Biasanya tepung pulut digunakan untuk menghasilkan manisan seperti butir nangka atau badak berendam.
Menariknya dengan resipi ini, tepung pulut dibuat sup bebola berinti ayam menggunakan tepung pulut. Kejadiannya seakan dumpling tapi teksturnya lebih berisi dan likat. Dikatakan ia turut dijadikan pencuci mulut tradisi golongan cina.
Fuh Memang Padu! Doktor Ini Kongsi Ekstra Tip Buat Kacang Pool. Tengok Pun Boleh Terliur
Jika sebut sahaja tentang kacang pool ini pastinya semua cakna dengan asal-usul menu ini. Makanan timur tengah ini sememangnya popular dalam masyarakat negeri Johor.
Kacang pool ini juga selalunya dihidangkan bersama roti bakar dan dijadikan sebagai menu sarapan pagi bagi sesetengah individu. Bukan itu je, menu ini juga sangat istimewa kerana menggunakan kacang parang sebagai bahan utama yang memberikan rasa yang unik dan sedap.
Tak hairan ramai penggemar kacang pool ini termasuklah seorang doktor yang turut berkongsi resipi untuk hasilkan menu ini. Selain itu, anda juga tak boleh terlepas ekstra tip yang dikongsikan oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan yang pastinya menyihatkan dan padu.
Kacang Pool (Parang)
Bahan-bahan:
- 1 tbs cili giling
- 1 tbs ketumbar
- 1 tbs jintan manis
- 1 tbs jintan putih
- 1 tsp lada hitam
- 1 tsp serbuk kunyit
- 1 labu bawang Holland
- 3 ulas bawang putih
- 300g daging cincang
- 1 tin kacang parang
- 1 biji tomato
- 1 batang cili hijau
- 1 labu bawang merah
- 1 biji limau kasturi
- Garam secukup rasa
Nota: Jika anda ada G6PD, tukarlah kepada kacang lain seperti kacang merah atau kacang kuda.
Cara Penyediaan:
– Bawang putih dicincang. Bawang Hollang didadu didadu didadu.
– Rempah ni semua ni ditumbuk halus atau dikisar kering. Nak pakai yang serbuk pun boleh.
– Ini kacang parang yang dah dikeluarkan dari tin. Lenyekkan dia. Tapi jangan halus sangat. Biar ada ketul-ketul. Baru sedap bila nak makan nanti.
– Ni daging kisar yang masih beku. Saya guna dalam 200-300 gram.
– Tumis bawang Holland dan bawang putih sampai jadi perang keemasan.
– Bila dah layu je bawang tu, tumis bahan kisar tadi. Jangan lama sangat tumis rempah, hangus karang.
– Masukkan cili giling. Kalau nak pedas, letak 3-4 sudu. Jangan pedas sangat, sedang-sedang elok sudahlah. Kalau nak pedas nanti, boleh tabur cili padi masa nak makan.
– Campak serbuk kunyit. Jangan banyak sangat, nanti rasa dia jadi macam kari.
– Memang rempah kari tu diperbuat dari campuran serbuk kunyit, jintan manis, ketumbar, lada hitam, cengkih dan sebagainya. Maka kalau malas nak pakai rempah yang digunakan tadi, boleh pakai rempah kari. Cuma nanti rasa dia larilah sikit.
– Masukkan daging kisar yang dah dinyahbeku. Gaul gaul gaul, sampai empuk.
– Masukkan tomato yang dipotong dadu. Ada orang letak sos tomato atau pes tomato. Boleh je.
– Akhir sekali masukkan kacang pool yang dah dilenyek. Gaul-gaul, masukkan air. Reneh sehingga rempah ratus dan kacang sebati.
– Ni lada hitam segar, kita pulas untuk kisar kasar.
– Masukkan garam jika perlu. Kacang pool dalam tu dah masin sikit, jadi jangan letak garam banyak-banyak.
– Tada! Dah siap kacang pool! Hidang dengan telur mata sapi, limau kasturi, bawang metah dan cili hijau.
– Makan dengan roti bakar yang disapu mentega.
Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Tip Asingkan Biji Cili Kering. Tak Perlu Gunting & Pegang Cili, Tangan Pun Tak Pijar. Mudah Caranya & Jimat Masa!
Kecewanya bila setiap kali kita mengisar cili kering, bijinya masih lagi ada. Akibatnya semua masakan kita seperti rendang, sambal, asam pedas dan sebagainya akan terlihat biji cili yang besar ini.
Bukan sahaja pandangan mata kurang elok, malah kurang sihat untuk dimakan.
Bagi suri rumah atau ibu – ibu diluar sana yang bimbang dan buntu memikirkan cara untuk membuang biji lada kering, jom cuba tip yang dikongsikan oleh Noor Fatehah Osman ini.
Tips nak asingkan biji cili kering.
Tak payah gunting, Tak payah pegang cili , tangan pun Tak pijar.
Selamat mencuba suri2 di dapur.
Posted by Noor Fatehah Osman on Monday, 1 June 2020
Posted by Noor Fatehah Osman on Monday, 1 June 2020
Tak Perlu Beli Sosej Di Kedai Lagi, Cuba Sosej Homemade Terlajak Sedap Ni, Mudah & Jimat!
Makanan segera antara makanan yang mudah dan paling pantas untuk disediakan oleh ibu bekerja buat anak-anak. Biarpun begitu, amalan memberi anak makan
makanan segera seperti sosej, nugget dan sebagainya di rumah sebenarnya amatlah tidak sihat.
Selain kita tidak tahu apakah kandungan bahan di dalamnya, banyak juga bahan perasa yang keterlaluan digunakan untuk menjadikan ia lebih sedap. Nak
selamat ada baiknya mak-mak cuba buat sendiri di rumah. Tak susah pun sebenarnya.
Perkongsian Nurul Izzaty buat warga Makan Apa Hari Ini (MAHN) di facebooknya boleh kita cuba. Siap ada langkah demi langkah lagi. Jom cuba.
Salam semua warga MAHN. Minggu lepas ada buatkan sosej homemade untuk anak-anak. Tak adalah 100 % sama macam beli yang frozen tu. Jadi siapa-siapa nak cuba buat, Zaty sertakan resepi di bawah. Resepi agak-agak saja, semua main campak tak ada sukatan.
Bahan-bahan:
1 keping dada isi ayam
1 ulas bawang putih
Bawang besar Holland
1 biji telur
Sedikit mix herbs
Secubit chili flakes (ikut kepedasan)
Sedikit lobak merah
Garam secukup rasa
Sedikit lada hitam / lada sulah
2 sudu makan tepung ubi /jagung
Sedikit air
Caranya:
1. Campurkan semua bahan di atas (kecuali tepung ubi) dan kisar sampai hancur.
2. Dah siap, tuangkan adunan ke dalam bekas dan masukkan tepung ubi.
3. Gaulkan sebati dan rasa dah ok, masukkan dalam piping bag dan boleh start paipkan adunan dalam plastik ais krim atau apa-apa plastik. Ikut kreativiti
masing-masing.
4. Kukus dalam 20-30 minit ikut suhu api masing-masing. Dah siap kukus terus rendam sosej yang siap tu ke dalam air ais selama 5 minit untuk bagi dia
pejal-pejal. Dah siap tu, boleh la nak makan terus, nak goreng atau nak frozenkan.
Selamat mencuba.
* Pastikan makanan yang sihat berkhasiat untuk anak-anak.
Sumber: Nurul Izzaty
