Setiap sayur ada khasiat yang terbaik untuk tubuh badan. Lantaran itu, setiap keluarga kena pastikan setiap hidangan terdapat masakan sayuran agar dapat menjamin kesihatan tubuh badan. Satu lagi jenis sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesihatan dan harus menjadi pilihan menu seharian adalah kacang bendi.

Kacang bendi atau nama saintifiknya ‘abelmoschus esculentus’ mempunyai banyak khasiat tersembunyi di sebalik lendirannya. Sebagaimana perkongsian pakar otak menyifatkan masakan sayur bendi amat bermanfaat untuk kesihatan ahli keluarga. Jom semak penjelasan doktor ini DrRizal Abu Bakar

Petang ini kuliah sampai jam 5 petang. Saya habiskan awal sejam. Ada mesyuarat yang Dekan minta saya sertai.

Ketika mahu ke bilik mesyuarat, cikpuan isteri telefon. Mahu sayur apa hari ini. “Bendi stim” jawab saya ringkas.

Ramai tidak tahu betapa hebatnya bendi yang juga disebut kacang lendir ini.

Bendi walaupun kecil, besar pada manfaat dan khasiatnya.

Biji bendi contohnya ada anti oksida catechin, epicatechin, procyanidin. Walaupun kecil bijinya juga ada vitamin B1 dan B2, quercetin.

Tidak hairanlah atlet negara China jadikan bendi sebagai sajian utama sewaktu Sukan Olimpik Beijing.

Lebih menarik tentang bendi ini, kajian dapati bendi adalah:

1) Anti diabetic – fiber dari bendi perlahankan kemasukan gula dalam darah.

2) Anti kolesterol – pectin di dalam bendi bantu rendahkan kolesterol sebanyak 10% berdasarkan kajian.
.
3) Penjaga neuron atau sel otak – catechin bertindak menghalang sel otak dari mati.
.
4) Tingkatkan kapasiti otak – epicatechin di dalam bendi hidupkan sel otak atau neurogenesis terutamanya bahagian otak yang libatkan belajar dan memori.

5) Anti nyanyuk atau alzheimer – quercetin dan procyanidin di dalam bendi punyai kapasiti halang penyakit berkaitan neurodegenrative seperti alzheimer dan dementia. Ia juga bertindak sebagai neuroprotection atau penjaga kepada sel otak.

Begitulah hebatnya makhluk kecil ini. Saya biasanya ratah begitu sahaja. Sebab mahu kekalkan nutrisi di dalamnya. Bagi saya bendi adalah brain vege yang perlu diambil 2-3 kali seminggu.

Cubalah. Ia murah, mudah disediakan dan sedap.
.

Berbekalkan menu yang sering mendapat pujian daripada anak-anak setiap kali menyediakan hidangan ayam goreng untuk mereka, siapa sangka menjadi titik tolak untuk seorang ibu ini memulakan perniagaannya secara serius.

“Dulu setiap kali masak ayam goreng tepung kat rumah.. Anak-anak mesti cakap “sedaplah mama..boleh jual..”. Dulu saya gelak je kalau anak cakap macamtu.. tapi dari situ saya dapat idea dan keyakinan..

“Alhamdulillah sekarang memang saya dah jadi peniaga ayam goreng pun.
Doakan saya murah rezeki untuk buka restoran pulak.. Aamin” ujar Murni Rahmat sambil turut berkongsi resipi ayam goreng seringgit yang dijualnya.

Resepi ayam goreng seringgit
Bahan-bahan:
Ayam sekor potong 22-24
Bawang putih 5 ulas
Bawang besar saiz kecik (1)
Halia 1 inci
Lada hitam 1 sudu kecil
Lada putih 1 sudu kecil
Serbuk kari 1 sudu besar
Garam dan serbuk perasa adabi

Cara-caranya :
Kisar semua bahan sampai halus.
Perap pada ayam.

Resepi tepung salut;
1 cawan tepung bestari pedas
2 cawan tepung gandum (saya pakai jenama Ros sebab ayam akan lebih garing dan rangup)
1 sudu tepung ubi/beras

Cara-caranya;
1.Perapkan ayam dengan bahan blender dan tambah sedikit tepung kering dalam 3 sudu. Perapkan. Sediakan 1 bekas untuk gaul ayam. Tuang sedikit tepung.
2.Masukkan ayam dalam 5-6 ketul
3.Sendukkan tepung salut ke atas ayam
4.Gaul tepung pada ayam (ramas sedikit)
5.Bila tepung dah salut elok, gorengkan ayam pada minyak yang sederhana panas.
*boleh salut 2x untuk kesan lebih rangup.
6.Goreng ayam dalam minyak yang banyak, ayam tenggelam ye (untuk jimat minyak boleh pakai periuk kecil)
7.Tutup periuk semasa goreng ayam dan buka penutup diminit terakhir sebelum ayam masak, cara ni akan buat ayam rangup diluar dan berjus di dalam.
8.Hidangkan panas-panas.

9.Makan
untuk lebih senang..boleh je pakai tepung bestari tanpa ada campuran tepung lain.. tapi sebab saya cuma meniaga ayam goreng seringgit.. saya kena kreatif untuk jimatkan kos (ayam mahal weh) boleh jugak pakai tepung bestari tak pedas atau apa-apa tepung goreng yang lain.

Sumber: Murni Rahmat

ARTIKEL MENARIK :“Kami Syak Kematian Bukan Sebab Kemalangan…”-Keluarga Arwah Faziani Mahu Siasat Semula!

Baca ini juga : Jadikan ‘Air Teh’ Daripada Bahan Ni, Dr Kata Mujarab Hilangkan Batuk Berkahak!

Berat mata memandang, berat lagi bahu yang memikul. Dalma usia sekecil ini dia sudah diduga dengan ujian yang cukup berat. Kita yang melihat terasa begitu pilu dan tidak dapat bayangkan betapa beratnya penderitaan si kecil ini.

Perkongsian mengenai adik Hana ini diperoleh menerusi Facebook Sya Rosyada yang memuat naik beberapa gambar si kecil ini yang dilihat menderita penyakit kulit dibahagian kakinya.

BERAT MATA MEMANDANG BERAT LAGI BAHU YANG MEMIKUL..???

Syada tak boleh tengok… tulis ni pun menitik air mata..YA Allah tolong la hambamu..sembuhkan penyakit adik hana.

NAMA NUR HANA HUMAIRAH BINTI ABD RAHIM BERUSIA 3TAHUN..

SEORANG KANAK-KANAK YANG AKTIF DULU DAN SEKARANG NI SUSAH NAK BERGERAK DENGAN MASALAH KAKI MACAM TU..

DAH BANYAK KALI BERUBAT MERATA2..HOSPITAL N PERUBATAN KAMPUNG..DAH SEMBUH PASTU NAIK LAGI..

MINTA TOLONG SHARE BERAMAI2 BAGI MEMBANTU INSAN DALAM KESUSAHAN.

Menurut ibunya, hasil pemeriksaan doktor, Hana Humairah menderita ekzema dan perlukan rawatan bagi memulihkan kesihatannya.

Walaupun diuji dengan dugaan yang begitu berat, namun Zainab Othman, 33,  tetap tabah menghadapi ujian Allah SWT.

Menurut Zainab, anak ketiganya itu  terlantar kerana menghidap penyakit gatal yang dialaminya sejak sebulan lalu. Awaklnya, dia hanya mengalami gatal-gatal ketika berusia dua tahun dan hanya pada badan saja.

“Paling teruk apabila kedua-dua kakinya berkudis serta membengkak dan bernanah sehingga tidak boleh berjalan.

“Anak asyik menangis kerana sakit dan gatal malah kulit mengelupas selepas digaru,” katanya ketika ditemui di rumahnya di Kampung Mengkuang Hujung, Kuala Pegang, Baling hari ini.

Katanya, dia dan suami, Abdul Rahim Che Sa, 35, sudah membawa anak mereka berubat di merata tempat termasuk perubatan moden dan tradisional tetapi penyakitnya tidak berubah.

Zainab berkata, pada mulanya Nurhana Umairah hanya gatal-gatal kecil saja pada badan sebelum mengambil ubat di Hospital Sultanah Bahiyah (HSB), Alor Setar.

“Selepas habis makan ubat yang diberikan penyakitnya berjangkit semula ke seluruh badan dan paling teruk sejak sebulan lalu apabila merebak kedua-dua kaki.

“Dia menggaru sehingga berdarah kerana terlalu gatal dan terasa sakit selepas itu sehingga ditahan di wad selama seminggu sebelum Aidilfitri di Hospital Baling (HB),” katanya.

Katanya, keadaan penyakit anaknya tidak berubah dan semakin teruk terutama pada kedua-dua kaki.

“Semakin hari semakin teruk dan saya hanya menyapu krim serta makan ubat yang diberikan doktor bagi menahan sakit dan gatal, ” katanya.

Zainab yang juga suri rumah bergantung kepada suami yang mencari rezeki dengan menjual kopi kampung diproses sendiri.

“Saya terpaksa menjaga anak yang sakit dan dua lagi yang masih bersekolah rendah.

“Saya tidak dapat membantu suami untuk mencari rezeki bagi merawat anak dengan perkhidmatan rawatan yang lebih baik.

“Kalau ada yang dapat membantu merawat anak… saya bersyukur kepada Allah SWT kerana kasihan melihat keadaannya,” katanya.

Bagi yang ingin menghulurkan bantuan, bolehlah menghubungi ibu Hana di alamat yang tertera ini.

Zainab binti Othman
No.29B Kg Mengkuang Hujung
Kuala Pegang 09110 Baling Kedah
no.tel +60 13-431 5537

Atau anda boleh terus memasukkan sumbangan ke akaun nomber 152050022262
Maybank. Semoga Allah permudahkan urusan kalian. Aamiin.

Ramai yang bersimpati dengan nasib yang dialami adik Hana ini. Ada yang memberi cadangan dan petua berdasarkan pengalaman sendiri yang pernah melalui situasi tersebut.

Ziela Ismail Ziela Ismail Allahuakbar.semoga cepat sembuh..cuba cari daun kandang rusa belanda pekat boh..atau daun bambu. Lpas tu tampal bahagian yg luka tu.ikhtiar insyaallah klu izin dri allah sembuh.

Azamk Jaya Hurm…leh tolong ni. Je lh… Cri pucuk daun kekabu… Ramas sampai hncur…. Try sapu

Ahmad Abu Bakar Assalamualaikum Tuan d puan dulu mass kecil saya selalu kena kudis api .jd nenek saya but kan minyak sapu cubala mana tau berkesan.caranya ambil kulit bawang merah d bawang putih d goreng sekali.biar DLM 10 minit.kasi sejuk Dan sapukan pada yg berkudis.mudahan sembuh dgn pertolongan ALLAH.sblm.sapu selawatlah.ins…..

Rosnah Kasim Subhanallah..moga cpt sembuh..cuba rebus akar seruntun bgi pekat skit cuci kudis2 tu msa air mseh suam

Noor Jihan Tahu x daun cabai kurab blander bagi halus campur dgn bdak sejuk inshaallah dlm seminggu baik.msa nak sapu baca ayat nabi yunus selawat srkali baca fatihah 1 x baca ayat 3 qull 1 x kemudian sapu .buat 1 hari 2x pgi dn mlm

Norpaifzah Sulaiman assalamualaikum…cuba cari sarang angkut2 n bancuh dgn air zam2..sapukan d seluruh tpt yg sakit tu..selawat..baca fatihah..cuba lah..insyaAllah

Faridah Nordin Maaf saya bagi petua saja dg kuasa allah ..ambil kulit ambra rebus dg air sampai mendidih kemudian suam2 kuku bagi mandi. Pas tu kain baju adik rebus dg air panas dg campur dg apa2 bahaan cucian

Sumber: Sya Rosyada & Harian Metro