Biasanya kalau makan di kedai atau restoran, menu ikan ini pasti jadi pilihan ramai. Rasanya yang masam, manis dan pedas secukup rasa membuatkan ia antara menu kegemaran ramai.
Kali ini admin bawakan resipinya untuk ibu-ibu cuba sendiri di rumah. Cukup mudah dan pastinya sedap.
Boleh dihidangkan waktu makan tengah hari mahupun malam. Resepi Ikan Siakap Goreng Tom Yam
Ramai kata sedap sangat-sangat. Boleh cuba ni. Resepi dalam gambar.
Bahan-bahan
Ads
4 biji bawang merah
5 batang cili padi
2 batang cili merah
2 biji tomato
3 batang serai
2 helai daun limau purut
Sedikit jus perahan limau nipis.
3 sd mkn pes tomyam
2 sd mkn pes cili kering Cara membuat:
Ads
Ads
Ikan siakap dilumur dgn sedikit serbuk kunyit, garam dan tepung jagung. Deep fry ikan siakap. Tumis bawang merah, serai,cili padi,tomato,cili merah dan daun limau purut. Setelah bawang layu masukkan pes cili kering. Masak sehingga pecah minyak. Setelah pecah minyak,masukkan pes tomyam. Gaul rata dan perasakan dgn garam. Tambah 1 cawan air. Biarkan mendidih. Setelah mendidih,masukkan jus limau nipis.Tutup api apabila kuah mendidih. Tuang kuah keatas ikan yg siap digoreng tadi.Sedia dihidang. (Tuang tanpa minyak)
Sumber : Sheena Cooking Passion
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Teringin pula nak makan Nasi Arab, tapi kalau order di kedai mahal juga kan. Nak nak lagi kalau anak ramai, banyak belanja kena keluar.
Apa kata ibu-ibu cuba buat sendiri je. Cari resipi yang simple tapi sedap dan bajet murah. Bagi yang tengah mencari menu tu, apa kata cuba resipi Nasi Arab yang mudah ini.
Resipi ini dikongsikan oleh Marina Ismail menerusi laman facebooknya.
“Kak Na kamu try resepi nasi arab nih sedap giler. Walaupun bahan dia simple namatey, tapi sedap sangat. Tatau mana datang sedapnya tuh”. . Fuhhh penuh semangat adik ketiga bagitau pasal resepi nasi arab yang dia baru jumpa. . “Taraaa…Kak Na tengok ni Anim buat nasi arab resepi Kak Li bagi tuh. Sedapppp giler”. . Citer si adik bongsu kat whatsapp pulakkk. . Haishhh ni tak boleh jadi nih, semua komen sedap. Dah la dedua tu memang terror memasak. Terus la aritu dengan pantas kak M menerai resepi nih. . Ni kali kedua kak M buat. Sebelum ni ada gak try resepi yang lain. Tapi yang ni paling win. Dah la masak tak sampai 1 jam setel semua. . Bahan pun semuanya gerenti ada kat dapur kita semua. Takyah sibuk nak beli serbuk readymade bagi. This recipe is definitely a keeper! Jom tengok bahan-bahan dia ??
RESEPI NASI ARAB PALING MUDAH
Bahan Rebusan:
3 – 4 potong ayam – (kak M guna whole leg)
4 mangkuk air besih
1 kiub ayam
1 biji tomato (potong 4)
2 biji lada hijau (potong 4)
1 batang kulit kayu manis
1/2 camca ketumbar biji
½ camca jintan manis biji
½ camca lada hitam biji
Bahan lumur:
Madu secukupnya
Serbuk kunyit secukupnya
Bahan untuk tumis:
11/2 mangkuk basmathi
½ camca ketumbar
½ camca jintan manis
½ camca lada hitam biji
1 helai daun pandan
.
CARA:
1. Rebus semua bahan untuk direbus selama 30 minit. Perasakan dengan garam dan kiub ayam. Pastikan cukup rasa ya. Sebab Nasi arab ni tak banyak lauk jadi nasi kena cukup rasa.
2. Dah 30 minit. Tutup api dan keluarkan ayam.
3. Lumur ayam dengan madu dan kunyit. Biar sekejap.
4. Sementara tu tumiskan daun pandan, ketumbar, jintan manis dan lada hitam dengan sikit minyak hingga naik bau.
5. Masukkan beras basmathi tadi dan tumis lagi 1 minti. Matikan api.
6. Ambil periuk nasi, masukkan bahan yang telah siap ditumis tadi dan masukkan air rebusan.
7. Susun ayam tadi bahagian atas.
8. Masak nasi guna rice cooker macam biasa hingga masak.
9. Dah siappp. Boleh matching dengan sambal nasi arab dan salsa.
Ayam masak kicap adalah antara resipi legend yang sering menjadi menu pilihan keluarga sejak sekian lama. Biarpun nampak mudah untuk membuatnya, namun jika salah resipi masakan ini tidak menjadi seperti kuah tidak pekat dan rasa pun kurang sedap.
Pelbagai versi resipi ayam masak kicap yang boleh dicuba.Begitu juga dengan resipi yang dikongsi oleh lelaki ini. Menerusi paparan di facebooknya menerusi group Masak Apa Tak Jadi Hari ini, resipinya mendapat share yang tinggi.
Apa kata ikuti resipi legend ini untuk menu seisi keluarga hari ini.
Hari ni masak ayam masak kicap style kenduri. Lama tak pekena ni ada masa masuk dapur time cuti weekend aja. Hari biasa sibuk jaga kesihatan orang ramai. Tapi saya tak tonggang kicap sampai dekat habis sebotol kicap ye. Kicap mahei
*Sebab ramai nak resepi saya edit kat sini je . Tapi ni resepi cara kampung memang kena agak-agak bahan-bahan ikut citarasa masing-masing.
Bahan kisar: Bawang besar 3 – 4 biji Bawang putih dalam 6 ulas Halia besar ibu jari Cili giling (ikut kepedasan masing-masing) (Bahan-bahan kisar ni kalau nak banyak sambalnya lebihkan bahan-bahan ni)
Bahan-bahan lain Minyak masak Kulit kayu manis 1 Bunga lawang dalam 4 kuntum Bunga cengkih dalam 6 biji Asam jawa (kalau pes dalam setengah sudu beso. Utk ni kene agak-agak sebab nak bagi rasa masam sikit je) Garam Gula Kicap manis Daun kari 1-2 tangkai (bagi naik bau)
Cara-cara penyedianya
1. Panaskan minyak kemudian tumiskn kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang. Naik bau terus masukkan bahan blend. Masa ni boleh masukkan skali gula. Agak-agak dalam 2-3 sudu besr. Pastu tumis smpi pecah minyak dengan api sederhana. Sambil-sambil kacau takut hangit. 2.Bila dah pecah minyak boleh masukkan asam jawa + air sikit (air utuk cairkan asam jawa jangan banyak). Masukkan skali garam dan gula lagi kalau tak cukup manis. Pastu masukkan kicap. Tak perlu bnyk nak bagi warna hitam sikit je pastu bagi ada rasa kicap. Part ni den tak boleh nak menolongnya. Kena letak pastu rasa ikut tekak masing-masing. 3.Bila rasa semua dah ok boleh masukkan bawang hiris bulat2 kalau nak. Masak sikit lagi bagi bawang tu hilang maung. 4.Lepas tu masukkan ayam yang dah digoreng. Masukkan skali daun kari. Kecikkan api pastu gaul bagi dia mesra gitu. Siap! Sedap dihidangkn dgn nasi panas bersama sirap ais.
Pengalaman membawa anak bercuti dengan menaikki kapal terbang sambil ditemani suami disisi itu mungkin perkara biasa yang kita lakukan bila ingin bercuti bersama keluarga tercinta.
Namun lain kisahnya apa yang diceritakan oleh ibu ini, bila mana terpaksa mengharungi 18 jam travel ke Abu Dhabi secara bersendirian dengan ditemani empat orang anak yang masih kecil.
Hakikatnya pengalaman itu ‘guru sejati’, jadi buat anda yang merancang untuk melancong dengan ditemani anak-anak yang masih kecil ada baiknya manfaatkan perkongsian ini. Semoga anda juga boleh berasa tenang dan tidak stress mengharungi tempoh masa perjalanan yang lama bersama anak-anak.
Jom semak.
Saya kongsikan sedikit,tips bagaimana saya travel dengan 4 orang anak-anak yang masih kecil cuti sekolah yang lalu – Dec 2015. Masatu Ammar 7 tahun, Sumayyah 5 tahun, Fateh 3 tahun dan Maryam 9 bulan.
Kadang-kadang, saya pun tergelak bila ingat semula moment tu. 18 jam Travel with 4 active kids! Giler tak giler. Hikhikhik.
Ok, sebenarnya travel dengan anak-anak kecil ini boleh jadi mudah kalau kita pandai tackle keadaan mereka.
Anak-anak akan jadi sangat aggressive dalam keadaan mereka :
1) Lapar
2) Penat/ mengantuk
3) Boring/ tak ada aktiviti
Jadi sebelum FLY, saya kena pastikan preparation yang mencukupi untuk cater 3 masalah di atas.
Saya kongsi sedikit ek apa yang saya buat sepanjang travel selama 18 jam dengan anak-anak:
1) Bawa bekalan makanan dan air yang mencukupi
>> Kalau kita travel dengan anak-anak, kita boleh bawa masuk air dan makanan masa di Airport. Tak kena tahan dengan immigration. Sebab mereka anggap ia sebagai baby food.
>> Saya bawa 2-3 botol air mineral yang kecil. Kalau habis, boleh minta stewardess isi semula atas flight. Bila nak sampai ke destinasi, saya buang je botol-botol tu. Kalau bawa botol air Tupperware, memang tak boleh buang sesuka hati lah. Mahal.
>> Bekalan makanan pula, saya bawa biskut, roti, cereal yang kotak kecil, dan Brahims (saya beli lauk kari ayam, kurma daging, ayam masak merah, nasi goreng tomato, nasi goreng cendawan). Memang dalam flight ada makanan, tapi kita kena selalu “expect the unexpected”. Anak-anak ni, bukan boleh jangka. Kadang dalam flight tak nak makan, nanti turun flight, baru nak makan.
>> SUSU. Mujur Maryam breastfeeding, so senang sikit. Tapi sumayyah & Fateh masih minum botol, jadi preparation untuk susu mereka WAJIB ada! Kalau tak, boleh terbalik kapal terbang kalau mereka tak dapat susu.
2) Bawa baju salin anak-anak
>> since travel hours kami panjang (9 jam atas flight + 9 jam transit), jadi baju extra untuk anak-anak kena ada. Terutama untuk Maryam & Fateh. Nanti muntah ke, kotor kena makanan ke, tirih berak kencing ke.. So ada baju nak ganti.
3) Bawa buku cerita
>> Saya tak bawa gadget atau toys untuk anak-anak ketika fly. Sebab susah nak manage. Kang tertinggal, habis! Buku cerita adalah yang terbaik. Anak-anak pun suka kalau Ummi dia bacakan cerita untuk mereka (walaupun cerita tu sudah berulang kali baca. Hahahahaha ) Airlines biasanya akan bagi buku mewarna dan color pencil untuk kids traveler. So selain baca buku, anak-anak saya pun akan do coloring juga.
4) Bawa bekalan Vitamin untuk anak dan ibu
>> Hah, yang ini jangan sesekali abaikan tau. Anak-anak akan buat hal bila badan mereka penat atau tak sihat. Bila travel, waktu makan kadang lari. Dan kita pun tak mampu nak provide makanan yang lengkap dan seimbang untuk mereka. Jadi suka atau tidak, kita perlu tampung dengan supplemen. Macam saya, saya bawa vitamin C & Omega (minyak ikan) untuk anak-anak. Kedua-dua ni bagus as body protection. Yerlah, travel ni pun.. Kita berhadapan dengan macam-macam jenis orang. Mana tahu, ada yang berpenyakit. Jadi kita perlu lindungi anak-anak dengan beri sesuatu yang boleh meningkatkan antibodi mereka.
>> Untuk saya pula, WAJIB ada kalsium (Ostematrix) dan vitamin C. Saya letak semua Vitamin ni dalam pill box. Fuh, penting sangat tau. Kalau badan tak sihat, bagaimana nak urus anak-anak seorang diri? Alhamdulillah, makan Ostematrix, pinggang saya tak sakit even kena dukung Maryam selalu. Dan saya still energetic even kena handle anak-anak seorang diri selama 18 jam!! Haha
5) Jangan bawa banyak sangat Hand carry bag
>> Since saya travel seorang diri tanpa suami, jadi saya perlu monitor everything. Saya bawa satu beg Simple dimple, dalamnya ada passport, handphone, beg duit, baju salin anak-anak, tisu, tuala kecil, drypers dan toilet kits. Manakala Ammar & Sumayyah, masing-masing bawa 1 beg sandang, dalamnya ada botol air, makanan & buku cerita.
>> Jangan bawa banyak sgt beg, nanti susah nak handle.
6) Pastikan duit mencukupi
>> Saya bawa kad kredit yang telah diaktifkan siap-senyap. Any emergency, senang. Masa transit 9 jam, saya Check in di airport hotel. Fuh, lega. Anak-anak boleh rest, mandi dan tidur di tempat yang selesa sedikit. Suap mereka makan dengan bekalan makanan yang dibawa dari Malaysia..
>> untuk yang tak ada kad kredit, boleh bawa duit yang dah ditukar siap-siap.. Sekurang kurangnya dalam RM300-RM500 (to be safe)
7) Mental preparation
>> Last but not least, mental preparation. Saya akui, bukan mudah nak travel seorang diri sambil bawa 4 orang anak-anak yang masih kecil.
>> Sebab tu penting, control emosi. Kalau kita rasa FUN, in shaa Allah.. Semua akan jadi seronok. Kalau rasa Stress, maka itu yang kita akan dapat.
>> Anak-anak pun tak kan rasa enjoy kalau Ummi mereka stress. Padahal kita travel bawa anak-anak sebab nak bagi mereka seronok.
>> Part paling mencabar bila anak-anak nak pergi toilet ketika dalam flight. Saya terpaksa gilir-gilir bawa Ammar, Sumayyah, Fateh ke toilet sambil dukung baby Maryam.
Stewardess ada offer nak dukung baby, tapi saya tak nak. Entahlah, saya ni.. Tak suka nk susahkan orang. Saya lebih suka challenge diri saya untuk buat kerja sendiri.
As I said, yang penting adalah EMOSI kita. Walau saya penat, tapi saya sangat enjoy. Budak-budak.. Biasalah ada buat hal. Fateh siap melalak menangis kuat ketika flight nak take off. Sbb dia mengantuk, dan nak minta Ummi dia peluk. Saya pujuk dia perlahan-lahan sambil doa dalam hati.. Minta Allah tenangkan hati anak saya. Alhamdulillah, dalam 10 minit je, lepas tu dia senyap.
The Power of Doa..
Dan… Saat yang paling bermakna, bila sampai sahaja Airport Abu Dhabi, anak-anak terus peluk babah mereka. They were so excited. Yerlah, 2 bulan tak jumpa babah mereka.
Bila saya tengok moment tu, hilang semua rasa penat travel.
Ok, ini sahaja yang boleh saya kongsikan. Semoga ada manfaat untuk mereka yang plan nak travel dengan anak-anak kecil.
Nanti kan cuti sekolah, mana tahu ada plan nak travel dengan anak-anak kecil.
Tips ni bukan utk travel dengan flight je, even Travel naik kereta pun kena prepare betul-betul bila ada anak-anak kecil. Especially for long hour journey…
Lisbon Hotel Melaka menawarkan pengalaman tenang dan mewah di Perkampungan Portugis. Dengan reka bentuk ala Mediterranean, kolam infiniti dan restoran Festa yang eksklusif, ia destinasi ideal untuk percutian keluarga.
Resepi Ikan Siakap Goreng Tom Yam
Cara membuat:
Deep fry ikan siakap.
Tumis bawang merah, serai,cili padi,tomato,cili merah dan daun limau purut.
Setelah pecah minyak,masukkan pes tomyam.
Gaul rata dan perasakan dgn garam.
Tambah 1 cawan air. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih,masukkan jus limau nipis.Tutup api apabila kuah mendidih.
