Hari ni tentu sibuk para ibu membeli bahan-bahan persiapan untuk bersahur esok. Jika nak mudah lagi, buat siap-siap pes atau perencah. Nak masak mudah dan cepat aje.
Ikuti perkongsian puan Sapiha Saharuddin yang menyediakan 6 perencah homemade yang dibuatnya sendiri.
Macam macam perencah ada. Nasi goreng ikan bilis, sambal tumis/asam pedas, kari ikan, pes ikan bakar dan sos black pepper. Hari terlebih rajin… Dari pukul 2.00 tadi sampai pukul 5 baru selesai masak… Lega… alhamdulillah
Kepada yg bertanyakan resepi pes masakan sy petang tadi, inilah resepinya seperti yg dijanjikan :
Ads
PES IKAN BAKAR
1. Blend cabai kering, bawang besar, bwg merah dan bawang putih, serai yg dihiris nipis2, sedikit belacan dan kunyit hidup sehingga halus.
2. Panaskan kuali dan tumis bahan blendar dgn sedikit minyak.
3. Masukkan gula dan perahan air asam jawa. Masak sehingga naik minyak.
4. Masukkan garam dan hirisan daun kunyit. Kacau sebati dan tutup api.
PES SAMBAL TUMIS
1. Blend cili kering, bawang besar, bwg merah, bawang putih dan belacan.
2. Tumis dlm minyak panas. Masukkan gula melaka/gula putih dan perahan air asam jawa. Kacau sehingga naik minyak.
3. Masukkan garam/perisa. Tutup api.
Ads
PES GULAI IKAN
1. Tumis bawang merah dan bwg putih yg dihiris halus bersama daun kari dan halba campur sehingga kekuningan.
2. Masukkan bahan blendar- rempah kari ikan, bawang besar, bwg merah, bwg putih dan sedikit cili kering.
3. Masukkan perahan air asam jawa dan garam. Kacau sebati. Masak sehingga naik minyak. Tutup api.
(Semasa gunakan pes cuma tambahkan santan, ikan dan bendi/terung/timun dsbnya
KUAH BLACK PEPPER
1. Rebus bwg besar dan kentang sehingga lembut. Bila sejuk, blend sehingga halus menggunakan air rebusan tersebut.
2. Panaskan kuali dan leburkan sedikit butter.
3. Masukkan kentang dan bwg yg. diblendar
4. Masukkan sos black pepper, sos tiram dan kicap
5. Tambahkan sedikit serbuk lada putih, gula dan garam
6. Sedikit tepung jagung yg dibancuh dgn air utk memekatkan kuah
7. Masak hingga pekat dan naik bau.
(Boleh dimakan bersama fries, ayam grg dll)
Ads
PES NASI GRG IKAN BILIS
1.Blend ikan bilis yg dibuang tulang, bawang merah, bawang putih dan segenggam cili padi.
2. Tumis semua bahan sehingga naik minyak.
3. Masukkan kiub ikan bilis. Kacau sebati sehingga agak pekat/kering. Tutup api.
(Semasa menggoreng nasi boleh tambah fish ball, udang, sotong, isi ayam, sayur2an dsbnya.
PES ASAM PEDAS TUMIS
1. Blend cili kering, bawang besar, bwg merah, bawang putih, kunyit hidup, sebiji tomato dibuang biji dan sedikit belacan. 2. Tumis dlm minyak panas. 3.Masukkan serai yg diketuk, gula dan perahan air asam jawa. Kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan garam/perisa.
(Semasa menggunakan pes, tambah air, masukkan daun kesum dan ikan. Juga kacang bendi/timun. Tunggu didih. Tutup api.)
SELAMAT MENCUBA.
credit : Sapina Shahabudin #mahn
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Setelah sekian lama berteka-teki tentang status hubungan antara pelawak, Shuib Sepahtu atau nama sebenar Shahmira Muhammad dengan Watie Hanifah, akhirnya mereka dikhabarkan bakal mendirikan rumah tangga pada Jun depan.
Memetik laporan Berita Harian, Shuib dikatakan telah mengaku bahawa dia dan Watie yang usahawan tempatan itu sudah bersetuju untuk berkahwin ketika ditemui di sebuah hotel dalam sidang media Melakar Pahala Warnai Raya Suria FM.
“Insya-Allah, majlis akan berlangsung selepas raya iaitu pada Jun depan. Nanti saya akan beritahu tarikhnya.
“Persiapan dari segi dewan sudah dilakukan. Saya akan menjalankan majlis pernikahan dan persandingan. Tetapi, dari segi busana belum lagi,” katanya.
Shuib turut berkongsi tentang persiapan perkahwinannya yang tidak akan dilakukan secara sederhana tapi bermakna buat mereka berdua. Katanya, persediaan perkahwinannya juga sedang berjalan sebanyak 30 peratus.
“Saya tak mahu majlis pernikahan terlalu meriah, tak mahu juga terlalu kecil-kecilan kerana memikirkan ahli keluarga. Ini adalah perkahwinan pertama Watie, jadi sudah tentu keluarga mahu majlis meriah meraikan kami.
“Saya harap dapat buat majlis sederhana dan bermakna, jadi semua akan gembira,” luahnya.
Sementara itu, Shui juga berkongsi tentang perasaan bakal isterinya itu tentang perkahwinan yang bakal berlangsung ini.
“Bakal isteri sangat gembira. Dengan apa yang dilalui, perjalanannya bagaimana. Dalam masa yang sama, berat juga untuk Watie berada di situ, tetapi saya berharap semoga Allah mempermudahkan.
“Anak-anak selesa dengan Watie. Alhamdulillah, keluarga pun selesa. Saya rasa itu salah satu anugerah,” ujarnya.
Walaupun ini perkahwinan kali keduanya, Shuib tetap rasa debaran, namun selepas pemergian Allahyarham Siti Sarah Raissuddin, dia perlu seseorang untuk ada bersamanya demi anak-anak yang tersayang.
“Saya pula sudah tentu berdebar, tetapi bila saya tengok anak-anak, saya rasakan perlukan seseorang untuk ada bersama saya.
“Saya perlukan sistem sokongan yang baik kerana saya tak tahu bagaimana untuk berseorangan dan sendirian,” tambahnya.
Selain itu, sisi Watie yang hampir 20 peratus sama dengan arwah isterinya itu juga membuatnya lebih tertarik dan yakin pada pilihan hatinya kali ini.
“Arwah Siti Sarah tidak akan boleh diganti. Tetapi, hampir 20 peratus sisi Watie sama seperti arwah. Saya hargai bagaimana Watie menjaga anak-anak saya. Itu yang mahal.
“Saya nampak Watie boleh jadi ibu yang baik, insya-Allah. Saya nampak usaha yang Watie berikan kepada ibu saya, mentua dan anak-anak saya,” katanya.
Untuk rekod, Shuib dan Siti Sarah pernah disatukan pada 2011, namun pada 9 Ogos 2021, dia bapa kepada empat cahaya mata itu kehilangan arwah isteri tercinta, Siti Sarah akibat COVID-19. Hasil daripada perkahwinan itu, mereka dikurniakan empat cahaya mata iaitu Uwais Alqarni, 12, Dzahira Talita Zahra, 10, Ariq Matin, 8, dan Ayash Affan berusia setahun lima bulan.
Sumber: Berita Harian
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kejadian banjir yang berlaku baru-baru ini sudah pastinya menjadi kejadian yang tidak dapat dilupakan terutama bagi mangsa yang melalui bencana ini.
Ramai yang kehilangan dan kerosakan harta benda. Ia termasuk naskah Al-Quran. Banyak yang ditemui dalam keadaan rosak dengan disaluti lumpur dan basah.
Meninjau di socmedia ada warganet bertanya mengenai kaedah yang terbaik untuk melupuskan Al-Quran yang sudah rosak.
Nak tahu lanjut mengenai persoalan ini ikuti sebagaimana yang dinyatakan oleh laman web rasmi pejabat Mufti Wilayah Persekutuan ini
Bagaimanakah kaedah pelupusan al-Qur’an yang rosak akibat banjir seperti yang melanda di sebahagian negeri-negeri di Malaysia baru-baru ini?
Alhamdulillah, segala puji bagi-Nya yang telah mengurniakan kepada kita nikmat. Selawat dan salam ke atas Junjungan Besar Nabi Muhammad SAW, keluarga, para sahabat dan yang mengikut jejak langkahnya hingga hari kemudian.
Sebelum saya melebarkan jawapan ini, marilah sama-sama kita menginsafi apa yang berlaku berkenaan dengan banjir atau bah besar yang melanda pada sebahagian Negara kita seperti di Kelantan, Terengganu, Pahang, Johor, Perak, Kedah, Perlis dan Sabah. Walaupun begitu, sifat sabar, redha dan menghulurkan bantuan samada wang ringgit, harta benda bahkan tenaga bertali arus oleh semua pihak. Usaha seperti ini sewajarnya dipupuk dengan lebih baik lagi.
Sesungguhnya Kamilah yang menurunkan Al-Quran, dan Kamilah yang memelihara dan menjaganya. (Surah al-Hijr ayat 9)
Sebenarnya persoalan ini pernah kami jawab secara umum dalam Irsyad Fatwa ke-12 yang lalu. Walaupun begitu, pada kali ini saya akan tafsirkan dengan lebih terperinci. Para ulama’ telah khilaf bagaimana cara melupuskannya kepada dua pendapat.
Pertama : Mazhab Hanafi dan Hanbali berpendapat hendaklah digali tanah dan ditanam di dalamnya.
Seperti ulama’ Hanafi antaranya al-Haskafi berkata : “Mushaf apabila berada pada keadaan yang mana kita tidak mampu membacanya lagi hendaklah ditanam sebagaimana keadaan orang Islam yang mati”. Lihat al-Durr al-Mukhtar 1/191. Sahib al-Hasyiah memberi komentar dengan berkata : “Diletakkan perca kain yang bersih yang diletakkan di dalamnya (al-Qur’an yang rosak) kemudian ditanam di tempat yang tidak dihina dan dipijak.”
Al-Buhuti, seorang ulama’ dalam mazhab Hanbali berkata : “Jika sekiranya mushaf telah basah atau lupus, hendaklah ditanamnya secara nas. Imam Ahmad menyebut bahawa Abu al-Jawza’ telah basah mushafnya lantas digali lubang pada masjidnya dan ditanamnya.” Lihat Kasyaf al-Qina’ 1/137.
Syeikh Muhammad bin Ibrahim Al al-Syeikh (mantan Mufti Besar Arab Saudi) berpendapat, cara yang paling sahih ketika luput sebahagian kertas mushaf ialah dengan menanamnya di masjid. Jika tidak boleh maka ditanamnya di tempat yang bersih lagi suci dan harus juga membakarnya. Lihat al-Fatawa 13/84
Kedua : Mazhab Maliki dan Syafi’i berpendapat, hendaklah dibakar.
Hujah bagi pendapat yang kedua ini adalah berdasarkan tindakan Saidina Uthman yang memerintahkan untuk membakar mushaf yang lain yang berbeza dengan mushaf yang ditulis, dan perbuatan tersebut telah disaksikan oleh ramai Sahabat. Kisah ini telah diriwayatkan oleh Imam al-Bukhari dalam Sahihnya no. 4988. Mus’ab bin Sa’d berkata :
“Aku mendapati ramai orang yang mana menyaksikan peristiwa arahan Saidina Uthman supaya mushaf-mushaf yang lain dibakar. Perbuatan tersebut menjadi kehairanan bagi mereka tetapi tidak seorang pun dari kalangan mereka mengingkarinya.” Diriwayatkan oleh Abu Bakr bin Abi Daud dalam bukunya Kitab al-Masahif halaman 41.
Ibn Battal berkata : “Perintah Saidina Uthman supaya membakar semua mashaf ketika dihimpunkan al-Quran menandakan keharusan membakar kitab-kitab yang terpada padanya Asma’ullah (nama-nama Allah). Yang demikian, sebagai kemuliaan baginya dan pemeliharaan daripada dipijak dengan kaki serta dicampakkannya pada mana-mana tempat.” Lihat Syarah Sahih al-Bukhari 10/226.
Imam al-Suyuti berkata : “Apabila perlu kepada melupuskan sebagian kertas mushaf dengan sebab basah atau rosak, maka tidak harus diletakkannya pada mana-mana tempat sekalipun tinggi kerana boleh jadi akan jatuh dan dipijak. Begitu juga tidak harus mengoyaknya kerana memisahkan huruf-huruf dan kalam tersebut.
Justeru, kalau dibakarnya dengan api, maka tidak mengapa. Ini kerana perbuatan Saidina Uthman yang membakar semua mushaf dan tiada seorangpun yang mengingkarinya.” Lihat al-Itqan fi Ulum al-Qur’an 2/1187 Tarjih
Menanam atau membakat adalah harus
Selepas meneliti dua pandangan di atas samada menanamnya atau membakarnya, saya melihat bahawa adalah diharuskan kedua-duanya kerana ia bermatlamat untuk memuliakan al-Qur’an atau mushaf.
Walaupun begitu, saya lebih cenderung kepada hujahan mazhab Syafi’i dan Maliki yang memilih dengan cara membakar. Perbuatan sahabat seperti Saidna Uthman yang merupakan ijtihad daripadanya dan juga selepas itu tidak diingkari oleh mana-mana sahabat menjadi hujah yang kuat kepada perbuatan tersebut untuk mengharuskan pembakarannya.
Ini kerana ianya memang rosak disebabkan banjir dan alangkah baiknya selepas itu, debu yang berbaki, ditanam kerana mengambil pendapat yang pertama dari mazhab Hanafi dan juga Hanbali.
Alhamdulillah, mutakhir ini telah wujud alat yang moden dalam menghancurkan kertas sehingga menjadi seperti debu atau serpihan halus dan tidak kekal lagi walaupun kalimah dan huruf secara zahir. Kemudian ianya dibakar pula dan kemudian ditanam, maka sudah tentu lebih selamat dalam memuliakan al-Qur’an daripada dihina atau dipijak.
Begitu juga terpakai dalam isu ini berkenaan dengan nama-nama Allah, kitab-kitab hadith atau kitab-kitab agama yang mengandungi nama Allah yang hendaklah kita muliakan di mana cara pelupusannya dibuat sebagaimana dilupuskan mushaf seperti di atas.
Semoga jawapan ini menyelesaikan isu dan kemelut berkenaan dengan pelupusan mushaf yang rosak atau yang tidak mungkin dapat dibaca lagi dengan sebab ditenggelami air dalam tempoh masa yang tertentu. Wallahua’lam.
Melalui kehidupan seharian sebagai seorang isteri dan ibu yang berkerjaya diakui bukanlah mudah dan cukup memenatkan.
Biasanya bermula awal pagi bergegas uruskan anak-anak sebelum pergi ke tempat kerja, kemudian sebelum jam 7 petang bertungkus lumus pula sediakan hidangan malam. Manakala sebelum tidur, bukan boleh betehat tapi terpaksa pula melayan karenah anak-anak.
Jika seorang anak, bolehlah kita kata masih mudah diurus, tapi cuba bayangkan anak sudah 5. Si kecil merengek, yang besar bergaduh dan macam-macm hal lagi.
Tapi jangan kita jadikan alasan sibuk mengurus rumah, tak sempat merangsang perkembangan anak dan sekali gus boleh menjadi penyebab anak tidak pandai berdikari.
Sebenarnya, semua aktiviti mengurus rumah juga boleh dikaitkan dengan merangsang perkembangan anak.
Hal ini puan Maryam Jamadi, Occupational Therapist telah berkongsi beberapa tips mengurus rumah sambil merangsang perkembangan anak. Sila hadam tip ini!
SEMASA MEMASAK
1. Basuh beras ?
Masa sebelum basuh beras, boleh bagi anak umur 6 bulan keatas (sudah boleh duduk) untuk ramas-ramas tangan dalam periuk nasi sambil beralaskan surat khabar. 5 minit duduk bersama pun dah cukup dalam sehari. Aktiviti ini bagus untuk merangsang deria sentuhan dan motor halus.
2. Potong sayur dan buah ???
Sambil potong atau basuh sayur dan buah boleh perkenalkan nama sayur pada anak, beri anak rasa bentuk dan tekstur sayur sekali. Bagus untuk meningkatkan kosa kata anak sambil merangsang deria sentuhan. Boleh juga bagi anak rasa dan bau jenis sayur yang boleh dimakan tanpa masak. Contohnya lobak merah, beri anak main sekejap tapi kena perhatikan takut anak tercekik.
3. Basuh ayam atau ikan ?
Tunjukkan ikan yang belum dimasak pada anak sambil sebut nama ikan. Boleh juga beri anak sentuh ikan mentah untuk deria sentuhan. Tapi jangan lupa basuh tangan!
4. Jika anak berminat dengan proses didapur, mak ayah bolehlah masak sambil bercerita. Buat macam chef dalam tv. ?
5. Jika anak ada menunjukkan minat memasak, belikan set dapur mainan untuk anak. Sambil kita memasak, sambil anak memasak juga. Tak kira anak lelaki atau perempuan. ?
MENGURUSKAN PAKAIAN
1. Semasa membasuh baju
Minta tolong anak untuk asingkan baju gelap dan cerah. Selepas itu boleh minta anak tolong masukkan dan keluarkan baju dari mesin basuh. (Mesin basuh jenis “front load”).
2. Semasa menyidai baju dan mengangkat baju
Minta tolong anak untuk sepit-sepit bajunya sendiri di penyidai. Sangkut penyidai sepit di pagar dahulu, sama tinggi dengan anak. Sama juga bila mengangkat baju. Boleh latih bila anak sudah pandai menerima arahan. Bagus untuk deria sendi. Boleh juga tolak bakul bersama-sama anak.
SEMASA MENGEMAS
1. Menyapu
Latih anak untuk mengemas mainan sendiri, kutip segala sampah yang boleh dikutip.
Mak cuma perlu memantau sahaja ala-ala “queen”. Nampak macam buli anak, tapi aktiviti ini bagus untuk skil motor halus. Belikan penyapu kecil, latih anak untuk menyapu sampah.
2. Menyusun barang
Sambil susun barang, sambil latih dimana barang-barang sepatutnya diletak. Boleh juga, mak jadi ala-ala “queen”, hanya tanya mana barang sekian-sekian dan minta anak cari untuk anak bawah 2 tahun. Bagus untuk merangsang deria penglihatan dan fokus anak. Jadikan aktiviti ini seperti “game” walaupun dalam hati “senang kerja aku tak payah mengutip”. ?
Banyak sebenarnya yang kita boleh kaitkan mengurus rumah sambil melatih anak berdikari. Ikut kreativiti kita sahaja. Anak gembira sebab dapat ikut mak buat kerja, mak pun senang hati bila lama-lama kerja jadi mudah. Dalam melatih anak pula, bukan sehari dua tangan mereka sudah cekap. Perlukan kesabaran yang tinggi, sentiasa beri semangat supaya mereka tak putus asa.
Selamat mengemas sambil bermain dengan anak. Semoga bermanfaat, terima kasih.
sumber : Maryam Jamadi
Occupational Therapist / Terapis Cara Kerja
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.