Kalau ditanya apa ibu-ibu sedang sibuk buat sekarang, pasti jawapannya biskut raya selain menjahit baju raya bagi yang ada kemahiran tersebut.

Biskut raya memang juadah yang wajib ada setiap kali Syawal tiba. Namun bukan semua kanak-kanak menggemarinya. Ibu bernama Yatie Eimra berkongsi cara kreatif untuk menyediakan biskut buat anak-anak dengan corak Ultraman. Ibu-ibu yang lain mungkin boleh mencuba teknik ini.

Inilah yang dikatakan kisah kegigihan seorang ibu buat biskut raya comel berakhir dengan biskut marble.. ?
———————————————————————

Orang lain buat biskut raye tak sempat nak tunggu raye anak asyik makan je.. Fydh ni tak suka sangat biskut raya bagai, tapi ummi dia teringin nak buatkan jugak.. Dah buat cookies ultraman & teddy pun tetap tak layan.. Last² buat corak marble je la sebab dah frust.. Hahah ?

Bagi mengubat kekecewaan di hati.. Meh saya ajarkan cara buat biskut ultraman ni. Walaupun anak saya tak layan biskut² raye, manelah tau kot anak korang suka kan? Tak guna acuan pun, guna straw jer ?

Fancy German Potato Cookies
=========================
150°c, 15–20minit
±130 pcs (jika gunakan 1 tsp)

250 gram mentega
100 gram gula aising, diayak
Secubit garam
200 gram tepung kentang
200 gram tepung gandum
3 sudu besar susu tepung

Optional:
Choco emulco atau
1½ sb serbuk koko (untuk separuh adunan)

Cara²:
1. Pukul butter, gula aising & garam hingga separa kembang (jika whisk dengan tangan, whisk hingga gebu dalam 3-4 minit).
2. Masukkan tepung sikit demi sikit.
3. Optional – jika nak buat perisa choc, asingkan separuh adunan & tambahkan choc emulco/1½ sb serbuk koko.
3. Rehatkan adunan sekejap supaya mudah untuk dibentukkan.
4. Bentukkan adunan mengikut bentuk yang diingini.
5. Bakar pada suhu 150°c, 15-20 min bergantung pada oven masing²..

*kalau tak suka rasa susu, boleh kurangkan susu tepung 1½ sudu besar. Atau skip susu & gunakan pure butter (anchor, lurpak, scs, dsbnya)
*jika buat perisa ori je (tanpa campuran coklat), boleh kurangkan gula aising (90 gram)
*sebaik²nya gunakan pewarna dari gel untuk elak adunan terlalu lembik
*jika susah nak bentukkan, boleh masukkan adunan dalam fridge (bahagian chiller) dalam 10 minit.

Nota kaki ?: Ramai pulak cakap sis gigih.. ? Gigihnya cuma 80% jer.. ? Memula semangat nak buat sebab nak tarik minat anak jer.. Lepas dah bakar, dia makan seketul je & dah tak layan (buat memain pulak kepale ultraman tu) ?… Ummi dia frust & menangis tak berlagu kat bucu oven.. 20% lg semuanya jadik marble.. ? Pengajarannya, tak payah terlebih rajin nak buat biskut raye untuk anak kalau anak memang jenis yang tak suke biskut raye?

#ultramancookies
#teddycookies
#marblecookies
#fancycookies

Rasanya sambal ni memang dah jadi kegemaran rakyat Malaysia. Tambahan lagi kalau sambal paru garing. Makan dengan nasi kosong sedap sungguh tak perlu tambah lauk lain pun dah cukup.

Resipi ni sesuai untuk sesiapa yang baru kahwin atau yang baru nak berjinak-jinak ke dapur. Bahan dan caranya pun mudah sahaja.

Resipi Sambal Paru Garing Sedap 

Bahan-bahan: 

1 kg paru

1 sudu teh garam

1 sudu teh kunyit

Minyak

10 ulas bawang ros

6-8 biji cili api merah (siam)

4 bawang putih

1 inci halia

Kiub ayam

Gula kabung (gula melaka)

Cara memasak: 

– Basuh bersih paru dan rebus bagi ia lembut.

– Selepas itu, keluar dan toskan airnya.

– Hiris nipis-nipis dan gaul dengan garam dan kunyit.

– Kemudian, goreng dalam minyak banyak hingga garing. Angkat dan sejukkan.

– Kisar bawang ros, cili api merah, bawang putih dan halia. Kisar guna blender kering atau tumbuk menggunakan lesung batu. Jangan letak air.

– Panaskan 3 sudu minyak (guna minyak goreng paru tadi).

– Masukkan bahan kisar, letak sedikit garam dan separuh kiub ayam serta 1/2 buku gula kabung (gula melaka).

– Masak atas api perlahan hingga gula larut. Gaul rata. Tutup api.

– Apabila sambal sejuk, paru pun sejuk baru masukkan paru dan gaul hingga rata.

– Simpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup.

– Sedap makan begitu sahaja atau makan dengan nasi panas + telur mata. Selamat mencuba.

Kredit: Azizah Salleh

Memberi kelainan menu yang ingin dihidangkan kepada keluarga, apa kata kali ini anda mencuba resipi bihun sup  chinese stayle yang special ini. Menyediakannya jkuga cukup mudah dengan bahan-bahan yang ringkas. Jadi tunggu apa lagi, jom kita cuba!

Menu lunch hari ini Bihun Sup Chinese Style..tapi saya olah resepi ikut versi sendiri..menu sihat ni saya dah sertakan resepi kat setiap gambar

Step 1:

Goreng 10 ulas bawang putih yang dipotong dadu dengan minyak bijan sampai keperangan.

Step 2 :

Lebih kurang camni perang nya..jangan smpai terhangit nanti makan tak sedap.dah siap goreng transfer ke mangkuk dengan minyak-minyak bijan tu sekali ye..sebab ni kiranya kita buat minyak bawang putih

Step 3

Sebelah dapur boleh didihkan air,masukkan 1 sudu besar bawang putih yang dah siap goreng tadi sekali dengan minyak-minyak tu sikit..nak bagi aroma minyak bijan tu naik

Campak 1 kiub pati ayam then masukkan dada-dada ayam..biarkan sampai ayam betul-betul masak then keluarkan balik dada-dada ayam tu bia sejuk baru racik-racikkan.

Step 4

Sebelah dapor boleh la terus goreng tauhu telur..salut dengan tepung jagung terus goreng.

Step 5

Dada ayam yang sudah siap masak tadi boleh la dikeluarkan..masukkan crab stick biarkan kejap dalam beberapa saat sampai nampak dah masak dan lembut je terus angkat cepat-cepat kalau tak nanti terburai isi-isinya tu..asingkan letak dalam bekas nanti nak makan baru ambil.

Step 6

Lepas itu masukkan fishball dan sosej (sosej ni macam bebola juga saya pakai sosej dr.zainol (100% produk muslim dan memang sedap)..biakan mereneh sampai bebola dan sosej tu kembang

sementara tunggu bebola tu masak..boleh la buat sos kicap..bahan-bahannya.

5 batang cili padi
kicap pekat
kicap cair
1sudu kecil minyak bijan
1 biji perahan air limau nipis/kasturi

Bila bebola sudah kembang elok..terus tutup dapur masukkan sayur sawi jepun dan tutup periuk biakan sayur tu masak dengan kepanasan sup tadi

dada ayam yang dah sejuk tadi racik-racik kan halus-halus

Begini la hasilnya bila semua bahan bersatu kembali..dah letak sup kat bihun tu tabur la bawang putih goreng amek sekali dengan minyak bawang tu, ayam racik,tauhu telur,sos kicap, cili flakes,crab stick dan daun sup sikit..

selamat mencuba

Sumber: Nurul Jannah via MAHN