Kebiasaannya kalau makan telur sotong, mesti akan singgah mamak. Jaranglah masak sendiri! Betul tak?
Kalau masak sotong pun, perut dibiarkan di dalam kerana telur sotong ini lembut sifatnya dan perlu dikendalikan dengan berhati-hati ketika membasuhnya bagi mengelakkan ia dibawa lari mengikut aliran air. Selain itu, ia juga berisiko untuk pecah jadi berhati-hati lah ketika memasaknya.
Tapi, bila dah alang-alang jumpa bila beli barang basah tu boleh la cuba untuk masak sendiri guna tip yang dikongsikan dibawah ini untuk elak telur sotong jadi keras lepas masak.
PETUA MASAK TELUR SOTONG
PANDUAN CARA BUAT KARI TELUR SOTONG dan SOTONG supaya tidak jadi keras
Bahan-bahan Kari Sotong
Jadi inilah rempah yang saya nak bancuh untuk sotong + telornya = 1kilogram- semuanya disatukan dan dibancuh kental dengan air
Sukatan rempah untuk 1kg-1.2 kg daging@ayam@ sotong@udang ( dibancuh kental dengan air) sahaja
Serbuk kari ikan babas 50g
Serbuk kari ayam daging babas 80g
Serbuk cili babas 50g
Serbuk kurma adabi 20gram
Serbuk garam masala babas 15g
Serbuk rempah sup adabi 15g
Serbuk ketumbar 10gram
Isi biji pala 1 ditumbuk
Tidak guna santan tapi diganti
2 sudu plain yogurt
1 sudu besar paste tomato tin
Air guna 2 cawan sahaja
Petua masak telur sotong
Telur sotong untuk kari tidak boleh dimasak lama akan menyebabkan telur sotong jadi keras. Jika nak masak sotong dan telurnya:
1. Masukkan sotong dulu ke dalam rempah yang telah pecah minyak cuma 1 minit saja.
Kemudian diangkat sotong tadi dan masuk ke dalam bekas.
2. Baru masukkan air ke dalam tumisan rempah tadi (selepas dikeluarkan sotong). Tujuan masukkan air adalah supaya rempah mengembang dan mengeluarkan rasa yang sedap.
Tunggu sehingga kuah jadi pekat.
3. Bila kuah dah pekat masukkan telur sotong bersama sotong tadi dalam 3-4 minit saja.
Kemudian tutup api.
** Jika ada telur sotong yang masih belum benar benar masak tidak mengapa. Walaupun api ditutup, kepanasan kuah masih mampu untuk menyempurnakan sotong dan telur tadi masak. Sekiranya, ia lebih masa nescaya telur akan jadi keras.
TIPS MASAK KARI TANPA SANTAN
1. Bagi rasa kari lebih sedap pula, saya guna ‘plain yougurt’ dan ‘tomato paste tin’. Kalau tidak dimasukkan pun tak apa tetap sedap juga.
2. Masakan ini tak perlu guna ‘air asam jawa’ sebab rasa rempahnya sudah cukup sempurna segala rasa. Tidak semua masakan berlauk perlu dimasukkan air asam jawa.
3. Bagi saya masakan berasaskan ‘ikan’ sahaja yang perlu guna air asam jawa atau asam keping sebab nak hilangkan bau hanyir ikan.
** Sekiranya isi lauk kari dah habis boleh tambah sotong, udang, ketam dan masaklah sekejap supaya sebati. Tambahlah air 1 cawan cukup, kuah boleh buat cicah roti jala pula.
Sumber: Facebook Ida Shahida
Ibu Ni Kongsi Cara Buat ‘Jajan’ Sihat Untuk Anak. Simple Tapi Sedap, Rangup & Rapuh Macam Muruku!
Pelbagai jajan yang dijual dipasaran menyebabkan sesetengah ibu bapa rungsing kerana anak-anak cukup menggemarinya. Jajan sebegini mengandungi banyak bahan oerasa yang tidak baik untuk kesihatan anak-anak.
jadi sebagai ibu bapa kena alert makanan yang macam mana menjadi pilihan anak-anak. Justeru, ibu-ibu kenalah kreatif sikit.
Sekali pandang, jajan ini seperti kuih gunting. Teksturnya rangup dan sesuai dijadikan finger food. Yang penting tak keras, barulah baby boleh makan dengan mudah. Ibu-ibu pun tak perlu risau anak tercekik.
Jom kita cuba resepi snek bayi sihat tanpa garam, gula atau bahan perasa MSG oleh puan Nur Adiba Amira yang dikongsikan menerusi Facebook beliau.
Keropok sihat utk anak, bebas Segala bahan perasa yg x bagus utk kesihatan anak, xperlu risau, anak bebas utk makan jajan homemade ni, sambil berangan tgk View luar ka, ank sy ni kuat berangan betul😂
Step by step ada Di setiap gambar, Scroll dari gambar Terakhir dahulu utk step pertama…
Anak sy 1y11m26d
Bahan-bahan:
- Daun kari dicincang halus
- Sedikit serbuk kunyit
- Tepung gandum unbleached (1 1/2 cawan)
- Ikan bilis (ditumbuk dan direndam sebelum digoreng)
- Sedikit air (agak-agak untuk jadikan doh)
- Minyak panas (dicampurkan ke dalam tepung)
Cara membuat:
- Satukan semua bahan terlebih dahulu kecuali air.
- Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh.
- Kemudian boleh leperkan atau gelek ikut nak nipis macam mana.
- Potong ikut bentuk yang kita nak.
5. Sediakan kuali dan panaskan atas api.
6. Goreng dalam minyak banyak (deep fry).
7.Mula-mula guna api besar, bila dah nampak gelembung tu bolehlah kecilkan api.
8.Angkat bila dah keperangan.
Toskan dan tunggu sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas.
Patutlah Viral Resepi Chicken Mango Ni Sehingga Cecah Lebih 65 Ribu Share, Cara Nak Buat Pun Mudah. Resepi Untuk Sesisi Keluarga!
Kepadanya pengemar resepi masakan ayam, boleh mencuba cara masakan puan Zuraini Mat Arshad yang memaparkan resepi ayam campuran buah mangga. Memang sedap sehingga mendapat share lebih 65 ribu perkongsian. Jom kita cuba buat. Memang mudah dan cepat.
CHICKEN MANGO IN THE HOUSE
Bahan-bahan:
Ayam
Isi ayam bahagian peha/dada
Tepung goreng bestari
Minyak utk menggoreng
Cara membuatnya:
Panaskan minyak
Celup isi ayam dalam tepung bestari yg dibancuh dgn air…pastu golekkan atas tepung bestari sekali lg dan goreng hingga kekuningan(deep fry). Parut mangga muda, carrot dan sedikit bawang besar
Bahan membuat sos:
Plum sos
Sos tomato
Sos thai
Gula
Cili api potong
Air sikit
Campurkan semua bahan dan didihkan atas api kecuali cili api (buh last sekali). Sukatan agak-agak aje. Potong ayam gaul dgn mangga parut tadi.tuang sos atas ayam. Siap!
Selamat mencuba.
Sumber: Zuraini Mat Arshad via Koleksi Resepi Masakan Ayam
Resipi Tauhu Berlauk Menu Enak, Lembut & Crispy. Kudapan Sihat Yang Boleh Buat Anak-Anak Suka
Hidangan enak yang kaya dengan protein ini pasti mengenyangkan jika dimakan bersama nasi atau sekadar dicicah dengan sambal hitam. Jom ibu-ibu cuba resipi ini.
Sambil2 Tengok Bola ….Kedah Lawan JDT ….Anak Dara Kami Buat
Tauhu Berlaukkk….Bukan Kaleng Kaleng Tauu😂😂😂😂😂😂😂
Update resepi
Resepi Tauhu Berlauk:
Bahan-Bahan:
Tauhu – 4pcs
Tauhu Telur – 2pcs
Daging Kisar – (goreng tanpa minyak. Tak goreng dulu pun takpe)
Telur – 2 biji
Carrot – hiris halus
Daun sup – hiris halus
Daun bawang – hiris halus
Cili merah – hiris halus
Serbuk Lada sulah
Serbuk Lada hitam
Garam
Serbuk perasa
Kisar semua bahan dibawah:
Tauhu
Tauhu Jepun
Telur
Cara cara:
Satukan kesemua bahan kisar dengan daun sup, daun bawang, carrot, cili merah yg telah dihiris halus, gaulkan kesemuanya.
Masukkan daging kisar.
Masukkan serbuk perasa, garam, serbuk lada sulah lada hitam. Gaulkan hingga sebati.
Masukkan kedalam acuan. Kukus selama 20-30 minit.
Keluarkan dari pengukus dan biarkan sementara. Boleh difrozenkan atau goreng terus.
Celupkan tauhu dengan telur untuk digoreng. Dan siap!
Sambal kicap Johor:
Cili padi
Bawang putih
Sedikit gula
Kicap
Cara membuat :
– tumbuk cili padi, bawang putih, gula.
– last, gaul dengan kicap.
Done tauhu berlauk cicah sambal kicap johor. Paduuuuu! 🔥
