Bila di rumah, ibu bapa pastinya mahu meluangkan masa bersama anak dengan pelbagai aktiviti yang menyeronokkan. Memasak antara aktiviti yang sangat sesuai untuk dilakukan bersama seisi keluarga.

Jangan bimbang, pencuci mulut boleh dijadikan menu masakan yang boleh dilakukan bersama anak di dalam rumah sahaja. Dengan perkongsian resipi daripada Hafidz Ahmad yang sangat bermanfaat ini, anda semestinya perlu mencubanya.

Bukan cream puff biasa, tetapi resipi kali ini membawa sedikit kelainan kerana selain daripada rasanya yang sedap, lemak dan berkrim, warnanya juga sangat menarik dan cantik untuk dihias. Selamat mencuba.

Cream Puff Cendol

Bahan-Bahan:

1. 100 gram butter
2. 150 gram air
3. 140 gram tepung
4. 3 biji telur saiz B
5. Sedikit emulco pandan
6. Sedikit pewarna hijau

Inti Cream Cendol

1. 200 gram instant custard
2. 250 gram UHT whipping cream
3. 150 ml Air
4. 250 gram fresh cream
5. 100 gram gula melaka (yang dicairkan)
6. 150 gram cendol

Cara-Cara: 

1. Panaskan ketuhar pada suhu 220 darjah celcius.
2. Didihkan air bersama butter, emulco hijau dan pewarna hijau. Perlahankan api dan masukkan tepung sambil dikacau dan tutup api dan terus kacau sampai sebati adunan tersebut dan membentuk segumpal adunan.
3. Biarkan sejuk sekejap adunan tersebut 5-10 minit dan masukkan dalam mixer lalu dipukul sambil dimasukkan telur sedikit demi sedikit. Adun hingga sebati.
4. Paipkan adunan menggunakan piping beg dgn acuan semprit ke dalam dulang yang dilapik kertas minyak. Seeloknya paip sebesar ibu jari kaki sahaja saiznya kerana puff ini akan mengembang dan jarakkan kedudukannya. Tekankan peak yang terbentuk di pusaran adunan supaya tidak hangus/garing nanti.
5. Sebelum dibakar spray dahulu permukaan puff tu dengan air.
6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar 20-25 minit sehingga bertukar warna perang keemasan.
7. Putarkan instant custard, UHT whipping cream dan air sejuk dan gula melaka-ketepikan
8. Dalam bekas lain, putarkan fresh cream hingga soft peak. Kemudian masukkan campuran custard tadi dan putar hingga kental. Masukkan cendol dah kaub balik sahaja
9. Filling disaran kan buat terlebih dahulu dan smpn dlm peti supaya betul-betul kental baru snang paip.

Sumber: Hafidz Ahmad

Santan kotak kalau kita beli pek besar, lebihannya terpaksalah kita simpan di dalam peti ais. Kadangkala kalau tak sempat masak, santan yang kita simpan basi begitu sahaja. Sudahnya terpaksa dibuang dan membazir.

Perkongsian cara penyimpanan santan yang dilakukan oleh Hafizah Hayat di facebooknya ini boleh kita contohi. Paling penting dapat elakkan pembaziran. Asingkan awal-awal dan guna hanya yang perlu sahaja. Jom kita ikut langkahnya.

Ya Allah , kenapa la boleh tak terfikir .
Packing kecik-kecik , letak kat tempat beku.

Nak pakai nati defrost danblend guna air panas.
Santan pon tak ketul -ketul .

Terima kasihlah owner gambar , share ilmu ni . Kalau tidak sampai kesudah takut beli santan kotak besar .Yela takut tak habis dan basikan.

Salam Ramadan Dari kakbunga sekeluarga

Dalam pada itu, ada juga yang berkongsi tip apabila menggunakan santan kotak besar. Menurut Saudari Diana Afiqah, selepas menggunakan santak kotak, kelepet kan atas dan boleh digunakan lagi santan tu jika diperlukan.

Antara cara lain yang anda boleh lakukan untuk memastikan santan tahan lama disimpan dalam peti ais adalah dengan membungkus santan dengan kertas surat khabar.

Caranya:
1. Basahkan kertas surat khabar.

2. Kemudian bungkus santan segar dengan kertas yang basah.

3. Bungkus kemas dan simpan di dalam peti sejuk.

4. Hasilkan santan masih sentiasa segar dan tidak terpisah air dan santannya.

Kredit: Nelisa Sofea

“Kuah kacang ada sumua rasa dan tekstur. Masam, masin, manis dan pedas. Kacangnya jangan dikisar terlalu halus. Biar kasar-kasar sikit. Sedap bila tergigit. Daging pula menambah kesedapan. Jangan lupa masukkan sekali air rebusan daging.” Tulis Puan Asrinna Bakri ketika berkongsi resipi Kuah Kacang Daging yang mendapat perhatian warganet.

Bercerita tentang kuah kacang  ini, diakui ianya sering dijadikan antara pilihan menu istimewa yang boleh dimakan bukan sahaja bersama nasi impit, malah dijadikan kuah rojak, pecal, tauhu sumbat, sate dan pelbagai lagi.

Jadi tidak hairanlah, jika dapat menyediakan kuah kacang yang enak memang ‘laku’ sungguh juadah yang terhidang, licin dimakan oleh seisi keluarga.

Jadi buat masih tercari-cari resipi kuah kacang yang enak menepati selera, apa kata cuba resipi yang dikongsikan ini.

RESIPI SAMBAL KACANG DAGING TAK TUNGGU RAYA

Bahan-bahannya :

½ kg kacang tanah

½ kg daging lembu. Rebus dan hiris jangan terlalu tipis.

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 batang serai

2 sudu makan udang kering (takde udang kering, As guna udang geragau)

1 cawan cili kisar

2 sudu kicap manis (optional)

Air asam jawa

Gula melaka

Gulu putih

Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP 

ARTIKEL MENARIK

• Tengok Nasi Pun Dah Terliur. Rupanya Begini Cara Che Puan Gojes Buat Nasi Ayam, Tak Perlu Tumis Bahan!
• Anak Bongsu Datuk Yusof Haslam, Syafiq Yusof Jalani Hidup Sederhana & Bahagia. Raih Pujian Ramai!
• Buat Pancake Cara Cik Dayang Zuhaila, Dah Lama Masak Pun Tetap Lembut!

Cara-caranya :

1.Goreng kacang tanah dalam minyak. Angkat dan sejukkan kemudian kisar kasar.

2.Blend bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering.

3. Panaskan minyak anggaran 3 senduk besar dan masukkan bahan kisar halus bersama cili kisar. Goreng sehingga cili masak pecah minyak.

4.Masukkan kacang tanah dan air rebusan daging secukupnya. Masak sehingga mendidih.

5.Masukkan gula melaka, gula pasir, air asam jawa, kicap dan garam secukup rasa. Kicap hanya untuk menambah warna. Teruskan masak sehingga minyak timbul di permukaan dan kuah menjadi pekat.

Tips:

Kacang tidak perlu dibuang kulit. Goreng dengan api perlahan sehingga sedikit keperangan tetapi hati-hati supaya kacang jangan sampai terlebih goreng kerana nanti akan ada rasa pahit. Rasa pahit itu nanti akan mempengaruhi rasa kuah dan kurang enak.

Hah, takkde alasan kata tak reti buat sambal kacang. Try resepi ni, pasti jadi.

Sumber: Asrinna Bakri

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club