Jika dilihat di laman-laman kediaman keluarga, umumnya akan dihiasi dengan tanaman berbunga. Ianya nampak begitu indah dan penuh warna warna. Pun begitu, tidak kurang hebatnya andai ruangan laman rumah turut dihiasi dengan pelbagai jenis tanaman herba dan sayur-sayuran.
Ini sebagaimana apa yang dibuktikan oleh Puan Siti Zalikha Abdullah apabila lanskap kediaman rumahnya diserikan dengan pelbagai jenis tanaman seperti kobis, salad, timun, sawi, kangkung, bendi, kacang-kacang dan sebagainya. Nyata, sentuhan yang diberikan olehnya mampu mencuri tumpuan jiran-jiran dan sesiapa sahaja yang lalu di hadapan rumahnya.
.
Untuk mengetahui lanjut kisah bagaimana dan kenapa wanita ini berkebun sayur di laman rumah, ini dikongsikan kisahnya.
Join group
Selepas bersara, saya banyak masa terluang. Jadi saya join group-group berkebun di fb…di situ baru saya tahu sayur-sayur yang kita makan selama ini banyak disembur racun supaya nampak cantik dan menarik pada pembeli. Dari situ saya terinspirasi untuk memulakan langkah berkebun di laman rumah bagi memastikan sayur yang kami sekeluarga makan adalah sihat dan bebas bahan kimia.
Jadi sebeb ini juga semua kitchen waste saya buat baja kompos. Kadang-kadang curah saja dalam batas kosong…lepas sebulan dua..gemburkan dan semai sayur….in shaa Allah..sayur pasti gebus.
**media[28732,28734]**
Dan ini antara pokok yang saya tanam. Antaranya seperti kobis, salad, timun, sawi, kangkung, bendi, kacang-kacang…tapi saya tak lah tanam semua serentak.
Bagi saya menanam juga adalah satu terapi, bayangkanlah bila saya nampak benih yang disemai bercambah, itu pun boleh buat hati saya berbunga-bunga gembira.
Rezeki dikongsi
Sayuran-sayuran yang saya tanam bila dituai memang tak habis makan sendiri.
.
Selalu bagi kat saudara-saudara, kawan dan jiran-jiran. Manakala jiran atau kawan pula bila datang ke rumah ada saja buah tangan yang dibawa untuk kami sekeluarga. ..alhamdulillah murah, rezeki. Saya percaya ‘ kita tuai apa yang kita tanam’
Sumber : Siti Zalikha Abdullah
Minyak Masak Naik Harga, Pakar Kimia Ini Beri Solusi Guna Air fryer, Siap Bagi Tip Cara Masak Lebih Selamat.
Trending mengenai minyak masak naik harga. Ramai yang meluahkan rasa tidak puas hati mengenai keperluan barang paling utama ini.
Setiap hari pasti minyak masak akan digunakan untuk memasak juadah keluarga. Cakna mengenai hal ini, Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim berkongsi pandangan solusi memasak tanpa menggunakan minyak yang banyak.
Ikuti lanjut mengenai coretan beliau dari aspek sains mengenai cara masakan yang lebih selamat menggunakan perkakasan masak modern.
Memandangkan harga minyak masak telah meningkat lebih daripada 43%, maka kita sudah patut mengurangkan penggunaan minyak masak dalam menggoreng. Antara alternatif yang praktikal adalah dengan menggunakan penggoreng elektronik aka air fryer. Sebelum anda berhajat untuk membeli satu, jom baca ulasan yang saya pernah kongsikan dulu.
Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan. Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.
Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak. Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.
Bagaimana air fryer berfungsi?
Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.
Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam. Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa). Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.
Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang, membakar (biskut dan kek) dan juga boleh mendapatkan hasil telur rebus tanpa menggunakan air! (boleh lihat di ruangan komen antara hasilnya).
Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.
Antara kebaikkan air fryer adalah:
– Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng
– Masa memasak dapat dipendekkan
– Pelbagai guna (mini oven)
– Mudah digunakan (digital vs analog)
– Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven
– Kurang berbau masakan
– Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa
– Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas
– Kanak-kanak juga boleh menggunakannya dengan mudah apabila dilatih dengan betul
Adakah memasak dengan air fryer adalah lebih sihat jika dibandingan dengan kaedah memasak yang lain?
Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!
Tip Cara Masak Lebih Selamat
Benarkah memasak dengan air fryer boleh menghasilkan bahan kimia punca kanser?
Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.
Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).
Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.
Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak.
Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya.
Semoga bermanfaat
Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
āHari Ni Budak āKelas Belakangā Habis SPM.āTapi Mereka Terbaik Luah Cikgu Ni. Ini Sebabnya.
Setiap anak itu punya kelebihan dan kekurangan diri. Usah kecewa jika anak tidak sepintar yang dinginkan.
Namun pandanglah dari sudut sisi yang lain. Mereka juga anak yang tetap ada masa depan. Malah dingati guru-guru kerana sikapnya.
Begitulah yang dikongsi oleh guru, Muhammad Yusof yang mengelarkan pelajar ‘kelas belakang’ tetap memperolehi kejayaan dalam hidup.
__________________
Walaupun ‘kelas belakang’ tapi mereka-mereka inilah yang rajin tegur cikgu-cikgu kat luar. Kalau jumpa kat pasar malam, sebatu mereka dah jerit ‘cikggguuuu….’, siap berebut nak salam cium tangan cikgu. Dalam kepala saya sentiasa tersemat mereka-mereka ini adalah anak-anak yang cemerlang kemenjadian dan sahsiah mereka.
Hari ni last dorang periksa dan Alhamdulillah, dorang akhiri sesi persekolahan mereka dengan sujud syukur.
Takde tarian atas motor, takde aksi gunting baju atau aksi merempit tak tentu hala.
Ya, mereka mengakhiri SPM mereka dengan ingat pada Tuhan.
Tahun ni budak-budak ni diuji dengan Covid, jadi boleh tak saya nak ambil masa sikit nak mintak semua rakan followers saya, mari kita sama-sama doakan semoga semua anak-anak murid yang ambil SPM tahun ni akan lulus SPM dorang dengan cemerlang dan jadi manusia yang berguna.
Saya yakin dalam ramai-ramai kawan followers saya mesti ada yang mustajab doanya. Ya Tuhan, perkenankanlah doa kami
Kredit: Muhammad Yusof
Meniti Usia 50 Tahun, Che Ta – “Berusaha Sehabis Baik Jadi Isteri, Ibu & Anak Yang Baik”
Penantian selama empat tahun pelakon, Rozita Che Wan atau Che Ta untuk berpindah ke banglo mewahnya yang bernilai hampir RM10 juta di Kota Damansara, Petaling Jaya, akhirnya tercapai tahun ini.
Che Ta berkata, banglo mewah yang sudah siap sepenuhnya itu adalah hadiah terindah sempena sambutan ulang tahunnya ke-50 pada 9 Mac lalu.
“Saya terpaksa menunggu lama kerana proses pengubahsuaian banglo ini tertangguh selepas menghadapi beberapa masalah termasuk kontraktor menghilangkan diri selepas saya melabur jutaan ringgit. Selain itu, kita juga diuji dengan pandemik Covid-19 ketika itu,” katanya kepada Harian Metro.
Menurut Che Ta, dia bersyukur kerana akhirnya dia sekeluarga dapat berpindah ke situ.
“Sukar untuk saya gambarkan perasaan menyambut ulang tahun kali ini. Apatah lagi, dapat pula berpindah ke banglo baharu yang dinantikan selama ini. Maklumlah, bukan sedikit wang yang dilaburkan untuk pengubahsuaiannya,” katanya.
Mengenai sambutan hari lahirnya pula, kata Che Ta, tiada apa lagi yang mahu dikejarnya dalam hidup.
“Saya akan berusaha sehabis baik untuk menjadi isteri, ibu dan anak yang baik. Saya juga tidak akan berhenti untuk terus membahagiakan keluarga. Pada masa sama, saya juga perlu menjaga kesihatan pada usia 50-an ini,” katanya.
Majlis sambutan ulang tahunnya yang bertemakan menuju ke syurga itu dihadiri keluarga, teman rapat dan pendakwah bebas, Ustaz Syamsul Debat di premis terkemuka di ibu kota.
Sumber : Harian Metro
