Bila kita sudah namakan sesuatu masakan itu sebagai menu signature keluarga tentunya hidangan tersebut cukup istimewa dan digemari oleh seisi keluarga kita. Ini sama halnya dengan perkongsian daripada Noriza Jaja, menurutnya jika menu nan satu ini tidak disediakan di hari-hari istimewa terutamanya pada Hari Raya, boleh satu keluarga merajuk. Pastinya hidangan tersebut membangkitkan selera dan enak dinikmati.

Untuk itu dengan adanya resipi yang dikongsikan olehnya di sini, bolehlah kita pula mencuba rasa keenakan hidangan yang dimaksudkan. Nak tahu cara memasaknya dan bahan-bahan yang digunakan hingga menjadikan menu ini cukup istimewa, ini rahsianya.

Alhamdulillah, siap Daging masak hitam(bawang goreng)ni signature dish keluarga saya terutama hari raya. Wajib ada kalo tak semua orang merajuk. Sedap makan dengan nasi panas-panas atau lemang mahu pun ketupat palas. Sekali rasa mesti nak lagi.
P/s:yg penting kena rajin buat bawang goreng ye sis.

RESEPI DAGING MASAK HITAM(BAWANG GORENG)

✓1 kg daging(diperap dengan kicap pekat,kicap manis dan sedikit gula) agak-agak jer.

✓1 kg bawang goreng(lebih sedap bawang digoreng sendiri) guna bawang kecil lebih sedap ye

✓1 senduk cili kering blend(kalo suka pedas bole lebihkan)

✓kicap pekat,kicap manis,kicap masin
✓air asam jawa
✓garam,gula secukupnya
✓air
✓minyak untuk menumis

CARA2:
~perap daging dgn kicap dan gula selama 1/2 jam..saya agak2 jer. Gula dalam 2 sudu besar, kicap pekat, kicap manis jangan banyak sangat sebab masa menumis nanti kita nak tambah kicap lain.
~panaskan minyak 1 senduk @ setengah cawan minyak masak dan masukkan daging yang diperap tadi..
~masak sampai keluar air daging dalam 10 hingga 15 minit..lepas tu masukkan cili kering blend dan reneh lagi hgga cili benar-benar masak…
~masukkn kicap manis,kicap masin dn kicap pekat.agak2 jer pastu masukkan air asam jawa. Jangan banyak sangat nanti terlebih masam plak.

~renehkan daging hingga empuk..kalo kering tambah air dan tambah air jika daging belum empuk. Last sekali masukkan bawang goreng dan masak hingga bawang sebati.

~rasa la cukup pedas,manis dan masinnye ikut selera anda..jika terkurang tambah garam atau gula.selamat mencuba

Sumber : Noriza Jaja

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Bukan mudah nak besarkan dan didik anak-anak dalam zaman yang serba mencabar ni. Apatah lagi, mereka didedahkan dengan gajet dan banyak belajar dari kandungan di internet. Itulah yang paling mencabar kan?

Dalam dunia yang serba ‘advanced’, penting untuk ibu ayah tanamkan nilai-nilai murni pada anak. Salah satu cara yang efektif adalah melalui kisah-kisah dongeng. Pelik kan, tapi sebenarnya melalui kisah dongeng ni dapat membantu ibu ayah tunjukkan contoh yang mudah difahami dalam proses membentuk perwatakan anak.

Hikayat klasik seperti “Bawang Putih Bawang Merah” tidak hanya menghibur, tetapi juga kaya dengan pelajaran moral yang dapat diterapkan dalam kehidupan seharian.

Siapa sangka, biarpun kisahnya santai dan tidak terlalu ‘berat’ namun banyak elemen positif yang boleh digunakan ibu ayah dalam mendidik anak-anak:

1. Nilai Kebaikan dan Sikap Dermawan: Kisah “Bawang Putih Bawang Merah” menggambarkan perbezaan antara karakter baik dan jahat. Melalui karakter Bawang Putih, anak-anak diajarkan tentang pentingnya kebaikan hati, sikap dermawan, dan membantu sesama.

Ibu ayah boleh ajarkan pada anak-anak tentang bagaimana kebaikan dapat membawa kebahagiaan, bukan hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk orang lain.

2. Keadilan dan ‘Ganjaran’: Cerita ini juga mengajarkan konsep keadilan. Bawang Merah, yang bersikap egois dan jahat, mendapatkan akibat dari tindakannya. Orang tua dapat menekankan bahawa setiap tindakan akan ada kesannya, sama ada positif atau negatif.

Melalui kisah ini boleh dikongsikan dengan anak-anak, setiap perbuatan yang baik akan ada ‘ganjaran’ biarpun mungkin bukan di dalam bentuk material.

3. Ketabahan dan Keteguhan: Bawang Putih menunjukkan ketabahan dalam menghadapi dugaan yang dihadapinya. Ini adalah nilai penting yang boleh diajarkan kepada anak-anak; biarpun hidup penuh rintangan, sikap positif dan keteguhan hati akan membuahkan hasil.

Ajak anak-anak berkongsi pengalaman mereka tentang situasi sulit dan bagaimana mereka menghadapinya.

4. Penghargaan terhadap Keluarga: Kisah ini juga memaparkan kepentingan hubungan keluarga. Bawang Putih sentiasa disayangi orang di sekelilingnya biarpun dia seorang anak yatim piatu.

Berbeza dengan Bawang Merah yang dibesarkan seorang ibu yang mementingkan sikap penting diri,membuli orang lain, bersikap kejam, tiada simpati dan empati serta banyak lagi elemen negatif yang membentuk perwatakan yang tidak baik.

Ibu ayah boleh berkongsi tentang kebaikan berbuat baik sesama ahli keluarga dan saling menyayangi untuk membentuk sebuah keluarga yang harmoni.

Jom tonton Hikayat Bawang Putih Bawang Merah!

Melalui hikayat lama seperti Bawang Putih Bawang Merah, ibu ayah dapat mengajar nilai-nilai murni yang akan membentuk karakter terbaik dalam diri anak-anak. Cara paling mudah, ibu ayah boleh tonton drama bersiri terbaharu, ‘Hikayat Bawang Putih Bawang Merah’, sebuah kisah epik yang menggabungkan bakat terbaik tanah air untuk menghidupkan semula hikayat klasik ini dengan interpretasi moden, lengkap dengan kesan visual dan elemen fantasi.

Siri 4 episod ini yang telah pun bersiaran mulai 21 Oktober, setiap Isnin jam 9 malam di Astro Ceria (saluran 611) merupakan karya terbaharu Datuk Yusry Abdul Halim.

Dibintangi pelakon berbakat besar seperti Mira Filzah, Nabila Huda, Kamal Adli, Datin Lisa Surihani, Shah Kimin, Azwan Serigala dan Rahim Omar,bersama bintang generasi baharu seperti Amalina Arham dan juga Tracie Sinidol.

Hikayat Bawang Putih Bawang Merah turut boleh distrim pada bila-bila masa di Astro Go dan juga Sooka app. 

Tonton trailer ‘Hikayat Bawang Putih Bawang Merah’ di sini: 

Namanya meniti di bibir masyarakat dek caranya berdakwah lebih moden dan terbuka terutama dalam menangani isu sosial di kalangan masyarakat . Pencetus Ummah ( PU) Mohammad Amirul Amin Maula LokmanHakim.

Jujur mengakui sangat sibuk dengan aktiviti dakwahnya menyebabkan masanya agak terhad dengan anak-anak. Begitu pun, PU Amin bijak ‘mencuri’ masa supaya anak-anak dan isteri tidak terabai.

“Biasanya saya memang sangat menitikberatkan disiplin masa pada anak-anak. Awal pagi saya akan peruntukkan bersama anak-anak.

“Ada masa kami makan depan televisyen ramai-ramai sambil tengok kartun atau sebagainya, ada masa makan di meja. Tetapi satu yang saya amalkan adalah terapkan pada anak-anak, dahulukan orang tua untuk mengambil makanan dengan pelawa ibu bapa terlebih dahulu.

“Itu yang dipraktikan oleh ibu bapa saya dulu dan kini diturunkan pula pada anak-anak saya. itu cara kita mendahulukan orang lain.

“Kebiasaannya jika ada perkara yang mereka buat saya marah, saya akan denda mereka. manakala jika mereka berbuat baik saya akan bagi ganjaran dengan memberikan bintang.

“Selepas itu, saya berikan hadiah supaya ada sifat bersaing untuk membuat baik dan disiplin selain mereka rasa pendidikan itu saya benda yang membebankan,”jelas PU Amin sambil memberitahu peranan isteri sangat besar dalam mendidik anak selain ibu bapa yang menjadi mata dan telinga untuk anak-anaknya.

Mengakui pernah meninggalkan isteri dan anak-anak 2-3 bulan sewaktu melakukan penggambaran program, dia cukup berterima kasih dan bersyukur dengan peranan yang dimainkan oleh isterinya sewaktu ketiadaannya.

“Pernah dulu saya terbabit dengan penggambaran berbulan-bulan sehinggakan anak yang kedua dari kecil sudah besar, tetapi mereka berada dalam keadaan yang baik berkat asuhan isteri.

“Walaupun isteri sibuk dengan kerja, tetapi dia masih boleh memainkan peranan yang besar dan boleh dikatakan mampu menguruskan anak-anak.

“Walaupun bebanan kerja dan tanggung jawab yang besar, tapi anak-anak berada dalam kawalan dan jagaan yang baik. Dalam keluarga isteri juga bantu menjadi tulang belakang dalam membina anak-anak.

“Sesebuah keluarga tidak akan dibina dengan baik jika suami isteri tidak saling memainkan peranan masing-masing,” tegas PU Amin lagi sambil memberitahu dia dan isterinya berkahwin dalam usia yang masih muda dan ketika itu sedang menuntut di universiti.

Beliau yang bertemu jodoh ketika masih belajar mengakui berkahwin pada tahun 2012 dalam tahun kedua di Universiti Al-Azhar.

“Kami dikurniakan anak sulung ketika saya berada di tahun 4 dan menariknya sewaktu mengambil keputusan untuk berkahwin, keluarga tidak bersetuju.

“Mereka bimbang pengajian kami terabai sementelah waktu itu belum ada yang berkahwin ketika belajar. Jadi, kami buat satu janji akan dapat keputusan yang cemerlang dalam pengajian. Kebetulan kami memperoleh biasiswa dari pihak zakat Selangor.

“Selepas berkahwin, kami tinggal dan belajar bersama-sama sehingga dapat mencapai kejayaan yang cemerlang. Itu menjadi motivasi kepada pelajar lain yang ingin mendirikan rumah tangga. Untuk pasangan lain, elakkan dari menggunakan alasan berkahwin kerana mahu menghalalkan pergaulan, seks dan sebagainya.

“Sebaliknya kenal pasti terlebih dahulu pasangan sebelum serius. Kena ada ilmu rumah tangga, disiplin diri, dan sahsiah diperelok terlebih dahulu. Bila kahwin wajib keluar nafkah. Justeru kena ada wang dan simpanan dan tidak menganiayai isteri mahupun keluarga kita.

“Itu benda yang wajib iaitu ilmu dan kewangan yang kukuh. Kena usaha untuk naik taraf kehidupan dengan memberi kesempurnaan dan kelengkapan yang membawa kita dekat dengan Allah. Jika kaya dan berjaya itu boleh dekatkan kita dengan Allah, maka kena berusaha ke arah tersebut.

“Jangan guna alasan elak maksiat sedangkan nafkah tidak diberi dan tidak pandai melayan pasangan dengan baik. Bebanan yang perlu ditanggung bukan sekadar menanggung masalah sebaliknya dia perlu menanggung ilmu yang banyak sebelum menanggung manusia.

Sumber: majalah Keluarga & PU Amin

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club