Gambar Hiasan AI
Tak lapar lepas memasak adalah situasi yang memang biasa berlaku, terutama dalam kalangan ibu-ibu atau sesiapa sahaja yang kerap memasak di rumah. Sudah penat berdiri di dapur, menumis, mengacau lauk dan merasa masakan, sekali bila tiba waktu makan, selera pula hilang entah ke mana.
Malah, ada yang mengadu rasa seperti sudah kenyang walaupun belum sempat menjamah makanan dengan betul. Ada juga yang akhirnya makan sekadar beberapa suap sahaja selepas selesai memasak. Nampak pelik, tetapi sebenarnya keadaan ini bukanlah sesuatu yang luar biasa. Ada penjelasan dari sudut sains dan psikologi yang boleh membantu kita faham kenapa ia berlaku.
Perkongsian oleh penceramah kesihatan mental, Amirul Ramli, baru-baru ini menjelaskan fenomena tak lapar lepas memasak dengan cara yang cukup mudah difahami. Menurut beliau, ketika seseorang memasak, otak sebenarnya sudah mula “merasai” makanan melalui bau yang dihidu sepanjang proses penyediaan.
Bayangkan sahaja, dari awal tumisan bawang dan rempah yang mula naik bau, kemudian aroma lauk yang semakin menyelerakan, semuanya dihidu berkali-kali sepanjang kita berada di dapur. Dalam tempoh itu, otak menerima rangsangan berterusan seolah-olah kita sudah mula menikmati makanan tersebut.
Bau makanan itu dikatakan masuk melalui laluan retronasal, iaitu laluan dari tekak ke hidung. Rangsangan ini kemudiannya mengaktifkan bahagian otak yang dipanggil insula, iaitu kawasan yang berkait rapat dengan deria rasa. Sebab itulah, walaupun kita belum makan secara fizikal, otak sudah memberi tindak balas seakan-akan kita telah pun merasa makanan itu.
Apabila makanan siap dimasak, otak mungkin sudah “puas” menerima rangsangan bau yang sama berulang kali. Akibatnya, selera makan boleh menurun secara semula jadi. Dalam bahasa mudah, sebelum mulut sempat makan, otak sudah terlebih dahulu “makan” melalui bau makanan yang dihidu sepanjang proses memasak. Inilah punca utama kenapa tak lapar lepas memasak sering berlaku tanpa disedari.
Menariknya, faktor fizikal seperti saiz badan juga dikatakan boleh mempengaruhi tahap sensitiviti seseorang terhadap bau makanan. Individu yang bertubuh kurus misalnya, mungkin lebih sensitif terhadap rangsangan tersebut berbanding orang lain. Sebab itu, reaksi setiap individu tidak semestinya sama apabila berdepan situasi tak lapar lepas memasak.
Ada juga individu yang lebih cepat merasa “jemu” dengan bau makanan yang sama dalam tempoh lama. Ini menyebabkan selera makan mereka menurun walaupun hidangan yang disediakan sebenarnya sangat menyelerakan.
Bukan itu sahaja, banyak perkara dalam kehidupan sebenarnya dipengaruhi oleh persepsi otak. Maksudnya, bukan semua yang kita rasa itu datang sepenuhnya daripada keadaan fizikal tubuh, tetapi turut dipengaruhi oleh bagaimana otak mentafsir sesuatu keadaan.
Contohnya, ada masanya tubuh belum benar-benar penat, tetapi otak sudah memberi isyarat letih. Akhirnya, kita terus rasa lesu, malas atau hilang motivasi. Begitu juga dalam konteks pemakanan, tak lapar lepas memasak boleh berlaku walaupun perut sebenarnya masih memerlukan makanan.
Sebab itu, jika anda selalu rasa kurang selera selepas memasak, jangan cepat anggap diri pelik. Ia sebenarnya tindak balas normal yang boleh berlaku apabila otak terlalu lama terdedah kepada bau makanan, suasana dapur dan keletihan semasa menyediakan hidangan.
Apa yang boleh dibuat, cuba beri sedikit masa kepada diri sebelum makan. Duduk sekejap, minum air, tenangkan badan dan beri ruang kepada diri untuk berehat. Selain itu, keluar seketika dari dapur atau ambil udara segar juga boleh membantu “reset” deria bau anda.
Selalunya selepas beberapa minit, selera itu akan datang semula sedikit demi sedikit. Dengan memahami keadaan ini, anda boleh mengurus selera makan dengan lebih baik tanpa rasa risau.
Kesimpulannya, memahami cara otak berfungsi dapat membantu kita lebih peka terhadap tubuh sendiri. Kadang-kadang bukan kita tidak lapar, tetapi otak sudah terlebih dahulu rasa “puas” sebelum sempat kita duduk makan.
Fenomena tak lapar lepas memasak ini nampak remeh, tetapi ia menunjukkan betapa hebatnya sistem tubuh manusia. Dengan sedikit kesedaran dan pengurusan diri, situasi ini boleh difahami dan ditangani dengan lebih baik dalam kehidupan seharian.
BACA LAGI : Sheila Rusly Masak Makanan Berpantang Untuk Elisya Sandha, Mak Mentua Dari Syurga
Sumber : Facebook Amirul Ramli
