Secantik kejadiannya sedap lagi rasanya. Begitulah bila anda sediakan resipi agar-agar yang istimewa ini.
Mempunyai rasa berlemak santan dan rasa kelapa muda yang menyelerakan. Mungkin ada yang teruja hendak mencuba rasa, bolehlah dibuat untuk dijamu kepada seisi keluarga.
AGAR-AGAR SANTAN SEDAP
Lapisan Bawah :
1/2 pek agar-agar tali ( 6 gram )
6 sudu makan gula
1/2 sudu teh garam
300 ml santan pekat
300 ml air
Cara Buat Lapisan Bawah Agar Agar :
Ads
#1: Dalam periuk, masukkan air dan didihkan. Bila dah mendidih,baru letak agar agar tali.Kacau dan biarkan hingga betu;-betul hancur. Baru tambah masuk gula bersama garam.
Tutup api bila sebati dan suamkan. Baru tambahkan santan dan kacau manja.Tuang dalam bekas adunan lapisan bawah dan biar membeku sekitar 30 minit. Kita teruskan membuat lapisan atas.
Pernah tak anda buat resipi agar agar santan yang mengandungi dua lapisan sedap. Lapisan bawah daripada santan pekat dan lapisan atas isi kelapa muda.
Bahan Lapisan Atas :
Ads
10 helai daun panda dikisar bersama 1/2 cawan air dan ditapis.Ambil jusnya.
2 biji isi kelapa muda
4-6 sudu makan gula
1/2 agar agar tali ( 6 gram )
350 ml air
Cara Buat Lapisan Atas Resipi Agar Agar Santan Mudah :
#1: Didihkan air dalam periuk hingga berbuih.Masukkan agar-agar tali dan kacau hingga betul-betul sebati. Baru tambahkan jus pandan,gula dan kacau sebati. Tutup api dan suamkan.
Lorek dengan garpu permukaan lapisan bawah yang mulai membeku tadi. Tujuan dilorek untuk bolehkan dua lapisan bercantum elok dan tidak pecah bila diangkat.
Ads
#2: Susun isi kelapa muda di atas permukaan lapisan bawah.Baru tuangkan adunan lapisan atas yang suam tadi.
Biarkan di luar sekitar 30 minit dan masukkan dalam peti untuk mengeras dalam anggaran masa 2-3 jam. Jadi kalau anda nak makan agar agar santan ini pada waktu berbuka puasa,seeloknya buat pada tengahari.
Selamat mencuba resipi ini.Mudah bila semua diberikan lengkap kan.
Istimewanya karipap mini ini bukan sahaja pada saiz dan rasanya yang rangup di luar dan berinti ikan atau serunding di dalamnya semata-mata. Malah ada di antara kita kalau terlihat sahaja karipap mini ini akan terkenang zaman kanak-kanak dulu.
Apa tidaknya, kuih ini lah menjadi antara juadah wajib ada dihidang oleh tuan rumah untuk merai tetamu yang berkunjung bila musim perayaan. Malah dek kerana sedapnya rasa karipap mini ini dan jarang-jarang pula dapat dimakan, tidak hairanlah adik beradik makan pun berebut-rebut.
Bagi terus menyegarkan lagi nostalgia lalu, apa kata kali ini kita cuba buat sendiri menu karipap mini ini. Resipi dikongsikan oleh Puan Noorfaizah ini pula, resipi asalnya diambil daripada seorang kakak yang berniaga Karipap Mini lebih 10 tahun. Pasti rasanya sedap dan puas hati. Jom cuba!
“Sambil-sambil duduk rumah jaga anak, buat karipap mini untuk tempahan. Alhamdulillah..tersangat sedap. Hihii. Resipi ni saya ambik dari sorang akak yang meniaga karipap mini lebih dari 10 tahun. Pada yang nak resipi bole ambik.. “–Noorfaizah
Resepi karipap mini
Untuk doh:
250gm tepung gandum
50gm margerin -panaskan
½ sudu teh garam halus
110 ml air sejuk
Cara sediakan doh:
1.Masukkan tepung di dalam bekas
2.Panaskan margerin dan tuang ke dlam tpung ketika suam. Gaul sampai sebati
3.Masukkan air yg dilarut bersama garam
4.Agak-agak adunan tak terlalu keras atau lembik. Uli secukupnya dan rehatkan sebentar (15minit)
Seterusnya, canaikan doh, (saya guna mesin) letak dalam acuan dan setrusnya letak inti serunding ikan.
**Sapukan tepung tadi dengan putih telor di keliling acuan. Fungsinya supaya tepung melekat dan tidak terbuka sewaktu menggoreng. Goreng dalam minyak yang banyak. Api sederhana.
Bahan serunding ikan:
Ikan selayang – 1kg
10 tangkai cili kering*
2 inci halia*
2 batang serai*
4 ulas bawang putih*
6-7 ulas bawang merah*
Garam dan gula secukup rasa
Cara-caranya:
1.Sediakan periuk dan rebus ikan dengan air dan asam keping.
2. Bila sudah masak, sejuk kan. Kemudian ambil isi ikan. Kisar ikan bersama air rebusan tadi.
3. Sediakan kuali, tumis bahan kisar(yang bertanda *) sehingga naik bau.
4. Kemudian masukkan isi ikan yang di blend tadi. Masak hingga kering.
Ekstra tip
2. Kena letak air sejuk masa hendak klim tu. Doh jangan lembek sangat, keras-keras sikit nanti bila klim, tekan kuat-kuat.
sumber : Noorfaizah Nfi via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Susu antara sumber kalsium dan vitamin D yang diperlukan oleh tulang untuk kekal sihat dan kuat. Setiap orang sama ada kanak-kanak mahupun dewasa, memerlukan susu untuk penjagaan kesihatan tulang yang optimum.
Berkongsi tentang pilihan susu untuk seisi keluarga, Dr Syah Musafir ada cerita menarik di akaun facebooknya. Semoga memberi manfaat untuk semua ibu ayah dan ini perkongsiannya;
“Banyaknya beli susu?” tanya staf Mydin yang bantu saya angkatkan kotak susu ke dalam troli.
“Anak-anak minum susu ni… Beli banyak lebih jimat,” jawab saya sebelum mengucapkan terima kasih kepadanya.
Anak-anak minum susu segar UHT
Selepas ‘lepas susu’ pada usia 2 tahun, anak-anak kami dibiasakan minum susu segar UHT. Daripada 4 orang anak, hanya 1 orang sahaja yang minum susu formula. Jadi saya terbiasa mencari/survey harga susu.
Jika di Australia dulu, 1L susu Devondale dijual dengan harga AUD$1 ada masanya 90sen saja, di Malaysia ini harga RM6 dikira murah. Di Shopee pun biasa dijual dengan harga begini juga. Kedai runcit tak jual pula jenama ni.
Kebanyakan masa saya kena beli susu Dutch Lady yang paling mudah dijumpai di kedai atau pasaraya, biasa dijual pada harga lebih kurang RM5.80 sekotak jika beli sedozen. Kalau beli di kedai runcit atau mart, biasa lebih RM6.30 harganya.
Hari ini di Mydin, ada jualan susu Devondale penuh krim dengan harga RM4.79 apabila dibeli sedozen. Dibandingkan dengan Dutch Lady hari ini RM5.73 jika beli sedozen, saya jimat 94sen X 12 kotak = RM11.28
Untuk 3 dozen, saya save RM33.84 Alhamdulillah.
Elok ke beri anak-anak minum susu segar/UHT ni?
Ya, sangat elok. Tiada gula tambahan sepertimana susu formula tu. Dan disebabkan anak-anak minum menerusi gelas, bukan dengan botol susu/puting, gigi jadi elok. Alhamdulillah.
Khasiat?
Ya, berkhasiat. Semulajadi. Kenyang pun kenyang. Syaratnya beli penuh krim (full cream) ye. Saja share. Saya kalau buat kopi, teh atau minuman coklat, saya guna susu segar UHT ni. Tak guna susu pekat manis. Cubalah.
Nak tahu, KELUARGA ada hadiah wang tunai RM500 nak beri kepada anak-anak anda! Caranya mudah sahaja, anda perlu kongsikan perasaan rasa bangga menjadi anak Malaysia.
Disahkan mengandung anak kembar pastinya diimpikan oleh semua wanita. Hebat rasanya malah dianggap rezeki paling hebat.
Mengimpikan sepasang anak kembar sememangnya menjadi keinginan semua pasangan suami isteri namun diberikan rezeki Allah kembar tiga pastinya terasa bagaikan satu keajaiban yang tidak mampu diluahkan dengan kata-kata.
Inilah yang dilalui oleh pasangan suami isteri, Nurzahirah Mohamed Ibrahim dan suaminya, Mohd Najib Fahmi Mohd Tahar. Pasangan kembar tiga mereka, Daim Haris, Danisha Huda dan Darwisy Hakim kini sudah pun berusia 2 tahun 7 bulan.
“Sungguh saya terkejut dan gembira tidak terkata apabila doktor mengesahkan saya mengandungkan anak kembar. Bukan dua tetapi tiga!
Tak dapat saya gambarkan perasaan gembira dan terkejut. Tidak terkata dan sangat bersyukur kerana diberikan anugerah tidak ternilai. Akhirnya penantian kami suami isteri dimakbulkan olehNya.
Lima tahun saya tunggu untuk peroleh zuriat selepas melangsungkan perkahwinan pada 3 Oktober 2009. Lama menunggu namun Allah beri kami berganda.
Semuanya selepas saya menjalani rawatan kesuburan di Pusat Bersalin Barakah, Bandar Puteri, Klang. Dua tahun juga saya ambil pil kesuburan dan akhirnya saya buat suntikan hormon di perut setiap dua hari sekali. Sebulan selepas itu saya disahkan hamil. Sungguh saya bersyukur.
Sama seperti ibu hamil lain, saya juga mengalami morning sickness pada waktu pagi dan waktu tengah malam. Namun saya mula membiasakan diri.
Alhamdulillah tiada alahan yang saya alami semasa mengandung. Namun saya dinasihatkan oleh doktor untuk lebihkan pemakanan yang mengandungi zat besi seperti daging, bayam, kerang dan juga hati untuk menambah darah kerana darah saya agak rendah ketika itu.
Perut saya juga membesar dengan cepat seperti kandungan 6 atau 7 bulan, padahalnya ketika itu kandungan saya baru berusia 5 bulan.
Pernah juga saya ditahan selama 5 hari di hospital kerana mengalami kontraksi seperti mahu bersalin. Syukur setelah rawatan diberikan saya kembali pulih.
Setelah kandungan berusia 29 minggu, saya dimasukkan ke hospital dan doktor terus memberikan tarikh untuk saya bersalin iaitu pada 34 minggu.
Tiada pilihan lain kerana kedudukan 2 bayi di dalam perut yang songsang dan seorang lagi melintang di bawah perut. Saya dinasihatkan untuk berehat di hospital sahaja sepanjang tempoh itu.
Saya serta kandungan sentiasa dipantau oleh doktor pakar, manakala setiap 4 jam sekali jururawat akan memastikan ketiga-tiga bayi berada dalam keadaan selamat.
Malah saya juga terpaksa dipakaikan dengan tali pinggang sokongan untuk menjaga tulang belakang dan mengurangkan sakit pinggang yang saya alami.
2 Jun 2014 menjadi satu tarikh yang begitu dinantikan kami berdua. Walaupun sangat teruja untuk melihat anak-anak kami sendiri dalam beberapa jam lagi namun disudut hati ini juga terasa amat takut.
Untungnya bukan hanya suami malah ibu mertua saya, Hajah Shahrumbi juga dibenarkan untuk masuk ke dewan bedah kerana dia merupakan seorang staff nurse di hospital itu.
Lebih kurang 20 orang termasuklah doktor pakar bedah, doktor pakar anestetik, doktor pakar kanak-kanak, doktor pelatih serta jururawat menyambut kelahiran anak saya.
Tepat jam 9 pagi, bilik bedah yang sunyi bertukar menjadi meriah dengan suara tangisan tiga-tiga bayi saya. Anak pertama saya, Daim Haris (1.8kg) dilahirkan diikuti Danisha Huda (1.6kg) dan selang 2 minit kemudiannya barulah Darwisy Hakim (2kg) dikeluarkan.
Daim Haris dan Danisha Huda ditunjukkan terus kepada saya manakala Darwisy Hakim terpaksa dimasukkan terus ke unit rawatan rapi NICU kerana kurang oksigen.
Ketiga-tiga bayi kembar saya ini dimasukkan ke dalam inkubator kerana saiz dan berat badan mereka yang masih kecil. Keadaan saya pula sedikit lemah, dua kali juga saya pengsan ketika bangun dari katil, kerana kehilangan banyak darah.
Hari ke 9 saya dan Darwisy Hakim dibenarkan keluar hospital. Manakala Daim pada hari ke 14 diikuti Danisha pada hari ke 21. Kami sangat gembira malah seluruh keluarga teruja untuk melihat ketiga-tiga kembar ini bersama untuk kali pertama.
Memori Indah Pengalaman menjaga mereka semasa bayi amat berharga dan takkan saya lupakan. Saya berpantang di rumah ibu ketika itu. Dalam sekelip mata sahaja, rumah ibu terus bertukar seperti pusat asuhan kanak-kanak. Mana tidaknya, hampir kesemua ruang, dari ruang tamu, dapur, bilik dan bilik air semuanya terdapat peralatan bayi.
Pada peringkat awal kami memakaikan kembar 3 ini dengan baju warna yang berlainan supaya tidak tertukar. Mereka juga telah saya sediakan buku catatan masing-masing supaya perkara seperti memberi susu, menukar lampin dan memberi ubat dan sebagainya tidak tertukar.
Banyak kenangan lucu yang kami lalui ketika waktu ini. Pernah suatu hari tokwan mereka, iaitu ayah saya memakaikan Daim dengan baju berwarna merah jambu kerana dia sangkakan itu adalah Danisha.
Dan ini bukan terjadi sekali tetapi beberapa kali juga. Malah Darwisy dan Daim juga selalu tertukar. Memang sangat lucu ketika waktu itu.
Bagi saya dan suami memang kami dapat bezakan ketiga-tiga mereka kerana mereka bukanlah kembar seiras. Tidak hanya ibu dan ayah malah kami juga dibantu oleh dua orang pembantu lain yang membantu melancarkan lagi perjalanan harian kami.
Ketika itu, walaupun saya masih lemah dan sangat penat malah luka pembedahan juga masih belum sembuh sepenuhnya tetapi kehadiran mereka di dalam keluarga saya membuatkan saya lebih sempurna dan gembira.
Sejak hadirnya kesemua anak-anak ini, adakalanya saya dan suami terasa seperti selebriti. Jika kami sekeluarga keluar di hujung minggu, sebaik kereta sorong bayi ditolak, ramailah yang teruja dan bertanyakan pelbagai soalan kepada saya dan suami.
Begitulah sepanjang perjalanan kami sepanjang hari itu. Saya tidak kisah malah seronok berkongsikan cerita dan pengalaman saya kepada mereka yang ingin tahu.
Kepada mereka yang berkahwin tetapi masih belum diberikan rezeki untuk punya zuriat sendiri, janganlah berputus asa. Berusaha dan berdoalah.
-Zahirah-
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
