Dah siap makan tengahari, fikir pula untuk makan. Ye la, anak mentang-mentang duduk kat rumah asyik lapar saja kerjanya!
Dari asyik buat kuih je, jom tukar selera makan kek pula dari perkongsian Rushdi Ramli di laman facebook miliknya.
Ok memandang Kek Pishang Cekelat Cluster Kayangan ni sedap sangat dan moist giler, abe nak share resepi ni kat sini..
Resepi dan cara dia sangat mudah yang amat. Chapchusss siap!! Takyah mixer semua. Godak pakai senduk pun xdahal.. Mesti jadi..
So lets start…
Resepi dan cara pada gambar deh.
Bahan-bahan
4 biji pisang yang dah terlebih masak dan lebam. Tapi abe punya tak cukup ripped.. Tapi lantakkan. Haha.
120 gram gula perang. Sukatan ni dah just nice.
115 gram butter (cairkan)
120 gram buttermilk ( caranya amik 1/2 cup susu fresh + 1/2 sudu makan cuka) biarkan.
Vanilla essence sikit
Bahan kering
160 gram tepung gandum
25 gram serbuk koko
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp garam
80 gram belgian callebout choc
30 gram walnut (lebih pun xpe)
Sedikit Belgian choc dan walnut utk topping.
Abe bancuh 2 resepi untuk hasil dalam gambar tu.
Cara-caranya :-
1) Mula-mula cairkan butter.. Secair kau melihat diriku. Kahkahkah.
2) Lepas tu kau hempuk pisang sampai lumat. Mudah je.. Abe bayangkan ex abe yang tinggalkan abe sebab abe takda kete honda. Haha. Maka lumat la pishang tu.. Ohhh pishanggggnyaaaaaa!
3) Masukkan gula perang.. Tapi macam tak perang sangat ek dalam gambar.. Macam chicken floss plak abe tengok rupa dia kan. Haha. Lantak!
4) Masukkan melted butter yang kau dah cairkan awal2 tadi. Sebelum kau tanya, abe jawab siap2. ” ye guna minyak masak pun boleh.. Takda minyak masak, kau guna je minyak goreng ikan sahur tadi” Hahaha.
5) Masukkan bancuhan buttermilk yang kau dah siapkan.
6) Masukkan bahan kering, sekering hati abe tolak ajakan kau untuk kapel balik.. Pergilah kau dekat abg honda kau tu!!
7) Masukkan coklat belgian callebout dan walnut. Godakkan semua sampai sebati. Jangan ditanya nak letak kacang almond boleh ke bang? Kacang pecan boleh ke bang? Kacang tanah boleh? Letak la dik kacang apapun.. Duit kau.. Haha. Jangan letak kacang panjang sudah.
8) Walaaaaa sikit lagi nak siap.. Masukkan dalam loyang.. Gune je loyang apapun yang ada kat rumah tu.. Xda hal. Lapik dengan kertas baking/minyak dan jangan lupa oles loyang dengan minyak/butter/shortening. Nak elakkan kek melekat.
9) Atas tu kau tabur la lagi belgian callebout choc dan walnut.. Barulah cluster kayangan kek kau…mewah!! Bakar pada suhu 150 ke 160′ c dalam 40 ke 45 minit. Ikutlah keadaan oven masing-masing. Oven kita tak sama kan.
Tipss
Salut choc belgian dan walnut tu ngan tepung sikit supaya dia tak tenggelam ke dasar masa bakar nati… Kang tetibe kau habis bakar, kau tengok coklat dan walnut tu hilang, mula la kau nak cakap ada orang santau kau. Hahahha. Padahal dah ke jatuh ke dasar dah ha..
Ok guys semoga berjaya.
Ada Lebihan Nasi, Buatkan Je Cucur Nasi Lemak Manis Macam Ibu Ni Buat!
Bila lihat ada lebihan nasi pada pagi hari, sayang juga jika tidak dibuat menu sarapan. Selain enak dibuat nasi goreng, apa kata anda mencuba resipi cucuk nasi seperti yang dikongsikan oleh Yatie Eimra ini.
Difahamkan anak-anak dan keluarganya amat menyukai rasa cucur nasi ini. Jadi bolehlah dicuba resipi ini, alang-alang ada lebihan nasi di dapur. Jom semak.
Cucur Nasi Lemak Manis
Hari ni kebetulan ada nasi lebih, saje je buat cucur nasi lemak manis untuk breakfast. Cucur ni saya selalu buat masa Fydh susah makan dulu sebab ni antara kudapan yang mengenyangkan (ada nasi) & 1 famili pun suka makan.
Cucur nasi lemak manis ni walaupun boleh guna air panas je, tapi saya suka guna teknik buat churros.
Sebab kekadang kalau guna air tak betul-betul panas, boleh menyebabkan tepung tak cukup masak. Kalau tepung tak masak, boleh jadi liat cucurnya.. Bila nak goreng lak, macam biasa gak saya selalu gunting-gunting je sebab nak cepat.
Cucur Nasi Lemak Manis
=====================
1 cawan tepung gandum
½ cawan nasi dilenyek
½ cawan air
½ cawan santan
2 sudu makan susu tepung (optional)
5-6 sudu gula
Secubit pink salt
Cara-cara:
1. Lenyek/blend nasi dengan sedikit air (dari ½ cawan air tadi)
2. Campur semua bahan kecuali tepung. Didihkan dalam periuk.
2. Kecilkan api, masukkan tepung. Kacau laju-laju. Tutup api apabila bancuhan agak kering.
3. Kacau bancuhan tepung tadi hingga licin & tak berketul-ketul.
4. Masukkan dalam piping bag/plastik bungkus makanan & gunting-guntingkan.
5. Goreng dengan api sederhana sehingga kekuningan.
Ekstra tip
*selepas masukkan tepung, bancuhan sepatutnya akan berwarna agak kekuningan sikit (kerana adunan tepung dah masak)
*celup hujung gunting dalam minyak untuk mudahkan proses menggunting
*bagi anak 1-2 tahun, skip garam & boleh gantikan gula dengan madu (lagi sedap)
Sumber : Yatie Eimra
Sup Ikan Elok Je Tak Hancur Isinya. Ada Petua Memasaknya!
Menyediakan menu sup ikan selain perlu enak rasanya, penting juga bentuknya tidak hancur.
Nak tahu apa rahsia untuk pastikan isi ikan elok sempurna, ini ada rahsianya. Jom semak.
Petua nak masak sup ikan jangan bagi hancur…masak kan kuah nya dulu…dah mengelegak,baru masuk kan ikan..jangan asyik godak je..nanti ikannya hancur..
Ada yang buat macam tu tak??
?Sup ikan merah
?Kerang rebus
?Sambal kicap
Resepi sup ikan
Bahan-bahan:
-ikan merah,bawang kecil,bawang putih,halia,kayu manis,garam,daun sup,lobak,sedikit air,minyak masak 3 sudu
Cara-cara:
-Masukkan minyak,masukkan kayu manis..
-Tumbuk bawang merah,bawang putih,halia..tumiskan..sampai naik bau.
-Masuk garam,masukkan air..biarkan menggelegak..lepas tu baru masukkan ikan…jangan dibalik-balikkan..nanti hancur lebur..hilang mood.
Lepas tu masukkan lobak dan daun sup…
Resepi sambal kicap
-lada api,bawang putih di tumbuk..masukkan kicap jalen masin dan gula,perahkan limau..kulit limau di hiris halus..masukkan sekali dalam sambal tu.tumbuk lagi sedap dari di blender.
Taraaaaa…dah siapp…
Sumber : Annida Ammar via MAHN
Panas Lit Lit Ni Dapat Puding Coklat Memang Ngam! Mudah Je Nak Buat, Bahan Senang Nak Dapat
Bila cuaca panas, mula la tekak nak benda sejuk je. Belum kira air sejuk dah bergelen minum! Nak pencuci mulut pulak..! Alang-alang tengah mood raya lagi ni, jom rajinkan diri buat puding coklat ni! Boleh hidang pada tetamu sekali.
Resipi ini telah dikongsikan oleh Saudara Muhammad Ali. Puding coklat ini mempunyai dua lapisan. Beliau turut berkongsikan petua supaya dua lapisan ini bercantum elok dan tidak bergerak.
RESIPI PUDING COKLAT MUDAH & SEDAP
Bahan-bahan lapisan pertama:
4 cawan air
150 gram gula kastor
12 gram agar agar tali atau agar2 serbuk
400 gram dark chocolate compound
200 gram susu cair
Boleh letak kitkat atau apa-apa coklat pada tengah-tengah lapisan jika suka.
Bahan-bahan lapisan kedua:
1 cawan air
4 gram agar agar
50 gram gula
2 sudu makan serbuk koko
70 gram susu cair
Cara-cara buat lapisan pertama:
1. Hidupkan api sederhana. Masukan 4 cawan air dan 12 gram agar agar tali/ serbuk.
2. Kacau dan biarkan ia mendidih. Bila dah mendidih masukan 150 gram gula kastor dan 200 gram susu cair. Kacau sebati. Api perlahankan dan masukan 400 gram dark chocolate compound.
3. Bila dah sebati, tutup api. Biar dalam 3 minit dan masukan dalam loyang petak 8 inci sedikit demi sedikit. Habis separuh adunan agar-agar tadi, masukkan dalam peti. Setkan selama 5 minit.
4. Bila dah set, letaklah apa apa yang anda nak letak seperti kitkat.
5. Tuang lebihan tadi sampai menutupi lapisan tadi. Setkan selama sejam.
Cara-cara buat lapisan kedua:
1. Hidupkan api sederhana. Kemudian masukkan 1 cawan air dan 4 gram agar agar. Kacau mendidih kemudian masukan 50 gram gula dan 2 sudu makan serbuk koko dan 70 gram susu cair.
2. Kacau sebati dan tutup api. Biarkan dalam 5 minit baru tuang keatas lapisan pertama tadi. Sebelum itu jangan lupa untuk lorekkan pakai garpu, lorekkan banyak sedikit supaya lapisan kedua ni pegang lapisan pertama. Bila potong lapisannya tak bergerak.
3. Setkan lagi 2 jam kemudian siap. Boleh makan sebagai pencuci mulut. Selamat mencuba semua.
Sumber : Muhammad Ali
