Pengisar yang sering digunakan untuk mengisar bahan masakan seperti bawang dan cili, atau mungkin kunyit hidup pasti akan ‘melekat’ bau dan warnanya bukan?

Mungkin anda tidak selesa apabila menggunakan untuk masak masakan lain, tapi bekas pengisar berbau tidak enak, pastinya sukar. Bimbang juga kalau terus guna, nanti bau bawang dan cili memberi kesan kepada masakan rasa masakan anda nanti.

Jadi, mungkin petua ini  boleh membantu anda untuk menghilangkan bau dan kesan yang kurang menyenangkan ini iaitu dengan menggunakan limau nipis dan beras. Begini caranya:

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji limau nipis
• 3 sudu makan beras
• Air secukupnya

CARA-CARA:

1. Ambil limau nipis. Potong kecil.
2. Isi air dalam pengisar dan letakkan sedikit beras di dalamnya.
3. Masukkan limau nipis tadi dan kisarkan bersama beras.
4. Kisar selama 15-20 saat, tuang bahan kisaran ke dalam bekas lain dan cuci bersih pengisar anda.
5. Gunakan hampas limau tadi untuk membersihkan bahagian dalam dan luar  pengisar. Ia mampu menghilangkan kesan degil dan bau yang ‘kurang enak’ itu.

Buat peminat makanan Korea tentu tahu betapa enaknya setiap hidangan yang dimakan bahkan akan terasa mengidam jika sudah lama tidak menikmatinya.

Jika sebelum ini, anda perlu makan di restoran makanan Korea tapi apa kata hari ini sediakan sendiri menu istimewa yang dikongsikan oleh Zurina Zulkefli ini untuk dijadikan stok makanan Korea di rumahnya.

Di dalam perkongsian resipi di group Masak Apa Hari Ni, dia ada  menunjukkan dua resipi yang boleh dihasilkan dengan menggunakan lobak putih. Menurutnya, menu ini boleh disimpan lama untuk dimakan pada bila-bila masa dan mudah untuk disediakan.

Dua menu tersebut adalah merupakan menu Korean Side Dish (Banchan);  Danmuji – Yellow Pickle Radish, dan  Kkakdugi – Cube Radish Kimchi.

“Semua saya siapkan hari ini dan buat simpanan. Boleh dimakan bila-bila masa. Cara buat pun mudah amat.”

Ini namanya Kkakdugi, rangup-rangup pahit sikit. Ada rasa pedas manis.

Yang ini Danmuji, rasa dia manis masam

Beli lobak putih satu yang gemok, satu lagi yang kurus

Lobak yang kurus, buang kulit dan hiris nipis. Basuh dan bilas dua kali.

Untuk kuah dia, rebuskan 2 cawan air di dalam periuk.
Masukkan 3 helai daun salam, dua cubit serbuk kunyit, setengah cawan gula, dan sedikit cuka (ikut citarasa masam). Rebuskan sampai mendidih kemudian padamkan api. Biarkan seketika.

Kemudian masukkan hirisan lobak putih tadi, dan biarkan sehingga suam. Baru boleh disimpan dalam balang.

Yang ini lobak putih gemuk. Buang kulit dan bersihkan. Potong kiub dan perap dengan garam selama 20 minit atau selebihnya.

Untuk pes pedasnya.

1. Masakkan satu sudu tepung pulut (tambah air dan sentiasa kacau) menjadi bubur.
2. Masukkan bubur tepung pulut ke dalam mangkuk, campurkan 2 sudu besar kicap masin, 1 sudu besar sos ikan, sepeket serbuk cili (babas), sedikit gochugaru (Marimogo) dan sedikit garam dan gula. Rasa kepekatan manis dan masin mengikut citarasa ya.
3. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dicincang ke dalam pes. Gaul semua sebati seperti di dalam gambar.

Masukkan kiub lobak putih dan hirisan daun bawanh ke dalam pes. Gaul sebati.

Siap, boleh disimpan.

Sumber : Zurina Zulkefli

Jom tonton video video menarik berkenaan pilihan peralatan dapur yang memudahkan kerja kita di dapur.

ARTIKEL MENARIK : DIY Rak Tinggi Di Dinding Untuk Tambah Ruang Simpan Barang. Praktikal & Jimat Ruang!

Baca Ini Juga :Rupanya Kalau Ada Ekzema Bukan Makanan Laut Je Kena Pantang, Tapi 12 Jenis Sayur & Buah Ni Juga!

Nak macam-macam info? Sila subscribe channel Telegram KELUARGA  dan join keluargagader club

Membuat karipap bukan sahaja perlu tahu resipinya untuk dapatkan rasa yang enak malah perlu tahu seni klim karipap dan teknik-teknik tertentu dalam menghasilkan karipap yang  terlihat cantik dan memiliki kulit pastri yang rangup. Ini sekali gus akan menjadikan karipap yang terhidang begitu sempurna untuk dinikmati.

Meninjau perkongsian di group Masak Apa Hari Ini, puan Rohana Muhammad berkongsi resipi dan rahsia untuk mendapatkan karipap yang bukan sahaja enak, cantik kulitnya malah kekal rangup seharian bila betul cara dan teknik menggorengnya.  Perkongsiannya itu mendapat perhatian warganet yang ramai teruja untuk mencubanya.

Jadi apakah sebenarnya rahsia atau cara menggoreng karipap yang dimaksudkan oleh Rohana Muhammad ini. Nak tahu lanjut, baca perkongsian penuh daripadanya di bawah ini.

Inti

4 biji ubi kentang yang sederhana besar
Sebiji keledek yang juga sederhana besar..saya campur keledek dan kentang untuk dapat rasa yang manis dan srtuktur inti yang cantik, potong dadu.
Sedikit isi ayam dan cincang kalau suka isi daging atau udang kering pun boleh.Terpulang.
Sebiji bawang besar dipotong dadu
3 ulas bawang putih dicincang atau diketok
2 sudu serbuk kari Babas
Sesudu besar cili boh
Beberapa helai daun kari
Garam dan gula

Cara memasaknya :

Tumis bawang besar dan bwng putih serta cili boh hingga wangi…daun kari sekali…masukkan rempah kari…setelah garing, masukkan isi ayam…bila sudah sebati..boleh masuk kan kentang dan keledek…masulkan air sama paras dengan kentang…perasakan…bila hampir kering…

kacau dan lenyek-lenyekkan sedikit…masak hingga kering…masukkan daun sop dan daun bwng ( jika suka)

Untuk kulit
4 cawan tepung gandum( dapat 45 biji..saiz sederhana yang orang jual 5 biji RM 2)
3 sudu besar marjerin…sedikit minyak
Masak marjerin dan minyak hingga berbuih, angkat dan tuang kan ke dalam tepung. Kacau dengan sudu sebab panas dan bila sejuk bolehlah gaul dengan tangan. Gaul hingga jadi seperti serbuk roti.
Tuangkan air yang telah dimasukkan sedikit garam
Uli hingga menjadi doh. Biarkan seketika, selepas itu bulatkan saiz kecil (agak agak).

Canai, bubuh inti dan kelim.

Teknik Goreng Untuk Dapatkan Kulit Rangup Seharian

Masuk kan minyak ke dalam kuali, buka api dan terus masukkan karipap. Mula goreng dengan minyk yang masih sejuk baru dapat kulit yang flowless gitu dan kena ‘main api’. Bila sudah siap gorengan pertama, tutup dulu api sebelum masukkan yang kedua. Kalau masukkan dalam minyak yang panas kulit akan jadi berkerutu.

Selamat mencuba.

Sumber : Rohana Muhammad