Bila sebut memasak pastinya membayangkan hidangan yang lazat serta rasa yang enak. Untuk memasak bahan-bahan asas seperti bawang, cili, gula dan garam adalah wajib ada dalam setiap masakan.
Namun untuk menjadikan masakan mempunyai rasa lebih ‘power’ tentu memerlukan tambahan bahan lain sebagai ‘booster’ penyedap dalam masakan
Ikuti perkongsian oleh puan Syida Dea Lurve’ A boleh jadi panduan untuk masakan harian.
“Rempah ratus bahan-bahan dapur mengikut kegunaan memasing”
1. Oregano nie sedap letak dalam aglio olio. Tp mama byk tibai je letak dalam egg muffin, carbonara, murtabak telur, fritters, daging perap. Semua sedap tp jgn byk ya sbb kalau lebih boleh jadi pahit
2, Kalau nak bakar ayam ke, kentang ke nak kasi warna merah2 lawa mcm alala ayam goreng mamak, korg gaul la parika nie. Rasa x pedas langsung. Sedap pon sedap. Kalau anak dah pass capsicum baru boleh guna yg nie ya
3. Paling byk jasa so far. Korg kalau nak buat sauce bolognese yg bau and raaa sebijik mcm sos prego tu, wajib tabur mix herbs nie ok. Rasa and bau dia sgt sedap. Mama campak je dalam sup, dalam pasta, dalam baked potato, masak lemak pon sedap wangi je. Kalau opa x poopoo dua hari, letak nie je confirm lepas tu smooth je
4. Garlic power ni, sedap and ada sikit rasa2 masin. Kalau tgk ing mmg xde salt. Tp rasa dia tu dah boleh menambah flavour. Kalau nak goreng2 kunyit je mama gaul lauk dgn ini lah + kunyit. Sedap bau pon bes. Selain tu mama campak je dalam apa2 yg kena guna garlic kalau malas sgt. Bagus nie superfood
5. Tabur lepas pasta dah siap as garnish. Mama tabur je atas telur, atas kentang putar, atas kuah2 pasta. Sedap and wangi. Kalau jumpa yg fresh lg sedap. tp kalau xde yg nie pon ok.
6.Mama suka letak dalam perapan or apa2 makanan mcm sup, goreng2 sayur..rasa dia sedap and berangin.
7.Immume booster nie. mama guna blackpepper yg powder. Blend kering halus biji2 nie. Setiap kali nak, amik hujung sudu masukkan. Letak dalam masak blackpepper, sup, marinate, goreng gorengan pon sedap. Letak sikit je jgn byk. kang pedas anak x suka pulak
8. Korg mesti selalu je jumpa apa2 pastry yg guna cinnamon kan. Sedap cinnamon nie..dia bg rasa naturally sweet tp x la manis mcm gula. Gaul dgn apple then baked, buat pie, tabur cinnamon and tambah madu pon sedap. mama masukkan dalam pancake, muffin, tabur atas french toast, or pastry. Sedap. Sweet & savoury gittew
9. Kalau buag sayur goreng tgk sayur warna pucat x menarik tu, korg boleh la titis kan sikit sesame oil nie. Bau dia alala2 chinese food. Masuk dalam bubur pon bau alala bubur mcd. Mama guna utk marinate jugak. Nnt bau semerbak. Try!
10. Pilihan pink salt family kami.
11. Madu nie depends pada masing2 la ye.nak cakap yg nie the best pon x sure.tp mama mmg cari madu yg jual kat kedai makanan sunnah and mintak recommendation dari seller. Insyaallah pure honey. Tawakal and doa yg baik2 je la utk anak kan
12. Fungsi mcm cinnamon powder.
13. Lebih tertumpu pd masakan italy mcm pasta or pizza. Lebih kurang mix herbs je tp herbs lain ya. Sedap and wangi!
14. Nie jintan je. Kalau x rasa nak cari, blend ajo biji jintan tu sekali masa blend bebawamg utk spice. Sedap!
15. Pemanis yg paling byk berjasa setakat nie. Guna sikit je pon dah rasa manis dia. Mama letak utk balance rasa masam mcm tomyam and pedas mcm kari. Also as marple dalam pancake ke muffin ke cookies ke. Byk guna masa opa bawah setahun. Lepas setahun guna madu jugak utk natural sweet
Keluarga: Bagi newbie yang baru nak belajar memasak sesuai ikuti panduan ini. Selamat memasak!
Bila anak-anak tidak ke sekolah dan ibu bapa pula perlu berkerja dari rumah atas sebab perlaksanaan PKPB di beberapa buah negeri akibat penularan wabak Covid-19 ini, pastinya segala aktiviti rutin harian seisi keluarga terbatas dan terhad. Hal ini juga menyebabkan ada sebahagiannya risau dengan pembelajaran anak-anak dan sebagai ibu ayah kita juga sebenarnya tercari-cari apakah pengisian terbaik untuk mengisi masa yang ada.
Tidak mahu anak-anak membazirkan masa begitu sahaja, ada baiknya kita ambil inisiatif untuk menonton slot terbaru Astro Tutor TV iaitu Kelas #DudukRumah yang telah bersiaran pada 21 Oktober pada jam 3 petang menerusi saluran 601.
Istimewanya mengenai Kelas#DudukRumah ini, setiap slot atau program yang disajikan kepada penonton adalah disusun mengikut subjek tertentu dengan pendekatan yang sangat interaktif dan menarik, pastinya tidak membosankan!
Anak-anak juga pastinya tidak akan berasa ‘kosong’ lagi pada jam 3 petang kerana pelbagai program di Tutor TV menerusi saluran 601 ini mereka boleh boleh belajar cara menulis, berbahasa dan bercerita dalam Bahasa Belayu dan Bahasa Inggeris dengan program Belajar Bersama Cikgu Eve dari 21 hingga 28 Oktober.
Kemudian, pada 29 Oktober pula anak-anak kita boleh belajar dan menang hadiah bersama geng Projek Lepas Sekolah. Projek Lepas Sekolah merupakan sketsa akademik sekolah rendah yang mengisahkan cerita 5 kawan baik serta mengandungi pengajaran Sains, Matematik, Bahasa Inggeris dan Bahasa Melayu.
Antara barisan pelakon yang terlibat adalah El Farabi, Phua Chandler, Alyssa Dezek, Ara Mysara dan Shaheed Rashid. Selebriti popular, Nabil Mahir dan Amelia Henderson pula hadir sebagai cameo!
Pada 30 Oktober, saksikan pula Sains D.I.Y. bersama Riena Diana, Nur Ranea Ezreen dan Kamarul Eqifshah. Bagaimana adik-beradik bersama mak saudara mereka yang ‘gila-gila’ buat eksperimen sains secara DIY di rumah untuk dimuatnaik ke saluran YouTube? Bukan itu saja ada hadiah yang boleh dimenangi.
Bagaimana caranya?
1. Tengok Projek Lepas Sekolah dan Sains D.I.Y.
2. ‘Scan’ QR code di kaca TV anda, sign-up untuk kuiz, dan tunggu Wafiy muncul di kaca TV.
3. Jawab kuiz bila tiba masanya di phone atau tablet anda.
4. Hantar jawapan-jawapan anda sebelum program habis.
5. Nama-nama pemenang akan diumumkan selepas program Sains D.I.Y.
Mudah bukan?
Jadi jangan lepaskan peluang keemasan ini, mana tahu anak anda mungkin berpeluang untuk memiliki sebuah tablet, smart watch, headphone, speaker, macam-macam lagi!
Jom saksikan slot terbaharu Kelas #DudukRumah di saluran Astro Tutor TV (601) mulai Rabu, 21 Oktober 2020, jam 3 petang hanya di Astro Tutor TV saluran 601 atau anda juga boleh strim #OnDimand menerusi aplikasi Astro Go, Astro PVR Box atau Ultra Box! Ketahui lanjut di https://astro.com.my/HowTo
Jaga kesihatan, kekal di rumah dan belajar bersama Tutor TV!
Jika anda ingin membakar kek chiffon agar nampak cantik dan bahagian atas kek tidak terlihat hangus, ada trik yang boleh anda lakukan ketika membakar kek.
Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Khatijah Mamat.
Ternyata kek yang dibakar nampak begitu cantik dan gebu sekali. Selain berkongsi tip, di sini turut disertakan resipi untuk dicuba.
Ini perkongsiannya.
KEK CHIFFON
Resepi
1. Telur 6 biji (asingkan putih dan kuning)
Bahagian A
1. 6 biji Telur kuning (pukul)
2. Masukkan minyak jagung ( 60 ml)
3. Masukkan santan yg dicampur perisa pandan (60 ml)
4. Masukkan tepung naik sendiri (1 cawan)
* pukul sebati bahan atas
Bahagian B
1. 6 biji telur putih (putar sampai berbuih)
2. Masukkan cream tartar (1 sudu kecil)
3. Masukkan gula 2/3 cawan, sedikit2 dalam 3 kali
* putar sehingga berkilat dan bila terbalik tak jatuh
Satukan bahan A dan bahan B sehingga sebati…kacau manja-manja je…tuang dalam loyang
* loyang tak perlu sapu planta.
*Bakar suhu 170, 40 minit…bergantung oven masing-masing
* Dah bakar kek, agak-agak nampak kek macam dah coklat, letak kertas kat atas, supaya bahagian atas tak hangus
*Dah masak angkat terbalikkan loyang kek sehingga sejuk, baru boleh keluarkan kek
* Cara keluarkan kek dari loyang, guna tangan sahaja…tarik slow-slow dan sangat lemah lembut..sehingga kek lekang dari loyang..
Sumber : Khatijah Mamat via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.