Reaksi alergi atau alahan pada makanan tertentu seperti belacan sering menyebabkan seseorang akan kerap terbersin, kegatalan, selesema dan sebagainya.

Ini kerana belacan merupakan sejenis bahan perisa masakan yang diperbuat daripada udang kecil atau geragau yang dimampatkan. Belacan juga  mempunyai bau yang agak kuat tetapi sedap dan tidak dinafikan ramai menggemarinya.

Bila alergi makan makanan yang mengandungi belacan dan atas sebab ini juga, ada yang lebih selesa untuk menyediakan sendiri menu untuk pastikan masakan yang dimasak lebih selamat dimakan tanpa kesan kegatalan dan sebagainya.

Umpamanya dalam menyediakan menu kuah kacang yang dikongsikan oleh Cr Nur Hafizah di salah satu group masakan di facebook.

“Kuah kacang. Takde belacan, takde santan. Resepi arwah bonda mak senior sekolah dulu. Resepi kredit untuk kak asma Nurul Mansor.” Tulisnya dikapsyen posting hingga menarik perhatian warganet untuk mencuba resipi yang dikongsikan itu.

500g kacang tanah
13 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 biji buah keras (saya letak dua biji)
Sejemput air asam jawa (saya guna satu sudu asam jawa paste adabi)
2 keping asam gelugor (saya guna 3 keping)
5 sudu gula (ikut resepi asal sedap kalau guna gula merah, tapi takada, saya letak 5 sudu gula perang, tiga sudu gula biasa)
Garam.
Perasa (resepi asal ada, tapi saya tak letak)
Saya tambah 2 batang serai

Cara Penyediaan: 

1. Panaskan minyak dengan api perlahan, masukkan kacang. Kacau sampai ada bunyi meletup.

2. Masukkan bawang besar dan buah keras. Goreng sehingga agak garing, masuk cili kering, serai dan goreng sampai garing semuanya.

3. Kemudian tos minyak. Dan biarkan sejuk sedikit.

4. Kisar semua bahan yang digoreng, campur dengan air dalam dua cawan.

5. Masukkan semula bahan kisar dalam minyak goreng tadi. Minyak perlu banyak baru kuah kacang garing dan cantik.

5. Masukkan gula, air asam jawa,asam gelugor, garam semua sekali dan perlu kacau selalu. Sebaiknya api yang kecil.

6. Bila dah nampak dah pecah minyak, kuah kacang dah siap.

Sumber : Cr Nur Hafizah 

Membayangkan betapa enaknya menikmati hidangan bersama lauk pauk kegemaran dan dilengkapkan pula dengan ulam jantung pisang dan sambal belacan, memang kecur liur dibuatnya.

Bahkan bila hidangan ini ada di depan mata, bukan sepinggan nasi dijamah tetapi pasti makan bertambah. Begitulah jika ingin digambarkan akan keenakan dan kelazatan menikmati hidangan bersama ulam jantung pisang ini buat penggemarnya.

Pun begitu, tidak semua antara kita ‘pakar’ menyediakan ulam jantung pisang agar terlihat putih bersih warnanya. Apa yang sering terjadi, ulam yang direbus sering menjadi lebam dan sekali gus menjadikan ulam jantung pisang ini kurang menarik.

Nak tahu apa rahsianya untuk menjadikan jantung pisang yang direbus nampak cantik, sebenarnya ada petuanya. Nak tahu lebih lanjut, jom praktik 6 kaedah mudah ini sebagai mana yang diamalkan oleh orang dulu-dulu.

[su_highlight background=”#dacfd5″ color=”#d01313″]Petua Untuk Pastikan Jantung Pisang Tidak Mudah Lebam[/su_highlight]

1. Minyak masak

Masukkan sedikit minyak masak ke dalam periuk semasa ingin merebus jantung pisang tersebut.

2. Jangan dibelah dua

Pastikan kulit jantung pisang telah dibuang hingga beberapa lapisan dan kemudian masukkan terus ke dalam air rebusan yang mendidih. Jantung pisang jangan dipotong dan setelah masak barulah di potong dua atau empat.

3. Limau

Semasa merebus jantung pisang tersebut boleh juga diperahkan limau ke dalamnya.

4. Garam

Memasukan garam ke dalam air rebusan jantung pisang juga antara cara yang berkesan untuk memastikan jantung pisang tidak menjadi lebam selepas direbus.

5. Asam Keping

Penggunaan asam keping juga dikatakan dapat menjadikan jantung pisang yang direbus kekal berwarna putih. Caranya cukup mudah hanya masukkan sekeping ke dalam periuk rebusan dan masaklah seperti biasa.

[su_highlight background=”#abb3a5″ color=”#d01313″]Khasiat Jantung Pisang [/su_highlight]

1. Atasi masalah sembelit- seperti pisang, jantung pisang juga kaya dengan serat bagi membantu melancarkan pencernaan. Kandungan serat dalam jantung pisang juga akan membuatkan kita rasa kenyang lebih lama.
2. Atasi anemia- Bagi yang mengalami anemia, amalkan makan jantung pisang untuk menambah darah dalam badan . Ini kerana jantung pisang kaya dengan zat besi yang merupakan mineral utama untuk membantu meningkatkan pengeluaran sel darah merah.
3. Menyihatkan rahim- Selain tinggi kandungan serat, jantung pisang juga kaya dengan mineral, kalsium, dan zat besi bagi mencegah jangkitan pada rahim serta dapat memperkuatkan dinding rahim.
4. Menurunkan berat badan- ia mampu melancarkan pencernaan dan sekali gus akan menurunkan berat badan. Bagi yang sedang berdiet disarankan untuk mengambil jantung pisang sebagai salah satu menu diet harian.

Perkahwinan itu adalah perkara yang tidak boleh dipandang remeh. Ramai pasangan yang berkahwin sentiasa inginkan kebahagiaan dalam rumahtangga.

Namun normal bagi pasangan apabila berselisihan faham. Dulu masa bercinta pun ada yang merajuk. Tapi akhirnya kembali ‘sejuk’ bila ada yang memujuk.

Jadi jika sudah bergelar suami isteri, jika berlaku situasi begitu biasanya tak lama. Jika lama tentu ego pasangan itu.

Begitulah yang dikongsi oleh saudara Firdaus Syakirin, katanya jika berlaku pergaduhan dalam rumahtangga jika lebih sehari ia pasti berkaitan dengan ego pasangan itu.

Apa yang pasti, nak bahagia ni mudah, ketepi ego, siapa yang salah minta maaf. Bila ada yang memujuk, yang’ panas’ jadi sejuk.

Seterusnya ikuti perkongsian ini agar jadi iktibar bersama untuk memastikan rumahtangga kekal bahagia demi keluarga dan anak-anak.

Rendahkan ego, suasana kembali ‘sejuk’ bila ada yang memujuk.

Bergaduh dgn pasangan ni, limitnya cukup dgn sehari semalam…
Kalau lebih dari tu, itu EGO… Bergaduh pagi, ptg baik balik…bergaduh ptg, mlm baik…bergaduh mlm, keesokan pagi kena baik…jgn dipanjangkan atau dibiarkan pergaduhan tu smpai berhari2…Tak bercakap, bermasam muka, buat xtahu antara satu sama lain…
Siapa yg minta maaf dulu, siapa yg mula bercakap dulu, siapa yg dah buat mcm biasa balik, maka dia lah yg terbaik sbb dia bleh kawal dan rendahkan ego dia…siapa yg tgu org lain minta maaf, siapa yg tgu org lain mula bercakap dulu, maka dia lah yg PALING EGO dlm rumah tu…

Suami isteri, masing-masing ada ego

Lelaki ada ego, perempuan ada ego…
Kena tahu ego ni kegunaannya utk apa…yg lelaki klu nk dihormati isteri, maka jgn guna ego sbb ego lelaki kebanyakannya akan memakan diri sendiri…akhlak, perangai, pertuturan, perbuatan, budi bahasa si lelaki tu yg menyebabkan isteri taat dan hormat suami…
Bukan kita kena EGO TINGGI, baru isteri hormat dan taat kpd kita…
Lama-kelamaan isteri akan menyampah, meluat, bosan bila kita asyik menggunakan EGO kita utk memenangi apa saja perbalahan, pergaduhan dan pertengkaran yg asalnya bermula akibat daripada kesilapan kita sendiri…
Trust me, hubungan yg bahagia, hubungan yg harmoni, pasangan yg gembira, kedua-dua suami dan isteri tolak ego ke tepi…siapa salah, dia mintak maaf…siapa yg silap, dialah yg perbetulkan…siapa yg sedar pasangan dia buat salah n silap, dialah yg kena bagi teguran dan nasihat…siapa yg kena tegur dan kena nasihat, dia lah yg kena berlapang dada dan terbuka dgn teguran dan nasihat tersebut…
Simple…

Sumber: Firdaus Syakirin

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club