi berdua, jadi mahal sikit.
Kos supir (3hari) = IDR 1,150,000 ~ RM320
=================
? Hari Pertama
– sampai airport Ngurah Rai International Airport 2.30pm
– mas supir dah tunggu dan terus bawa pegi lunch
– selepas lunch kami terus minta mas supir hantar hotel dekat Ubud
– dari airport ke Ubud lebih kurang 2 jam
Lunch :
Ayam Betutu Kuta – Bali
Dinner :
Warung Ijo – Ubud
Kos hari pertama takde sebabnya tak sempat ke mana-mana. Sampai di (Nang Ade House,Ubud) dah lewat petang
=================
? Hari Ke-2
• Sunrise Lempuyang Temple
– pukul3.30am mas supir dah jemput dekat hotel Ubud sebabnya 2jam perjalanan baru sampai naik kereta
– kalau boleh jangan pegi sendiri naik scooter sebabnya jalan gelap
– nanti sebelum sampai puncak, kena naik van (berbayar) sebabnya kereta tak dibenarkan naik sampai atas
– kalau foreigner IDR 35,000/pax
– kami dapat harga local sbbnya mas supir tolong cover
– kami lunch kat sini, makan sambil tengok view yg super lawaaa
• Tirta Empul TampakSiring
Entrance fee = IDR 30,000/2 pax ~ RM9
• Ubud Art Market
– sini takde entrance fee, tempat shopping heheh
Lunch :
Batur Sari Restaurant (buffet)
Dinner :
Bebek Joni
Total hari ketiga = IDR 145,000 ~ RM40
– selepas dah jalan-jalan semua tempat kat atas ni, kami terus minta mas supir hantar ke hotel di (Omah Biu,Canggu) dari Ubud
– sebab malam baru nak check in hotel di Canggu, kami memang saja booking hotel biasa-biasa je sebab stay situ tak sampai 12jam pun
=================
? Hari Ke-4
– Kami dah tak ambil servis supir, suami nak merasa bawak scooter di area Canggu heheh
– Naik GrabCar dari Omah Biu ke Zoe Villa Canggu IDR 14,000 (~ RM4)
– Naik GrabCar dari Zoe Villa Canggu ke Ngurah Rai International Airport IDR 78,000 + IDR 4,000 (tol) = IDR 82,000 ~ RM23
Total hari kelima = IDR 82,000 ~ RM23
=================
Jadi, semua kos termasuk penginapan + supir + entrance fee = RM1038 (tak termasuk makan minum & shopping)
=================
✔️ Dah cakap ni honeymoon kan, so itinerary kat atas semua untuk berdua. Jadi kalau nak tahu entrance fee untuk seorang, boleh bahagi 2 dari harga diatas.
✔️Tempat-tempat yang nak pegi tu, kami yang list sendiri pastu bagi dekat supir, bukan supir yang list kan, supir cuma tolong susun nak pegi mana dulu supaya satu hala je semua
✔️ Kami check-in 3 hotel berlainan sebabnya nak jimatkan masa perjalanan (2 malam di Ubud, 2 malam di Canggu)
✔️ 3 malam kami check-in hotel biasa-biasa sahaja di (Ubud 2mlm, Canggu 1mlm) sebab balik hotel memang dah malam untuk tidur je
✔️ Hotel kami dah booking dan bayar dari Malaysia je. Kami booking di apps Traveloka (Nang Ade House,Ubud & Omah Biu,Canggu) pastu apps Agoda untuk (Zoe Villa Canggu)
✔️ Majoriti di Bali beragama Hindu, yang beragama Islam minoriti je
✔️ So, susah sangat nak cari makanan halal jadi lebih baik ambil supir muslim, nanti senang minta supir je bawak ke kedai makan halal @ boleh bawa makanan ready-to-eat je dari Malaysia
✔️ Simcard kami beli dari Malaysia je di apps KLOOK. Recommended sangat sebab senang nanti sampai airport staff klook dah ada tunggu dabln servis sangat laju. Tak sampai 10minit uols terus boleh update story di instagram.
– Download apps KLOOK di apple store @ playstore
– Sign up
– Nanti sebelum proceed bayar, masukkan PROMO CODE (NJ76D) dengan minimum pembelian RM50
– Nanti dapat diskaun lagi RM13.30 untuk siapa yang pertama kali guna apps KLOOK ni
Simcard ni kami guna utk 5 hari. Hari-hari update story di instagram dan scroll instagram facebook tak habis kuota pun. Duk dalam hutan di Lempuyang Temple pun line laju jer takde masalah. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
✔️GrabCar/uber/Gojek sgt LIMITED area Ubud. Kalau area Canggu takde masalah
✔️ Kalau nak naik GrabCar dari hotel ke Ngurah Rai Airport pastikan driver tu takde markup harga ye sebabnya kami try 4 kali baru dapat driver yg tak markup harga dari apps Grabcar tu. Dekat apps tulis IDR 78,000 (tak termasuk tol), dia markup jadi IDR 250,000. Amboooiiii
✔️ Lubuk ‘rattanbag’ di Ubud Art Market ye, kat sini kena pandai nego. Harga sangatlaa murah. Nak tahu harga, kena pi dulu heheh
✔️ Kalau nak beli baju macam ‘I LOVE BALI’ jangan beli di Ubud Art Market, mahal! Sila beli di Krisna Oleh-Oleh Khas Bali
✔️ Kalau yang nak pergi dengan kawan-kawan boleh juga ikut itinerary diatas, harga tiket semua sama je
✔️ Wajib beli ‘kek pisang versi Bali’ di Bali’s Banana. Memang sedapppp! Kami beli flavor blueberry ( IDR 35,000) & choco ( IDR 35,000)
✔️ Last day di Bali, kami memang taknak kemana-mana sebab sayang nak tinggal Zoe Villa Canggu. Recommended sangat untuk sesiapa nak merasa duk villa siap ada private pool
✔️ Cari supir yang orang lain dah bagi review bagus. Ohhh yaa, supir kami memang terbaikkkk dan pandai ambil gambar! Dan harga servis dia antara yang termurah ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ kalau tak caya boleh survey dulu sebabnya saya pun buat benda yang sama sebelum booking.
Zaman sekarang ramai wanita yang menhadapi masalah selepas bercerai. Ini mungkin kerana kurang pengetahuan dan panduan dalam sesuatu hal. Contohnya tidak tahu cara menuntut...