Tular baru-baru ini sebuah l video masakan seorang chef dari BBC Food gara-gara membasuh nasi yang sedang ditanak dengan air paip. Rata-rata memebri komen tindakan chef tersebut dan mengatakan cara tersebut salah.
Seorang ahli kimia iaitu Dr Che Puteh Osman menerusi laman Twitter berkongsi mengenai nutrisi dan teknik itu sebenarnya adalah cara yang betul dan sihat.
Saya agak tertinggal isu beras yang dimasak dan direbus sebelum ditapis, dan dibasuh dengan air sejuk. Ramai orang mengkritik cara chef tersebut, tanpa mereka sedar kaedah tersebut sama seperti pembuatan parboiled rice, sejenis beras rendah kanji dan rendah indeks glisemik.
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Beras mempunyai kanji amylopectin dan amylose. Amylopectin adalah beratus unit glukosa yang diikat dengan ikatan alfa glukosidik pada lokasi 1->4 dan akan membentuk ranting pada setiap 25 unit glukosa dengan ikatan 1->6. Amylopectin lebih mudah dicerna berbanding amylose
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Amylose pula hanya diikat dengan ikatan glikosidik alfa pada lokai 1->4. Ia lebih sukar dicerna enzim amylase. Jadi, beras tinggi kandungan amylose akan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah. Beras tinggi amylopectin akan lebih mudah dicerna dan lebih tinggi indeks glisemik
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Amylose pula hanya diikat dengan ikatan glikosidik alfa pada lokai 1->4. Ia lebih sukar dicerna enzim amylase. Jadi, beras tinggi kandungan amylose akan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah. Beras tinggi amylopectin akan lebih mudah dicerna dan lebih tinggi indeks glisemik
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Menurut Dr Che Puteh lagi, proses membuang air rebusan nasi membantu menyingkirkan sebahagian kanji di dalam beras.
Dia juga turut orang ramai agar terbuka dalam menerima serta mengaplikasikan teknik atau kaedah terbaru yang berbeza.
Apabila beras direbus dan air rebusan dibuang, kita membuang sebahagian kanji. Proses membasuh dengan air sejuk untuk menggalakkan retrogradasi dalam proses pengelatinan kanji. Hasilnya beras, lebih berbutir dan tidak melekit.
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Orang kata lain padang, lain belalang. Maka kita raikan perbezaan dan belajar kaedah baru. Mungkin anda ingin mencuba untuk menghasilkan nasi seperti di hotel-hotel terkemuka.
— Che Puteh Osman, PhD (@drcheputeh) July 27, 2020
Kenyataan ini turut disokong oleh myHealth.
Dalam perkongsian di laman facebook ada menyatakan indeks glisemik (IG) merupakan penanda berapa cepat sesuatu makanan yang mengandungi karbohidrat meningkatkan gula dalam darah seseorang selepas makanan itu dimakan.
Amalan pengambilan makanan rendah IG merupakan salah satu cara untuk mengawal paras gula dalam darah selain mengamalkan diet yang sihat dan seimbang.
Makanan yang meningkatkan paras gula dengan perlahan dipanggil makanan rendah IG. Makanan yang meningkatkan paras gula secara sederhana dipanggil makanan sederhana IG. Makanan yang meningkatkan paras gula dengan cepat dipanggil makanan tinggi IG.
Justeru, pengambilan makanan rendah IG merupakan satu cara mengawal paras gula dalam darah selain mengamalkan diet yang sihat dan seimbang.
Mudah Letih Dan Gelisah Di Kediaman Sendiri, Ini Cara Ruqyah Rumah Dan Bebas Dari Gangguan Jin.
Rumah sudah pastinya menjadi tempat yang selesa untuk tinggal bersama keluarga.
Malah ia menjadi tempat mengumpulkan energi untuk menghadapi hari esok.
Namun, apa jadinya jika di rumah kita sendiri berasa gelisah, tidak selesa. Ia umpama rumah itu terdapat energi negatif dan gangguan jin. Apabila kamu merasa demikian itu tandanya kediaman sedang didatangi jin.
Adalah menjadi tanggungjawab kita berusaha dan berikhtiar melindungi diri, ahli keluarga dari gangguan makhluk halus.
Tidak sukar untuk Ruqyah rumah sendiri. Nak tahu carany, ikuti perkongsian ini.
Hari tu ada terbaca share pasai buang energi negatif & gangguan jin dalam kediaman/ pejabat/kedai. Dah tu try la buat. Letak garam kasar + cuka dalam gelas jernih then baca surah yang di share. Letak dibiar terdedah.
Letak dekat bahagian yang selalu guna. So cheq letak dekat 3 ruang. Bilik tidoq utama, ruang menonton & dapoq. Biaq selama 24jam.
Lepas tu kena basuh & salin baru. Dalam bilik utama, letak ataih almari. Malam yang buat tu, dengaq bunyi punya kuat. Nasib tok laki ada. Tidak, mau lari tidoq luaq
Bunyi macam batu dibaling dalam ayaq. Berkocak ayaq. Lama jugak la dengaq. Pahtu terlena gutu jaa dalam ketakutan. Haha
Garam, Cuka & Gelas putih.
Baca :
-Al Fatihah 7x
-Al Ikhlas 1x
-Al Falaq 1x
-Al Kafirun 1x
-An nas 1x
-Ayatul Kursi 3x
-Surah Yassin Ayat 9 6x
Kemudian hembus kat bahan tadi. Niat niat untuk usir benda negatif. Biar 24jam
Kalau garam tu paling banyak lekat kat cawan tu. Banyak benda negatif.
Sumber: Ummy Ain via Rumahku SyurgakuDOA,PETUA DAN AMALAN HARIAN
Simpan Bawang Elak Rosak, Lagi Terjamin Bila Buat Cara Ni. Mudah Sangat!
“Mama Kuat, Berani & Sanggup Tak Ada Apa-Apa Janji Anak-Anak Ada Semuanya.” Luahan Hati Elfira Loy Buat Ibunya Cukup Menyentuh Hati.
Ibu dan anak ini sememangnya cukup rapat. Bakal mengakhiri zaman daranya, si anak baru-baru ini ada membuat luahan perasaan mengenai ibunya di dalam laman instagram.
Luahan sempena hari jadi ibunya, ternyata setiap kata-kata Elfira Loy cukup menyentuh hati.
Dalam perkongsian tersebut, Elfira mengakui ibunya seorang yang sangat kuat, berani dan sangat caring kepada anak-anaknya.
“Dear Mama , i just want you to know that kakak paling bersyukur kerana Allah menganugerahkan ibu yang sangat kuat , brave & caring pada anak-anaknya . Mama sanggup takde apa-apa janji anak-anak mama ada semuanya. People might not know what you’ve gone through but Allah knows.
“I can already see your place in Jannah mama , Amin. Kakak akan selalu doakan Allah panjangkan umur mama supaya mama sentiasa ada disisi kakak untuk mendoakan kebahagian & kejayaan kakak. Because i know , all of the rezeki that i got is because of you.
“Thank you for always praying for us eventhough we are all very naughty. We will try to be better & better . Muah ?
“Kita semua ada ibu dan kita semua harus menghormati kaum ibu . How you treat other mothers reflects on how you treat your own mothers. So , be nice .
HAPPY BIRTHDAY MAMACAT.
Perkongsian gambar Elfira dan ibunya itu turut mendapat respond dari pengikutnya. Ada yang memuji akan wajah ibunya yang nampak muda sehinggakan mereka berdua seolah-olah kakak dan adik.
anysizzaty Macam kakak and adik. Hiks btw happy birthday to mama elfira. Moga bahagia selalu dan dilimpahi rahmat Allah.
diyaaa2.co Bahagiaaanyaa
santhawan Happy Birthday Aunty Mamaaaaaaaa, have a lovely one and stay beautiful aunty ❤️❤️❤️
Sumber: IG elfiraloy
