Bagi anda yang suka memasak menggunakan santan kelapa asli, tentunya pakar untuk membezakan rasa hidangan yang dimasak dengan berasakan santan.
Dikatakan, rasa santan kelapa yang diperah lebih berlemak dan segar rasanya. Jadi tidak hairanlah, walau banyak produk santan dipasaran, namun santan dari parutan kelapa tetap jadi pilihan utama.
Pun begitu memastikan santan yang diperah pekat hasilnya, ada tips dan teknik yang boleh dilakukan oleh anda. Hal ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Yatie Eimra.
Tip Perahan Santan Pekat/Kepala Santan
Kalau beli santan dah siap perah, selalunya jadi sakit hati jer.. Macam pekat, tapi ramai penjual campurkan tepung dalam santan nak bagi nampak pekat. Bukan setakat santan kurang lemak, tapi sesetengah tu ganggu gak rasa & hasil masakan.
Walaupun boleh jer perah sendiri, tapi kekadang nak cepat tu, beli la gak santan dah siap perah. Tapi last² kena perah sendiri gak baru puas hati.
Untuk masakan yang perlukan santan pekat, memang saya buat macam ni jer..
Ni cara yang mak saya ajarkan untuk dapatkan perahan santan pekat. Alhamdulillah, sejak dari zaman sekolah dulu sampailah sekarang saya masih gunakan cara mak.
Mungkin ramai yang tahu untuk dapatkan santan yang pekat, kena gunakan air panas² suam & gunakan blender.
Kalau guna air terlampau panas (air panas menggelegak) boleh sebabkan santan pecah minyak.
Nisbah air
Samada gunakan air panas & air masak dalam anggaran 1 : 1 ataupun kalau korang simpan kelapa parut dengan cara frozenkan, boleh gak guna air panas & air masak dalam nisbah 2 : 1 (supaya tak terlampau panas & dalam masa yang sama kelapa parut tu jadi suam² sikit). Air kena suam² sikit supaya santan lebih mudah diekstrak/diperah.
Air panas² suam tadi dituang sikit² je dalam bekas berisi kelapa parut, ramas kelapa parut agar sekata. Kemudian bahagi kelapa parut pada 2 bahagian.
Ini Rahsia Dapatkan Santan Pekat
Ambil 1 bahagian, masuk dalam blender, tambah air suam sikit² (sampai boleh blend jer). Perah/tapis santan tadi.
Blend 1 lagi bahagian kelapa parut. Tapi kali ni gunakan santan yang telah diperah tadi. Tak perlu tambah air lagi dah. Gunakan santan perahan pertama tadi jer semata².
Kenapa kelapa parut kena bahagi 2?
Sebab kalau sekali blend jer, lebih banyak air yang perlu ditambah untuk pastikan kelapa parut dikisar dengan lancar.
Tapi dengan asingkan 2 bahagian & blend 2 kali, hanya kali pertama jer kita tambah air. Tengok dalam gambar ke-3, lapisan air (air yang ditambah) tak sampai ⅓ bahagian pun.
Lapisan atas semuanya santan pekat/kepala santan. Biasanya jika saya buat sekali blend jer, lapisan air dah hampir separuh dari santan..
Bila dah blend semua kelapa parut, barulah blend sekali lagi (semua sekali) & tambahkanlah air untuk dapatkan santan cair. Walaupun blend kali ke-2 ni dapat santan cair jer, masih ada sikit lagi lapisan pati santan pekat.
Yang saya tunjukkan ni untuk sebiji kelapa jer. Kalau nak buat lebih dari sebiji kelapa, biasanya saya blend sebiji demi sebiji. Tambah air hanya untuk kelapa yang first, kelapa selebihnya gunakan perahan santan untuk blend. Kalau guna cara ni, nak buat tahi minyak pun kejap jer sebab kandungan air sikit jer..
Ekstra tip
*Kalau nak santan tahan lama, pastikan guna air masak (jangan guna air paip) & taburkan garam sikit pada lapisan atas santan (jika simpan santan bahagian fridge bawah untuk beberapa hari). Kalau nak frozenkan pun boleh gak..
Sumber : Yatie Eimra
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Letak Ubat Bius Tu Banyak Sikit…”-Dr Perjelas Sapuan Sebelum Disuntik Jarum, Itu Bukan Bius.
Perasan tak biasanya sebelum kita disuntik, doktor akan ambil kapas dan sapukan cecair di kawasan yang akan dicucuk jarum.
Umumnya cecair tersebut berasa sejuk dan sekali gus kita anggap cecair tersebut sebagai ubat bius untuk mengurangkan rasa sakit semasa dicucuk.
Bahkan kita juga sering tenangkan anak-anak, bahawa menerima suntikan tidak sakit sebab doktor akan bagi ubat bius.
Itulah tanggapan kita yang sedikit sebanyak sebenarnya memberi rasa lebih ‘tenang’ bila hendak dicucuk. Lagi-lagi buat yang penakut jarum.
Namun tahukah anda sebenarnya sapuan tersebut bukanlah ubat bius. Ini sepertimana yang dijelaskan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan di akaun facebooknya.
Beliau berkongsi kisah apabila ada antara penerima vaksin yang meminta untuk letakkan ubat bius tersebut banyak sedikit agar dia tidak berasa sakit.
Ini perkongsiannya.
“Doktor! Letak ubat bius tu banyak sikit tau!”
Saya sedang sapu alkohol di lengan seorang penerima vaksin, dia minta letak banyak sikit, supaya tak sakit. Ramai juga penerima cakap begini sepanjang program vaksinasi ni. Bermakna masih ada yang keliru.
Saya percaya, ramai yang tahu, tetapi tidak salah rasanya dijelaskan semula. Sapuan yang dibuat sebelum suntikan tu, bukan ubat bius untuk mengurangkan kesakitan semasa suntikan.
Sapuan itu adalah sapuan alkohol. Ia disapu di kawasan suntikan untuk membasmi kuman, agar ketika suntikan nanti, tiada kuman yang akan ikut masuk ke dalam badan.
Pendek kata, ia untuk elakkan jangkitan kuman.
Namun begitu, sapuan alkohol ni agak dingin, dan sesetengah orang akan mengaitkan ia dengan rasa kebas. Justeru, merasakan ia dapat mengurangkan kesakitan semasa suntikan.
Ada tak bius jenis sapuan?
Ada!
Krim EMLA (lidocaine + prilocaine) 5%: Ia disapu pada bahagian yang mahu dikebaskan, 30-60 minit sebelum suntikan dilakukan. Namun, bukanlah langsung tak rasa sakit.
Penerima suntikan masih boleh rasa sakit. Kesakitan kerana tusukan jarum akan berkurang, tetapi kesakitan kemasukan ubat ke dalam otot tetap akan sama. Kebasnya hanya pada kulit.
-Gel xylocaine(lidocaine): ia adalah gel yang disapu pada membran mukosa, iaitu permukaan kulit yang menyelaputi rongga tubuh, seperti di dalam mulut serta organ dalaman.
Xylocaine juga terdapat dalam bentuk semburan. Gel dan semburan bius ini biasa digunakan untuk mengurangkan kesakitan pada ulser dan keradangan di dalam mulut serta tekak.
-Semburan ethylchloride: ia bukan sapuan. Semburan ini menurunkan suhu kawasan semburan akibat penyejatan ethyl chloride secara mendadak, lantas menyebabkan kekebasan sementara.
Semburan ini juga digunakan untuk mengurangkan kesakitan akibat kecederaan sukan. Rasanya, ramai orang pernah lihat semburan ini digunakan semasa acara-acara sukan.
-Krim proctosedyl: krim sapuan ini mengandungi cinchocaine (bius) dan hydrocortisone (steroid). Ia memberi rasa kebas, tetapi lazimnya digunakan sebagai salah satu rawatan buasir.
Selain dalam bentuk krim, proctosedyl juga ada dalam bentuk suppositori(juga dikenali dikalangan orang awam sebagai “ubat peluru”). Suppositori ini dimasukkan ke dalam dubur.
-dan lain-lain.
—
Kenapa doktor tak gunakan bius sebelum suntikan?
Ada situasi doktor akan gunakan, dan ada masa, tidak. Semuanya bergantung pada penilaian doktor itu sama ada berbaloi atau tidak penggunaannya (dari aspek keberkesanan, kesan, masa dan kos).
Semoga bermanfaat!
Sumber : Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Jangan pandang ringan jika ada sebarang simptom tau! Lebih-lebih lagi yang membawa ke arah kanser. Jangan ambil mudah! Jom dengar perkongsian dari Dr Salmi Daraup tentang kanser serviks.
Jom saksikan juga video tentang penjagaan gigi. Katanya ada cara berus gigi yang betul. Jadi nak tahu detail, kenalah tonton video ni ye!
Tonton juga video ini bagi anda yang mempunyai airfryer. Rupanya macam-macam aksesori ada untuk memudahkan kita memasak menggunakan airfryer.
ARTIKEL MENARIK : Berminggu-minggu Batuk Tak Hilang, Rupanya Petua Dari Aunty Cina Ni Yang Serasi Bantu Anak Pulih!
LAGI ARTIKEL MENARIK :Anak Lahir Tahun 2016 Atau 2017, Ibu Ayah Dah Boleh Buat Pendaftaran Masuk Tahun 1 Mulai Mac Ni!
Keriangan Famili, jom kita melancong secara maya bersama E-Keluargagader dengan menonton video percutian di The Bentong Farm. Best kalau dapat bawa anak-anak ke sana.
Superb Resepi Cheesekut Tiramisu Ni, Tak Perlu Masak, Hanya Masuk Dalam Peti Ais Aje Dan Siap!
Bagi yang suka makan kek, memang akan tercari-cari bahan-bahan yang mudah untuk membuatnya. Bukan sahaja, bahannya, cara penyediaannya dan cara masaknya mesti nak yang senang kan!
Bukan apa, untuk beli kek jenis cheese ni memang mahal. Jadi jika buat sendiri memang boleh makan berulang kali dengan kos yang berbaloi.
Perkongsian viral ini oleh puan Nur Haziqah memang superb! Bahan-bahan untuk membuatnya mudah, paling mengkagumkan, tak perlu masak dalam oven, hanya letak dalam peti ais dan siap! Mudah sangat. Boleh jadi kek express jika tekak nak ‘mengidam’ nak makan kek. Ikuti resepi berikut
First time buat cheesekut tiramisu tanpa nescafe.
Selalu buat cheesekut biasa dan kek tiramisu jaa.
Harini cuba buat cheesekut tiramisu leleh pulak
Alhamdulillah menjadi.
Sorry sebab nampak comot sikit
Resepi cheesekut tiramisu tanpa nescafe :
Bahan-bahan
• 250gm cream cheese tatura
• 1/2 cawan susu pekat
• 1/4 cawan susu segar
• serbuk koko
• biskut marie perasa coffee
• susu segar utk celup biskut
Cara-cara penyediaan:
Cara-cara
• satukan cream cheese , susu pekat dan susu segar. Blend sehingga sebati
• celup biskut dalam susu segar ( 2 3 saat terus angkat )
• kemudian lapiskan dengan cheese
• setiap lapisan cheese tabur serbuk koko
• simpan dalam peti ais selama 1 atau 2 jam
• siap
* bekas lapik plastik dulu kalau nak potong kat luar.
* setiap lapisan perlu cheese yg banyak utk hasilkan cheese leleh dan kurangkan jumlah biskut
* kalau taknak cheese leleh nipiskan lapisan cheese dan lebihkan layer biskut
Siap!
Selamat mencuba !
“Dah Nak Balik Dah Baby Kesayangan Ramai Ni. Alhamdulillah.” Kongsi Gambar Kemas Barang, Bapa Ainul Mardhiah Beri Bayangan Bakal Pulang Ke Malaysia
Setelah kisah bayi kesayangan Malaysia, adik Ainul Mardhiah menjadi viral, boleh dikatakan hari-hari warganet menantikan berita berkaitannya.
Dia yang kini berada di London selepas berjaya mengharungi pembedahan yang berisiko semasa Aidilfitri lalu dikatakan bakal pulang tidak lama lagi.
Adik Ainul yang menghidap ketumbuhan di bahagian mulut itu telah pun kembali sihat dan menunjukkan perkembangan yang positif.
Setiap hari, baik ayahnya Ahmad Safiuddin atau ibunya, Nurul Erwani kerap memuat naik gambar-gambar terbaru Ainul di media sosial masing-masing sebagai tatapan warga Malaysia.
Terima kasih abang untuk segala pengorbanan
Semalam, ibu Ainul memuat naik satu perkongsian yang cukup menyentuh hati. Menurut Nurul Erwani di Instagram, semalam merupakan ulang tahun kelahiran suaminya. Di dalam perkongsian tersebut, dia turut sempat memberikan ucapan melalui kapsyen kepada suami tercinta.
Happy Birthday To My Lovely Husband
?????? .
Terima kasih abang untuk segala pengorbanan abang kepada wani and our daughter, Ainul Mardhiah❤️ Semoga Allah sentiasa berikan rahmat dan kasih sayangNya pada abang dan juga rezeki yang melimpah ruah untuk abang. .
Love you abang❤️❤️❤️
Dah kemas barang
Dalam pada itu, Ahmad Safiudin turut memuat naik gambar sempena hari jadinya. Dia juga sempat memuat naik satu posting seakan memberi bayangan sudah bersiap sedia untuk pulang ke Malaysia.
Genap 24 tahun. Alhamdulillah dengan segala nikmat dan rezeki yang ada pada hari ini.
Masih dapat berada di sisi anak dan isteri serta keluarga yang tercinta.
Terima kasih yang mendoakan.
Semoga doa doa baik itu Allah kembalikan semula kepada kalian sekeluarga. Amin,” tulis Ahmad Safiudin.
Semoga Allah permudahkan segala urusan d mana jua.
Sumber: IG _nrlerwani & FB Ahmad Safiuddin
