Selalunya bila teringin nak makan mee sizzling kita akan makan di restoran, apa kata kali ini kita cuba pula masak sendiri. Tak perlu pun guna hot plate seperti di kedai. Masak dalam kuali pun jadi. Asalkan cukup bahan-bahan asas.
Resipi Mee Sizzling Masak Tanpa Guna Hot Plate
Menariknya resipi ini, semua bahan yang digunakan mudah sahaja dan tidaklah susah hendak dicari. Mesti anak-anak pun suka makan. Tekstur meenya tak kembang seperti mee kuning. Memang sedap!
RESEPI MEE SIZZLING
Bahan-bahan:
4-6 ulas bawang putih – hiris halus
1/2 inci halia – hiris halus
3 sudu kicap cair/ biasa
4 sudu sos tiram
3 sudu kicap pekat
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 kiub ayam
2 sudu tepung jagung (campur air sikit)
5-7 biji Cili kering – kerat dua
3-4 cawan air
5-6 biji cendawan Shitake
Sawi
Telur
Isi/ tulang Ayam – potong kecil
Dalam Kuali Pun Elok Jadi
Cara membuat:
1. Tumis halia, bawang putih dan cili kering.
Ads
2. Masukkan isi/ tulang ayam dan sedikit air – 3 ke 4 cawan.
3. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan sos tiram.
Ads
4. Kemudian masukkan kiub ayam dan cendawan shitake.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung, sawi dan akhir sekali masukkan yee mee.
Kalau dulu nak tanam sayur atau buah-buahan, kena ada ruang yang luas tetapi dengan teknologi sekarang dah tak perlu itu semua. Malah, tinggal di rumah bertingkat pun masih boleh bercucuk tanam.
Ada tak yang suka makan buah Rock Melon. Letak dalam peti memang sedap layan sejuk-sejuk. Di sini admin kongsikan cara penanaman Rock Melon yang dimuat naik Asyiq Hasan Baseri menerusi page Group Kebun Kampung – Tanam, Teknik, Sendiri….( KGTTS)
Saya merupakan peminat rock melon. Jadi saya cuba menanam rock melon di tepi rumah. Permulaanya saya beli buah rock melon jenis Hami, China untuk dimakan. Buah jenis Hami, berbentuk lonjong. Berikut apa yang saya lakukan.
1)Biji rock melon saya keringkan dan dijadikan biji benih.2) Setelah kering, saya semai didalam cocopeat. 10 hari selepas itu saya pindahkan ke dalam polybeg berisi cocopeat.3) Saya mula memberi baja AB kepada anak pokok. Kepekatan baja AB dinaikan secara berperingkat setiap minggu.
4) 3 hari/sekali saya sembur racun kulat dan racun serangga
Biasanya bila kita makan mee kari di restoran atau gerai, rasa sedap kuah karinya memang lain macam. Terasa cukup berempah, kuahnya pekat dan enak sekali rasanya. Namun bila dicuba untuk sediakan sendiri, hidangan mee kari terasa ada sahaja kurangnya.
Untuk itu, apa kata anda sediakan resipi yang dikongsikan oleh Afy Al Habibi atau mesra membahasakan dirinya sebagai cikgu di group Masak Apa Hari Ni. Resipi Mee Kari yang diberikan cukup detail dan turut berkongsi ramuan-ramuan rahsia.
Menurutnya lagi resipi mee kari yang dikongsikan tersebut di beri nama Mi Kari Netup Pong Pongg. Baca nama resepi pun tak menahan dan katanya lagi paling utama tentang kesedapan rasa kuahnya, dijamin tak muak.
Jadi jom kita cuba!
Mi Kari Netup Pong Pongg
Bahan sampingan yang mencetus rasa luar biasa :
– telur rebus
– fishball putih (dicelur seketika)
– fuchuk goreng kering (beli siap lalu digoreng sampai garing)
– tauhu (digoreng)
– kacang panjang (dicelur seketika dan direndam dalam ais)
– taugeh (dicelur seketika dan direndam dalam ais)
– limau kasturi
– cili merah
– daun sup
– bawang goreng
Jom kita mulakan masak Kuah Mi Kari Netupp.
(untuk saiz hidangan 4-5 orang makan)
Choppp sebelum tu cikgu lupa masukkan dalam gambar lagi satu bahan penting;UDANG KERING.
Sediakan bahan kisar lain;
– 3 biji bawang merah saiz bola ping pong
– 1 ulas bawang putih
– 1/2 sudu besar ketumbar+jintan manis
– sehiris nipis halia
– dua hiris bulat nipis serai
– 7 ekor udang kering
Kisar semua bahan sehingga lumat.
*sebatang serai & setangkai daun kari digunakan untuk menumis nanti*
Langkah 1 : Panaskan sedikit minyak. Ketuk sebatang serai & masukkan 1/2 tangkai daun kari. Tumis sehingga wangi. (Cikgu tak tumis 4 sekawan pun semalam. Nak masukkan juga terpulang ya)
Langkah 2 : Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Biar ditumis sehingga garing. Seterusnya tambahkan 1/2 sudu besar cili boh
Langkah 3 : Masukkan rempah campuran ke dalam periuk
Untuk penyediaan campuran rempah;
– 3 sudu besar rempah kari
– 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
– secubit dua serbuk lada hitam & lada sulah
Langkah 4 : Diikuti 1/2 sudu besar serbuk lada. Kacau sehingga sebati.
*cikgu memang tak larutkan rempah kering tadi dengan air. Ini memang cara cikgu* Guna api paling perlahan sahaja. Sebab cikgu nak keluarkan aroma wangi rempah semasa ditumis. Kacau sehingga terbit minyak.
Langkah 5 : Barulah cikgu masukkan 1 cawan kecil air + secubit asam jawa
Langkah 6 : Masukkan perasa peringkat pertama;
– 1 keping bulat nisse@gula melaka
– 1/3 sudu besar garam
– secubit dua serbuk perisa
Part paling penting juga, cikgu akan tutup periuk waktu ni. Biar tumisan mereneh sehingga pecah minyak. Kira-kira 7-8 minit.
Lapisan berminyak macam ni lah cikgu sebut pecah minyak. Barulah masukkan 3 ketul ayam yang dicincang kecil & segenggam kerang. (Nak letak kerang selepas daging ayam masak pun terpulang)
Tutup semula periuk. Ok ini selepas 10-15 minit. Tumisan mendidih cantik dan isi ayam sudah masak.
Langkah 7 : Masukkan pula 3 cawan santan. Cikgu guna santan kotak M&S. Diikuti secawan air. (Tengok kepada kepekatan & sukatan kuah yang diingini.
Langkah 8 : Perasakan kuah peringkat kedua;
Garam, gula dan serbuk perisa ikut citarasa sendiri. Masukkan 1/2 kiub ayam Maggi untuk menyedapkan lagi rasa kuah. Biar kuah mendidih.
Langkah 9 : Sediakan bahan tambahan untuk dimasukkan dalam kuah untuk akhir proses masakan;
– tauhu pok (dibelah 4)
– fishcake
– fishball goreng
Sebelum ditutup api, masukkan bahan tadi. Kacau sekata. Siap kuah mi kari yang sangat lazat!
Biasanya bebola ikan atau lebih dikenali sebagai fish ball sangat sedap kalau dimasak dengan sup sayur. Ada juga dimasak dengan celup tepung, goreng atau dihidangkan begitu sahaja cicah dengan sos. Memang terangkat sedap!
Selain beli dikedai, fishball frozen, sebenarnya mudah ajer nak buat sendiri fishball di rumah.
Sebagaimana wanita ini berkongsi resipi ibu mentuanya. Sudah tentu apabila buat sendiri rasa enak dan lembut serta rasa segar, membuatkan fishball menjadi kegemaran keluarganya.
Ikuti resipinya.
Haritu beli ikan tenggiri suami pesan suruh masak sup sayur fishball macam mak mertua selalu buat. Bila dah siap masak, laju-laju suami rasa lepastu tak semena-mena terharu, sedap katanya. Kikiki.. Rindu mak la tu. Mak mertua memang rajin buat fishball sendiri. Kita cedok ilmu dari mak
Resipi fishball home made
3 hiris ikan tenggiri buang tulangnya kemudian tumbuk atau blend guna food processor.
Masukkan dalam bekas, tambah 1sb tepung jagung, sedikit garam dan ajino serta secubit serbuk lada hitam.
Gaul sebati, basahkan tangan dengan air, bentukkan isi ikan menjadi bebola. Ketepikan
Cara-cara:
Goreng bawang kecil dan bawang putih hingga layu, angkat dan ketepikan. Kemudian goreng bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Dalam periuk lain, didihkan air. Masukkan bawang dan bilis yg dah digoreng. Masukkan fishball masak hingga fishball timbul kemudian masukkan sayur. Perasakan dgn garam dan ajino. Tutup api. Taburkan daun bawang atau daun sup ketika menghidang.
Yunos Laith sekali lagi mencuri perhatian apabila penyanyi, komposer dan pengarah terkenal, Yusry Abdul Halim berkongsi momen istimewa sempena sambutan ulang tahun kelahiran mereka...
