Orang dulu-dulu selalu pesan dekat anak-anaknya yang masih belajar : ingat jangan termakan semut, nanti jadi pelupa. Umumnya mana ada orang suka-suka makan semut melainkan ada yang termakan dek kerana minum air yang bersemut, atau termakan makanan manis yang telah dihurung semut atau sebagainya.

Memandangkan semut dan gula berpisah tiada, menjadi tugas utama ibu-ibu untuk pastikan bekas gula di dapur bebas daripada dihurung semut. Jadi dengan cara ini kita yakin,  air yang kita sediakan untuk anak-anak dan keluarga tidak mengandungi semut.

Namun kadang-kadang pernah juga terjadi,  bila kita membancuh air dalam keadaan hendak cepat hingga terlupa menutup rapat penutup gula tersebut. Alih-alih nampak penuh sahaja bekas gula tu dengan semut.   Jadi bagaimana caranya? Takkan hendak dibuang gula sebekas,  tentu membazir.

Jadi ketahui cara atau petua nak halau semut dengan cara mudah dan pantas sebagaimana yang dilakulan oleh Mem Nazeffa di akaun fbnya.

“Habis semua semut keluar. Mabuk bawang putih. Ni petua gula x disentuh semut.Misi Berjaya. Yeahh”– Mem Nazeffa.

Bahan yang diperlukan:

Bawang putih

Cara Buat :

1. Potong 3 ulas bawang putih.

2. Kemudian masukkan ke dlm bekas gula.

Jadilah bolehlah dicuba.

Selain itu orang dulu-dulu ada juga berpesan kalau hendak elakkan daripada gula dihurung semut lakukan beberapa perkara ini.

1. Ikat bekas gula dengan tali atau kain perca yang direndam dengan minyak masak.

2. Masukkan dua tiga kuntum bunga cengkih ke dalam bekas gula.

3. Letakkan bekas gula di dalam pinggan yang berisi air.

4. Masukkan kulit kayu manis ke dalam bekas gula.

Selain itu, SERBUK KOPI juga boleh dijadikan alternatif cara untuk menghalau semut daripada menghurung gula atau makanan yang manis. Ini kerana serbuk kopi  mempunyai bau yang kuat. Caranya, ambil sedikit serbuk kopi di kawasan laluan masuk semut dan biarkan beberapa hari. Semut akan menjauhi kawasan ini dan tak akan datang lagi.

Jika tidak pun, ibu boleh gunakan DAUN SIRIH dengan menghiris halus beberapa  helai daun sirih dan kemudian taburkannya pada tempat semut selalu berkerumun. Bau herba ini akan menghalang semut daripada mendekati kawasan tersebut di masa akan datang.

Keistimewaan makanan di Malaysia adalah dari kepelbagaian dan keunikannya yang memang susah nak cari sesuai dengan selera. Maka, olahan rasa itu juga sangat penting dalam sesuatu masakan. Kali ini, resipi tauhu begedil yang lebih sihat, tanpa goreng ini sangat sesuai terutamanya kepada kanak-kanak.

Melaui perkongsian daripada Siti Hazneza Abdul Hamid, resipi ini sangat berkhasiat dan lengkap dengan nutrisi. Selain itu, tauhu begedil ini juga memang sesuai dijadikan sebagai kudapan. Jadi, jika anda nak beri makanan yang menyihatkan tapi sedap untuk anak-anak boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.

“Satu adunan ini dapat empat puluh biji. Makan malam lengkap dalam semulut: Karbohidrat daripada ubi kentang, protein daripada daging, tauhu dan telur, sayuran, lemak dan minyak”.

Tauhu Begedil

Bahan-bahan:

1. Tauhu kering
2. 6 biji ubi kentang, kupas dan hiris supaya cepat masak
3. 3 ulas bawang putih
4. 2 cawan air (mungkin boleh kurangkan jika hendak lebih pejal)
5. 1 biji telur
6. 1 sudu teh garam
7. 1 sudu teh serbuk lada hitam
8. ½ labu bawang besar dicincang halus
9. ½ cawan campuran daun sup dan daun bawang yang dihiris halus
10. ½ biji lobak merah dicincang halus

Cara Penyediaan:

– Didihkan ubi, bawang putih sehingga ubi empuk atau ¾ empuk untuk tekstur lebih pejal.

– Toskan ubi yang sudah empuk. Airnya jangan dibuang dahulu. Jika terlalu pejal/keras boleh tambah air rebusan untuk lembutkan sedikit.

– Masukkan 1 biji telur, 1 sudu teh garam dan 1 sudu teh serbuk lada hitam ke dalam pemproses makanan (food processor). Tidak perlu risau telur tidak masak kerana ubi masih panas dan cukup untuk memasak telur.

– Kisar sehingga halus begini. Nampak gebu dan berkrim.

– Alihkan ubi yang sudah halus ke dalam bekas yang sesuai untuk ditambah bahan-bahan lain. Jika hendak buat kentang putar (whipped potato), ini sudah siap. Boleh dihidang dengan sos lada hitam.

– Tumis daging cincang dengan ½ labu bawang besar dicincang halus. Tambah garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.

– Masukkan daging cincang yang telah dimasak ke dalam ubi yang sudah dikisar. Tambahkan ½ labu bawang besar dicincang halus, ½ cawan campuran daun sup dan daun bawang yang dihiris halus dan ½ biji carrot dicincang halus.

– Gaulkan. Cantik bukan, warnanya? Jika hendak dijadikan samosa, boleh balut inti ini dengan kulit popia dan digoreng.

– Belah tauhu goreng, tekan isi tauhu supaya mampat dan masukkan isi pegedil sehingga penuh.

– Sapu dengan kuning telur. Bakar dalam oven pada suhu 180°C/ 350°F sehingga garing.

Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid

Jika masak tomyam memang sedap ni! Makan panas-panas bersama nasi memang bertambah dibuatnya.

Jika anda penggemar tomyam, cuba resipi ni. Siap ada step by step nak buat. Memang mudah. Rasa pun macam di kedai. Jom buat!

IKUTI PERKONGSIAN NI

TOM YAM KHUNG RESEPI ASLI SELATAN THAI SEDAPPPPPP !!!
a.k.a TOM YAM UDANG

CARA PENYEDIAAN:
Gelegakkan:
Air 3 cawan
Serai 3 batang yang dihiris menyerong
Lengkuas sebesar dua ibu jari di ketuk
1 biji Bawang besar holand dihiris nipis
5 helai Daun limau purut
Akar daun ketumbar
Cili api ketuk

BIAR menggelegak Lama sikit sebab kita nak keluarkan rasa dari sayur2 ni. Setelah mengelegak, masukkan:

3/4 cawan santan pekat
3 sudu besar Paste Tomyam yang muka Nyonya Thai tu.
6 – 8 sudu besaq Sos ikan
(pastikan sos ikan yang ada Gambar sotong kering tu. Cap lain tak sedap chef kata)
(TIPS PENTING CHEF: JANGAN MASUKKAN GARAM. Perasa hanyalah sos ikan. Kalau masuk garam, dia kata akan rasa lain)
1 sudu teh gula

Masukan UDANG
Sila pilih udang yang berkulit lembut warna kelabu kebiruan. Saya guna udang Harimau. Bila masak dia jadi warna merah , cantik.
Lagi besar lagi sedap Laaaa kann…harga pun lagi la sedap.

Biar menggelegak. Jangan lama sangat masak. Nanti isi udang keras tak best.

Sebelum tutup api
Masukkan:
Cendawan tiram
Daun ketumbar
Tomato
1 biji perahan LIMAU NIPIS. Jangan guna limau kasturi.

NOTA: masa saya masak ni, cendawan tiram tak dak, so saya guna cendawan yang panjang ni. Cendawan lebih keras dari Cendawan tiram, so saya masukkan awal sket.

Masukkan semua ni terus tutup api. Sayur2 ni akan lembut sebab kuah masih mengelegak.

RUJUK GAMBAR:

SIAPPPP… Sedap dimakan dengan nasi beras wangi Thai panas2. Jangan lupa sambal belacan dan telur dadar.

Fuhhh…. menghirup kuah tomyam panas2 yang masam2 pedas dan lemak manja ni sangatlah tak boleh dibayangkan kesedapannya. Anda harus cuba sendiri.

Pastu kan, kalau ada lebihan kuah tomyam tu, celurlah mee ka, bihun ka, kueatiaw. Hirup second round lepas terawih..

Selamat mencuba!

Resepi : Labiu Zalina