Jika sebelum ini ada antara kita yang menggemari sambal tempoyak atau ikan patin masak gulai tempoyak dan pelbagai menu berasaskan tempoyak, untuk membangkitkan lagi selera berbuka puasa.
Rupa-rupanya siapa sangka tempoyak ini ada keistimewaannya yang tersendiri.
Bukan sahaja sedap pada rasa, bahkan rugi jika dilepaskan begitu sahaja.
Sebenarnya tak ramai tahu rahsia tempoyak ni.
Ni 7 rahsia tempoyak yang ramai tak tahu
1. Tempoyak bukan cuma sedap tapi tempoyak ni penuh dengan bakteria baik ( probiotik ) untuk usus anak anak dan keluarga kita
2. Tempoyak ni terhasil daripada proses fermentasi antara garam dan durian. Sebaiknya tempoyak ni dimakan terus sahaja tanpa dipanaskan atau dimasak untuk menjaga kandungan bakteria baik di dalamnya
3. Mengikut kajian dalam tempoyak ni ada 7 strain Lactobacillus iaitu L. plantarum, L. fermentum, L. crispatus, L. reuteri, and L. pentosus. Kesemua spesis ni mempunyai aktiviti oksidan yang tinggi
4 . Aktiviti oksidan yang tinggi ni dikaitkan dengan kemampuan untuk mencegah penyakit kanser juga sebenarnya
5. Dalam usus kita, ada bakteria baik, ada bakteria jahat. Jika jumlah bakteria jahat lebih banyak dan tak seimbang, itulah saatnya penyakit berbahaya akan mula menyerang kita sekeluarga
6. Sebab tu lah tempoyak ni bukan cuma penaik selera makan kita sekeluarga. Tempoyak ni juga adalah penaik imuniti badan dan perencat kuman jahat di dalam usus.
7. Itulah kenapa saya ajarkan anak anak saya untuk jatuh cinta dengan tempoyak kerana saya percaya kita tak perlu makanan mewah dan mahal mahal pun untuk menjaga kesihatan keluarga kita
Tolong bagitahu rahsia ni pada ahli keluarga kita yang belum tahu ya.
Sumber : Taufiq Razif
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Makan Cendawan Bantu Turunkan Berat Badan! Coach Ni Siap Bagi Resipi Untuk Dicuba!
Andai seseorang ibu atau isteri ingin membuat perubahan besar pada diet harian demi mendapatkan berat badan unggul bagi dirinya, pasti sesetengahnya merasakan ianya bukanlah kerja mudah.
Apatah lagi, jika setiap hari sudah menjadi rutin harian memasak hidangan yang enak untuk dijamah oleh seisi keluarga. Pasti sahaja, bila terlihat pelbagai menu tersebut akan secara tidak sengaja, kita sendiri boleh makan bertambah pula jadinya. Ini sekali gus membantutkan usaha untuk berdiet.
Pun begitu, jika anda rajin menyediakan menu berasaskan cendawan ia sebenarnya baik untuk anda sekeluarga. Bukan sahaja dikatakan boleh bantu turunkan berat badan, malah banyak lagi khasiatnya.
Hal ini sebagaimana yang dikongsikan oleh coach Syai Aizat di akaun fb. Jom semak apa katanya.
SIHAT DENGAN SI CENDAWAN
Siapa suka cendawan? Berita baik untuk anda. Bukan setakat sedap dimakan, tapi juga sebagai ‘nature medicine’. Siapa yang ingin menurunkan berat badan, sangat bagus untuk diamalkan.
Kebaikan Cendawan :
1. Fat-Free, tinggi fiber, sangat rendah kalori
(1/2 mangkuk – 10kcal)
2. Tinggi mineral – mengandungi Postassium, Selenium, Riboflavin, Thiamin, Folate, B6, Niacin (B3) dan ZInc.
3. Mengandungi Phytochemical & Glutamic acid
Dapat membantu untuk :
1. Menurunkan berat badan
2. Meningkatkan sistem imun
3. Mencegah kanser
4. Menurunkan tekanan darah
5. Menurunkan kolestrol
Ia boleh diambil sebagai ‘pengganti daging’ kerana sifat kekenyalan dan mineral yang tinggi.
Saya share menu sihat cendawan
Bahan-Bahan
1.Cendawan
2.Bawang merah+ bawang putih
3.Lada hitam
4.Cili padi
5.Telor
6. Air
7.Secubit Garam
Cara-caranya
Didihkan air,masukkan bawang merah,putih,cili padi,kacau-kacau.Kemudian masukkan lada hitam, cendawan dan telor,tunggu masak masukkan secubit garam dan tutup api.
sumber : Syai Aizat
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Disahkan Mengidap Major Depressive Disorder (MDD), Wanita Ni Kongsi Apa Yang Pernah Dia Rasa!
Semenjak kebelakangan ini, sering dipaparkan kesan-kesan serius akibat masalah kemurungan yang berlaku dalam masyarakat masa kini. Pun begitu, bukan semua orang mudah berkongsi kisah hidupnya apatah lagi jika ianya berkaitan dengan penyakit kemurungan major sepertinya itu.
Namun, tidak bagi Areefah Ahmad telah berkongsi kisahnyadan semoga perkonsian ini dapat memberi info kepada orang lain tentang gejala-gelaja yang dirasainya sebelum disahkan mengidap penyakit kemurungan tersebut. Jom semak.
Pengalaman sebagai pengidap bipolar disorder (BD)
Aku disahkan mengidap major depressive disorder (MDD) beberapa tahun lepas. Selepas aku merasakan diri aku bukanlah Areefah yang sebelum itu, aku pergi ke klinik untuk mendapatkan rawatan. Sebenarnya aku lambat mendapatkan rawatan psikiatri kerana aku ada self-stigma.
Aku merasakan aku boleh melalui segala macam masalah sendirian seperti sebelum ini. Aku jenis sukar untuk menceritakan masalah aku pada orang lain kerana aku ego. Secara perasannya, aku rasa diri aku sepatutnya tidak mempunyai masalah kerana aku kuat. Sebelum itu juga, aku tidak membenarkan diri aku untuk merasa sedih.
Aku suka membaca buku sirah-sirah nabawiyah kerana aku tahu aku akan termotivasi dan terinspirasi dengan mereka yang sangat hebat. Buku-buku yang aku miliki juga kebanyakannya buku motivasi. Aku ceritakan bukan untuk bermegah, tetapi aku rasa aku perlu kongsikan kesilapan aku yang lewat mendapatkan rawatan disebabkan self-stigma. Moga Allah menjaga hati aku.
Pada ketika itu, gejala yang paling ketara adalah aku merasa sentiasa gelisah dan tidak boleh tidur. Selalunya jika gelisah, aku akan solat atau membaca al-Quran, tetapi aku tetap rasa gelisah dan paranoid. Mathurat pun tak pernah-pernah nak baca mathurat qubra secara bersendirian, tetapi aku cuba untuk membaca mathurat qubra. Disebabkan tidak boleh tidur, atau tidur dalam beberapa minit waktu malam, aku tidak terlepas dari solat-solat sunat pada waktu malam.
Walaupun ketika datang bulan, aku tetap bangun malam dan berzikir. Tetap aku merasakan gelisah, dan overthink. Bukan nak menafikan semua ni, malah semua ni penting untuk kesembuhan, tetapi disebabkan ianya penyakit, perlu jugak jumpa pakar seperti sakit sakit lain. Aku selalu menggigil, sesak nafas, mendengar suara-suara memanggil nama aku, tidak mahu berjumpa orang, terperap dalam bilik sendirian, tidak lagi pergi kerja, tidak mahu berjumpa manusia, rasa bersalah yang teramat. Gejala lain akan dikongsikan dibawah.
Macam-macam lagi aku rasa aku buat salah, jadi aku cuba muhasabah balik dan cuba mengelaknya. Contohnya aku rasa aku rasa aku jadi macam tu sebab kurang menderma, so aku menderma online mana-mana yang mintak bantuan.
Pengalaman berjumpa doktor bukanlah sesuatu yang mudah. Pada mulanya aku ke klinik kesihatan kerajaan kerana aku nak berjimat. Selepas buat DASS test dengan keputusan sangat teruk, doktor menyuruh aku datang keesokkan harinya untuk dirujuk ke pakar psikiatri. Aku tidak datang keesokkan harinya kerana aku rasa tak ada keperluan untuk berjumpa dengan psikiatri.
Aku teringat semasa belajar physiological psychology, ada ubat yang boleh buatkan kita tenang dan tidur. Sebab itu aku ke klinik untuk mendapatkan ubat tersebut. Ingat lagi, selepas doktor di klinik kesihatan tidak bagi ubat itu, aku ke klinik swasta pula. Klinik tu depan rumah aku je. Tapi doktor hanya prescribe ubat xanax dan minta aku mencarinya di farmasi.
Lebih 10 farmasi yang aku pergi, tak ada ubat tu. Aku ke klinik swasta lain yang lebih besar. Doktor prescribe xanax hanya 3 biji. Aku rasa xanax membantu aku untuk tenang dan tidur. Alhamdulillah. Tapi bila xanax habis, aku kembali seperti sebelum tu. Jadi aku ke klinik swasta lain, dan dapat xanax untuk seminggu. Doktor rujuk aku ke pakar psikiatri dan aku pun pergi la hospital kerajaan sebab nak jimat. Ubat tu mahal.
Di hospital pun mencabar jugak, tetapi alhamdulillah tak sampai seminggu dah dapat berjumpa pakar. Doktor diagnose aku ada MDD. Sebagai pelajar psikologi, aku pun ada stigma. Aku tahu MDD tu adalah penyakit mental, so perkara fist yang keluar dari otak aku adalah “takkan aku ada sakit mental?”. Pada waktu itu, aku beranggapan aku seorang yang normal. Tapi aku tetap berjumpa dengan psikiatrist minggu depan tu. Doktor sangat membantu dan membuatkan aku rasa semakin lega, dan its okay to seek for help. Aku dibekalkan dengan anti-depressant dan xanax.
Walaupun tak perlu makan xanax dah, aku rasa tenang kalau bawak xanax pergi mana-mana yang aku pergi. Dipendekkan cerita yang terlalu panjang di waktu aku mengidap MDD, aku disahkan mengidap bipolar disorder oleh doktor Wan di hospital lain. Di hospital lain pula, Dr Melissa kata ada beberapa sebab aku sakit bipolar pula. Mungkin kerana depression aku terlalu teruk atau mungkin aku memang mengidap bipolar tetapi salah diagnose pada awalnya. Banyak dah orang-orang yang berkorban demi aku, dan banyak dah hati tersakiti dek aku yang dah macam mayat hidup.
Insan disekeliling aku sangat supportive. Ada kawan-kawan yang siap buat whatsapp group dengan tajuk ‘Selamatkan Efa’. HAHA. Lebih kurang macam tu la tajuknya. Tu yang aku tahu sebab lepas aku dah semakin okay, mereka add aku masuk group tu. LOL. Aku rasa ada lagi yang buat group whatsapp untuk membantu aku. Waktu tu aku guna no telefon lain, dan hanya beberapa orang ada number aku tu. Aku rasa anxious setiap kali ada orang contact aku. Sampai aku search-search pasal pakej-pakej untuk pergi mesir belajar arabic sebab taknak jumpa orang yang kenal. Huhuhu..
Okay panjang pulak mukadimah. Aku sebenarnya nak ceritakan mengenai gejala yang aku rasa ja.
1. Perasaan sedih hampir setiap hari dalam tempoh 2 minggu. Aku of course lebih 2 minggu sebab lambat dapat bantuan. Malas nak ulas lebih-lebih.
2. Hilang minat dalam perkara yang digemari. Yang ni antara yang paling ketara sebab aku jenis passionate dengan kerja aku waktu tu, tapi aku rasa macam takde mood tanpa sebab. Aku dah tak pergi kerja, or kalau aku pergi kerja pun, aku duduk sorang-sorang di bilik meeting sebab taknak berjumpa dengan orang.
3. Tiada selera atau terlebih berselera. Aku puasa most of the day sebab tak ada selera.
4. Gangguan tidur. Aku memang tak boleh nak tidur. Tak pun tidur, tapi terjaga terjaga waktu malam. Esok tu lesu seharian.
5. Hilang tumpuan dan sukar membuat keputusan. Time ni, aku sukar nak buat keputusan sama ada nak terus kerja atau berhenti. Sekejap nak berhenti, sekejap nak kerja lagi. Aku happy sangat kerja macam tu. Kalau diberi peluang, memang aku nak teruskan dengan kerja tersebut.
6. Cepat penat. Fuhh, memang sangat lesu dan cepat penat. Rasa nak tidur tapi tak boleh tidur. Ingat lagi, masa tu aku baru lepas minor operation, aku ingatkan aku cepat penat sebab tu. Nak jalan pun rasa penat. Di UIA, daripada duk bilik level 3, doktor buat surat sokongan untuk aku duduk bilik bawah sekali sebab penat nak memanjat tangga. Heh.
7. Pergerakan atau pemikiran yang lambat. Masa ni, aku rasa macam berlari dalam air. Rasa segalanya lambat. Macam lampi jugak pun ada jugak. Nak fikir pun lambat. Kan aku konon-konon nak pergi Mesir, passport pulak dah expiry. Masa aku nak buat passport tu, orang tu cakap “kenapa blurr semacam je ni”. Uhuk
8. Perasaan bersalah yang melampau. Walaupun aku taknak jumpa orang, tapi aku jumpa jugak beberapa orang untuk selalu mintak maaf. Huhuhu.. Antara sebab aku taknak jumpa pakar pada awal tu sebab aku rasa bersalah dengan doktor dan aku rasa aku tak sepatutnya mendapatkan rawatan sebab bukan teruk pun. Aku rasa aku mengada je lebih.
9. Terfikir atau mempunyai perancangan untuk membunuh diri. Yang ni sayu sekali. Aku pun tak faham kenapa aku sampai terfikir tahap tu. Aku siap sampai buat wasiat.
Usaha ke arah kesembuhan tu bukanlah mudah. Walaupun hampir 10 kali masuk wad, tapi aku syukur sangat sekarang makin stable. Terima kasih pada semua yang membantu aku. Tak terungkap terima kasih tu. Hanya Allah je yang dapat membalas. Saranan aku, pada yang rasa ada gelaja-gejala kemur ungan, boleh jawab DASS, atau ke klinik terdekat untuk mendapatkan rawatan. Sakit mental ni sama jugak dengan sakit-sakit lain.
Ubat antidepressant bukanlah untuk membuatkan kita terus happy, tapi boleh membantu mood kita, inshaAllah. Sekarang makan lamotrigine, olanzapine, sertraline benzhexol dan xanax. Aku rasa ni kombinasi ubat yang baik untuk aku buat masa sekarang. Total ubat tu RM1,278 untuk sebulan. Nasib baik ada subsidi kerajaan. Alhamdulillah. Aku berbesar hati untuk membantu orang lain, sebab pada aku, tu jugak usaha diri sendiri untuk semakin sembuh. Aku rasa lega dapat bantu orang lain. Moga Allah membantu dan menjaga kita semua, biiznillah.
sumber : Areefah Ahmad
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Isi Ikan Salmon Yang Berlemak Lagi Terangkat Kalau Diolah Menu Melayu, Rasanya Memang Wow!
Siapa penggemar ikan salmon tapi tahu akan rasa isinya yang berlemak. Memang sedap. Tak hanya sedap, malah ikan salmon ni memang tinggi khasiatnya.
Kalau nak tahu ikan salmon cukup tinggi kandungan protein. Malah lebih mudah dihadam dan diserap oleh sistem tubuh. Tak hanya disitu, Omega-3 dan DHA yang terdapat dalam ikan salmon juga baik untuk pelbagai masalah mata.
Memang untung bagi penggemar ikan salmon. Mana taknya, selain tinggi vitamin D yang membantu fungsi otak dan daya ingatan, kolegen semulajadi yang terdapat di dalamnya juga sangat membantu kulit lebih cantik. Sambil makan dengan berselera, kulit juga makin cantik.
Salmon sebagai menu panggang memang sudah terlalu biasa. Apa kata ubah selera dengan citarasa Melayu pula kali ini. Cuba empat resipi ini dihujung minggu ini. Memang terangkat!
1. SUP IKAN SALMON
Resipi ini dikongsikan oleh mamawandiha.blogspot.my di blognya. Memang nampak sangat mengiurkan dan paling penting sup salmon memang rasanya lain daripada yang lain. Lebih berlemak dan manis isinya. Hebat!
Bahan-bahan:
2 potong ikan salmon -ambil kepala
2 ulas bawang merah -dihiris
1 ulas bawang putih -dihiris
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
1/2 sudu teh ketumbar -ganti dengan 1 sudu kecil rempah sup
1 sudu besar serbuk lada hitam
1 inci halia diketuk
2 asam keping
1 biji kentang dipotong dadu
1 kiub ayam
Sedikit daun saderi
3 cawan air atau secukupnya
1. Tumis bawang, bunga cengkih, lawang, kayu manis, ketumbar & halia hingga naik bau.
2. Masukkan ikan salmon & goreng sebentar. Kemudian masukkan air, bancuhan rempah, kentang, serbuk lada hitam dan asam keping.
3. Masak hingga kentang empuk dan perasakan dengan garam dan kiub ayam.
4. Hidangkan bersama daun saderi dan angkat.
2. KARI SALMON TANPA SANTAN
wow! Kari Salmon memang hebat rasanya. Rasa lemak isi ikan dengan gabungan rempah kari memang sedap. Resipi daripada blogger tersohor Mat Gebu di blog tiffinbiru.com memang hebat. Paling menarik sebab resipi ini diolah tanpa santan. Lebih sihat tetapi rasanya pun lebih ‘caw’. Jom cuba.
Bahan-bahan:
1 kepala ikan salmon (450gm berat)
10 batang bendi
1 biji tomato -dibelah 6
1 sudu teh pes asam jawa
1 1/2 sudu besar rempah hari ikan
1 inci lengkuas -diketuk
1 kiub ikan bilis (optional)
1 sudu besar cili kisar (kalau nak pedas boleh tambah)
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar Halus:
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
Bahan Tumis:
3 biji bawang merah -hiris
1 ulas bawang putih -hiris
2 tangkai daun kari -dilurut
1/2 sudu teh biji sawi
1/2 sudu teh jintan manis
25 biji halba
1. Bersihkan ikan salmon, perap dengan jus limau nipis selama 10 minit, kemudian cuci bersih dan toskan.
2. Sementara itu satukan rempah kari dengan bahan kisar halus, kacau rata hingga menjadi pes. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan cili kisar dan lengkuas titik, masak hingga cili garing dan masukkan pes rempah, masak hingga pecah minyak. Guna api kecil dan kacau selalu.
5. Masukkan pes asam jawa, kacau rata dan tuangkan air (anggaran 3 cawan, atau secukupnya). Kacau rata dan biar mendidih.
6. Masukkan kiub ikan bilis dan ikan salmon tadi. Kacau perlahan dan masukkan bendi. Biarkan masak hingga bendi lembut.
7. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan tomato, biarkan masak sekejap dan angkat.
3. ASAM PEDAS SALMON
Asam pedas ikan tenggiri memang terangkat dan cukup klasik bagi orang Selatan. Namun bila menyebut Asam Pedas Salmon pasti kita terasa cukup istimewa. Macam mana rasanya Asam Pedas Salmon?
Andakenalah cuba dahulu resipi yang dikongsikan oleh pakar masak kita di website aziekitchen.com. Memang nampak menarik!
Bahan bahan:
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
1 inci halia
1 senduk cili giling
Belacan -sebesar ibu jari
1 bunga kantan dibelah
1 pelepah daun kari
Bendi – boleh celur berasingan, jika suka
1 sudu besar pes asam jawa adabi
Garam dan serbuk perasa
1. Bawang, halia dan belacan dikisar.
2. Tumiskan bahan kisar sehingga wangi dan masukkan cili giling.
3. Bila naik minyak, masukkan daun kari dan bunga kantan.
4. Masukkan air dan masak hingga mendidih.
5. Kemudian masukkan ikan dan asam jawa. Renihkan di atas dapur dan masuk kacang bendi, garam dan serbuk perasa.
6. Kuah jangan terlalu pekat dan jangan terlalu cair. Sesuaikan kepekatannya. Jika terlebih masam, masuk air. Terlebih cair, masuk tepung jagung dibancuh dengan sedikit air.
4. BERGEDIL SALMON
Salmon sebagai bergedil memang unik. Walaupun kecil tetapi kaya khasiatnya. Resipi yang dikongsikan oleh Chef Jimmy Chok ini di blognya, hungrygowhere.my. Memamg nampak sedap. Sila cuba!
Bahan-bahan:
600g ikan salmon -direbus dan dicarikkan
1 sudu besar daun ketumbar -dicincang
1 sudu besar daun bawang -dipotong
2 biji kentang -direbus dan dilecekkan
3 cili hijau -dicincang
4 biji bawang merah kecil -dicincang
2 telur kuning
1 sudu teh garam
½ sudu teh serbuk lada putih
Tepung untuk menyalut
1. Campurkan semua ramuan, kecuali tepung, ke dalam mangkuk besar.
2. Bentukkan campuran ini menjadi pai-pai kecil.
3. Saluti setiap adunan dengan tepung dan goreng sehingga berwarna perang keemasan. Hidangkan panas.
Tip: Untuk rasa yang lebih sedap, masakkan ikan salmon dan kentang pada hari sebelumnya dan letakkan dalam peti sejuk.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
