Meskipun hanya menu ayam goreng, ia sering menjadi pilihan dan kegemaran buat seisi keluarga terutamanya buat anak-anak kecil. Sementelah menu ayam goreng ini cukup mudah disediakan dan aromanya mampu membuka selera jika dihidangkan ketika masih panas.

Ni la hasil gorengan. Ya ampunn..krukk..krakk…habuk dia tu perghh..!! Ayam pun sangatlah lembut even kat luar dah crunhy..

Tapi bagi menghasilkan ayam goreng yang enak, ranggup di luar tapi lembut di dalam ada caranya. Langkah menghasilkannya dikongsi oleh Najwa Romli dari laman Facebook beliau. Jom cuba.

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor ayam.

1 labu bawang putih

4 batang serai

3 inci halia

3 inci lengkuas

2 tangkai daun kari

Garam dan serbuk kunyit secukup rasa

CARA MEMBUAT:

1. Hiris semua bahan tersebut kecuali daun kari.

2. Kemudian tumbuk semua bahan tadi menggunakan lesung batu. Boleh juga menggunakan pengisar dengan mencampurkan sesudu minyak masak dan dua sudu besar air.

3.Gaulkan ayam bersama daun kari, garam, serbuk kunyit dan bahan tumbuk tadi. Perap dalam 30 minit.

4. Sambil menunggu perapan ayam susunkan daun pisang dalam periuk kukus. Kemudian, didihkan air dalam periuk kukus.

5.Susun ayam di dalam loyang kukus dan kukuskan selama 20 minit.

6. Setelah dikukus, biarkan sejuk, lalu digoreng dalam masa 5 minit.

Jika ingin disimpan di dalam simpan chiller masukkan ke dalam bekas kedap udara. Ia mampu bertahan sehingga 3 atau 4 hari.

Selamat mencuba!

Tengok biskut Mama Carey ni, memang buat rasa terliur. Biskut yang popular dulu yang mesti ada disetiap rumah. Tentu mengamit nostalgia kan. Nak buat biskut ni kena ikut resipi barulah sedap dan cantik.

Kepada ibu-ibu yang nak buat biskut ini, nah cuba resipi yang disediakan menerusi facebook, Mastura Shariff , siap ada tutorial memudahkan ibu-ibu.

IKUTI PERKONGSIAN INI

Belum lelap lagi layan calit-calit & conteng-conteng cara saya buat Biskut Ibu Perihatin (mama carry) mungkin ada yang buat cara lain bagi saya ini yang paling mudah & senang walau pun biskut nie menguji kesabaran untuk mendapatkan toppingnya yang sempurna

Resepi Mama Carry

Bahan-bahan

400g tepung gandum
100g gula halus
120g tepung jagung
300g butter/margerin
20g tepung susu
Gaul semua bhn² & uli menjadi doh

Topping

150g icing sugar brand KINGS
2biji putih telur
15g tepung jagung

IKUTI VIDEO

Selamat mencuba

Sumber: Mastura Shariff

Sebagaimana yang kita tahu cara masakan kambing yang sangat popular adalah dibakar atau dibuat gulai. Bagaimanapun, hidangan itu kelihatan enak untuk dinikmati tetapi bau hamis kambing sering kali membantutkan selera.

Oleh itu, sudah tentu bahan perapan atau rempah ratus untuk menumis perlulah bersesuaian supaya dapat mengurangkan bau hamis kambing itu.

Jika memilih untuk membuat hidangan gulai atau berkuah pula, bolehlah cuba resipi ini, Kambing Varuval menggunakan rempah yang dibuat sendiri.
Jom kita cuba buat.

______________________________________________________________________

Hai Semua !! Lama tak bersidang ya.Harini saya nak share dekat Kawan Kawan Menu kegemaran keluarga saya iaitu

Kambing Varuval…kalau Musim perayaan ini juadah kegemaran semua Warga India..
Semua:!
Bahan bahan: 2 kg kambing tempatan ya

Saya sebelum prepare barang 2 masak saya potong daging kambing dadu dan rebus dulu dengan 5 biji ubi kentang supaya empuk daging kita ya…air rebusan daging jagan buang .biar rebus sampai airnya kering baru sedap.

Boleh jugak di gantikan dgn Daging Lembu…ikut sellers masing masing….

A..Rempah Garam Masala buat sendiri ya.

2 kayu Manis
5 biji Buah pelaga
2 sudu biji ketumbar
3 bunga lawang
5 bunga cengkih
2 sudu jintan manis
2 sudu jintan kecil
5 cili kering
Kesemua bahan tadi di panaskan di atas api yg kecil dan di giling sampai halus..
Saya sertakan gambar.. ya dibawah

Bahaan B.

Bahan basah giling: Di giling lumat ya..
2 labu bawang
10 biji b.putih
Halia sedikit

Bahan C .
1 biji Tomato
Segengam daun Kari
Sedikit cili kering
1 sudu jintan Putih
1 bunga lawang
5 buah pelaga
1 batang kayu manis
( bahan bahan ini kena Tumis ya lepas tu masuk bahan bahan B..

Bahan D

2 sudu serbuk cili ( klu nak pedas boleh tambah lagi)
1 sudu serbuk kunyit
2 sudu serbuk daging
1 sudu serbuk ketumbar
1 sudu serbuk jintan Putih
Sudu serbuk jintan manis
Saya Guna Brand Babas…

Ok Jom kita lihat macam mana nak masak varuaval

1.panas kan Minyak ,masukkan bahan (B )biar masak sikit diikuti dengan bahan A…tumis sampai hilang bau ,halia n bawang Putih…diikuti dgn bahan (C) biar serbuk Kari kita naik bau..lepas tu masukkan daging yg di rebus tadi di ikuti dgn Rempah garam masala kita..kacau sampai rempah ratus kita sebati dgn daging.. masukkan garam sebagai perasa ….dan kacau sampai kita punya VARUVAL kering .

Rujuk gambar

Cuba ya jagan tak cuba…nanti menyesal pulak.

Selamat mencuba!

Kredit: Vanistry Kavitha