Selain jeruk cili padi, ada juga antara kita gemarkan rasa jeruk cili hijau untuk dimakan bersama bihun goreng mahu pun cukup popular untuk melengkapkan lagi sajian cha kiew tiaw yang dijamah. Rasa jeruk cili yang pedas-pedas manis, masam dan menyengat serta ditambah keranggupan rasa ketika mengunyah cili jeruk menjadikan ianya cukup sempurnan.

Untuk itu, mungkin ada yang tercari-cari cara dan bagaimana untuk menyediakan cili jeruk yang enak dan ranggup. Dan bertuahnya, resipi tersebut banyak di kongsikan oleh rakan kita di media sosial dan tanpa lokek berkong tip dan petua bagi menghasilkan cili jeruk yang terbaik.

Ini sebagaimana perkongsian Nurul Nadia di akaun fbnya. Jom semak.

“Saya nak share cara saya buat cili jeruk…Biasa kalau ada tempahan mee goreng atau mee kari,saya akan sertakan cili jeruk ni sekali..Alhamdulillah setakat hari ni tak mengecewakan & mendapat pujian..Cili jeruk yang biasa saya buat,boleh tahan berbulan-bulan dan masih rangup tau…”–Nurul

Bahan-bahan:
Cili hijau (ambil yang segar/keras)
Gula
Garam
Cuka

cara buat :

LANGKAH PERTAMA: Pastikan cili hijau kering. Kalau lepas basuh dan tak larat nak tunggu lama,lap pakai tisu, yang penting kering.

LANGKAH KEDUA : Bila dah kering,potong ikut suke ye. Nak cantik, pakai pisau yg betul2 tajam. Lepas dah siap potong. Buang biji-bijinya.

LANGKAH KE TIGA : Masukkan dalam botol kaca, kalau botol lain saya tak jamin fresh. Masukkan 2 sudu gula dan 2 camca kecik garam..dalam kes saya ni,saya bubuh 5/6 cili,buh gula dan garam,kemudian bubuh lagi balance cili (sebenarnya sbb tak nk bagi gula dan garam tumpah. Kemudian masukkan cuka sehinga 2/3 botol…takyah buh penuh cukanya,nanti susah nak ceduk..membazir pun ado).

LANGKAH KE EMPAT : Dah siap,tutupkan botol kaca tu,tunggang terbalikkan botol untuk sebatikan garam, gula dan cuka.

AKHIRNYA : Siap,esok dah boleh makan. InsyaAllah tahan lama dan rangup.

Tips: Botol dan  cili perlu dipastikan betul-betul kering. Kalau tak ,cili jeruk akan cepat diselaputi lapisan putih (kulat).

sumber : Nurul Nadia Dan Azhar Via MAHN

Tercari-cari menu sayuran apa yang ingin dihidangkan kepada keluarga, apa kata sediakan sahaja kerabu Daun Selom ini. Bukan sahaja mudah disediakan dan apa yang penting rasanya juga cukup menyelerakan dan kaya dengan khasiat.

KERABU DAUN SELOM

Bahan-bahannya :

2 ikat daun selom

300 gm kelapa parut (putih saja) – disangai

5 ulas bawang merah – dimayang

4 biji cili padi

100 gm udang kering

4 biji cili merah

300 gm tauge

2 biji limau nipis – diambil jusnya

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Cili merah dan cili padi dikisar, airnya ditapis dan dibuang.
2. Gaulkan daun selom, udang kering serta kelapa parut yang telah disangai dan dikisar.
3. Kemudian masukkan bawang merah yang telah dimayang, cili padi dan cili merah yang telah dikisar serta jus limau nipis.
4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dihidangkan.

Kreadit : Resipi dibawakan dari FAMA dengan kerjasama Chef Anuar.

Bila tiba waktu minum petang pastinya anda terfikir-fikir snek apa yang sesuai untuk dimakan. Jangan pening, kuih batang buruk ini sangat sesuai dijadikan snek.

Bukan sekadar kuih raya biasa, batang buruk juga sangat sedap kerana teksturnya yang rangup dan tidak terlalu manis.

Mengikut resipi yang dikongsikan oleh Miera Rayyan sangat unik dan lain daripada yang lain kerana menggunakan kacang peas hijau sebagai bahan tambahan dalam membuat kuih ini. Jika anda sukakan keunikan, boleh cuba resipi ini.

Batang Buruk Kacang Peas Hijau

Bahan-Bahan:

1. Popia
2. Bahan salut
3. Susu tepung
4. Serbuk kacang peas
5. Gula aising

Cara-Cara: 

– Sangai dulu serbuk kacang peas untuk tahan lama dan hilang sikit bau peas yang kuat tu.

– Gulung kulit popia dan potong kecil-kecil. Gorengkan sehingga masak.

– Salutkan kulit popia yang telah digoreng tadi dengan bahan serbuk.

Sumber: Miera Rayyan