Memasak memang sinonim dengan wanita. Biarpun wanita itu bekerja atau tidak, pasti, dia akan tetap memasak hidangan seisi keluarga. Selain memask, menu minum petang pun, menjadi salah satu ‘ilmu’ yang kena ada untuk memastikan seisi keluarga dapat rasa ‘air tangannya’ setiap hari. Inilah yang dikatakan ikatan pengasih buat keluarga.
Salah satu resepi minum petang cuti-cuti ni boleh cuba, Resepi Rojak Tauhu ini. Nak buat pun mudah. Tentu anak-anak dan suami suka.
Cubalah!
Ads
BAHAN KUAH ROJAK:
• Cili kering 10 tangkai (blend halus)
• Sos Cili 1/2 cawan
• Belacan 2 inci
• Gula Merah 1 cawan
• Gula pasir 1/2 cawan
• Kicap pekat manis 1/3 cawan
• Air 1 cawan
• Tepung Jagung 3 sudu besar
Ads
CARA BUAT:
1) Campur semua bahan kecuali tepung jagung..
2) Masak sampai gula semua cair dan mendidih..Pastu masukkan tepung jagung..kacau2 sampai pekat likat.. sejukkan
3) Campurkan dengan kacang tumbuk, curahkan ke atas Tauhu, taugeh, timun dan kangkung..Gaul2.. hmm dap ??
Tidak dinafikan, di bulan Ramadan ini biasanya ibu-ibu pasti sibuk menyediakan pelbagai menu untuk berbuka mahu pun juadah bersahur. Malah setiap kali itu jugalah, dalam penyediaan bahan-bahan masakan kita akan mengisar pelbagai ramuan menggunakan blender untuk memastikan hidangan yang dimasak sempurna dan enak rasanya.
Pun begitu, dengan kekerapan kita menggunakan blender ini kadang-kadang menyebabkan adanya bau rempah atau cili melekat pada blender tersebut. Jika dilihat dari mata kasar memang telah bersih namun baunya masih ada.
Jadi ada baiknya kita ketahui cara atau petua terbaik dan mudah dilakukan untuk memastikan blender yang digunakan bebas bau-bauan. Jom semak perkongsian Miya Aira ini, cukup bermanfaat.
“Nak share tips nak bagi blender tak berbau..Mesti kat sini ada masalah blender berbau selepas blender bahan seperti cili kering,cili,bawang atau apa saja .. walaupun dah basuh bersih bau tu mesti tak hilang jugak kan..Senang ja nak hilangkan bau dalam blender..Meh nak share tips..Pada yg dah tau its”-Miya Aira
Bahan-bahan yang diperlukan:
Sabun pencuci
Garam
Cara mencucinya :
1. Basuh bersih blender anda.
2. Masukkan air sabun pencuci pinggan mangkuk atau cecair pencuci pinggan mangkuk pun boleh. Apa jenama pun takpa janji sabun pencuci pinggan mangkuk
3. Masuk kan 2 atau 3 sudu garam
4. Kisar macam biasa dalam 2-3minit. Atau pun sampai berbuih. Lepastu bilas blender dengan air bersih.
Taraaa langsung tak berbau..Selamat mencuba
sumber : Miya Aira Via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
“Kalau Chiness Sebut Stim, Maksudnya Guna Method ….”-Lelaki Ni Kongsi Rahsia Orang Cina Buat Nasi Ayam Hainan!
Tidak dinafikan untuk menyediakan Nasi Ayam Hainan lain orang lain caranya. Jika anda ingin kelainan bolehlah mencuba menyediakan mengikut resipi yang dikongsikan ini.
Menurut perkongsian Azrul Azamzi , cara stim ayam untuk mendapatkan ayam yang lebih lembut dan berasa mengikut cara orang Cina masak berbeza dengan orang Melayu.
“Kalau chinesse sebut stim bukan stim dalam steamer. Mereka guna method slow simmer.. Mereka guna method slow simmer,” jelasnya.
Jadi untuk mengetahui rahsia mendapatkan menu Nasi Ayam Hainan yang asli, lelaki ini berkongsi resipi selepas berjaya ‘menuntut’ dengan kawan sepejabatnya yang berbangsa Cina.
Langkah Penyediaannya:
1. Ayam mestilah dalam suhu bilik, bukan yang baru keluar dari icebox kedai aceh mahupun esbox korang tu.
2. Kerat halia tua, akar ketumbar, dan daun bawang. Masukkan dalam periuk berisi air.
3. Air mestilah tenggelamkan ayam.
4. Jerang air tersebut untuk rebus ayam bagi menggelegak. Kemudian celup ayam 3 kali, tiga kali di sini untuk bagi the whole kulit tegang macam lepas cucuk botox. 3 kali di sini bermaksud 1 kali celupan angkat kejap bagi air boiled balik dan celup balik.
5. Gunakan api yang paling rendah, tiada aktiviti rebusan yang menggila-gila, tenggelamkan ayam. Dan bagi dia rilex mandi-mandi dalam 30 ke 45minit bergantung pada size ayam. (Ini teknik slow simmer). Api masih ada tapi dia tak menggelegak.
6. Lepas settle angkat terus celup dalam air sejuk!
7. Ambil minyak-minyak yang terapung di atas untuk nasi, dan guna air rebusan untuk nasi juga.
8. Kerat halia, masukan daun pandan dan sikit je serbuk kunyit. Dan garam.
9. Untuk hainan cili, kau pi gugel sendiri! Bukan susah mana pun.
10. Untuk kicap siraman ayam, kicap cair, halia dan hujung putih daun bawang sahaja cincang gila halus dan sedikit minyak bijan.
11. Cara buat kicap, kau campur bahan di atas dalam mangkuk kaca pyrex yang mahal korang tu. Ambil 3 camca minyak, kau panaskan minyak tu, kendian masuk dalam campuran kicap kau tu. (Ni yang paling best, dia masak dalam mangkuk tu). Lepas tu siram la atas ayam kau tu.
12. Sup pula, boleh sediakan macam-macam cara, nak letak lobak masin boleh, tak nak pun takpe, campak sikit stok ayam knorr ikut tahap darah tinggi korang tu.
Pisang selalunya tidak tahan lama apabila disimpan. Cepat jadi lembik dan busuk. Sebenarnya keadaan ini berlaku kerana kita tahu tahu cara menyimpan pisang yang betul. Jika kena caranya buah ini akan tahan lebih lama.
Bagi anda yang suka makan pisang dan selalu ada stok buah pisang di rumah, boleh cuba LIMA cara berikut. Selepas ini tiada lagi masalah pisang menjadi lebam dan cepat busuk selepas anda membelinya.
1. Pilih sisir ada masak dan belum masak
Pilih sisir atau setandan pisang yang di dalamnya terdapat pisang yang sudah masak dan belum masa. Supaya kitya tak perlu menghabiskan semua pisang dalam masa yang singkat.
2. Basuh pisang dengan air bersih
Kebanyakan peniaga akan menyembur sejenis bahan kimia untuk mempercepatkan proses kematangan pisang. Oleh itu dengan membasuh pisang bukan saja dapat mengelakkan kita termakan malah mengelakkan ia dari masak lebih cepat.
3. Balut tangkai dengan kertas aluminium
Untuk kekalkan kesegaran pisang, balut tangkat pisang dengan kertas aluminium atau kertas. Kemudian simpan di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selain itu boleh juga gantung pisang dalam keadaan tangkai ke atas. Ia bertujuan mengurangkan bintik-bintik pada pisang.
4. Jangan simpan pisang dengan epal
Ini kerana epal akan membebaskan sejenis bahan kimia yang disebut ‘ether’ yang akan menyebabkan pisang masak lebih cepat.
5. Elak hentak pisang
Jangan letak dengan kasar atau menghentak pisang ketika mengendalikannya. Pegang atau letakkan dengan perlahan kerana hentakan yang kuat akan menyebabkan kulit pisang menjadi gelap atau lebam dan teksturnya menjadi lembik.
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
