Bagi yang gemar memasak menggunakan santan asli tentu risau apabila terlalu lama menyimpan santan parut akan mengakibatkan berbau hamis dan cepat rosak.
Tentu ada caranya untuk memastikan santan kekal segar.
Nak tahu caranya, ikuti perkongsian ini.
KELAPA PARUT FROZEN
Cara saya:
30 biji kelapa siap parut putih untuk difrozenkan. Sya siap timbang setiap 1…..1 kg. Senang bila nak guna dah siap tinggal froskan. Sebelum perah sya rendam kelapa dengan air panas. Biarkan sejuk baru blender, tapis dan perah guna penapis teh.
Ads
Asingkan kelapa tua dan kelapa muda. Packing dan timbang ikut keperluan dan siap labelkan supaya tidak keliru yang mana kelapa tua dan muda.
Untuk santan sya tak suka bekukan. Sya perah guna air panas yang dah disejukkan.
Tapis dan siap sukat ikut sukatan kuih yang nak sya buat. Simpan bahagian bawah peti sejuk.
tu tu Tahan 3 @ 4 hari tanpa berubah warna, rasa dan bau. Bila nak guna keluarkan suhu bilik, dah lembut kacau bagi sebati sedia untuk digunakan.
Ads
Tips; ✓ perah jangan guna air paip. ✓ bila dah masuk peti sejuk jangan keluarkan pada suhu bilik dalam masa jangka panjang, kemudian masukkan semula dalam peti…akan menyebabkan santan berbau dan rasa tak sedap. ✓keluarkan bila perlu dan masa nak digunakan. ✓simpan dalam bekas bertutup.
NASI LEMAK BERSERAI/DAUN PANDAN < cara sya. ✓Beras basmati, cuci dan toskan. ✓untuk NASI LEMAK DAUN PANDAN, kisar kelapa dengan beberapa helai daun pandan, perah dan tapis guna penapis teh, kemudian masak seperti biasa, hasilnya nasi lemak berwarna hijau dan bau daun pandan…@ masak sahaja nasi dengan beberapa helai daun pandan untuk dapatkan bau daun pandan. ✓untuk santan……sya campurkan hirisan halia, bawang besar, beberapa biji bunga cengkih @ rempah tumis, halba, serai dititik @ daun pandan (pilihan) dan garam….sukatan ikut keperluan banyak mana beras yang nak dimasak. ✓sekiranya nak masak keesokkan pagi, simpan dalam peti sejuk, esok subuh keluarkan terus masak seperti biasa. ✓bila nasi dah masak (warm) campurkan sedikit minyak untuk nasi berkilat….biarkan sekejap. ✓gemburkan nasi, tutup semula dan biarkan sekejap beberapa minit….sedia untuk dinikmati.
Semoga bermanafaat tips dan cara sya. Sya tak mintak apa²,..doa dari sya semoga kita semua dalam lindungan dan rahmat dari Allah…aamiin³ yrb.
Menerima hakikat anak yang dilahirkan berbeza daripada anak-anak yang normal, tentunya ia merupakan ujian yang bukan mudah untuk diterima.
Perasaan yang sama juga turut dirasai oleh seorang ustaz ini apabila anaknya disahkan down syndrome. Namun cara bagaimana keluarga ini akhirnya redha, diharapkan jadi inspirasi buat yang lain.
Ini perkongsiannya.
HARI PERTAMA MENYAMBUT 23 MAC DALAM HIDUPKU.
“Anak Ustaz kemungkinan besar anak istimewa down syndrome.’ Kata doktor pakar setelah 2 hari anakku dilahirkan. Aku memandang wajah isteriku menahan kesedihan dengan berita itu. Aku dapat melihat manik-manik berkaca gugur di kelopak mata isteriku. Aku berusaha menahan air mataku tapi aku juga tak berdaya.
Pada awalnya aku seolah-olah mahu menafikan, lebih-lebih lagi wajah anakku tidaklah terlalu iras pengidap down sindrom, tambahan pula ujian jantung, mata dan telinga semuanya dalam keadaan baik dan normal.
Namun, aku tetap menunggu keputusan ujian darah sambil mengumpul daya sifat reda dan pasrah.
Namun hati seorang bapa tetap sentiasa terbayang anaknya. Pernah, ketika menjadi imam solat di Masjid Taman U, aku menangis ketika membaca ayat-ayat dari surah alFajr.
Aku tak mampu melantunkan ayat Ya Ayyatuhannafsul Mutmainnah, kerana aku merasakan sifat itmi’nan masih belum menempati hatiku.
Namun sedikit demi sedikit aku cuba gagahkan untuk menerima segala ketentuan.
Ujian darah mengesahkan Aqil anak istimewa setelah 3 bulan kami menunggu. Sewaktu doktor memberikan keputusan tersebut setitis air mata pun tidak gugur dari mataku dan juga mata isteri.
Rupa-rupannya kami berjaya mengumpul redha dan pasrah kerana kami gembira dengan tingkah laku dan perkembangan anak kami yang lagaknya seperti anak normal yang lain.
HAKIKATNYA KAMI AMAT GEMBIRA ATAS ANUGERAH ANAK SYURGA INI KEPADA KAMI. MOGA MAMPU MEMBERI SYAFAAT BUAT KAMI SEMUA.
Kisah penderaan anak-anak oleh pengasuh bukan kes baru berlaku, Saban masa ada sahaja berita tentang ini dikongsikan baik oleh keluarga mangsa mahupun orang terdekat. Terbaru, seorang ibu bernama Fatin Zulhaq memuat naik satu status mendakwa anaknya telah didera ketika berada di bawah jagaan pengasuh tersebut.
Kronologi Pengasuh Lufya Daleesha☹️ Pertama, nak cerita pasal mula2 nak dapatkan baby sitter sebelum masuk kerja . Fatin dapat BS ni dari KELAB BABYSITTER KUALA LUMPUR & SELANGOR . Pada malam tu Fatin start text die , tnya smua lah pasal anak dan bs tu . BS tu sendiri mengaku die dah 18 tahun pengalaman mengasuh, ade sijil dan kalau boleh nak limit jaga anak tu 2 org shj kalau keluarga die ta kesah katenye.
6 hari selepas cari BS selain die , saya dan mak pergi ke rumah BS ni untk suai kenal dan turut bawa si Lufya habis berbincang dan kami tetapkan utk hantar Lufya lepas 9/9/19. Sebab masih cuti dan nak hantar mak balik kampung 😊.BS terima dan minta bayar awal bulan mungkin takut parents tak jujur.. So saya bayar sesiap awal bulan tu , tapi baby tak hantar lg tau . . Masa 1st hantar baby Lufya terkejut ramai sangat anak asuhan yg BS jaga , lebih 8 orang waktu tu, bs cakap ramai yg transit baby ade 3 org termasuk Lufya ☹️ , bulan pertama hantar memang tak susah hati lagi . Walaupun bulan pertama hantar hanya 8 hari , kami still bayar full . Sebab kami sangat percaya pada BS ni 🥺
Mata bengkak macam baru lepas nangis Bulan kedua , Fatin & suami sudah rase tak sedap bila hantar Lufya . Bila letak dalam carseat je menyebek nak menangis. Asal balik dari rumah BS mata bengkak macam baru lepas menangis yg lama, Naluri parents memang kuat. Jujur Fatin sebagai ibu, Fatin tahu anak Fatin mcm mana die bukan jenis high demand gila2 pun . Die sgt mudah di jaga . Fatin kerja shift so kalau hantar pagi pukul10am Fatin akan mandikan Lufya sesiap, dan kalau hantar pukul 2 petang sepatut kena ambil pukul10 malam . Tapi selama hantar Lufya dgn BS ,1 hari sahaja kami pernah tinggal Lufya sampai pukul 10pm tu pun sebab Fatin shift petang dan Suami ade operasi waktu tu 😞. Tapi still sama hantar 11 hari bayar full.. . Pernah sehari tu Fatin tanya BS kenapa dekat leher Lufya macam ade lebam , kena semut ke? Tp BS ckp itu tahi lalat ☺️ tapi lepas 3 hari yg die cakap “tahi lalat” tu hilang 🤦🏻♀️ lepas dari pada tanya ni , pergi ambil Lufya BS nak naikkan harga upah 😟 tak terkejut pun sebab tahu die jaga sebab duit 😌 bincang dengan suami keesokkanya , kami bersetuju untuk bayar seperti yg BS nak . Sambil tu Fatin try jgk lagi cari bs lain dalam group tu jgk 😭
Anak kena cakar Masuk bulan ketiga pada 12/11/19, Fatin sepatut kerja petang tapi Fatin hantar anak awal sebab nak ke rumah anak2 yatim di Ampang, (activist di sana). Fatin sempat text bs sebab nak hantar anak awal, depan rumah bs pukul 10.30 pagi hantar Lufya. Bagi salam 5 kali gais tak di jawab dengar budak2 gelak main mainan , call baru bs sedar . Rupanya die tidur 😞 pastu letakkan Lufya baik2 dekat tilam die , sebab mata die dh lali nak tido. Dalam perjalanan nak ke Ampang tu , dalam hati ni memang gundah gulana, siap gtau suami suruh cari BS lain 😭 petang pukul 6 ,suami pergi ambil Lufya kat BS tengok muka anak berbirat ☹️ suami tanya BS, BS cakap kene cakar dengan anak asuhan lain 😭 suami ambil beg Lufya terus keluar dr rumah bs tu. Waktu tu Fatin kerja , suami sempat send pic Lufya seperti di bawah 😭 hati ibu mana tak runtun tengok muka anak sampai mcm ni ☹️ Bila tanya BS die suruh kite plak pergi settel dengan mak budak asuhan (budak perempuan) yg cakar Lufya tu , ya Allah… mana tanggungjawab awak sebagai BS ? Mak budak tu call la Fatin mintak maaf semua… padahal bukan salah die , anak die pun tah betul ke tidak anak die pukul, sebab anak die baru 1tahun 6bulan 🤦🏻♀️
Minta maaf sambil mengalirkan air mata Keesokkan hari, Fatin dan suami pergi jumpe bs dan niat kami memang nak tahu cerita sebenar . Sebab waktu ibu budak (Sue) yg kononnya bs cakap die cakar Lufya tu ade call dan bgtahu Fatin , BS cakap anaknya telah tampar Lufya 😅 nampak tak dah bercanggah 🤦🏻♀️ kami pergi dan kebetulan Sue ade kat situ, kami bersembang secara professional .
Pada awalnya, bs minta maaf sambil mengalirkan air mata , dan Sue sekali lagi minta maaf . Untuk pengetahuan semua Sue follow up Fatin pasal kes Lufya ni pada malam kejadian tersebut & bs hanya buat keras je . Macam bukan salah die walaupun sebenarnya die dah cuai☹️ suami tanya pasal kkm, katenye die ade, Kami suami isteri tanya baik2 dan still tak percaya , pada awalnya die cakap dengan Fatin, Lufya kena cakar dengan Sue die cakap anak Sue tampar dan berdepan dengan bs sdri die ckp anak kene permainan letgo 🤦🏻♀️ dan yg paling latest suami die cakap anak asuhan lain jatuh dan tertampar Lufya 🥺 ya Rabb , mana yang betulnya Ya Allah.
Kalau mereka benar Fatin pasti jawapan akan jd sama tp kenape mesti lain2. Bs siap tanya ape feedback still nak hntar tak , keputusan Fatin memang tidak dan kami datang untuk ambik tilam dan barang2 Lufya , dalam kami berbincang dan nak tahu cerita tu saya luahkan semua pada bs yg pada awalnya die dah tipu saya, dan die cakap anak asuhan die hanya ank fatin dan anak Sue shj , selebihnya dalam 8 orang mcm tu adalah anak asuhan ibu die yg berumur 50an. Korang percaya? Saya tidak kesah die nak jaga berapa orang pun tapi mampukah die ? 🥺
Suami bgthu smlm pergi HKL doc tak cek lg dh ckp itu kesan penampar , tp dalam surat DOC ckp Lufya disyaki didera . Mereka ade jugak tnye still nak buat report ke, Fatin keluarkan surat report yg dibuat oleh suami smlm dari beg dan tunjuk pada mereka dan sekarang hanya tunggu pihak polis jalankan tugas . Waktu ni muka resah bs memang nampak , Lufya sampai tertido di pangkuan ayahlah sambil duk tgu kami berdebat 😅 dah tanya tapi still jawab benda lain so kami berangkat sebab nak jumpe io pukul 10 . Saya sempat salam dan berterima kasih dgn bs.
Dia dalam tekanan Dan skrg saya dapat tahu , BS cakap saya lempang die di balai die beri saya RM1200( utk apa?) Die kene tido balai dlm keadaan preggy (mase bila die preggy, tak nampak perut) Dan yg “paling baik”saya hina perkerjaan bs die (kerja Fatin pun tak perfect , mana mahu Fatin nak hina kerja org) Ya Allah , patut ke BS ni jaga anak korg? Die dlm tekanan , kesian budak2 yg die asuh skrg 😭 harap dorg tak apa2 . Kenyataan kat atas tu semuanya tak betul , pada masa ni IO tak inform apa2 takkan dorg terus sergah je . Kalau ikutkan nak lempang dari 1st hari Lufya kene tu die dah kene teruk, tapi saya tahu undang2 , fatin respect lagi die sebab tua dr fatin😟 Sekarang kite tunggu JKM jalan tugas . Harap sangat budak2 yg bs jage sekarang selamat 🥺 . Korang yang area Wangsa Maju, Taman Desa Setapak , Keramat semua . Kalau nak ambil BS tanya kawan dulu atau ahli keluarga yg kenal dhlu. Jangan ambil yg tak kenal tanpa selidik dahulu. Sekarang Fatin kena .. harap tiada lagi kes macam ni berlaku … sy tak nak mention fb dia tp nama BS Linda/Hasrinda ,ddk area taman desa setapak… korang hati2…
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kekangan masa dengan pelbagai tugasan rumah dan anak-anak buat kita tidak sempat untuk melakukan pembersihan dalam peti ais. Terbiar lama tanpa di cuci
dengan kerap buat peti ais kita bertambah baunya.
Di tambah pula dengan menyimpan pelbagai jenis makanan dan bahan memasak yang meninggalkan bermacam-macam bau kurang enak. Ia bukan sekadar membantutkan selera tetapi juga boleh merosakkan kualiti makanan.
Nak kurangkan bau yang tidak enak dalam peti ais? Lima bahan ini pasti membantu.
1. Baking Soda
Untuk menghilangkan bau dari peti sejuk, anda boleh taburkan baking soda di tempat-tempat penyimpanan atau boleh juga memasukkan baking soda di dalam
bekas atau tupperware kecil yang terbuka. Baking soda juga boleh di larutkan dengan air dan gunakan untuk membersihkan peti sejuk.
2. Oatmeal
Sediakan sebuah mangkuk yang diisi dengan oatmeal. Lalu masukkan ke dalam peti sejuk. Dengan cara ini, bau tak sedap di dalam peti sejuk boleh di
kurangkan atau hilang sama sekali.
3. Biji Kopi
Letakkan biji kopi di beberapa sudut dalam peti sejuk anda. Dalam beberapa hari, bau peti ais anda akan hilang dengan sendirinya.
4. Arang
Anda boleh menyimpan beberapa potong arang di dalam sebuah bekas terbuka dan letakkan ke dalam peti sejuk.
5. Lakukan tindakan pencegahan mudah iaitu cuci dahulu sayuran atau buah yang akan dimasukkan ke dalam peti sejuk dan pisahkan bahan-bahan makanan ke dalam kotak atau bekas tertutup.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di