Sekarang ni musim durian kan. Banyak gerai yang menjual durian. Selain menjamah durian bukan aje, apa kata kita buat kuih talam durian. Jika sebelum ni kita beli aje, apa kata kali ni cuba membuatnya sendiri.
Kepada newbie, boleh cuba resipi ni. Siap ada langkah demi langkah untuk penyediannya. Lebih menarik dapat share hingga 18K!
Menarik perkongsian oleh Adamsufi Mazri . Boleh cuba buat resipi hujung minggu ni.
1 cawan isi durian ( diasingkan dari biji nya)
2 sudu besar tepung kastad
2 cawan santan ( 1 cawan santan pekat+1 cawan santan cair)
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa
1 cawan tepung beras ( sukat secawan tepung then scope keluar 2 sudu besar tepung and simpan balik dlm pek nya ye)
1-2 drop pewarna kuning
CARANYA:
Isi durian di hancurkan terlebih dahulu dari bijinya
Bancuh semua bahan kasi larut..add gula ikut tahap kemanisan yang berkenan di tekak..( cara mama ..mama satukan tepung +santan then adunkan and add gula and garam then rasa ..baru kita boleh serasikan rasa manis and lemak kuih tue..coz kalau mama kasi sukatan gula and garam ..ada plak yang tak berkenan..terlalu manis lah ..terlalu lemak lah ..tak cukup manis lah ,.and macam2 lah ..so mudah ikut aje method nie..add gula and garam ikut kesesuaian tekak anda..
Bila semua adunan dah sebati and tak berketul-ketul dah tepung yang diadun tadi..terus add isi durian ..satukan then blend hingga halus.
Add adunan ke dalam Loyang yang dah digris minyak or dilapik plastic and terus kukus hingga masak
Bila dah masak cakar cakar kan permukaannya.( RUJUK GAMBAR YE).macamana nak tahu kuih dah masak.?.just ushar permukaan kuih tue..tengok bila dah tak de cecair yang appear kat permukaan and permukaan nya licin aje ..dah masak lah tue..guna api sederhana biasa aje yee..
PART ATAS
1 Cawan tepung beras ( sukat tepung then scope keluar 3 sudu besar tepung beras nya and simpan balik dlm pek nya)
2 cawan santan pekat+3 sudu besar santan lagi
Garam secukupnya
Caranya:
Bancuh bahan untuk part atas and perasakan dengan garam..kasi rasa lemak lemak gitu..then terus tuang atas permukaan yang dicakar2 tadi..kukus hingga masak…guna api sederhana aje.
Memo:
Pasti akan ada yang bertanya kenapa mama scope keluar 2 sudu besar and 3 sudu besar untuk bahagian lapisan bawah dan atas..ini adalah kerana mama suka texture yang lebih lembut senang anak anak mama and orang tua nak makan ..kalau tak scope keluar tepung nya pun tak pe..hasil nya tetap sama…terpulang nak guna satu cawan tepung terus atau scope keluar ye) harap penjelasan nie clean and clear buat semua..
Memo:
mama guna isi durian king color kuning so taste kuih talam nie umpssssss mengancam gitu sedap so selamat mencuba uolls.
Selamat mencuba!
P/S: Nak tahu aktiviti kekeluargaan yang menarik dan petua-petua JOM JOINT TELEGRAM KELUARGAGADER
Selepas 9 bulan melanjutkan pengajian ke United Kingdom, Farah Lee, Blogger terkenal dan juga bekas isteri Ally Iskandar pulang ke tanah air.
Beliau yang menyambung pengajian dalam jurusan Pengajian Kanak-Kanak sambil ditemani anak tersayang, Maream Esabell, 4.
Terbaru, Farah dalam satu perkongsian memuat naik satu video ketika selamat sampai ke tanah air. Beliau dan Maream pulang bagi menyambut lebaran tidak lama lagi.
Apa yang menyentuh hati, video tersebut memaparkan anaknya berlari mendapatkan ayahnya sambil memeluk erat bagi melepaskan kerinduan selama 9 bulan tidak bertemu.
#OEbalikMALAYSIA after 9 months away from sweethearts and good food.!,” Tulis Farah dikapsyennya.
Tak lama lagi menjelang hari raya Aidiladha atau raya korban. Pastinya menu daging akan menjadi pilihan kita.
Tetapi, ada antara ibu-ibu yang mengeluh sukar hilangkan bau selain susah nak empuk atau lembut dan mengambil masa yang lama.
Nah admin kongsikan petua dan cara mudah untuk ibu-ibu yang nak cuci dan potong daging bagi mengilangkan bau hamis serta membuatkan daging tersebut lembut dengan lebih cepat.
1.Dah siap potong daging,letakkan dalam besen dan letakkan tepung gandum. Biasanya anggaran dalam 2kg daging bersamaan 1 senduk tepung.
2.Kemudian,masukkan air sampai penuh dan gaul-gaulkan ia. Kemudian, masukkan asam keping dalam 3-5 keping. Biarkan dalam 15-20 minit.
3.Sesudah itu, tuang semuanya dalam penapis. Bilas lagi dalam 2-3 kali.
4.Akhir sekali, dah siap bilas, toskan. Siap!
Selamat Mencuba!
1.Selain daging, cuci ayam pun boleh menggunakan cara ini, bagi mengelakkan bau hanyir dan mudah menghilangkan lendir-lendir yang melekat pada ayam.
2. Potong daging dengan cara berlawanan dengan urat. Bukannya potong ikut urat. Silap potong akan bawa padah, memang liat ya ampun.
3. Basuh daging dengan bersih. Eloknya guna tepung gandum, asam limau atau asam keping. Bilas dengan betul-betul bersih. Mana yang tak basuh dengan betul biasanya daging juga susah nak empuk.
4. Apabila memasak daging, elakkan letak bahan asam atau masin terlalu awal, ia akan melambatkan daging empuk. Jadi lewatkan masuk asam jawa dan garam.
5. Petua nak lembutkan daging dengan cepat, pertamanya guna periuk tekanan. Haha. Kedua, perap dengan nanas atau betik yang dikisar selama lebih kurang 30 minit. Atau ketiga, rebus sampai pengsan.
6. Enjoylah memasak. Kalau semua nak cepat, susah. Kalau benar nak masak terus empuk, eloklah kau rebus banyak-banyak, kemudian kau frozenkan. Apabila dah nak masak, baru kau keluarkan.
Begitulah. Aku tak ada petua nak letak sudu, sudip, semua. Kami geng orang kampung dan enjoy selalu lama-lama di dapur. Yang penting makanan kami masak dengan baik, sedap dan disukai ramai.
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
