Sarapan pagi merupakan perkara penting sebelum memulakan hari termasuk bekerja atau belajar. Roti canai antara menu yang sangat popular dan menjadi pilihan utama rakyat Malaysia.
Menu ini juga sangat digemari oleh semua peringkat umur termasuk kanak-kanak. Tapi, tahukah anda jika buat sendiri di rumah pun lagi best.
Jangan risau, anda hanya perlu ikut sahaja step-step yang dikongsikan oleh Azura Yusoff ini. Nampak sahaja renyah, tetapi hasilnya sangat memuaskan dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Roti Canai Homemade
Bahan-Bahan:
1 kg tepung gandum
1 sudu kecik penuh garam
1 sudu besar pelembut roti
2 sudu besar gula
3 sudu besar susu pekat
Air sejuk peti gm500 sugar
Air panas 3 sudu besar
Cara-Cara:
Ads
– Masukkan garam gula susu pekat, air panas 3 sudu besar. Kacau sehingga sebati.
– Masukkan tepung gandum. Kacau hingga larut.
– Masukkan pelembut roti. Kacau hingga larut.
– Masukan air sejuk sedikit demi sedikit.
Ads
– Uli hingga 30 minit. Uli hingga lembut.
– Bulatkan hingga menjadi doh kecil dan lumurkan dengan majerin.
Ads
– Simpan dalam bekas kadap udara selama 6/7 jam
– Bentukkan setiap doh hingga menjadi roti canai.
– Letakkan minyak sedikit ke dalam kuali. Bakar hingga separuh masak untuk roti canai segera kalau nak terus makan masak sepenuhnya.
Apabila sebut sahaja mengenai resepi ikan percik,terus kami terbayang ikan yang diperap dahulu dengan kuah berwarna merah. Kemudiannya di bakar hingga memberikan aroma yang enak.
Kalau nak bakar ikan atau ayam,tak best nak bakar dalam oven.kena juga bakar atas arang.baru dia ‘nyakut’ ada bau asap gitu.biasa biasa kaksue bakar arang atas dapur gas,lepas tu cari la kuali buruk buruk yang tak guna tu boleh la bubuh arang yang dah di bakar.senang keje,tak perlu cari mancis,plastik,segala mak nenek nak hidupkan api hihi ni kaksue repost resepi ikan percik sedak dooh yang boleh korang buat esok:) Tak tahu nak masak apa?mehla kita buat percik ike kembung pulop,percik klate hok sedak sekali.tak cayo cuba la try,baru tahu namboh nasi ke tidak ha ha ha . tapi sengoti percik sedak sungguh,menu wojib bulan puasa,anak anak pun lalu makan nasi kalau ada percik,boleh guna untuk percik ikan atau percik ayam deh.jangan duk save sajo resepi tuuuu,try selalu kiki . PERCIK IKAN KEMBUNG SEDAK DOOH
Bahan A: Perap Ayam/Ikan 8 ulas bawang putih 3 batang serai 1inchi halia 1 tbsp cili kering kisar 2 inchi kunyit hidup sedikit serbuk perasa/aji/pasti sedap 1tbsp garam 1/2 tbsp jintan manis secubit belacan (optional) sedikit air untuk blend Bahan B: Bahan Kuah 8 biji bawang merah size 50sen 2 ulas bawang putih sehiris halia 1 tbsp ketumbar biji (sangai) secubit belacan 3 tbsp cili kering 900ml santan pekat 2 hiris asam limau/asam keping Bahan C: Bahan Perasa 2 tbsp garam bukit 2 tbsp gula pasir 2 tbsp gula kabung thai 1 tsp serbuk perasa/aji/pasti sedap
Cara Penyediaan:
1. Kisar bahan A dan lumur pada ikan dan perap sejam 2. Jika guna ayam, lumur pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak 3. Blend bahan B dan masukkan dalam periuk 4. Masukkan santan pekat dan bahan perasa 5. Masak sampai mendidih & pekat 6. Bakar ikan atau ayam sampai masak
Buat 4X salutan lagi sedap 7. salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar.Buat 4x salutan baru percik lagi bertambah sedapp 8. Kuah percik ni dapat untuk 5 ekor ikan, 1 ekor stgh ayàm size 2kg.
Resipi biskut telur, menu ‘rare’ yang senang nak buat, bahan pun tak banyak. Sememangnya biskut kering menjadi pilihan kudapan yang cukup popular dalam kalangan rakyat Malaysia tanpa mengira kaum.
Enak dinikmati bila-bila masa sama ada untuk sarapan pagi, minum petang dan minum malam, biskut kering sering dihidangkan bersama kopi dan teh ‘O’ panas. Pendek kata biskut kering sangat sesuai dijadikan makanan untuk mengalas perut sebelum waktu makan utama.
Menerusi satu hantaran yang dimuat naik oleh seorang pengguna Facebook, Adizul Semerbak berkongsi menu biskut telur. Mungkin ramai tidak menyangka biskut kering yang biasa dicicah bersama kopi dan teh ini boleh dijadikan satu menu yang cukup unik.
Menurut AdiZul, hidangan tersebut enak dinikmati begitu sahaja tanpa perlu dimakan bersama nasi atau roti. Biskut telur ini sangat sedap dimakan ketika masih panas.
Berikut resipi biskut telur seperti yang dikongsikan oleh Adizul Semerbak
BAHAN-BAHAN:
10 biji telur
1/2 kg biskut petak kecil
Bawang besar/bawang merah
Cili hijau/merah
Sedikit garam
4 sudu makan minyak masak
Sedikit marjerin
LANGKAH DEMI LANGKAH:
1. Hiris bawang dan cili.
2. Pukul telur dalam mangkuk. Masukkan sedikit garam. Campurkan dengan bawang dan cili yang telah dihiris tadi.
3. Seterusnya masukkan biskut, gaul-gaul dan biarkan seketika.
4. Panaskan kuali, masukkan minyak masak. Apabila minyak telah panas, kecilkan api dan masuk biskut tadi.
5. Balik-balikkan supaya semua biskut masak sekata. Boleh juga tambah sedikit marjerin di dalam kuali semasa membalik-balikkan biskut. Siap untuk dihidangkan.
Ada warga maya memaklumkan bahawa ibu bapanya biasa memasak menu itu untuk dinikmati seisi keluarga. Rupa-rupanya ramai juga warga maya yang pernah makan menu istimewa berasaskan biskut kering ini.
Sumber: Adizul Semerbak ( Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official)
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Pernah makan tak scotch egg? Kebiasaanya restoran-restoran ‘high end’ atau kafe ada menjual menu ini. Scotch egg merupakan makanan gaya barat dan kemudian berevolusi ke pelbagai gaya dan cara mengikut kreativiti yang memasaknya.
Sedikit istimewa kerana kali ini anda dapat mencuba menu ini dengan hanya menggunakan resipi yang dikongsikan olehWan LuQman ini. Di samping itu, menu ini juga sangat sesuai bagi para suami isteri yang mahukan konsep ala-ala ‘candle light dinner’ di rumah sahaja.
Scotch Egg
Bahan-Bahan:
Cara-Cara:
– Guna telur saiz kecik je. Saiz C-D dan rebus. Kenapa lebih baik guna telur kecil? Pasal senang nak bungkus.
– Sebelum bungkus ni, gaul dulu daging dengan garam dan serbuk lada hitam. Ada 3 step nak kena bauat dulu sebelum goreng.
– Lepas balut telur dengan daging, golek dalam tepung, lepastu ke dalam telur kemudian golek ke dalam serbuk panko. Ni panko breadcrumb.
– Kemudian deep fried. Buat mash potato sebagai hidangan sampingan. Lenyek kentang putar, buat from scratch.
– Rebus ubi kentang sampai lembut habis kemudian lenyek kat penapis. Akan dapat super smooth mashed potato. Masa ni dia masih panas-panas, masukkan garam atau serbuk pati ayam, mix herbs, salted butter dan sedikit susu segar dan kacau sebati.
– Satu lagi side dish, caramelised onion. Hiris bawang holland nipis-nipis, panaskan sedikit minyak dan tumis sampai garing nak ke hangit.
– Bila dah ada yang garing dan hangit-hangit, masukkan sedikit air kemudian letaklah sikit serbuk perasa. Kacau-kacau selama 10-15 minit.
– Untuk cili oil masukkan madu + kicap cair + cili oil. Dah siap!
