Seperti yang kita semua tahu, makanan bergoreng antara makanan kegemaran seluruh masyarakat Malaysia. Tapi kali ini kami kongsikan menu yang kurang berminyak dan sedap.

Popia basah sos merah merupakan pilihan yang tepat jika anda ingin mengurangkan penggunaan minyak dalam masakan. Dengan resipi yang dikongsikan oleh salah seorang doktor yang menggunakan profil Facebook Kamarul Ariffin Nor Sadan ini, anda boleh mencubanya di rumah sahaja.

Yang lebih menarik lagi, doktor ini juga berkongsi resipi dan teknik yang mudah untuk membuat sos merah yang enak dimakan bersama popia basah ini. Selamat mencuba!

Popia Basah Sos Merah

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

Bahan-bahan:

  1. 2 cawan tepung gandum
  2. 1 cawan air
  3. 1 batang lobak merah
  4. ½ biji sengkuang
  5. 1 gengam udang kering
  6. 4 ulas bawang putih
  7. 4 biji bawang merah kecil
  8. 2 sudu besar sos tiram
  9. 1 sudu besar minyak bijan
  10. 4 sudu sos merah
  11. 4 sudu sos cili
  12. 4 kacang tanah ditumbuk
  13. Garam
  14. Gula

Cara-Cara:

– Campur tepung gandum dengan air dan garam secubit. Tak ada pula gambar yang dah bancuh. Dia jadi campuran cair dan boleh disapu.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Ini trik nak buat kulit popia nipis. Bancuhan tadi kita sapu atas kuali yang dah panaskan sederhana panas. Saya gunakan berus silikon. Sapu dari luar ke dalam, buat bulatan.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Jadi macam ni! Biar sampai tepung masak. Ni percubaan pertama, buruk gila sebab ada ketul-ketul tu. Tapi yang seterusnya dah cun.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan SihatSuami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

IKLAN

– Ni versi yang dah cun melecun. Tipis dan tak berlubang lubang.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Potong lobak merah dan lengkuas caranya sama.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Udang kering, rendam dalam air panas selama 15 minit. Bila dah kembang, cincang halus. Bawang merah dan bawang putih, cincang halus juga.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Sekarang tumis geng bawang sampai naik bau.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

IKLAN

– Masukkan udang kering yang dah kembang tu dalam tumisan bawang. Tumis sekejap je lagi.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Masukkan lobak dan sengkuang. Gaul rata.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Letakkan sedikit sos tiram sebagai penaik rasa. Gaul sebati. Jika masih tawar, tambah garam sikit. Untuk tambah aroma, letak minyak bijan. Sikit je.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

Bahan Sos: (dapat 1 cawan sos)

  1. 4 sudu besar taucu manis (masin pun okay)
  2. 8 sudu besar gula Melaka
  3. 2 sudu besar minyak bijan
  4. ½ sudu kecil cili boh
  5. ½ sudu kecil pes asam jawa
  6. 2 sudu kecil tepung jagung

Cara-Cara: 

IKLAN

– Ini bahan asas untuk buat sos merah sengkuang calit. Taucu manis, gula melaka, pes asam jawa dan sedikit cili boh.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Masukkan bahan asas dalam pengisar makanan, letak minyak bijan dan sedikit air. Kemudian kisar sampai halus.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Dah kisar, masuk dalam periuk dan renehkan dia sampai cili boh tadi masak. Kalau tak masak cili tu, pahit jadinya.

 

 

– Dah sudah masak, saya gunakan air bancuhan tepung jagung sebagai pemekat.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

– Nampak tu, berkilat dan likat. Waktu ni masih panas, nanti dia sejuk, dia makin kental. Sabarlah sikit ya. Ketika ni masih sempat nak adjust kemasinan, kemasaman, dan kemanisan sos ni. Kalau nak rasa lebih kekacangan, tambah lagi minyak bijan. Dah sejuk, saya letak dalam mason jar ni.

Suami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan SihatSuami Minta Menu Kurang Berminyak? Ini Tips Buat Kulit Popia Basah Lagi Sedap Dan Sihat

Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di seeNI.

KLIK DI SEENI