Dah nak masuk 4 bulan kita dalam mood PKP, maksudnya dah 4 bulan la kita tak makan nasi kenduri. Betul tak? Rindunya alahai rasa!

Sementara tunggu covid-19 ni betul-betul reda, jom kita bawa feel makan nasi kenduri tu dalam rumah kita dengan buat sendiri je Ayam Masak Merah, resipi dari tukang masak kenduri Pakwan Katering. Memang superb lah, tengok pun dah terliur! Jom cuba!

Ayam masak merah sering menjadi menu wajib sewaktu kenduri kahwin dan menjadi lauk yang paling ditunggu-tunggu tetamu yang hadir. Kami kongsikan resipi dari seorang pengusaha katering, Pakwan cara memasak ayam masak merah yang paling sedap dan meletop. Rasanya yang pedas-pedas dan masam manis memang sangat sedap dimakan dengan nasi putih, apatah lagi kalau dimakan dengan nasi minyak. Jom cuba.

Resipi Ayam Masak Merah Kenduri

BAHAN UTAMA :
Seekor ayam ( potong 16 bahagian)
-Goreng kunyit dan garam

BAHAN-BAHAN LAIN :
– 1 Senduk Cili Kering Kisar
– 2 Batang Serai diketuk
– 2 Sudu gula pasir
– 1/3 botol sos cili kimball
– 1/3 botol sos tomato kimball
– Sedikit air asam jawa
– Garam

BAHAN-BAHAN KISAR :
– 8 biji bawang besar
– 5 biji bawang holand
– 10 ulas bawang putih
– Sebesar ibu jari halia

*blend semua diatas

IKLAN

CARA MEMASAK :

Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah diblend dan masak sehingga garing.

Masukkan satu senduk cili kering kisar dan 2 batang serai diketuk.

IKLAN

Masukkan 2 sudu gula pasir , 1/3 botol sos cili kimball dan 1/3 botol sos tomato kimball, setelah itu masukkan sedikit air asam jawa dan ayam yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan gula dan garam.

Siap dan sedia untuk dihidangkan

TIPS: Untuk mencantikkan rupa ayam masak merah, tambahkan gula semasa menumis cili kering, ini menjadikan ayam masak merah nampak lebih menarik dan berkilat .

Kredit Resipi & Foto : Pakwan Katering via Ilham Resipi