Masakan berasaskan ikan siakap antara menu yang digemari ramai. Biasanya dihidangkan ketika panas-panas memang menyelerakan. Bagi yang masih belum mempunyai idea untuk masakan tenghari ini. Apa kata cuba resipi ini. Masakan Ikan Siakap Ala Thai. Rahsia hidang ini lebih sedap adalah kuahnya.

Selanjutnya ikuti perkongsian resipi ini.

Kita baru nak makan haaa, pagi tadi suami pesan “Selagi saya tak jumpa serai, awak jangan cuba2 masak ikan steam tau, tunggu saya.” Kita pun tunggu sampai la dh jumpe serai td lalu kita pun masak. Happy ending.

Resepi Ikan Siakap Stim ala Thai

Bahan yg diperlukan:


Seekor ikan siakap
2 biji limau nipis
1 batang serai
5 hirisan halia
3 tangkai cili kecik merah
3 tangkai cili kecik hijau
5 ulas bawang putih
1 batang daun ketumbar
Setengah kiub pati ayam
Sos ikan

Cara kukus ikan:

Masukkan hirisan halia dan batang serai ke dalam perut ikan

Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya. Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan

Perahkan jus limau ke atas ikan untuk hilangkan hanyir. Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir

Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.

IKLAN

Cara masak kuah stim ala Thai:

Sementara ikan siakap dikukus, kita buat kuah dahulu. Mula2 gorengkn bawang putih yg dicincang sehingga warna keemasan.

Cincang bawang putih secara kasar. Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan – kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim.

Kemudian padam kan api, masukkan sedikit air, setengah kuib pati ayam, sos ikan, cili merah dan cili hijau, sedikit gula, seterusnya jus limau nipis.

Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.
Kacau kuah sehingga sebati.

IKLAN

Langkah terakhir:

Tuangkan kuah ke atas ikan yg telah dikukus. Kemudian kukus lagi selama 3 minit untuk mesrakan ikan dan kuah.

Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap.

Taburkan hirisan daun ketumbar.

Dan taburkan hirisan daun kertumbar. Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selema 3 minit.

Sedia dihidang! Selamat mencuba!

Kredit: Zurina Zulkefli