Bila sebut bunyi macam susah je tapi cara membuatnya cukup simple.  Cuba pula yang ni  untuk buka selera seisi keluarga dengan menu berasaskan kentang. Dah bosan asyik buat kentang putar kan. Mana tahu yang ni boleh jadi menu feveret satu keluarga.

Bagi ibu-ibu yang nak cuba sesuatu yang baru untuk hidangan seisi keluarga, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Marina Ismail .

Cukup mudah dan yang penting sedap. Lagi-lagi kalau anak-anak suka resipi yang mengandungi cheese.

“Na nanti buat lagi kentang macam kamu buat masa birthday mak aritu”

“Ohh mak suka ya kentang tu, nanti Na buat ya”

Menu ni menu kegemaran mak dan juga puteri bongsu. Hahhh semalam sampai 2 kali buat. Satu untuk bawak pergi pot-luck kat ofis. Satu lagi untuk dinner. Semua suka sesangat!

Kalau search kat google, resepi Potato Au Gratin ada memacam version. Tapi dalam beberapa resepi yang kak M dah cuba, recipe dari Chef Laura Vitale ni paling sedap pada tekak kak M. Cukup rasa.

Menu mudah, simple nak buat tapi sangat sedap! Try buat untuk breakfast atau dinner esok mesti anak-anak dan family kat rumah suka dan teruja.

Makan plak panas-panas. Creamy, cheesy and rich!

p/s: Biasala kan amik gambar sesubuh buta semalam, gambar cheese pun tak sempat nak snap. Hadoiiii la.

Resepi Potato Au Gratin

Bahan-bahan:

4 biji kentang, kupas dan hiris nipis.

2 sudu besar tepung gandum

3 sudu besar salted butter

250ml susu segar (kak M guna low fat)

200ml whipping cream

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

Grated cheddar cheese

Grated mozzarella cheese

Parsley flakes

Lada hitam (kisar)

Garam

Cara membuat:

1) Panaskan oven kepada 180 C.

2) Panaskan butter dalam saucepan, lepas tu masukkan tepung gandum dan kacau rata lebih kurang 1-2 minit.

3) Masukkan susu, whipping cream, bawang putih, lada hitam dan garam. Renih hingga mendidih dan sedikit pekat. Pastikan cukup rasa.

5) Griskan butter pada baking dish.

6) Kemudian susunkan kentang dalam baking dish tadi. Lapisan kedua letakkan pulak bawang yang di potong bulat.

7) Tuangkan separuh dari cream sauce tadi atas kentang.

8. Ulang, susun selapis lagi kentang dan bawang tadi.

9. Tuang baki cream sauce tadi.

10. Tabur mozzarella cheese, cheddar cheese dan parsley flakes.

11. Cover baking dish dengan aluminium foil dan bakar selamat 45 minit.

12. Buka aluminum foil dan bakar lagi 15 minit hingga menggelegak dan kuning keemasan.

13. Siappppp!

#kakMmasak

Bergelar ibu bapa adalah satu momen yang cukup indah dan dinantikan bagi setiap pasangan yang berkahwin. Lahirnya pengarang jantung pengikat jiwa menyemarakkan lagi kasih sayang dan keharmonian dalam rumahtangga.

Segalanya permintaan anak diikut, natijahnya anak mula naik lemak. Perkongsian Datuk Abd Jalil Ali di dalam Majalah Keluarga Edisi Sept-Nov 2017 boleh dijadikan pedoman terutama kepada ibu bapa sekarang yang lebih memanjakan anak-anak tanpa menyedari implikasi dari perbuatan tersebut.

Apa yang dibimbangkan betul-betul terjadi. Gelas di bucu meja itu rebah, dan air sarsi pun tumpah. Alas meja putih bersih terus bertukar warna menjadi coklat pekat.

Lebih teruk lagi sarsi dengan ketul-ketul ais itu turut melimpah di atas karpet. Permaidani berbunga-bunga itu basah melekit dengan corak baru akibat tumpahan minuman berkarbonat.

Tetamu gamam sebentar, tetapi tuan rumah yang gelabah sebab alas meja terpaksa ditukar yang baru, dan karpet terpaksa dicuci, di lap hingga hilang lekit dan warna coklat.

Tentu sekali tuan rumah kesal bukan main, lebih-lebih lagi apabila melihat budak kecil yang membuat onar itu terus ketawa dan terkinja-kinja. Dan, ibunya hanya geleng-geleng kepala dengan wajah paling toya.

Sebenarnya sejak mula tiba kanak-kanak berusia sekitar tiga tahun itu sudah menimbulkan kebimbangan. Dia memanjat kerusi, melonjak-lonjak di atas sofa, dan berguling-guling di karpet.

Dia mengambil sendiri kuih dalam bekas di atas meja, makan sedikit kemudian menghancurkan kuih di atas lantai. Paling bimbang, gelas yang dipegang digoyang-goyang sebelum diletakkan di bucu meja.

Kalau ikutkan hati sejak awal-awal lagi budak itu hendak ditegur. Kalau boleh digertak supaya kenakalannya tidak berterusan dan mengganggu tetamu lain. Malah rasa hendak dicubit tangannya yang terlajak aktif itu.

Tetapi adat orang kita tidak akan melakukan seperti itu terhadap orang yang berkunjung ke rumah. Almaklumlah, tetamu – termasuk kanak-kanak – jangan dikasari. Mereka mesti selalu dihormati

Tradisi orang Melayu sentiasa menghormati tetamu. Tidak kira betapa nakal pun anak-anak yang datang, jangan diherdik. Walau pun tahu sofa boleh kotor kerana dipijak, pendamkan sahaja di dalam hati.

Tuan rumah berharap – sangat-sangat berharap – tingkah laku anak-anak yang nakal itu patut ditegur oleh ibu bapanya sendiri. Paling tidak pun jangan biarkan anak memijak-mijak kuih di atas lantai.

Tetapi maaf cakap, sesetengah ibu bapa sekarang tidak pandai menegur anak. Mereka, terutama ibu-ibu muda, langsung tidak peka hal-hal seperti itu. Agaknya mereka terlampau sayang pada si kecil, terlampau memanjakannya sehingga budak itu naik kepala.

Mereka tahu anak nakal luar biasa, tetapi melihat dan membiarkan sahaja kenakalan itu, macam tidak ada apa-apa. Walau pun tingkah laku anak boleh mendatangkan bahaya, mereka tidak peduli langsung.

Mereka tahu tidak molek anak berguling-guling di rumah orang, tetapi buat-buat tidak nampak. Mereka melihat dengan jelas anak menghancurkan kuih di lantai, tetapi ‘buat dhek’.

Sikap ibu bapa seperti ini perlu diubah. Mereka bertanggungjawab atas apa juga yang dilakukan oleh anak-anak. Mereka perlu membetulkan sekiranya ternyata anak-anak melakukan kesilapan. Mereka patut membimbing dalam apa juga keadaan.

Memang anak-anak patut disayangi dan dimanjakan. Bagi setiap pasangan yang waras, anak-anak adalah anugerah yang tidak ternilai harganya. Anak-anak adalah permata hati.

Namun demikian menyayangi dan memanjakan anak tidak semestinya membiarkan mereka melakukan apa sahaja, sehingga boleh membahayakan diri sendiri dan orang lain. Si comel itu perlu dibentuk pekerti mulia sejak di peringkat awal.

Maka saya bersetuju dengan seorang cef selebriti yang meluahkan perasaan mengenai sikap ibu bapa yang membiarkan anak-anak terlajak nakal ketika berkunjung rumah terbuka raya personaliti berkenaan.

Saya tidak fikir beliau marah sekiranya anak-anak itu makan apa juga hidangan yang disediakan. Malah, menjadi kesukaan dan kesyukuran tuan rumah sekiranya tetamu menghabiskan apa yang disajikan.

Hatta, tidak juga mana-mana tuan rumah marah sekiranya anak-anak menggunakan kemudahan yang ada sewajarnya. Kalau boleh apa yang ada hendak dikongsi dengan tetamu.

Tetapi tetamu, lebih-lebih lagi orang perempuan pun kena menghormati hos. Kena memahami kerenyahan hos menyiapkan makanan, juga mengemaskan rumah. Tentu tidak patut sekiranya anak-anak dibiarkan mensia-siakan makanan. Tentu tidak sesuai sekiranya anak-anak terlajak aktif sehingga boleh mengganggu keselesaan tetamu lain.

Lebih penting lagi, apa akan terjadi sekiranya perangai gila-gila anak-anak boleh membahayakan diri mereka sendiri? Contoh, ketika berlari-lari terlanggar tiang dan luka di kepala, amacam?

Lagi pun ibu bapa perlu bertanya diri sendiri, apa perasaan sekira anak tetamu yang datang ke rumah mereka memecahkan perhiasan kristal di ruang tamu? Apa rasa sekiranya biskut semprit yang beria-ia dibuat itu dibuang dalam akuarium?

Dalam kehidupan yang semakin banyak memerhati, saya sering terserempak dengan insiden-insiden yang mengesahkan bahawa semakin ramai ibu bapa moden tidak prihatin terhadap perangai anak-anak mereka.

Malah, sesetengahnya berandaian bahawa kenakalan anak-anak itu adalah satu kelebihan. Anak nakal tidak perlu dikawal atau disekat, sebab kenakalan itu akan menjadikan mereka lebih baik untuk menghadapi cabaran hidup. Ilu sesat mana yang mereka belajar!

Apabila ibu bapa gagal mendisiplinkan anak, kehidupan orang lain pula menjadi tidak aman. Acap kali ketika ingin bersantai dan menikmati sarapan di hotel, saya – mungkin juga tetamu lain – menjadi resah kerana diganggu oleh perilaku-perilaku tidak menyenangkan dari kanak-kanak.

Sekali peristiwa, dua beradik, lelaki dan perempuan, masing-masing berusia sekitar empat atau lima tahun, menjadikan restoran di hotel seperti taman permainan kanak-kanak.

Mereka berlari, main kejar-kejar sehingga mengganggu petugas di restoran berkenaan. Beberapa kali mereka hampir berlanggar dengan pelanggan yang hendak mengambil makanan.

Mereka menjerit-jerit tidak keruan, macamlah sedang berada di laman rumah sendiri. Menyelusup bawah meja, cuba memanjat kaunter pembayaran, langsung tidak kisah kepada orang yang sedang menikmati makanan pagi.

Sakit betul hati melihat perangai dua beradik. Malah ramai tetamu, termasuk dua pasangan asing – orang putih – geleng-geleng kepala kerana tidak senang dengan gangguan di pagi hari itu.

Lebih menyakitkan hati, ibu bapa kanak-kanak berkenaan yang duduk di sebelah meja saya, tidak peduli sedikit pun. Ayah meneguk kopi, ibunya pula tidak kisah makan, asyik dengan gadget di tangan.

Dua kanak-kanak menjerit dan keadaan macam nak rak, emak bapak boleh relaks sambil bermain telefon bimbit. Bimbang budak-budak yang belum boleh berfikir itu terlanggar pelanggan yang membawa minuman panas, saya menghampiri dua orang tuanya.

“Maaf, anak encik berlari-lari dan ganggu orang lain,” saya menegur sambil menahan perasaan. “Takut-takut mereka terkena air panas atau terantuk meja…”

“Tak apa,” ibunya menjawab tanpa memandang saya, masih asyik dengan gadget. “Budak-budak memanglah macam itu.” Dia tidak pandang pun saya. Macam mana dia boleh jadi ibu!

Ayahnya berhenti mengunyah buah, senyum pada saya, tetapi berkata lebih menyakitkan hati: “Budak-budak tu bukan nak makan sangat, saja suka main-main. Lagi pun kami bayar tinggal di sini, breakfast ni termasuk dalam pakej, bukan free.”

“Saya pun bayar juga. Orang lain pun bayar, bukan free!” Sindiran saya pun mereka tidak faham. Kalau ikutkan hati mahu saya tuang kopi panas ke muka lelaki dan wanita tersebut, biar mereka tahu orang lain pun ada hak yang patut dihormati.

Saya harus banyak menahan sabar. Tidak usah melayan pasangan separuh sewel ini, buang masa sahaja. Kalau zaman saya muda belia dan samseng jalanan dulu-dulu, pasti pasangan ini saya kerjakan cukup-cukup. Hujung kasut saya ‘ngam-ngam’ dengan mulut dia.

Tetapi saya sudah tua. Zaman samseng sudah berlalu. Namun, pada hemat saya, orang primitif seperti ini tidak layak hidup dalam masyarakat bertamadun. Mereka patut duduk dalam gua batu. Hatta, mereka tidak patut pun menjadi ibu dan bapa.

Ketika pasangan Mat Salleh dan beberapa lagi meninggalkan restoran dengan perasaan jengkel, dua beradik yang belum berakal itu terus main kejar-kejar dan menjerit. Dan, pasangan primitif itu masih ‘buat dhek’.

Satu pagi minggu saya di sebuah pasar raya, dan tiba-tiba dikejutkan dengan jeritan kanak-kanak. Seorang wanita kemudian berlari-lari ke arah jeritan tersebut dan kemudian mengangkat anaknya yang semakin kuat menjerit.

Kepala kanak-kanak tersebut luka. Darah bukan sahaja menitik di lantai, tetapi membasahi baju si ibu. Petugas dan pengawal keselamatan bergegas memberi bantuan kecemasan.

Tidak saya ketahui apa akhirnya terjadi pada kanak-kanak malang itu. Tetapi seorang pekerja am warga asing di situ memberitahu budak perempuan itu berlari-lari sebelum tersungkur dan dahinya terhantuk troli besi.

“Kenapa awak tidak larang budak itu berlari-lari?” saya mula ‘kepoh’. Pekerja asing yang ada iras-iras pelakon filem Hindi itu menjawab: “Saya sudah kasi tau sama dia punya mak, tapi mak dia pula mara sama saya…”

Luka terhantuk troli hanya satu kes. Banyak lagi kes yang lebih mengerikan. Kanak-kanak tersepit pada eskalator di pusat membeli belah, kanak-kanak putus jari akibat bermain mercun buatan sendiri.

Ada kisah kanak-kanak baru tiga-empat tahun lemas ketika bermain di perigi belakang rumah. Malah, semakin kerap diberitakan budak darjah satu mati kemalangan akibat menunggang motosikal, tanpa lesen, tanpa topi keledar.

Siapa yang patut disalahkan apabila tragedi demi tragedi menimpa kanak-kanak?

Sumber: Majalah Keluarga Sept-Okt 2017

Buat penggemar kek cheese tentu terliur melihat resipi kek ini. Tentu ada yang teringin untuk mencubanya. Jika membeli tentu harganya mahal. Jadi apa kata kita buat sendiri.

Kek ini sudah tentu sedap tapi dibuat dengan bajet tak sampai RM30 pun. Melalui facebook, SuiSan Aliezsha berkongsi resipi blueberry cheese cake. Jom cuba buat!

Blueberry Cheese Cake

Bahan Lapisan Bawah

8 keping biskut digestive (hancurnya guna lesung batu)
2 sudu besar mentega (dicairkan)
Cara Membuat Lapisan Bawah

Masukkan biskut yang telah dihancurkan ke dalam bekas.
Masukkan pula mentega yang telah dicairkan.
Gaul sebati. Alaskan loyang dengan kertas minyak. Masukkan biskut ke dalam loyang dan tekan-tekan untuk dipadatkan.

Bahan Cheese

250 gram cream cheese tatura
2 sudu besar gula halus
2 biji telur ayam
1/2 sudu besar jus lemon
1 1/2 sudu besar tepung gandum
Jem blueberi secukupnya

Cara Membuat Cheese

Campurkan cream cheese dan gula halus. Kacau sebati. Kemudian masukkan telur ayam. Putar lagi.
Masukkan jus lemon. Putar lagi.
Masukkan pula tepung gandum. Gaul rata.
Curahkan adunan ke dalam loyang berisi biskut hancur tadi. Bakar pada suhu 160 darjah selama 20 minit.
Selepas masak, biarkan sejuk dan letak jem blueberi di atasnya. Sejukkan dalam peti sejuk.

Selamat mencuba!

Sumber: SuiSan Aliezsha

*Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA  atau join keluargagader club

Terkini: E-TOUR KE FARM IN THE CITY. ENJOY!

MedicKeluarga: Dialisis, Peluang Kedua Pesakit Ginjal. Pakar Buah Pinggang Ni ada jawapannya.

MedicKeluarga: Obesiti dalam keluarga atasi cara selamat. 

MedicKeluarga: Berapa lamakah luka jahitan czer atau caesarean akan pulih? Bilakah masa sesuai untuk memulakan hubungan intim?

MedicKeluarga: Mandi malam ketika hamil. Ada pendapat kata nanti bengkak kaki. Pakar ini jelaskan lebih lanjut. 

MedicKeluarga: Betul ker ni, makan atau minum pati ikan haruan mampu sembuhkan luka operation dengan cepat? Pakar ini jelaskan lebih lanjut.