Bila teringin nak makan ketam ni, tentu ada yang bercadang nak beli sendiri di pasar. Maklumlah jika beli di kedai yang sudah di masak tentu hargannya mahal!

Bagi yang bercadang nak beli ketam tapi nak isi-isinya gemuk dan bertelur, ada rahsianya cara pilih ketam yang betul. Begini cara nak pilih ketam banyak isi.

Baru sedap untuk masak kari, masak lemak cili api, masak sambal dan pelbagai hidangan.

1. Waktu Membeli

Jika ingin membeli ketam, belilah ketam di waktu selepas bulan mengambang penuh, kerana pada waktu ini isi ketam lebih padat dan banyak. Nampak seperti tidak logik, tapi percayalah memang ada perbezaannya.

2. Warna Cengkerang

Jika beli ketam, terutama ketam bunga yang bermacam jenis, lihat pada warna cengkerangnya, terutama bahagian atas dan juga pada sepit. Andai ada warna kebiruan, ia menandakan ketam itu masih segar.

3. Pilih Ketam Berat

Pilih ketam yang lebih berat daripada yang lain, timbang dengan tangan anda. Ketam lebih berat daripada yang lain menunjukkan isinya padat. timang-timang sikit ketam tu, untuk mengagak berat ketam.

4. Lihat Belakang Ketam

Ketam boleh juga diketahui kesegaran dengan lihat belakang ketam. Bentuk tiga segi dekat belakang, jika masih kuat melekap, ia adalah ketam segar.

Mahu lebih yakin lagi, tekanlah pada bahagian tiga segi yang terdapat di belakang badan ketam. Jika ia terlalu lembut dan mudah ditekan, itu bermakna ketam tersebut telah pun lama. Sebaiknya pilihlah yang masih keras dan susah untuk ditekan.

5. Bau Laut

Bau mestilah ada bau laut, kalau dah ada bau hanyir yang kuat tu.Faham-faham aje la ehh.

6. Cukup Sifat

Ketam haruslah masih cukup sifat . Contohnya, kaki ketam masih kuat melekat pada badan dan mata ketam mesti ada lagi.Ini menunjukkan ia masih segar dari laut.

7. Pilih Ketam Betina

Jika berpeluang untuk memilih, pilihlah ketam betina. Ini kerana ketam betina ni, ada telur dan selalunya ketam betina lebih banyak isi.

Panduan seterusnya ialah, lihat bahagian bawah badan ketam betina. Jika ada selonggok telur di luar badan, ha…itu petanda ketam tersebut banyak telur. Kena ambil yang tu. Memang puas hati makan.

Cara memilih ketam betina ialah dengan melihat pada bahagian belakang badan ketam yang selalunya lebih lebar, bulat dan bukan tirus. Ketam betina badan agak bulat dan sepit yang ada adalah lebih pendek dan kecil berbanding ketam jantan yang mempunyai sepit lebih besar. Dari segi warna, ketam betina warna agak kelabu-coklat, berbanding ketam jantan putih-kebiruan.

8. Tiada Tompok-Tompok

Bahagian bawah ketam yang segar selalunya putih bersih, kalau ada tompok-tompok atau warna selain putih, ia sudah agak kurang segar.

Semoga panduan ini sedikit sebanyak membantu anda memilih ketam yang segar, padat dan penuh isi. Selamat mencuba!

Sumber: Resepi Masakan via Rencah Rasa .

Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Zahirah MacWilson & Aiman Hakim Sabar Menunggu Rumah Impian Siap

Zahirah MacWilson dan Aiman Hakim Ridza sedang sibuk dengan pembinaan rumah baru mereka. Seperti pasangan suami isteri yang lain, tentunya mereka juga mengidamkan sebuah kediaman impian.

Dengan kapsyen: “Sorang in charge of interior design + sorang in charge of technical = everyday berperang,” pasangan suami isteri ini dilihat berada di lokasi pembinaan kediaman baru mereka.

Seperti kebiasaannya, kaum wanitalah yang paling cerewet dalam soal yang berkaitan dengan dekorasi kediaman. Setiap inci kediaman harus dihias sebaik mungkin termasuklah landskap di luar kediaman.

Pembinaan rumah bukan terhad kepada pemasangan batu bata dan sapu semen pada dinding sahaja. Maka sebab itulah kaum lelaki lebih banyak terlibat dengan pemantauan kerja-kerja berkaitan teknikal.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Zahirah Macwilson (@zahirahmacwilson)

BERIKUT DIKONGSIKAN MOMEN-MOMEN KETIKA PASANGAN INI ‘TURUN PADANG’ KE LOKASI PEMBINAAN KEDIAMAN BARU MEREKA.

SEDIKIT INFO TENTANG PASANGAN ZAHIRAH MACWILSON DAN AIMAN HAKIM RIDZA:

*Pada Disember 2018, Zahirah menjalinkan hubungan dengan Aiman Hakim Ridza ketika sama-sama membintangi drama Curi-Curi Cinta.

*Pasangan ini telah disatukan sebagai suami isteri pada 20 Februari 2020.

*Zahirah dan Aiman dikurniakan cahaya mata sulung, Isaac Raees pada 5 Januari 2021.

*Zahirah bersalin di Perth, Australia kerana mahu menjalani tempoh berpantang dengan dijaga ahli keluarganya.

Sumber: Instagram Zahirah MacWilson

Pesamah Daging Ni Jarang Jumpa & Sedapnya Orang Belah Utara Je Tahu. Memang Padu!

Menurut  perkongsian daripada Qasih Jue Aisya, menu Pesamah daging ini dulu-dulu sangan popular bagi orang-orang Utara sebagai menu istimewa kenduri kendara yang dimakan bersama Nasi Minyak Kuning.

Pun begitu, difahamkan sekarang ini payah untuk jumpa menu ini dan hingga membuatkan dirinya teringin untuk merasainya dan sekali gus turut berkongsi resipi di media sosial untuk lebih ramai dapat mencuba rasa keenakan rasa hidangan tersebut.

Jadi apa kata sempena ada yang ingin mengadakan open house sempena Hari Raya ini, sediakan menu istimewa ini untuk dapat dinikmati bersama-sama.

RESEPI PESAMAH DAGING

1 kg daging – potong 10 ketul

Bahan tumis:-

1/2 cawan minyak masak

2 sudu besar minyak sapi

3 ulas bawang merah – mayang

3 ulas bawang putih – mayang

3 cm halia – potong mancis

Batang kulit kayu manis

Biji buah pelaga

Kuntum bunga lawang

Kuntum bunga cengkih

2 helai daun pandan -simpul

3 tangkai daun kari

Bahan kisar :-

2 labu besar bawang besar

5 ulas bawang putih

5 cm halia

1 sudu teh serbuk lada hitam kasar

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Bahan lain:

1½ bungkus rempah KARI daging

Segenggam gula merah/ 1 keping gula kabung

1 cawan santan pekat

1 cwn susu cair

3 sudu mkn kerisik

Air asam jawa secukup rasa

Sedikit Garam

Cara-caranya:-

1.Daging digaulkan dengan bahan kisar, rempah daging, gula merah, serbuk lada hitam kasar dan kerisik.

2.Panaskan minyak masak tambah minyak sapi. Tumiskan bahan tumis tadi sampai wangi dan agak garing.

3.Masukkan daging yang digaul tadi. Tambah air untuk empukkan daging. Masak sampai daging lembut dan betul-betul pecah minyak. Part nie mengambil masa yang lama dalam sejam lebih, Sebab nak reneh daging sampai lembut.

4.Bila daging sudah lembut dan pecah minyak, masukkan santan, susu cair, air asam jawa dan garam.

5.Masak lagi dengan api perlahan sampai betul-betul pecah minyak dan kuah menjadi pekat.Okey dah siap.

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club